Kako kuhati kvinojo

Kako kuhati kvinojo, je vprašanje, s katerim se soočajo številne gospodinje. Poznajo prednosti kvinoje za pravilno prehrano in vrste žit, vendar je pomembno, da to žito pravilno skuhate. Belo kvinojo uporabljamo za priloge, črno in rdečo kvinojo pa za solate, juhe in glavne jedi. Kvinojo, ne glede na izbrano jed, pripravite tako, da jo skuhate v loncu z vodo v razmerju 1:2. Črna kvinoja je grenkega okusa, zato jo vnaprej namočimo.

Kako skuhati puhasto kvinojo v loncu za prilogo

Kvinojo najpogosteje kuhamo v loncu za zdravo in okusno prilogo k vsaki jedi. Bolje je izbrati prečiščeno svetlo kvinojo, ki je blažjega okusa. Lahko ga skuhate v vodi, mleku ali poljubni juhi. V tem receptu skuhamo zdrobljeno kvinojo v ponvi v razmerju 1:2 z vodo. Dodajte samo sol.

1. 
   Kako skuhati drobtinasto kvinojo v loncu za prilogo? Takoj izmerite sestavine glede na razmerje recepta in število porcij, ki jih potrebujete.
2. 
   Kvinojo dajte v ločeno skledo in jo popolnoma pokrijte s hladno vodo.
3. 
   Zrnje zmeljite z rokami in to vodo odlijte.
4. 
   Nato kvinojo še večkrat sperite, dokler ni zadnja voda čista.
5. 
   Pripravljeno kvinojo damo v ponev, posebno za kuhanje kaš, prilijemo hladno vodo v pravilnem razmerju in zavremo.
6. 
   Nato po okusu dosolite in kvinojo na majhnem ognju pokrito kuhajte 15-20 minut. Žita ni potrebno mešati.
7. 
   V tem času bo kvinoja vpila vso vodo in podvojila prostornino. Ugasnite ogenj. Kuhano kvinojo pustimo 5-7 minut pokrito, da postane drobljiva.
8. 
   Nato z vilicami dobro premaknite kosmiče. Kuhano kvinojo lahko hranimo v hladilniku več dni ali jo zamrznemo, najbolj okusna pa bo šele takoj po kuhanju, zato kuhajte v majhnih porcijah.
9. 
   Takoj dodamo v ponvi s poljubnimi sestavinami pokuhano kvinojo in postrežemo kot prilogo. Dober tek!

Mlečna kaša iz kvinoje

Kvinojina mlečna kaša je prijetnega okusa z notami oreškov, je nasitna zaradi velike količine beljakovin in je popolnoma brez glutena. Ta kaša je odlična za zajtrk, še posebej za otroke. Po želji okus kaše dopolnimo z medom, oreščki ali suhim sadjem. V tem receptu za mlečno kašo vzamemo belo kvinojo, jo skuhamo v mleku in standardnem razmerju 1:2.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Kvinoja - 165 gr.
• Mleko - 330 ml.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej odmerite mleko in žitarice v skladu z razmerji recepta.

2. korak. Kvinojo temeljito sperite in večkrat zamenjajte vodo.

3. korak. V ponvi, posebej za kuhanje kaše, zavremo mleko in vanj vlijemo oprano kvinojo.Ko kaša začne vreti, zmanjšajte ogenj na minimum in kvinojo kuhajte pod pokrovom 15 minut. Žito lahko nekajkrat premešate.

Korak 4. Nato odstranite ponev s kvinojo s štedilnika in pustite, ne da bi odstranili pokrov, 10 minut, da se napolni.

5. korak. Pripravljeno kvinojino mlečno kašo razdelite v porcijske posodice, dodajte poljubni preliv in toplo postrezite za zajtrk. Dober tek!

Kako skuhati belo kvinojo, da ne bo grenkega okusa

Grenkobo kvinoje katere koli barve dajejo posebne snovi (saponini), ki jih vsebuje le lupina žita; na embalaži je navedeno, ali je kvinoja olupljena ali ne, zato je pri kuhanju bele kvinoje bolje da ga splaknete, da se izognete grenkobi. Neolupljeno belo kvinojo je treba za 2-3 ure prej namočiti v mrzli vodi. V tem receptu skuhamo belo kvinojo s praženjem, ki bo naredilo jed bolj okusno.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Bela kvinoja - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite, v skladu z razmerji recepta, preprost nabor sestavin za posodo.

2. korak. Predhodno namočeno kvinojo preložimo na sito, dobro speremo pod tekočo vodo in pustimo nekaj časa, da vsa tekočina odteče.

Korak 3. V ponvi z debelim dnom segrejte 3 žlice rastlinskega olja, vanj vlijte kvinojo in na zmernem ognju pražite žito, nenehno mešajte 5 minut, ne več.

Korak 4. Nato popraženo kvinojo prelijemo z dvema kozarcema hladne vode, premešamo in zavremo.

Korak 5. Kuhajte kvinojo, pokrijte ponev s pokrovom, na majhnem ognju 15-20 minut. V tem času bo kvinoja spremenila barvo, zrna pa bodo bolj prozorna.

6. korakPo 20 minutah kuhanja bo v posodi ostalo nekaj vode. Kvinojo posolimo, premešamo in pokrito dušimo še 5 minut.

Korak 7. Preizkusite kuhano kvinojo za pripravljenost in okus, in če zrno ostane mokro, ga držite na ognju brez pokrova, da preostala tekočina izhlapi. Nato kvinojo odstavite z ognja, premešajte z vilicami in pokrito pustite stati 10 minut.

Korak 8. Kuhano belo kvinojo naložimo na krožnike in postrežemo kot prilogo k poljubni jedi, dodamo omako in zelenjavo. Dober tek!

Kako skuhati črno kvinojo - razmerja vode in zrn

Črna kvinoja je bolj zdrava in hranljiva v primerjavi z belo in rdečo, njen okus je bogatejši, njena konsistenca je bolj nežna, vendar zahteva več časa za kuhanje in določeno razmerje z vodo. V tem receptu skuhajte črno kvinojo v ponvi na štedilniku.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Črna kvinoja - 170 gr. (1 skodelica).
• Voda - 410 ml (1 in ¾ skodelice).
• Sol - 1/2 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Črno kvinojo stresite v gosto sito, 20 sekund sperite s tekočo hladno vodo in pustite nekaj minut, da se odcedi.

2. korak. Oprano kvinojo stresemo v ponev za kuhanje kaše, dodamo izračunano količino hladne vode, dodamo pol žličke soli in premešamo.

3. korak. Kvinojo zavrite na močnem ognju.

Korak 4. Nato zaprite ponev s pokrovom in kuhajte črno kvinojo 20 minut na majhnem ognju.

Korak 5. Izklopite ogenj. Kuhano kvinojo ponovno prestavimo v isto gosto cedilo, da odteče preostala tekočina, zaradi katere bodo žitarice drobljive in nelepljive.

Korak 6. Nato vrnite kvinojo v ponev, pokrijte s pokrovom in pustite še 15 minut.

Korak 7. Po tem času kuhano črno kvinojo previdno premešamo z vilicami, začinimo s poljubno omako in postrežemo. Dober tek!

Kvinoja z zelenjavo

Kvinoja zaradi visoke vsebnosti beljakovin in hranilnih snovi velja za sodobno superživilo, v kombinaciji s poljubnim naborom zelenjave pa boste dobili odlično samostojno jed za pravilno prehrano. Kvinoja katere koli barve se dobro ujema z zelenjavo. V tem receptu vzamemo belo kvinojo in ji dodamo popražene jajčevce, čebulo, česen in paradižnik.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Bela kvinoja - 300 gr.
• Voda - 2 žlici.
• Jajčevci - 3 kos.
• Paradižnik - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Sol - 1/2 žličke.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Posušena bazilika - ¼ žličke.
• Olivno olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za jed po receptu.

Korak 2. Belo kvinojo sperite pod hladno tekočo vodo z gostim sitom.

3. korak. V kozici zavremo 2 skodelici čiste vode, dodamo oprano kvinojo, zavremo in na majhnem ognju pokrito kuhamo 15 minut. Ugasnite ogenj in pustite kvinojo stati 10 minut, ne da bi odstranili pokrov.

Korak 4. Operite jajčevce, narežite na majhne kocke, dodajte sol in po 15 minutah sperite pod tekočo vodo.

Korak 5. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke, paradižnik narežite na srednje kocke.

Korak 6. Olupite stroke česna in jih drobno sesekljajte z nožem.

Korak 7. V eni ponvi segrejemo olivno olje, na njem prepražimo sesekljano čebulo, da rahlo porjavi, dodamo sesekljan paradižnik in pokrito dušimo na majhnem ognju 5 minut.

8. korakV drugi globoki ponvi na pol popečemo narezane jajčevce.

Korak 9. Nato jim dodajte dušene paradižnike, dodajte sesekljan česen s soljo in začimbami, premešajte in dušite pod pokrovom še 7 minut.

Korak 10. Na zelenjavo položite kuhano kvinojo. Kuhano kvinojo brez mešanja postrežemo z zelenjavo. Dober tek!

Kvinojina kaša s kokosovim mlekom

Kvinojina kaša s kokosovim mlekom bo vaša izbira za obilen, zdrav in okusen zajtrk, še posebej za postno mizo. Kaša je pripravljena preprosto in hitro. Kokosovo mleko je izbrano ne preveč maščobno (približno 17-20%) in zmešano z vodo. Takšno kašo je primerno dopolniti s sadjem, medom in oreščki. V tem receptu skuhamo kašo iz bele kvinoje in postrežemo z oreščki.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Bela kvinoja - 30 gr.
• Kokosovo mleko - 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Med - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Indijski oreščki - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmerite sestavine za kašo v skladu z razmerji recepta in potrebnim številom obrokov.

2. korak. Kvinojo dobro sperite pod hladno tekočo vodo. V kozici za kuhanje kaše zavremo 100 ml čiste vode, dodamo oprano kvinojo in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom 10 minut.

Korak 3. V kašo vlijemo sladkor in malo soli.

Korak 4. Nato dobro premešajte in kuhajte še nekaj minut.

Korak 5. V kuhano kvinojino kašo vlijemo kokosovo mleko, ponovno premešamo, odstavimo s štedilnika in pustimo, da se pod pokrovom malo pokuha.

Korak 6. Nato v kašo dodajte malo medu, ponovno premešajte in vzemite vzorec.

korak 7Pripravljeno kvinojino kašo s kokosovim mlekom preložimo na krožnik, dodamo indijske oreščke in toplo postrežemo za zajtrk. Dober tek!

Kvinojina kaša z bučo

Kvinojina kaša z bučo bo bolj zdrava in okusna jed. Lahko ga preprosto skuhate, kot pri prosu, dodate popraženo zelenjavo in bo kot topla solata, ali pa malo drugače. V tem receptu kvinojo skuhamo s sesekljano bučo in jo spečemo v pečici, dodamo jajce, kislo smetano in maslo.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Kvinoja - 4 žlice.
• Naribana buča - 1 žlica.
• Jajce - 2 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Maslo - 40 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kvinojo dobro sperite s hladno vodo in skuhajte po navodilih na embalaži, dokler se ne zmehča.

Korak 2. Olupljeno bučno kašo zmeljemo na grobem Rende, dodamo kozarec zelenjave v kuhano kvinojo in premešamo. Pečico prižgemo na 190°C.

Korak 3. Nato v kvinojo in bučo razbijemo dve jajci, dodamo dve žlici kisle smetane, sol in črni poper ter ponovno premešamo.

Korak 4. Maslo narežite na majhne koščke, dodajte v kašo in ponovno premešajte.

Korak 5. Nato kašo prenesite v dva silikonska modela in na vrh položite rezino buče.

Korak 6. Pečemo kašo v pečici 20 minut. Dodamo pripravljeno kvinojino kašo z bučo s sesekljano zeleno in postrežemo vroče. Dober tek!

Sladka kvinojina kaša z banano

Sladka kvinojina kaša z banano, ti dve sestavini pa se odlično ujemata, bo hranljiv, zdrav zajtrk za otroke ali dietna hrana. Kašo kuhamo na mleku in v tem receptu uporabljamo kokosovo mleko, lahko pa tudi navadno.Banane rahlo popražimo z dodatkom limoninega soka, sladkorja in začimb.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Bela kvinoja - 70 gr.
• Kokosovo mleko - 1,5 žlice.
• Banana - 1 kos.
• Sladkor - 1-2 žlici.
• Margarina - 15 gr.
• Cimet – 1 ščepec.
• Limonin sok - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izmerite vse sestavine za kašo po receptu. Kvinojo dobro sperite s tekočo vodo.

2. korak. V ponev za kuhanje kaše nalijte mleko in na majhnem ognju zavrite.

Korak 3. Oprano kvinojo vlijemo v vrelo mleko, ponovno zavremo in kuhamo kašo na majhnem ognju 20 minut, rahlo pokrijemo ponev s pokrovom.

Korak 4. Medtem ko se kaša kuha, olupite banano in jo narežite na rezine poljubne oblike. V ponvi stopimo margarino, dodamo limonin sok in sladkor ter premešamo.

Korak 5. Nato rezine banan na obeh straneh prepražimo na margarini in na majhnem ognju. Banano potresemo s cimetom.

Korak 6. Pripravljeno sladko kvinojino kašo odstavite s štedilnika, pokrito pustite 10 minut, premešajte, preložite na krožnik, nanj položite ocvrte banane in takoj postrezite za zajtrk. Dober tek!

Kvinoja z oreščki za zajtrk

Kvinoja z oreščki za zajtrk bo bolj zdrava in nasitna jed, še posebej za ljubitelje PP. Kuhani kvinoji lahko vzamete poljubne oreščke in jih dodate. Ta jed je skoraj vedno dopolnjena s svežim sadjem, jagodami ali suhim sadjem. V tem receptu pripravimo kvinojo za zajtrk z orehi, lešniki in majhno količino suhih marelic s suhimi slivami in rozinami. Mleka ne dodajamo.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Bela kvinoja - 85 gr.
• Orehi - 2 kos.
• Lešniki - 6 kosov.
• Suhe slive brez koščic – 2 kos.
• Posušene marelice - 2 kos.
• Bele rozine - 1 žlica.
• Cimet - po okusu.
• Med - po okusu.
• Olivno olje - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred kuhanjem kvinojo temeljito sperite s hladno tekočo vodo.

2. korak. Kvinojo stresemo v ponev za kuhanje kaše, dodamo vrelo vodo v razmerju 1:2, premešamo, zavremo in kuhamo 20 minut na majhnem ognju pod pokrito pokrovko.

3. korak. Nato ugasnite ogenj in pustite kvinojo stati 10 minut. V tem času bo kvinoja popolnoma vpila vso tekočino in bo postala drobljiva.

Korak 4. Orehe drobno sesekljajte z nožem. Suho sadje operemo, osušimo s prtičkom in narežemo na majhne koščke.

Korak 5. Kuhano kvinojo položite na servirne krožnike. Prelijemo s tekočim medom in olivnim oljem ter potresemo z mletim cimetom.

Korak 6. Na vrh kvinoje položite sesekljano suho sadje in sesekljane oreščke. Kuhano kvinojo z oreščki takoj toplo postrezite za zajtrk. Dober tek!

Kvinoja s piščancem in zelenjavo

Kvinoja s piščancem in zelenjavo je pripravljena kot preprosta, zadovoljiva in nizkokalorična jed. Lahko skuhate kvinojo, skuhate piščanca in vse skupaj postrežete, v tem receptu pa jo skuhamo malo drugače, kot pilav. Piščančje meso prepražimo z naborom zelenjave (čebulo, korenje, paradižnik in papriko), dodamo kvinojo in dušimo v eni posodi.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Bela kvinoja - 100 gr.
• Piščančji file - 200 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Paradižnik - 160 gr.
• paprika - 180 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Italijanska zelišča - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mešanica popra - 3 ščepce.
• Vrela voda - 200 ml.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Vse sestavine za jed pripravimo takoj, v skladu z razmerji iz recepta. Olupite in sperite zelenjavo.

2. korak. Kvinojo dobro sperite pod tekočo vodo in če dvomite o prisotnosti grenkobe, jo 2 uri vnaprej namočite v hladno vodo.

3. korak. Piščančji file ali kateri koli del piščanca operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na majhne koščke in prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler se barva ne spremeni v belo. Za cvrtje takoj vzemite globoko ponev, ker se bo v njej kuhala glavna jed.

Korak 4. Čebulo narežite na tanke četrtletne obročke. Korenje zmeljemo na grobem Rende. To zelenjavo prenesite na ocvrt file in dušite na majhnem ognju 5-8 minut.

Korak 5. Papriko in paradižnik narežite na majhne kocke in iz paradižnika odstranite tekočo kašo in semena. Narezano zelenjavo damo v ponev in dušimo na majhnem ognju še 5-8 minut.

Korak 6. Nato na zelenjavo in fileje enakomerno porazdelimo oprano kvinojo, prelijemo z 200 ml vrele vode, dodamo sol in začimbe, premešamo in kuhamo vse pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 20 minut od začetka vrenja.

Korak 7. Po tem času vse previdno premešajte, vzemite vzorec in prilagodite okus.

Korak 8. Kuhano kvinojo s piščancem in zelenjavo razdelite na porcijske krožnike, dodajte sesekljana sveža zelišča in postrezite vroče. Dober tek!