Kako pravilno kuhati biserni ječmen

Biserni ječmen je zdravo žito, ki ga pogosto postrežemo kot prilogo tradicionalnim slovanskim jedem. Je zdrav, vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, poleg tega hitro nasiti in skoraj nima kontraindikacij za uporabo. Za pripravo okusne drobtine kaše morate izbrati pravo razmerje med vodo in kosmiči.

Kako kuhati drobljiv biserni ječmen v vodi

Ječmen lahko skuhamo brez predhodnega namakanja, vendar ga morate najprej skuhati v vreli vodi in nato kuhati, dokler priloga ni popolna. Kaša postane drobljiva, če pustite, da tekočina popolnoma izhlapi.

1. 
   Kako pravilno kuhati biserni ječmen v ponvi na vodi? Razvrstite biserni ječmen, odstranite morebitne tuje ostanke in ga temeljito sperite ter večkrat zamenjajte vodo.
2. 
   V ponev ustrezne prostornine vlijemo 3 skodelice vrele vode in dodamo biserni ječmen, kuhamo 5 minut na močnem ognju in nato vodo odlijemo.
3. 
   Žito ponovno prelijemo z novo porcijo vrele vode - tokrat v količini 2 kozarca.
4. 
   V ponev dodamo sol in maslo ter premešamo.
5. 
   Pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju od 45 minut do ene ure, da se vsa tekočina vpije v žito in se ječmenova zrna povečajo.

Kako kuhati biserni ječmen kot prilogo brez namakanja

Ješprenj lahko postrežemo kot samostojno jed, če mu dodamo popraženo zelenjavo ali gobe, ali pa kot prilogo, ki se odlično poda k jedem iz svinjine, govedine ali jagnjetine.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Pearl ječmen - 1 žlica.
• Voda - 1,5 l
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Posušeno zelenje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Iz žit morate odstraniti ostanke, jih temeljito sprati v tekoči vodi in pustiti, da tekočina odteče.

2. V kozici zavremo vodo, dodamo kosmiče in kuhamo na močnem ognju nekaj minut, nato vodo odlijemo.

3. Žito ponovno prelijemo z vrelo vodo in postavimo na majhen ogenj, kuhamo približno 1,5 ure.

4. Na koncu kuhanja dodajte sol, pri čemer upoštevajte, s čim boste kašo postregli, pa tudi svoje najljubše začimbe in zelišča. Vse skupaj dobro premešamo.

5. Biserni ječmen postrezite kot prilogo k mesnim ali gobovim jedem. Ješprenj se odlično poda k cvrtju, ki ga lahko naredimo z dodatkom korenja, čebule, česna ali korenine zelene.

Ječmenova kaša v ponvi s predhodnim namakanjem

Če ječmen kuhate s predhodnim namakanjem, bo postopek kuhanja krajši, vendar se okus ne spremeni. Da bi žito dobilo večji okus in okus, mu lahko dodate različne začimbe ali začimbe, zlasti kurkumo, ki daje kaši prijeten zlati odtenek in je tudi zelo zdrava.

Čas kuhanja: 6 ur. 35 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Pearl ječmen - 1 žlica.
• Voda – 1 l.
• Sol - po okusu.
• Kurkuma - po okusu.
• Kuhano korenje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Razvrščena zrna je treba dobro sprati, dokler voda ne postane bistra. V globoki skledi prelijte ječmen s hladno filtrirano vodo in pustite namakati vsaj 6 ur.

2. Po določenem času odcedite vodo, v kateri so bila žita namočena, ponovno sperite in vlijte v ponev ter dodajte vodo s hitrostjo 1 žlica. žita na 1 liter vode.

3. Biserni ječmen zavrite, odstranite z ognja in odcedite tekočino.

4. Ponovno zalijemo s svežo vodo in kuhamo približno pol ure na majhnem ognju.

5. Ugasnemo, dodamo sol in kurkumo, premešamo, pustimo pokrito 5 minut in nato postrežemo. Dodate lahko kuhano korenje in okrasite s sesekljanim koprom.

Kako kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku

Ječmen se izkaže za zelo okusen, če ga kuhate v počasnem kuhalniku. Izberete lahko kateri koli primeren način, ki je na voljo v napravi - "Kaša", "Ajda" ali "Riž" in kuhate glede na trajanje, pri čemer upoštevate, ali je bila žitarica vnaprej namočena.

Čas kuhanja: 4 ure. 5 minut.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Pearl ječmen - 1 žlica.
• Voda – 1 l.
• Sol - po okusu.
• Posušena zelišča (koper, peteršilj, zelena) - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Žita se sortirajo, da se iz njih odstranijo tuji ostanki. Nato ga morate sprati, dokler voda ne postane popolnoma čista.

2. Za namakanje nalijte potrebno količino bisernega ječmena v posodo naprave in jo napolnite s hladno filtrirano vodo. Pustite nekaj ur. Pokrov ne sme biti zaprt.

3.Nato vodo odlijemo, zrna ponovno speremo in napolnimo s svežo vodo.

4. Dodajte želeno količino soli, drugih začimb ali začimb, pa tudi posušena zelišča v žito, premešajte in zaprite pokrov.

5. Multicooker vklopite na kateri koli način za pripravo kaše in kuhajte približno eno uro. Premešamo in postrežemo vroče. Dober tek!

Preprost in okusen način kuhanja bisernega ječmena v loncu na pritisk

Lonec na pritisk pospeši proces kuhanja bisernega ječmena, ohrani hranilne lastnosti kaše in sprosti čas in energijo za druge jedi. Če žito napolnite z juho in ne z vodo, bo okus kaše neprekosljiv.

Čas kuhanja: 5 ur. 5 minut.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Biserni ječmen - 0,5 žlice.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Posušeno zelenje - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Žito operemo in namočimo v hladni vodi do 12 ur, nato pa tekočino odlijemo in pustimo, da biserni ječmen odteče.

2. Ječmenova zrna dajte v lonec na pritisk, dodajte vodo in posodo zaprite. Ventil lonca na pritisk mora sikati in zapreti posodo.

3. Lonec na pritisk prižgemo ali postavimo na ogenj za 20 minut.

4. Po preteku navedenega časa lonec na pritisk ugasnemo ali ga odstavimo z ognja in pustimo kuhati še 40 minut. Pri elektronskih loncih na pritisk uporabite nastavitev »Toplo«, medtem ko lonec na pritisk preprosto pustite zaprt.

5. Ko je kaša pripravljena, jo morate soliti in dodati začimbe, nato pa jo postrezite z maslom ali gobovo omako.

Kako preprosto kuhati biserni ječmen v mikrovalovni pečici

Okusno prilogo iz ječmena lahko pripravite tudi v mikrovalovni pečici: postopek ne traja veliko časa in je zelo preprost.Jed bo bolj okusna, če ji dodamo popraženo čebulo in slanino ali sveže sesekljana zelišča.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Biserni ječmen - 0,5 žlice.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Sveže zelenje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zrnje razvrstite in spirajte, dokler voda ne postane bistra.

2. Ješprenj postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in napolnite z vročo vodo.

3. Postavite v pečico, zaženite časovnik za 20 minut in pecite pri polni moči.

4. Preverite pripravljenost žitaric, dodajte več vrele vode, premešajte in nadaljujte s kuhanjem še 20 minut.

5. Dodajte potrebno količino soli, pokrijte s pokrovom in pustite še 10 minut, da se napolni. Nato dodajte sveža zelišča in postrezite.

Okusna ječmenova kaša z enolončnico v ponvi

Ješprenj z enolončnico je do neke mere taborniški recept, lahko pa ga pripravimo tudi doma in tako dobimo hranljivo in okusno jed za kosilo. Cvrtje čebule in korenja bo naredilo okus kaše še svetlejši in privlačnejši.

Čas kuhanja: 3 ure 45 minut.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Biserni ječmen - 300 gr.
• Konzervirana dušena govedina - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe Khmeli-suneli - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Oprano žito nekaj ur namočite v vreli vodi.

2. Prenesite biserni ječmen v ponev, zavrite in kuhajte približno 15 minut.

3. Olupljeno čebulo in korenje sesekljamo: čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo.

4. V visoki ponvi na maščobi iz enolončnice prepražimo čebulo in korenje.

5. Dodamo meso, da prepražimo in premešamo. Nato tam dodajte precejeno žito.Dodamo sol, začimbe in dobro premešamo. Pustite stati pod pokrovom 10-15 minut in nato postrezite. Uživajte!

Krepka in aromatična ječmenova kaša z mesom

Biserni ječmen se lahko uporablja ne le kot priloga, ampak tudi za pripravo popolne jedi, kot je pilaf. Ječmen s svinjino je dobro postreči za kosilo ali večerjo: jed bo všeč celotni družini, pripravi jo lahko tudi manj izkušen kuhar.

Čas kuhanja: 3 ure 45 minut.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Svinjina (file) - 600 gr.
• Pearl ječmen - 1 žlica.
• Voda - 3 žlice.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Zelena (koren) - 70 gr.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 2 kos.
• Peteršilj - ½ šopka.

Postopek kuhanja:

1. Opran biserni ječmen prelijte s hladno filtrirano vodo in pustite nekaj ur, da nabrekne, nato pa vodo odcedite.

2. Žita prelijemo v posodo, odporno na vročino, prelijemo z vodo, zavremo in pustimo na majhnem ognju približno eno uro, v tem času večkrat premešamo vsebino ponve.

3. Olupljeno korenje in čebulo sesekljajte kot za praženje, zeleno naribajte ali narežite na majhne kocke. Vse skupaj prepražimo v globoki ponvi, da zelenjava porjavi.

4. Meso oplaknite, osušite s papirnatimi brisačkami in narežite na majhne koščke. Pražite, dokler se ne pojavi okusna skorja.

5. Meso zmešamo s pečenko, posolimo, dodamo začimbe in kuhamo približno 6 minut. Nato dodamo vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju pol ure.

6. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte mesu in zelenjavi biserni ječmen in dobro premešajte. Kuhamo pokrito, po potrebi dosolimo.Jed postrezite vročo z zelišči.