Kako zamrzniti jajčevce v zamrzovalniku za zimo

Sveži ali praženi jajčevci, zamrznjeni za zimo, so dober način za vključitev zelenjave v vašo dnevno prehrano skozi vse leto. Priprava po zamrznitvi vam ne bo vzela veliko časa: že so narezani in celo toplotno obdelani. Hitro, preprosto in okusno.

Kako zamrzniti ocvrte jajčevce v zamrzovalniku za zimo?

Zamrznjeni ocvrti jajčevci so odlični za pripravo zelenjavnih enolončnic ali zvitkov s sirom in zelišči. Lahko jih pustimo v toplem prostoru, da se odmrznejo, pogrejemo v mikrovalovni pečici ali jih dodamo naravnost iz zamrzovalnika v ponev k ostalim sestavinam.

1. 
   Kako zamrzniti jajčevce v zamrzovalniku za zimo? Jajčevce operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. 
   Zelenjavo narežemo na tanke rezine.
3. 
   Rezine popečemo na malo olja, dokler ne dobijo lepe zlate skorje na obeh straneh.
4. 
   Končane koščke jajčevcev položite na prtiček ali papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe, ki jo zelenjava vpije med cvrtjem.
5. 
   Rezine položite na desko za rezanje ali pladenj v enem sloju in postavite v zamrzovalnik za eno uro, da se nekoliko strdijo, nato pa jih preložite v posode ali plastične vrečke za trajno shranjevanje.

Kako pripraviti sveže jajčevce v zamrzovalniku za zimo?

Jajčevce lahko vnaprej narežemo na različne načine - za vsako jed na svoj način in zamrznemo v tej obliki. Potem boste morali pred kuhanjem samo vzeti posodo s tisto zelenjavo, ki je že narezana po receptu, in jo dodati jedi.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Jajčevci - 3 kos.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gostim, zrelim jajčevcem obrežemo krake in repke, jih operemo in osušimo.

2. Zelenjavo narežite na poljuben primeren način, glede na to, kaj boste kasneje kuhali iz nje: kocke, kocke, kroge ali plošče po dolžini.

3. Narezane koščke jajčevca potresemo s soljo in pustimo pol ure, da odstranimo grenkobo.

4. Po 30 minutah je treba jajčevce oprati pod tekočo vodo, približno 2 minuti blanširati v vreli vodi in nato ponovno rahlo osušiti.

5. Zelenjavne rezine položite na desko za rezanje, pokrijte s folijo in pustite nekaj ur v zamrzovalniku, nato pa jih prenesite v pladnje ali vrečke, pripravljene za trajno shranjevanje.

Kako pravilno zamrzniti rezine jajčevca za zimo?

Jajčevce lahko pred zamrzovanjem termično obdelamo, na primer tako, da jih pol ure pustimo v pečici. Ta izdelek lahko uporabite z dodajanjem zelenjavnim sotam in enolončnicam. Čas kuhanja se bo skrajšal, saj so jajčevci skoraj pripravljeni.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Jajčevci - 3 kos.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo, odstranimo repke in osušimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago.

2. Zelenjavo narežemo na približno 5 mm debele okrogle rezine.

3. Pekač namastite s tanko plastjo olja.

4. Razporedite koščke jajčevcev in jih pustite v pečici, segreti na 180 stopinj, približno pol ure.

5. Popečeno zelenjavo vzamemo iz pekača, položimo na desko za rezanje in za eno uro postavimo v zamrzovalnik, da se zelenjava strdi in se pozneje pri skupnem shranjevanju ne sprime. Po 60 minutah rezine jajčevca preložimo v vrečke ali posodice in pustimo v zamrzovalniku za trajno shranjevanje.

Zamrznjen kaviar iz jajčevcev za zimo

Jajčevce lahko vnaprej predelamo in zamrznemo, da lahko pozneje, v zimskih mesecih, iz njih pripravimo okusen kaviar. To močno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajčevci – 4 kos.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo in jim odstranimo peclje. Vsako zelenjavo z vilicami na več mestih prebodemo, da med peko ostane cela.

2. Jajčevce položite na pekač in jih pustite v pečici, dokler se ne zmehčajo. Zelenjavo je bolje občasno obrniti za bolj enakomerno obdelavo, da se ne zažge.

3. Končane jajčevce položite v skledo, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladijo. Tako se bodo znebili grenkobe, kožo pa bomo lažje odstranili.

4. Pečeni zelenjavi odstranimo kožo.

5. Predelane jajčevce po več naenkrat položimo v plastično posodo za shranjevanje in postavimo v zamrzovalnik. Pozimi ga uporabite za pripravo okusnega kaviarja ali drugih jedi.

Kako zamrzniti cele jajčevce v zamrzovalniku za dolgoročno shranjevanje?

Jajčevce lahko spečete in nato cele zamrznete. V hladni sezoni je ta pripravek primeren za katero koli jed: lahko jih narežemo za soo ali enolončnico, polnimo z mesnim ali sirovim nadevom ali kuhamo s kaviarjem iz jajčevcev.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajčevci – 4 kos.

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce temeljito operemo in osušimo ter popivnamo s papirnato brisačo.

2. Zelenjavo položimo na primerno velik pekač ali pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem.

3. Jajčevce hranite v pečici 45-50 minut pri 190 stopinjah.

4. Končano zelenjavo prerežemo po dolžini, jo rahlo odpremo in odstranimo repke.

5. Jajčevce položite na ravno površino s prerezano stranjo navzdol, nanje položite utež in jih držite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato ga prestavimo v posodo ali vrečko za zamrzovanje in postavimo v zamrzovalnik.

Kako pripraviti blanširane jajčevce za zamrzovanje za zimo?

Jajčevci po tem receptu so pred zamrzovanjem podvrženi lahki toplotni obdelavi, ostanejo skoraj sveži, hkrati pa z nadaljnjim kuhanjem ne bodo postali gumijasti in ne bodo imeli grenkega okusa.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jajčevci – 4 kos.

Postopek kuhanja:

1. Operite jajčevce, jih narežite na naključne kose takšne velikosti in oblike, da bo iz njih priročno pripraviti druge jedi: kocko, blok, krog ali ploščo.

2. V ponvi zavrite vodo.

3. Kose zelenjave za nekaj minut položite v vrelo vodo, nato odstranite z žlico z režami in položite v led, da se hitro ohladi.

4. Počakajte, da voda popolnoma odteče.Ta proces lahko pospešite tako, da zelenjavo postavite pod utež.

5. Končane rezine jajčevca položite v posode ali vrečke za zamrzovanje in ohladite.