Kako zamrzniti jagode za zimo v zamrzovalniku in z največjim ohranjanjem arome, okusa in vitaminov, je vprašanje, s katerim se soočajo številne gospodinje v kratkem času poletnih jagod. Možnosti zamrzovanja so različne in jih določa namen nadaljnje uporabe. Jagode zamrznemo kot cele jagode, v kosih, pretlačene kot pire, z ali brez dodanega sladkorja, posebnosti priprave pa so navedene v receptih za to temo.
Kako zamrzniti cele jagode za zimo
Zamrzovanje celih jagod za zimo ni težko, vendar je pomembno, da jih pravilno pripravite. Za zamrzovanje so izbrane zrele in nepoškodovane jagode. Ali bo dodala sladkor ali ne, se odloči gospodinja, saj jagode v zamrzovalniku izgubijo nekaj sladkosti. Cele jagode so kot nalašč za sladice, pekovske izdelke, lahko jih preprosto pojeste ali skuhate kompot z marmelado.
- Jagoda 300 (grami)
-
Kako pravilno zamrzniti jagode za zimo v zamrzovalniku? Jagode, ki jih nameravamo zamrzniti, je treba takoj stehtati. Prestavimo ga v ločeno skledo. -
Jagode prelijemo s hladno vodo in pustimo nekaj minut. Čeprav so jagode videti čiste, jih je treba oprati. -
Nato jagode položite v cedilo, da odteče voda. -
Vsaki jagodi z nožem previdno odstranimo čašne liste. -
Na pult razprostrite papirnato brisačo in nanjo v enem sloju razporedite jagode. Pazite, da odstranite odvečno vlago. -
Posušene jagode položite v vrečko z zadrgo ali posodo s tesnim pokrovom in postavite v zamrzovalnik. Vesele priprave!
Pretlačene jagode s sladkorjem za zimo v zamrzovalniku
Pretlačene jagode s sladkorjem v zamrzovalniku za zimo bodo dodatek k vsaki sladici ali domačim tortam. Dodamo malo sladkorja in okus jagod ne bo moteč. V tem receptu vas prosimo, da naredite pripravek bolj koncentriran, kar je pomembno, ko je prostornina zamrzovalnika majhna.
Čas kuhanja: 1 ura.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 0,5 kg.
Sestavine:
- Jagode - 1 kg.
- Sladkor - ½ žlice.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Jagode sperite s hladno vodo, odstranite čašne liste in jagode narežite na koščke.
2. korak. Narezane jagode položite v ločeno skledo in potresite s sladkorjem.
Korak 3. Pustite vsaj pol ure, da bo jagodičje dalo sok, zaradi česar bo gostejše, in ga bomo zamrznili.
Korak 4. Nato jagode odcedite v cedilu. Sok lahko uporabite za druge namene.
Korak 5. S potopnim ali stoječim mešalnikom pretlačite jagode do gladkega pireja.
Korak 6. Nato to maso vlijemo v majhne posode, ki jih pokrijemo s filmom ali v oblikovane kalupe.
Korak 7. Pretlačene jagode čez noč postavite v zamrzovalnik. Nato odstranite kalupe in film.
Korak 8. Zamrznjene pire jagode s sladkorjem kompaktno položite v vrečke, jih obvezno označite in jih postavite v zamrzovalnik za shranjevanje do zime. Vesele priprave!
Kako zamrzniti jagode v plastičnih posodah
Plastične posode so primerne za zamrzovanje celih jagod, a če jih preprosto splaknete, položite v posodo in zamrznete, boste na koncu dobili želatinasto kislo maso. Ta recept vam ponuja možnost zamrzovanja jagod s sladkorjem v prahu.
Čas kuhanja: 3 ure 30 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 1 kg.
Sestavine:
- Jagode - 1 kg.
- Sladkor v prahu - 100 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Takoj pripravite jagode in sladkor v prahu v skladu z razmerji recepta.
2. korak. Jagode nežno sperite v hladni vodi, odstranite čašne liste in jih položite v plastično cedilo, da se odcedijo. Priporočljivo je, da jagode ne pridejo v stik s kovino.
Korak 3. Jagode položite na dve leseni ali plastični deski za rezanje na kratki razdalji drug od drugega in pustite 1 uro, ne več, sicer bodo jagode spustile sok. V tem času se bodo jagode posušile.
Korak 4. Nato prenesite jagode in pokrijte deske s filmom za hrano. Nanje ponovno položite jagode in jih postavite v zamrzovalnik za 2 uri.
5. korak: Pripravite majhne, čiste plastične posode. Vanje stresemo zamrznjene jagode in jih po plasteh posujemo s sladkorjem v prahu. Tesno zaprite posode. Jagode v plastičnih posodah postavite v zamrzovalnik za shranjevanje pri optimalni temperaturi -18°C. Jagode bodo odlično ohranile svojo aromo in okus skozi vse leto. Srečno in okusne priprave!
Kako zamrzniti jagode v sladkornem sirupu za zimo
Dobra možnost za zamrzovanje jagod je, da jih pripravite v sladkornem sirupu, kar vam omogoča, da popolnoma ohranite okus in aromo svežih jagod in jih lahko shranite dlje časa. Če želite to narediti, vzemite majhne jagode ali velike narežite na koščke.V tem receptu nalijte topel sladkorni sirup neposredno v posode, ohladite in postavite v zamrzovalnik.
Čas kuhanja: 30 minut.
Čas kuhanja: 30 minut.
Porcije: 1,5 l.
Sestavine:
- Jagode - 1,5 kg.
- Sladkor - 1 žlica.
- Voda – 1 l.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej raztopite sladkor v kuhani in rahlo ohlajeni vodi v skladu z razmerji recepta.
2. korak. Jagode, izbrane za ta pripravek, sperite s hladno vodo in odstranite čašne liste.
Korak 3. Pripravljene jagode postavite v majhne plastične posode in napolnite s sladkornim sirupom. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Korak 4. Ohlajene jagode v sladkornem sirupu zaprite v posodah tesno s pokrovi in jih postavite v zamrzovalnik za shranjevanje. Vesele priprave!
