Kako kisati lososa doma

Kako vložiti lososa doma, je priljubljeno vprašanje, ki ima veliko preprostih rešitev. Ribe, soljene z lastnimi rokami, so večkrat okusnejše od polizdelkov, kupljenih v trgovini. Za razliko od rib, kupljenih v trgovini, lahko samostojno prilagodite okus izdelka in izberete recept, ki vam ustreza. V izboru sem poskušal zbrati najpreprostejše in najbolj okusne možnosti. Toplo priporočam, da preizkusite te slastne recepte. Obljubim, da se boste po tem za vedno odpovedali ribam, kupljenim v trgovini.

Kako kisati lososa v kosih

Kako vložiti lososa v kosih je vprašanje, na katerega je že dolgo odgovorjeno. Ta recept uporabljam že dolgo in nikoli mi ni bilo žal. Rezultat je vedno neverjeten. Ribe se izkažejo neverjetno okusne. Odlična možnost za praznične prigrizke in sendviče. Pripravite se in uživajte!

1. 
   Sveže zamrznjenega lososa vzemite iz hladilnika vnaprej in ga odmrznite. Po potrebi odstranimo glavo, plavuti, rep in drobovino.Izperite pod pipo in posušite s papirnatimi brisačami. Pripravljenega lososa narežemo na koščke.
2. 
   Ribe položite v skledo. Izberem stekleno posodo.
3. 
   V majhni skledi zmešajte granulirani sladkor, sol, lovorjev list, črni poper in piment.
4. 
   V kovinsko posodo nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Pripravljene začimbe vlijemo v vrelo vodo. Prekuhaj. Vročo marinado odstranite s štedilnika in ohladite pod pokrovom.
5. 
   Ko se marinada ohladi, vlijemo limonin sok. Mešajte.
6. 
   Z ohlajeno marinado prelijemo ribe. Pokrijte in hladite čez noč.
7. 
   Dišečega lososa poberemo iz marinade, ga popivnamo s prtički in uporabimo po namenu. Jejte z apetitom in uživajte! Dober tek!

Rahlo soljen losos z zrezki

Rahlo soljen losos z zrezki vas bo obnorel s svojo okusnostjo. Rahlo nasoljen losos se uporablja za sendviče ali druge hladne predjedi. Za pripravo potrebujete najmanj sestavin. Postopek soljenja lahko prilagodite glede na lastne želje. Preizkusite in uživajte!

Čas kuhanja – 1 dan

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 10

Sestavine:

• Chum losos - 1 kg.
• Namizna sol - 4 žlice.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Poprova zrna - po okusu.
• Vrela voda - 1 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z merilno skodelico odmerite liter vrele vode. Dodamo sol, granulirani sladkor, poper v zrnu in lovorjev list. Z mešalnimi gibi raztopite kristale. Ohladite slanico.

2. korak. Če v zrezkih ni rib, vzemite sveže zamrznjenega lososa, ga vnaprej odstranite iz hladilnika in odmrznite. Po potrebi odstranimo glavo, plavuti, rep in drobovino. Izperite pod pipo in posušite s papirnatimi brisačami. Pripravljenega lososa narežemo na zrezke.

3. korak. Stekleno posodo napolnite s pripravljenim lososom. Izberem stekleno ali plastično posodo. Plastičnega takoj zavržem, da ga ne operem. Primerno je vzeti vedro majoneze.

Korak 4. Ribe prelijemo z ohlajeno marinado.

Korak 5. Privijte pokrov na kozarec in pustite v hladilniku 10-20 ur. Pustim en dan, izkaže se okusnejše.

Korak 6. Po enem dnevu odstranite slastnega lososa iz marinade in ga posušite s prtički. Soljene zrezke uporabimo po namenu. Če ga jeste kar tako, priporočam dodatek olja. Uživajte v tem okusnem prigrizku! Dober tek!

Kako kisati lososa v slanici

Kako kisati lososa v slanici - zelo preprosto je! Celo otrok se zna lotiti recepta. Od takih rib boste dobili veliko vtisov in pozitivnih čustev. Gastronomska ekstaza vam je zagotovljena in vse to v minimalnem času. Vaši gostje vas bodo pustili z navdušenimi občutki in vas bodo prosili za recept.

Čas kuhanja – 24 ur 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• File lososa - 130 gr.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Sol - 1,5 žlice.
• Voda - 1,5 žlice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Nageljnove žbice - 1 popek.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sveže zamrznjenega lososa vzemite iz hladilnika vnaprej in ga odmrznite. Po potrebi odstranimo glavo, plavuti, rep in drobovino. Izperite pod pipo in posušite s papirnatimi brisačami. Pripravljenega lososa narežemo na koščke.

Korak 2. V kovinsko posodo nalijte vodo, jo postavite na štedilnik in zavrite. V vrelo vodo stresite sol.

Korak 3. Dodajte lovorjev list, nageljnove žbice in mleti črni poper. Prekuhaj. Vročo marinado odstranite s štedilnika in ohladite pod pokrovom.

Korak 4. Ko se marinada ohladi, vlijemo limonin sok. Mešajte.

Korak 5. Postavite ribe v skledo. Izberem steklene posode. Z ohlajeno marinado prelijemo ribe. Tekočina mora prekriti lososa. Pokrijte in hladite čez noč.

Korak 6. Odstranite aromatičnega lososa iz marinade.

Korak 7. Pobrišite s prtički. Narežemo na rezine.

8. korak: Pripravite sendviče. Jejte z apetitom in uživajte! Dober tek!

Chum losos, suho soljen doma

Suho soljenje lososa doma je preprosto in enostavno za pripravo. Riba je neverjetnega okusa. Takšnega zagotovo ne moreš kupiti v trgovini. Najboljše pa je, da se ta recept uporablja za pripravo ne le lososa, ampak tudi drugih rib, namenjenih soljenju.

Čas kuhanja – 48 ur 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 10

Sestavine:

• Chum losos - 1 kg.
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite svežega lososa. Če ga ni, sveže zamrznjenega lososa vnaprej odstranite iz hladilnika in ga odmrznite. Po potrebi odstranimo glavo, plavuti, rep in drobovino. Izperite pod pipo in posušite s papirnatimi brisačami.

Korak 2. Pripravljenega lososa narežite na zrezke.

Korak 3. Zrezke po dolžini razdelite po grebenu. Združite sol in granulirani sladkor. Dno posode potresemo s suho mešanico. Položite plast rib, potresite s sladkorjem in soljo. Izmenično napolnite lososa s soljo in sladkorjem. Na en kos lososa se vlije ena žlica sladkorja in veliko soli.

4. korak: Na vrh postavite utež.

Korak 5. Zaprite pokrov in ohladite. Po enem dnevu se bosta sol in sladkor skoraj stopila in sprostila se bo tekočina. Zamenjaj mesta. Zgornje dele postavite navzdol in spodnje dele navzgor. Dobili smo rahlo soljene ribe.

6. korakČe želite bolj slano ribo, jo postavite na hladno še en dan.

Korak 7. Odstranite slastnega lososa iz slanice, ga sperite pod pipo in popivnajte s prtički.

Korak 8. Uporabite soljene ribe za predvideni namen. Uživajte v tem okusnem prigrizku! Dober tek!

Kako kisati lososa v olju

Kako vložiti lososa v olju, je vprašanje, ki me zanima že dolgo. Poskušal sem različne metode, dokler nisem naletel na ta čudovit recept. Riba je zelo mehka in ohrani čvrsto teksturo. Ta neverjeten prigrizek lahko uporabite kot samostojno poslastico ali kot sestavino.

Čas kuhanja – 24 ur 20 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 10

Sestavine:

• Svež losos - 1 kg.
• Čebula - neobvezno.
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Koriander – 1 žlička.
• Česen – 2 stroka.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Nerafinirano rastlinsko olje - 0,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sveže zamrznjenega lososa vzemite iz hladilnika vnaprej in ga odmrznite. Po potrebi odstranimo glavo, plavuti, rep in drobovino. Izperite pod pipo in posušite s prtički.

Korak 2. Odstranite kožo s pripravljenega lososa in ločite file od hrbtenice.

3. korak. Za udobje lahko file takoj narežete na tanke rezine.

4. korak: Odmerite sol in granulirani sladkor.

Korak 5. Zberite začimbe v zahtevani količini.

Korak 6. V posodo nalijte nerafinirano olje. Dodamo odmerjene začimbe. Mešajte.

Korak 7. Kose lososa izdatno premažite z marinado. Paprika bo ribam dala lepo svetlo barvo.

Korak 8. Prenesite v veliko posodo. Dodamo sesekljano čebulo in česen. Izberem stekleno posodo. Pokrijte in hladite čez noč.

9. korakSvetlega, nežnega lososa odstranite iz marinade, ga osušite s prtički in uporabite po navodilih. Jejte z užitkom in pridobite neverjetna čustva! Uživajte! Po želji predjed okrasite z najljubšimi zelišči.

Rahlo soljen losos z limono

Rahlo nasoljen losos z limono se izkaže za mega okusnega s svetlim okusom. Ta izjemno preprost in lahko izvedljiv recept bo všeč mnogim. Od najbolj občutljivih rib lahko izgubite zavest. Okusnega lososa jedo s krompirjem ali pa ga uporabimo za pripravo okusnih prigrizkov.

Čas kuhanja – 24 ur 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 10

Sestavine:

• Chum losos - 2 kg.
• Limona - ½ kos.
• Sol - 4 žlice.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Koper – 3 vejice.
• Mleti črni poper - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zberite sestavine v skladu z zgornjim seznamom. Sveže zamrznjenega lososa vzemite iz hladilnika vnaprej in ga odmrznite. Po potrebi odstranimo glavo, plavuti, rep in drobovino. Izperite pod pipo in posušite s papirnatimi brisačami.

2. korak. Ribe lahko solite na dva načina - cel trup ali zrezke. Izberite način, ki vam ustreza. V majhni skledi zmešajte granulirani sladkor, sol in črni poper. Ribe izdatno premažite z začimbami z vseh strani in znotraj. Postavite v kovinsko posodo.

Korak 3. Koper sperite in posušite. V notranjost položite ribo. Limono operemo in narežemo na tanke rezine. Rezine zapognemo navznoter. In na vrh prelijemo sok, iztisnjen iz preostale limone.

Korak 4. Zaprite pokrov in hranite v hladilniku 1-2 dni, odvisno od želenega rezultata. Po dveh dneh se bo vsa sol stopila in odvzela vlago. Riba bo postala gosta in zelo okusna. Okusnega lososa narežite na zrezke.

Korak 5. Po želji pokapljajte z limoninim sokom.

Korak 6. Zaužijte ribe, kot je predvideno. Uživajte v tem okusnem prigrizku! Dober tek!

Kako kisati lososa s čebulo

Kako vložiti lososa s čebulo je zahteva, ki jo pogosto najdemo na internetu. S tem receptom nisem bil dolgo seznanjen, vendar želim reči, da sem bil, ko sem ga prvič poskusil, prijetno presenečen nad tem rezultatom. Čebula daje marinadi svojo aromo in naredi ribe neverjetno okusne. Torej, priporočam!

Čas kuhanja – 8 ur 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• losos - 2,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - 5 žlic.
• Hladna voda - 1 liter.
• Rastlinsko olje - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sveže zamrznjenega lososa vzemite iz hladilnika vnaprej in ga odmrznite. Po potrebi odstranimo glavo, plavuti, rep in drobovino. Izperite pod pipo in posušite s prtički. File ločimo od hrbtenice.

2. korak. Za udobje narežite na kose želene velikosti.

Korak 3. Z zgornje plasti osvobodite dve veliki čebuli. Sperite in grobo sesekljajte.

Korak 4. Za luženje lahko vzamete katero koli priročno posodo - stekleno ali plastično. Vzamem plastično vedro za majonezo, da mi ga kasneje ni treba pomivati, ampak ga takoj vržem stran.

Korak 5. Izmenično ribe s čebulo napolnite posodo. Sol raztopite v hladni vodi. Vsebino vedra napolnite z nastalo slanico. Pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku vsaj 8 ur. Če želite bolj slan rezultat, pustite stati 12–24 ur.

Korak 6. Odstranite aromatičnega lososa iz marinade, ga popivnajte s prtički, po želji prelijte z rafiniranim oljem in uporabite po navodilih. Postrezite s čebulo. Jejte z užitkom in pridobite neverjetna čustva! Uživajte!

Soljenje lososa s soljo in sladkorjem

Soljenje lososa s soljo in sladkorjem je lažje, po mojem mnenju ni recepta. Okusni prigrizek, pripravljen z lastnimi rokami, se izkaže za tisočkrat okusnejši od tistega, kupljenega v trgovini. To ribo pogosto uporabljam za pripravo sendvičev in tartletov. To je fenomenalno okusno!

Čas kuhanja – 24 ur 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 1

Sestavine:

• Chum losos - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
• Sol - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zberite sestavine v skladu z zgornjim seznamom.

2. korak. Sveže zamrznjenega lososa vnaprej vzemite iz hladilnika in ga odmrznite. Po potrebi odstranimo glavo, plavuti, rep in drobovino. Izperite pod pipo in posušite s papirnatimi brisačami. Lososa narežemo na koščke, odstranimo hrbtenico in kosti.

Korak 3. V majhni skledi zmešajte granulirani sladkor, sol in mleti črni poper. Ribe obilno premažemo z mešanico suhih začimb. Prenesite v posodo. Izberem stekleno ali plastično posodo. Zaprite pokrov in ohladite.

Korak 4. Po 12 urah zamenjajte kose. Zgornje položite navzdol, spodnje pa navzgor. Pustite še 12 ur. Če imate radi rahlo soljene ribe, čas skrajšajte za polovico.

5. korak. Odstranite okusnega lososa iz hladilnika, odcedite tekočino in posušite s prtički. Osoljene kose narežemo na tanke rezine. Uporabite ribe, kot je predvideno. Uživajte v tem okusnem prigrizku! Dober tek!