Kako soliti rdeče ribe doma

Rahlo soljena rdeča riba ni le zelo okusen izdelek, ampak tudi zdrav. Losos in postrv vsebujeta ogromno nasičenih maščob, beljakovin in številnih aminokislin, ki jih žensko telo še posebej potrebuje, saj te snovi neposredno vplivajo na rast in kakovost las in nohtov. In soljenje filetov doma je pravzaprav neverjetno preprosto in hitro. In ko boste samo enkrat poskusili sami pripraviti tak prigrizek, boste za vedno pozabili na nakup polizdelkov v trgovinah.

Kako hitro in okusno soliti rdeče ribe doma

Kako hitro in okusno soliti rdeče ribe doma? Če imate radi morsko hrano ali se osredotočate na zdravo hrano, potem ste si verjetno zastavili zgornje vprašanje. Ker nam trgovine ne ponujajo vedno kakovostnih izdelkov. In da ne bomo razočarani, bomo ribe spekli sami!

1. 
   Kako hitro in okusno soliti rdeče ribe doma? Trup brez drobovja odmrznemo, vendar ne v celoti, in ga temeljito operemo, odstranimo temne filme in luske.
2. 
   Ribo zarežemo po grebenu, pri čemer se znebimo plavuti, hrbtenice in kosti.
3. 
   Na dno steklene posode potresemo malo soli. Rožnati losos narežite na 4 dele, vsakega z vseh strani natrite s soljo.
4. 
   Dva kosa položite s kožo navzdol.
5. 
   Nasprotno pa položite preostalo ribo s kožo navzgor.
6. 
   Posodo postavite v vrečko, jo zavijte in postavite v hladilnik za 10 ur.
7. 
   Po preteku določenega časa roza lososa previdno obrnite in ga postavite na hladno še 10 ur.
8. 
   Rahlo soljena rdeča riba je pripravljena! Pred serviranjem odcedimo nastalo tekočino, narežemo na tanke rezine in dodamo limono. Uživajte v degustaciji!

---

Posušite soljene rdeče ribe s soljo in sladkorjem

Posušene soljene rdeče ribe s soljo in sladkorjem so najpreprostejši in najbolj zanesljiv način za pripravo okusnih in mastnih rib, ki so idealne za pripravo zvitkov, okusnih sendvičev ali vseh vrst solat. Ko ga enkrat preizkusite, boste za vedno zavrnili različice, kupljene v trgovini!

Čas kuhanja – 38 ur

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• File rdeče ribe - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 1,5 tsp.
• Sol - 1,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom postopka ločite kožo od fileja, odstranite vse kosti, sperite in posušite s papirnatimi prtički.

2. korak. V skledi zmešajte črni poper, sol in granulirani sladkor.

3. korak. Ribo potopite v suho mešanico in jo položite v posodo, tesno zaprite pokrov.

Korak 4. Postavite v hladilnik za dva do štiri dni (odvisno od stopnje soli, ki jo želite).Nato odcedite slanico in sperite odvečno sol.

Korak 5. Jed postrezite ohlajeno. Dober tek!

Soljenje rdečih rib z vodko

Soljenje rdečih rib z vodko je osnovni postopek, ki ga lahko obvlada celo nekdo, ki še nikoli ni kuhal umešanih jajc. Ker je vsa priprava v pravilnem gramiranju in izbiri kakovostnih sestavin, bo ostalo samo od sebe, boste videli!

Čas kuhanja - 24 ur

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Rdeča riba (file) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Mlet črni poper - 0,25 tsp.
• Sol - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej ločite file od kože, kosti in vretenc - temeljito sperite in posušite na kateri koli primeren način.

Korak 2. Ribe narežite na srednje velike kose in jih položite v stekleno ali keramično obliko.

Korak 3. Ribo potresemo s soljo in jo močno vtremo v meso.

Korak 4. Naredite enako z mletim poprom.

Korak 5. Potresemo obdelovanec z vodko in nekako popivnamo file.

Korak 6. Pokrijte z vrečko in postavite v hladilnik za namakanje za en dan.

Korak 7. Po določenem času je riba popolnoma pripravljena za degustacijo. Dober tek!

Soljena rdeča riba z limono

Slana rdeča riba z limono je okusna predjed, ki bo zagotovo navdušila vse tiste, ki obožujejo citrusne note in izvirno kombinacijo sestavin. Recept je prikazan na primeru roza lososa, vendar lahko uporabite popolnoma katero koli vrsto rdeče ribe.

Čas kuhanja – 1 dan.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• File roza lososa - 350 gr.
• Limona - 1 kos.
• Sol - 1,25 žlice.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Oborožimo se s pinceto in ribi poberemo vse kosti, meso operemo in položimo v skledo.

Korak 2. Dodajte sol, črni poper in sladkor ter aktivno premešajte sestavine.

Korak 3. Dodajte rezine limone.

Korak 4. Sestavine zmešajte z rokami, ne da bi pri tem motili celovitost rožnatega lososa, vendar pritiskajte citruse.

Korak 5. Posodo pokrijte s filmom za hrano in postavite v hladilnik za 24 ur. Občasno premešamo.

Korak 6. Po enem dnevu odstranite ribe iz marinade in postrezite, razrežite na porcije. Kuhajte in se zabavajte!

Rahlo nasoljene rdeče ribe v slanici

Rahlo soljena rdeča riba v slanici je izviren način za pripravo zdravega in mastnega prigrizka, ki se mu ni mogoče upreti. Tradicionalno večina kuharjev uporablja metodo suhega soljenja, vendar priporočamo, da preizkusite recept s slanico.

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Losos - 500 gr.
• Voda - 500 gr.
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev, prevlečeno z emajlom, vlijemo določeno količino sladkorja in soli, zavremo in ohladimo.

2. korak. Opran in posušen file narežite na rezine enake velikosti.

3. korak. Losos prelijemo z ohlajeno slanico, zapremo pokrov in pustimo namakati 2-3 ure.

Korak 4. Nato odcedite tekočino in zmešajte ribe z rastlinskim oljem brez vonja.

Korak 5. Kose lepo položite na krožnik in postrezite mizi v veselje družine. Dober tek!

Rahlo soljena rdeča riba z limono

Rahlo nasoljena rdeča riba z limono je pripravljena v samo dveh urah - ali ni to razlog, da sočni file solite zdaj in le nekaj ur kasneje uživate v okusni ribi, kuhani z lastnimi rokami z vso vašo ljubeznijo in skrbjo? Začnimo!

Čas kuhanja – 125 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2-4.

Sestavine:

• Lososov file - 200 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 0,5 tsp.
• Mlet beli poper - po okusu.
• Limona - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite zgoraj navedene izdelke na mizo.

Korak 2. Zmešajte beli poper, sladkor in sol ter natrite koščke rib z vseh strani.

Korak 3. Losos postavite v posodo in dodajte rezine limone.

Korak 4. Pokrijte s pokrovom ali pokrijte s filmom in ohladite v hladilniku dve uri.

Korak 5. Postrezite z bageto in maslom. Dober tek!

Kako slastno soliti rdeče ribe s konjakom

Kako slastno soliti rdeče ribe s konjakom? Z uporabo močnih alkoholnih pijač v procesu soljenja rib se zaščitimo pred tako neprijetnim trenutkom, kot je širjenje vlaken. Z dodatkom le malo aromatičnega konjaka bo ribji file ohranil svojo gosto in elastično strukturo.

Čas kuhanja – 24 ur 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• File postrvi - 500 gr.
• Konjak - 1,5-2 tsp.
• Sol – 2 žlički.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. korak. Filet, ločen od trupa, temeljito sperite z vodo in posušite s prtički, odstranite vse kosti.

2. korak. Ribo položite na desko za rezanje in držite kožo na eni strani, z nožem jo potisnite na drugo in jo ločite od celuloze.

3. korak. Losos natrite s suho mešanico sladkorja, soli in popra. Pokapljamo s konjakom.

4. korakPolizdelek položite v posodo, zaprite pokrov in za en dan postavite v hladilnik.

Korak 5. Končano predjed popivnajte s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno slanico, in postrezite. Dober tek!

Soljenje rdečih rib s pomarančo

Soljenje rdeče ribe s pomarančo je izviren in nenavaden način priprave najljubše poslastice vseh. Nakup gotovih soljenih rib sploh ni donosen, saj je njihova cena nekajkrat višja od surovega fileja. Zakaj bi torej preplačali, če ga lahko skuhate sami in je še bolj okusno?

Čas kuhanja – 48 ur

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

• File postrvi - 800 gr.
• Črni poper v zrnu - 2 tsp.
• Rožnati poper - 1 žlička.
• Morska sol - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Pomaranče - 3 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File sperite z vodo in pustite, da se posuši, odstranite vse kosti, tudi najmanjše.

Korak 2. Pomarančo operemo in narežemo na tanke kolobarje.

Korak 3. V možnarju zlomite poper in lovorjev list, združite začimbe s soljo in granuliranim sladkorjem.

Korak 4. Z nastalo mešanico namažite ribe in jih položite v globoko posodo.

Korak 5. Po vrhu porazdelite pomarančne rezine.

Korak 6. Zaprite posodo s pokrovom ali filmom in jo postavite na polico hladilnika za dva dni.

Korak 7. Po preteku določenega časa postrezite predjed in takoj vzemite vzorec. Dober tek!

Rahlo nasoljene rdeče ribe z rastlinskim oljem

Rahlo soljena rdeča riba z rastlinskim oljem je mastna, a okusna predjed, ki si jo lahko privoščite vsaj občasno, še posebej, če ste jo pripravili sami. Z oljem se tanke rezine rib dobro shranijo v hladilniku in se dolgo ne pokvarijo.

Čas kuhanja – 38 ur

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

• Losos - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite kožo in luske z rib in jih temeljito sperite pod tekočo vodo.

2. korak. File narežite na srednje velike rezine. Ta manipulacija bo skrajšala čas soljenja.

3. korak. Losos položite v majhen kozarec v plasteh, potresite plasti s črnim poprom in soljo.

Korak 4. Sestavine v celoti napolnite z rastlinskim oljem brez vonja in jih, zaprite pokrov, postavite v hladilnik 2-3 dni.

5. korak. Po dolgočasnem čakanju vzemite vzorec in uživajte. Kuhajte in se zabavajte!

Rahlo soljena rdeča riba s koprom

Slana rdeča riba s koprom je okusna predjed, ki bo popestrila vsak obrok in telo nasičila z nasičenimi maščobami, ki so zelo pomembne za rast nohtov in las. To dišečo ribo je priporočljivo postreči s popečeno bageto in maslom.

Čas kuhanja - 24 ur

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Lososov file - 500 gr.
• Koper – 4 vejice.
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 0,5 tbsp.
• Začimbe za ribe - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete postopek, sperite zelenice in ribe ter jih posušite.

2. korak. V skledi zmešajte začimbe za ribe, sol in granulirani sladkor.

3. korak. Lososa z vseh strani natrite s suho mešanico in ga položite v globoko posodo s kožo navzdol.

Korak 4. Velikodušno potresemo s sesekljanim koprom.

Korak 5. Posode pokrijte s filmom in jih pustite na mizi 2-3 ure, nato jih postavite v hladilnik 20-24 ur.

Korak 6. Za serviranje narežite na tanke rezine in dodajte kapre in limono. Dober tek!