Soljena mast doma je prigrizek, ki se izkaže za neverjetno aromatičen in svetel okus. Povemo vam, kako kisati mast v našem pripravljenem kulinaričnem izboru desetih okusnih in hitrih receptov. Razvajajte sebe in svoje najdražje z okusnim domačim prigrizkom. Domačo zaseko postrezite s črnim kruhom, dišečimi zelišči in najljubšimi omakami.
- Kako slastno kisati mast s česnom doma
- Kako kisati mast v slanici v kozarcu
- Kako soliti mast po suhi metodi
- Domača slana zaseka s česnom in poprom
- Kako soliti mast za vroče kajenje
- Soljenje masti v čebulnih olupkih
- Domača slana zaseka s plastjo mesa
- Kako okusno in preprosto je soliti mast v slanici
- Kako hitro soliti mast v plastični vrečki?
- Soljenje masti z nitritno soljo
Kako slastno kisati mast s česnom doma
Naučili se boste, kako slastno kisati mast s česnom doma v našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka. Tako pripravljen izdelek vas bo navdušil z zanimivim okusom in neverjetno okusno aromo. Vsekakor poskusite!
- Svinjska mast 1 (kilogramov)
- Sol ½ (kilogramov)
- Česen 1 glavo
- Začimbe za svinjino okus
-
Kako slastno kisati zaseko doma s česnom? Salo narežemo na srednje velike kose. Postavite jih v čisto in suho posodo. -
Izdelek obilno potresemo s soljo, da ne ostanejo vrzeli.Pustite na sobni temperaturi. -
Koščke zaseke tri dni namočite v sol. -
Mast operemo od soli. Napolnite s hladno vodo in pustite eno uro. -
Po eni uri koščke masti osušite s papirnatimi brisačkami. Česen olupimo in naribamo. -
Koščke zaseke natremo z začimbami po okusu in nastrganim česnom. Postavimo v hladilnik, zamrznemo in potem lahko poskusimo. -
Prigrizek je pripravljen! Zdaj veste, kako slastno kisati zaseko doma. Upoštevajte!
Kako kisati mast v slanici v kozarcu
Kako kisati mast v slanici v kozarcu, preberite naš preizkušen kulinarični recept s fotografijami po korakih. Razvajajte sebe in svojo družino z okusnim in svetlim prigrizkom. Končni izdelek postrezite s črnim kruhom, kumaricami in drugimi dodatki po okusu.
Čas kuhanja - 4 dni
Čas kuhanja - 40 minut
Porcije – 0,5 kg.
Sestavine:
- Mast - 0,5 kg.
- Voda – 1 l.
- Sol - 45 gr.
- Česen – 5 strokov.
- Lovorjev list - 6 kosov.
- Črni poper v zrnu - 10 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.
Korak 2. Mast razdelite na podolgovate kose. Optimalna debelina je 2 cm.
Korak 3. V ponvi zavrite liter vode. Ohladimo, posolimo, dodamo poprova zrna in lovorjev list.
Korak 4. V kozarec položite koščke masti, jih dopolnite s česnom, ki ste ga predhodno narezali na rezine.
Korak 5. Mast napolnite s pripravljeno slanico. Pustite na sobni temperaturi 2 dni, nato pa za toliko časa postavite v hladilnik.
Korak 6. Obrišite mast iz slanice in narežite na tanke rezine.
Korak 7. Zdaj veste, kako kisati mast v slanici v kozarcu. Vsekakor poskusite!
Kako soliti mast po suhi metodi
Kako pravilno soliti mast po suhi metodi, smo podrobno opisali v našem receptu po korakih s fotografijami. Tudi začetniki lahko pripravijo okusno in okusno slano mast. Samo sledite preprostim smernicam. Obljubljamo, da se nihče ne bo mogel upreti domači malici.
Čas kuhanja - 4 dni
Čas kuhanja – 20 minut
Porcije - 500 gr.
Sestavine:
- Mast - 0,5 kg.
- Sol - 4 žlice.
- Začimbe za mast - 3 žlice.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.
Korak 2. Z ostrim nožem strgajte kožo. Salo narežemo na srednje velike kose.
Korak 3. V skledi združite sol in začimbe ter premešajte.
Korak 4. Kose masti temeljito povaljajte v začimbah.
Korak 5. Mast položite v posodo. En dan hranite pod pritiskom na sobni temperaturi, nato pa še za tri dni postavite v hladilnik.
Korak 6. Obrišite mast pred vlago, jo zavijte v film in postavite v zamrzovalnik.
Korak 7. Zamrznjeno mast narežite na tanke rezine in uživajte.
Korak 8. Zdaj veste, kako pravilno soliti mast s suho metodo. Upoštevajte!
Domača slana zaseka s česnom in poprom
Domača slana mast s česnom in poprom vas bo navdušila ne le s svojim bogatim okusom, ampak tudi z neverjetno aromo. To okusno predjed postrezite s kruhom, svežo zelenjavo ali kislimi kumaricami. Če želite narediti svojega, uporabite naš preizkušen recept po korakih.
Čas kuhanja - 5 dni
Čas kuhanja – 20 minut
Porcije - 600 gr.
Sestavine:
- Mast - 0,6 kg.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Česen – 3 stroka.
- Lovorjev list - 2 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite kos masti, strgajte lupino.
Korak 2. Izdelek razdelite na tri enake dele.
Korak 3. V vsakem delu naredimo globoke reze.
4. korakKose natrite s soljo. Temeljito vtrite v vsak rez.
Korak 5. Natrite tudi z mletim črnim poprom.
Korak 6. V rezine položite koščke česna.
Korak 7. Mast položite v posodo in dodajte koščke lovorovih listov.
Korak 8. Pokrijte obdelovanec s filmom in ga postavite v hladilnik 5 dni. Nato obrišemo odvečne začimbe.
Korak 9. Domača slana mast s česnom in poprom je pripravljena. Pomagaj si sam!
Kako soliti mast za vroče kajenje
Kako soliti mast za vroče kajenje, podrobno opisujemo v našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih. Razveselite sebe in svoje najdražje s preprosto kulinarično idejo. Končni izdelek bo neverjetno privlačen in zanimivega okusa. Nihče ne bo ostal ravnodušen.
Čas kuhanja - 2 tedna
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 1 kg.
Sestavine:
- Mast – 1 kg.
- Namizna sol - 35 gr.
- Nitritna sol - 35 gr.
- Česen – 5 strokov.
- Lovorjev list - 5 kosov.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne izdelke s seznama.
Korak 2. Zmešajte dve vrsti soli. Nekaj ga vlijemo v globok pekač, potresemo s poprom in dodamo polovico lovorovih listov.
Korak 3. Mast narežite na koščke in temeljito podrgnite s sesekljanim česnom.
Korak 4. Mast razporedite na slano posteljico.
Korak 5. Izdelek potresemo s preostalo soljo in dodamo lovorjev list. Postavite v hladilnik za 2 tedna. Prve tri dni kose obračamo. Nato obdelovance operemo in obrišemo.
Korak 6. Za nadaljnje kajenje je treba pripravljeno mast nekaj ur prezračevati v dehidratorju, nato pa ga lahko pošljete v kadilnico.
Korak 7. Zdaj veste, kako kisati mast za vroče kajenje. Upoštevajte!
Soljenje masti v čebulnih olupkih
Soljenje masti v čebulnih olupkih je preprost in zabaven postopek, ki ga obvladajo tudi začetniki. Za pripravo uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih. Razvajajte sebe in svoje najdražje z okusnim in zanimivim prigrizkom. Postrezite s kruhom, kumaricami in drugimi dobrotami po okusu.
Čas kuhanja - 2 dni
Čas kuhanja - 40 minut
Porcije - 1 kg.
Sestavine:
- Mast – 1 kg.
- Čebulna lupina - 3 peščice.
- Sol - 150 gr.
- Voda – 1 l.
- Zrna črnega popra - po okusu.
- Sladki grah - po okusu.
- Lovorjev list - 2 kos.
Za izkoščevanje:
- Česen - po okusu.
- Začimbe - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne izdelke.
Korak 2. Mast razdelite na srednje velike kose in z nožem postrgajte kožo.
Korak 3. Sol, lupine in začimbe prelijemo z vodo. Kuhajte 5 minut in v slanico dodajte mast. Kuhajte približno 20-25 minut.
Korak 4. Za en dan ohladite mast v slanici. Hranite v hladilniku, nato pa koščke obrišite pred vlago.
Korak 5. Združite sesekljan česen z začimbami po okusu. Uporabite lahko lovorjev list in poprova zrna.
Korak 6. Mast povaljamo v začimbah in česnu.
Korak 7. Postavite obdelovanec v posodo in ga postavite v hladilnik za en dan.
Korak 8. Soljenje masti v čebulnih lupinah je končano. Lahko si privoščite!
Domača slana zaseka s plastjo mesa
Domača slana mast s plastjo mesa vas bo navdušila ne le s svojim bogatim okusom, ampak tudi z okusnim videzom. Hladno predjed postrežemo s kruhom, svežo zelenjavo ali kislimi kumaricami. Za pripravo uporabite naš preizkušen recept po korakih s fotografijami.
Čas kuhanja - 4 dni
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 700 gr.
Sestavine:
- Mast s plastmi mesa - 0,7 kg.
- Sol - 7 žlic.
- Česen – 8 strokov.
- Voda - 1,5 l.
- Lovorjev list - 4 kos.
- Nageljnove žbice - 5 kosov.
- Sladki grah - 10 kosov.
Za izkoščičevanje zaseke:
- Mešanica popra - 1,5 žličke.
- Mleta paprika - 2 tsp.
- Sol – 4 žličke.
- Česen – 6 strokov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.
Korak 2. Mast s plastjo razdelite na enake srednje velike kose. Z ostrim nožem postrgajte kožice.
Korak 3. Nato pripravite vročo slanico. Vodo zmešajte s soljo, rezinami česna, lovorjevimi listi, poprom in nageljnovimi žbicami. Zavremo in kuhamo dve minuti.
Korak 4. Mast postavite v veliko priročno posodo in jo napolnite z vročo slanico.
Korak 5. Pokrijte obdelovanec s ploščo. Po ohlajanju ga postavite v hladilnik za 3 dni.
Korak 6. Posušite koščke masti. Natremo jih z mešanico paprike, soli, mešanice paprik in sesekljanega česna.
Korak 7. Zavijte ga v film in ga postavite v zamrzovalnik za en dan.
Korak 8. Domača soljena mast s plastjo mesa je pripravljena. Narežemo na tanke rezine in postrežemo!
Kako okusno in preprosto je soliti mast v slanici
Podrobno opisujemo, kako okusno in preprosto kisati mast v slanici v našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih. Razveselite sebe in svoje najdražje s preprosto kulinarično idejo. Končni izdelek bo zadovoljiv in bogatega okusa. Nihče se ne more upreti!
Čas kuhanja - 7 dni
Čas kuhanja - 40 minut
Porcije - 2 kg.
Sestavine:
- Mast – 2 kg.
- Česen – 5 strokov.
- Lovorjev list - 5 kosov.
- Začimbe - po okusu.
Za slanico:
- Voda – 1 l.
- Groba sol - 1 žlica.
- Lovorjev list - 5 kosov.
- Česen – 5 strokov.
- Črni poper v zrnu - 10 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne izdelke za slanico.
2. korak. V ponev dajte sol, olupljen česen, lovorjev list in zrna črnega popra.Zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju.
Korak 3. Izberite primeren kos zaseke. Z ostrim nožem postrgajte kožo.
Korak 4. Mast narežite na srednje velike kose.
Korak 5. Mast položite v kozarec skupaj z lovorjevimi listi in česnom. Napolnite s slanico. Na vrh postavimo tlak in pustimo en dan na sobni temperaturi. Nato ga postavite v hladilnik za 5-7 dni.
Korak 6. Končano mast posušite in natrite z začimbami po okusu.
Korak 7. Naučili ste se, kako okusno in enostavno je kisati mast v slanici. Vsekakor poskusite!
Kako hitro soliti mast v plastični vrečki?
Kako hitro soliti mast v plastični vrečki? Povemo vam v našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih. Tudi začetniki lahko naredijo slastno slano mast. Vsekakor poskusite in si privoščite okusno hladno predjed z dišečimi začimbami.
Čas kuhanja - 3 dni
Čas kuhanja – 20 minut
Porcije - 300 gr.
Sestavine:
- Mast - 300 gr.
- Sol - 3 žlice.
- Začimbe - po okusu.
- Lovorjev list - 2 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne izdelke. Salo takoj razdelimo na srednje velike kose.
Korak 2. V globoki posodi zmešajte sol in začimbe.
Korak 3. Tukaj temeljito zvijte koščke masti.
Korak 4. Prenesite jih v plastično vrečko.
Korak 5. Dodajte koščke lovorovih listov.
Korak 6. Trdno zavežite vrečko in vsebino.
Korak 7. Pripravek hranite v hladilniku 3-4 dni, vrečko večkrat na dan pretresite, da sol in začimbe bolje prodrejo v mast. Ko je mast pripravljena, jo po poskusu soli takoj pojejte ali pa jo skupaj z vrečko postavite v zamrzovalnik.
Korak 8. Zdaj veste, kako hitro kisati mast v plastični vrečki. Upoštevajte!
Soljenje masti z nitritno soljo
Soljenje masti z nitritno soljo je preprosta in okusna kulinarična ideja za pripravo okusnega prigrizka. Privoščite sebi in svojim najdražjim slano poslastico po našem preverjenem receptu. Končni izdelek lahko postrežemo kot hladen prigrizek, dopolnjen s kruhom, zelenjavo ali zelišči.
Čas kuhanja - 1 teden
Čas kuhanja - 40 minut
Porcije - 1 kg.
Sestavine:
- Mast – 1 kg.
- Nitritna sol - 10 g.
- Namizna sol - 10 gr.
- Mlet črni poper - neobvezno.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Izberite mast z mesno plastjo, jo razdelite na srednje velike kose. Sestavino operemo in osušimo.
Korak 2. Združite dve vrsti soli in popra. Mešajte mešanico.
3. korak. Z mešanico temeljito natrite koščke zaseke.
Korak 4. Mast zavijte v film in ga za en teden postavite v hladilnik.
Korak 5. Pod koščke masti (na dnu ponve) postavite krožnik. Zalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju 3-4 ure.
Korak 6. Nato ohladite izdelek, sperite in posušite.
Korak 7. Soljenje svinjske masti z nitritno soljo je končano. Pomagaj si sam!
