Lignji v smetanovi omaki

Meso lignjev je neverjetno okusno in mehko, poleg tega pa vsebuje veliko hranilnih snovi in ​​mikroelementov, zaradi česar lahko uspešno nadomesti običajno meso in jajca v vsakodnevni prehrani. Poleg tega lignji ne vsebujejo holesterola in so pripravljeni zelo hitro in enostavno.

Lignji v kisli smetanovi omaki s čebulo v ponvi

Preprost recept za kuhanje morskih sadežev s čebulo in kislo smetano. Pomembno je, da med kuhanjem lignjev ne prekuhamo, sicer bodo imeli okus po gumi.

1. 
   Kako kuhati lignje v omaki s kislo smetano? Trupe sperite in jih položite v vrelo vodo z žlico soli. Kuhati jih morate dobesedno minuto in takoj odstraniti iz vode.
2. 
   Morske sadeže sperite z ledeno vodo, odstranite filme in drobovino ter narežite na kolobarje.
3. 
   Čebulo narežemo na kolobarje in prepražimo na olju.
4. 
   Ko se zelenjava rahlo zapeče, dodamo meso lignjev in kuhamo nekaj minut.
5. 
   Vsebini ponve dodamo kislo smetano, pol žlice soli in potrebno količino popra. Mešajte in kuhajte približno 5 minut, zmanjšajte ogenj in odstranite pokrov.
6. 
   Lignje s čebulo in kislo smetano lahko postrežete kot toplo ali hladno predjed, okrašeno z zelišči.

Lignji v kisli smetanovi omaki s česnom v ponvi

Česen okrepi okus vseh morskih sadežev, tudi lignjev, a nekatere skrbi morebitni vonj po zaužitju. Da bi nevtralizirali takšne posledice, je vredno jed pred serviranjem okrasiti s svežim sesekljanim peteršiljem.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Lignji (trup) - 1 kg
• Kisla smetana - 300 gr.
• Česen - 3-4 zobje.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Olivno olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Trupe lignjev prelijemo z vrelo vodo, odstranimo notranjost in odstranimo kožo.

2. Zavrite vodo z malo soli in vanjo položite trupe, jih kuhajte 3-4 minute. Nato vzamemo morske sadeže in jih narežemo na kolobarje.

3. Peteršilj preberemo, operemo in drobno sesekljamo, česen strmo ali čim bolj drobno sesekljamo.

4. V ponev z oljem damo česen in peteršilj, na rahlo prepražimo in dodamo lignje.

5. Tam vlijemo kislo smetano, dodamo potrebno količino popra in soli ter premešamo. Morske sadeže kuhamo v kisli smetani približno 3-4 minute, nato pa jih vroče postrežemo, potresene s sesekljanimi peteršiljevimi listi.

Sočni lignji v kisli smetanovi omaki s korenčkom in čebulo

Čebula in korenje sta dobra kombinacija pri pripravi številnih jedi. Zelenjava doda sočnost in poudari okus glavne sestavine.Lignji v kombinaciji s čebulo in korenjem v kisli smetani so zelo nežni s svetlim okusom morskih sadežev.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Lignji (trup) - 0,5 kg
• Korenje – 1 kos.
• Kisla smetana - 300 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Lignje prelijemo z vročo vodo in jim odstranimo kožo in drobovino. Meso narežemo na trakove.

2. Sesekljajte korenje in čebulo: naribajte korenasto zelenjavo, čebulo narežite na pol obroče.

3. Zelenjavo pražimo toliko časa, da zlato porumeni.

4. Korenje in čebulo dodajte trakove lignjev in pustite na ognju največ 5 minut, začinite s soljo in poprom.

5. Na koncu dodajte kislo smetano, pustite na ognju 5 minut. Jed postrežemo s prilogo iz kuhanega riža.

Kako okusno speči lignje, polnjene z gobami v pečici?

Odlična in okusna možnost za toplo jed za družinsko praznovanje ali večerjo s prijatelji. Lignji so lepi na pogled, nadev pa bo zadovoljil tudi najbolj lačnega gosta.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Lignji (trup) - 6 kosov.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena čebula - 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kisla smetana - 300 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi na maslu.

2. Šampinjone nasekljamo enako kot čebulo in jih dodamo čebuli, vse skupaj kuhamo približno 5 minut.

3.Jajca skuhamo in narežemo na enake kocke kot čebulo in gobe, da bo nadev iz lignjev enoten.

4. Zeleno čebulo sesekljajte in zmešajte z ocvrtimi gobami in jajci, dodajte nariban sir.

5. Lignje za kratek čas prelijemo z vrelo vodo, z njih odstranimo folijo, odstranimo notranjost in posušimo. Pripravljeno mleto meso tesno položite v vsak trup in pritrdite luknjo z zobotrebci, da med kuhanjem ne pade ven.

6. Pripravljene lignje z nadevom položimo v globok pekač, prelijemo z mešanico kisle smetane in majoneze ter po potrebi po okusu popopramo in solimo. Nadevane morske sadeže pečemo približno pol ure.

7. Končane lignje narežite na porcije, tako da je pri serviranju viden nadev. Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje lignjev v kisli smetanovi omaki s sirom

Tako pripravljeni lignji so primerni kot izvirna topla predjed za vsako praznovanje. Meso lignjev se odlično poda k topljenemu siru, popraženi čebuli in kisli smetani.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Lignji (trup) - 400 gr.
• Čebula – 3 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Trdi sir - 70 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso lignjev prelijemo z vrelo vodo in kuhamo približno 3 minute, nato narežemo na trakove.

2. Čebulo narežite na pol obročke.

3. V primerni ponvi na maslu prepražimo čebulo in sesekljane lignje, dodamo kislo smetano, solimo in popramo ter dušimo 10 minut.

4. Sir naribamo na grobem ribežu.

5.Lignje s čebulo v kisli smetani položimo v porcionirano ognjevarno skledo in potresemo z naribanim sirom, pečemo v pečici 5-7 minut pri 200 stopinjah, dokler se sir ne stopi. Postrezite v isti skledi, v kateri ste pekli morske sadeže, po želji jih okrasite z zelišči.

Kolobarji lignjev, dušeni v kisli smetanovi omaki

Zelo preprost recept za kuhanje lignjev, s katerim se zna spopasti tudi neizkušen kuhar. Najmanj sestavin in časa, rezultat pa je vedno neverjeten: meso lignjev v kisli smetani se izkaže za mehko in presenetljivo rahlo.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Lignji (trup) - 4 kosi.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Maslo - 1,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Lignje za minuto prelijemo z vrelo vodo, nato odstranimo drobovje in odstranimo kožo, nato pa narežemo na kolobarje.

2. Na segreto maslo v ponvi damo sesekljane morske sadeže in jih na močnem ognju kuhamo približno 2 minuti.

3. Ocvrte lignje potresemo z moko in pražimo še 20 sekund.

4. Po tem dodajte kislo smetano in malo vroče vode v ponev, premešajte in dušite, pokrito s pokrovom, približno 5 minut.

5. Kolobarje lignjev postrezite s prilogo iz kuskusa ali riža, prelite s kislo smetanovo omako.

Preprost in okusen recept za testenine z lignji v kisli smetanovi omaki

Testenine z lignji so dobra izbira za večerjo v sredozemskem slogu. Kisla smetanova omaka z okusom morskih sadežev prežema testenine in dopolnjuje okus lignjev. Pomembno je, da testenin ne razkuhamo, da po končanem kuhanju v omaki ne razpadejo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Lignji (trup) - 3 kosi.
• Testenine (perje ali farfalle) - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Kisla smetana - 200 ml
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Mešanica provansalskih zelišč - 0,5 žličke.
• Mlet česen - 0,5 tsp.
• Mleta rdeča paprika - ¼ žličke.
• Sol - po okusu.
• Sveže zelenje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trupe lignjev očistimo s kože in drobovja. Če želite to narediti, jih morate za 30 sekund potopiti v vrelo vodo. Nato morske sadeže narežemo na kolobarje.

2. Čebulo nasekljamo in jo v ponvi na olju pražimo približno 3 minute.

3. Na čebulo položimo sesekljane lignje in med mešanjem pražimo največ eno minuto, nato dodamo začimbe in zelišča ter kislo smetano in moko, nato vse dobro premešamo.

4. Lignje dušimo v kisli smetanovi omaki približno 2 minuti, da se pravilno nasičijo z aromo.

5. Testenine farfale ali rogove skuhamo v slani vodi do al dente, torej ne do konca kuhane, da testenine ostanejo rahlo trde in goste.

6. Pasto precedite, vendar je ne izpirajte, in jo dodajte k omaki z lignji, premešajte, da je pasta popolnoma prekrita s kislo smetano, in pustite približno 5 minut na majhnem ognju. Testenine z lignji v kisli smetani so pripravljene. Dober tek!

Kako kuhati riž z lignji v kisli smetanovi omaki?

Lignji v smetanovi omaki se odlično podajo k rižu, ki s svojim nevtralnim okusom uokvirja aromo in okus morskih sadežev. Poleg tega je zelo uporaben in vam omogoča, da hitro dobite dovolj, ne da bi pri tem škodovali vaši postavi.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Lignji (trupi ali fileti) - 1 kg
• Maslo – 30 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Kisla smetana (20%) - 300 gr.
• Koper – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Po potrebi lignje olupimo in narežemo na majhne koščke.

2. V globoki ponvi raztopimo maslo, dodamo meso lignjev in kuhamo na močnem ognju približno 2-3 minute.

3. Ocvrte morske sadeže potresemo z moko, dobro premešamo, da se enakomerno porazdelijo.

4. Dodamo kislo smetano in zmanjšamo ogenj, med mešanjem kuhamo 2 minuti, nato začinimo s poprom in soljo. V tej jedi je še posebej dober sveže mlet črni poper.

5. Koper sesekljamo in dodamo omaki. Postrezite z nadrobljenim kuhanim rižem, položite lignje in prelijte z omako.