Karamelizirana čebula je izviren in preverjen način za pripravo navadne zelenjave na povsem nov način. Rezine čebule, dopolnjene z granuliranim trsnim sladkorjem ali medom, bodo všeč tudi tistim, ki tega izdelka načeloma ne jedo. Zmerno sladek dodatek je idealen za to, da okus znanih jedi postane popolnoma drugačen. Na primer, takšna čebula se bo odlično prilegala k sočnemu domačemu burgerju ali okusnemu in dišečemu hot dogu.
Doma karamelizirana čebula v ponvi
Karamelizirana čebula v ponvi doma je izviren in neverjetno okusen prigrizek, ki bo popestril vašo običajno prehrano s svojo bogato aromo in prijetno teksturo, ki se dobesedno topi v ustih. Poskusite in se prepričajte!
- rdeča čebula 2 PC. (velik)
- Kristalni sladkor 2 (žlice)
- Balzamični kis 2 (žlice)
- Sol 2 ščipci
- sezamovo olje 3 (žlice)
-
Preden začnete kuhati, vse sestavine, ki so navedene v seznamu, položite na delovno površino. -
Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke in pražimo na zmernem ognju z dodatkom aromatičnega sezamovega olja 10-15 minut. -
Dodajte balzamični kis. -
Dodajte granulirani sladkor in sol. -
Zdaj izparite odvečno vlago in držite na ognju, dokler rezine čebule ne dobijo karamelne arome. -
Čebulo preložimo na krožnik in pustimo, da se malo ohladi. -
Postrezite in okusite. Dober tek!
Karamelizirana čebula za burgerje
Karamelizirana čebula za burgerje odlično dopolni sočno govejo ali svinjsko polpeto, mehko žemljico, svežo zelenjavo in pikantno omako. Ta čebula je pripravljena zelo preprosto in hitro, kot rezultat pa dobimo prigrizek, ki bo očaral s svojimi okusnimi lastnostmi!
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja - 5 minut.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Rdeča čebula - 4 kos.
- Suho vino - 2 žlici.
- Balzamični vinski kis - 1 žlica.
- Oljčno olje - 1 žlica.
- Sol – 1 ščepec.
- Granulirani sladkor - 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Sladko čebulo olupimo in narežemo na srednje debela peresa.
Korak 2. Zelenjavo dušimo v segretem olivnem olju 5-7 minut, nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in dušimo 10-15 minut.
Korak 3. Dodajte glavno komponento z granuliranim sladkorjem in soljo, kuhajte še 5-7 minut, občasno obračajte z lopatico.
Korak 4. Nato vlijemo vino in kis, premešamo in počakamo, da tekočina popolnoma izhlapi.
Korak 5. Prigrizek prenesite v skledo in po ohlajanju shranite v hladilniku največ tri dni.
Korak 6. Ali pa takoj pripravite okusne in sočne burgerje. Dober tek!
Karamelizirana čebula za domače hrenovke
Karamelizirana čebula za domače hrenovke je pikanten in slasten dodatek k domačim jedem. Majhni koščki čebule, panirani v moki in ocvrti v rastlinskem olju, bodo naredili vaše kosilo ali večerjo neverjetno okusno!
Čas kuhanja - 20 minut.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 1.
Sestavine:
- Čebula - 500 gr.
- Sol – 1 žlička.
- Moka - 2-3 žlice.
- Rastlinsko olje - 250 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Čebulo "osvobodimo" lupine in jo speremo pod tekočo vodo.
2. korak. Zelenjavo nasekljajte z nožem ali kuhinjskim robotom, dajte v skledo in dodajte sol – dobro premešajte in pustite 10 minut, da koščki spustijo sok.
Korak 3. Rezine potresemo z majhno količino moke. Posodo pokrijte s pokrovom in pretresite za enakomerno porazdelitev.
Korak 4. V kateri koli posodi, odporni na vročino, segrejte olje in dodajte čebulo.
Korak 5. Pražite kocke do bogate rjave barve, pogosto mešajte z lopatico.
Korak 6. Prenesite skoraj dokončan prigrizek v sito z drobnimi luknjami.
Korak 7. In nato na papirnate brisače, zložene v več plasti, tako da absorbirajo odvečno olje.
Korak 8. Ohladite čebulo in začnite kuhati hrenovke. Dober tek!
Karamelizirana čebula s sladkorjem
Karamelizirana čebula s sladkorjem je izviren način za pripravo nepomembne zelenjave na povsem nov način in presenetite svoje gospodinjstvo s svetlo aromo in bogatim okusom. Ta predjed se odlično poda k vinu, pa tudi k pečeni ali vloženi rdeči ribi.
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja – 7 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Rdeča čebula - 4 kos.
- Maslo – 10 gr.
- Olivno olje - 2 žlici.
- Granulirani trsni sladkor - ½ žlice.
- Balzamični kis - 2 tsp.
- Sol – 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Odstranite lupine sladke čebule in narežite na tanke trakove.
Korak 2. V ponvi segrejemo dve vrsti olja, dodamo sesekljano zelenjavo in pražimo 5 minut na zmernem ognju.
3. korakNato zmanjšajte ogenj na minimum in sestavo kuhajte pod pokrovom 20 minut. Nato dodamo kristalni sladkor in sol, kuhamo še 10 minut na zmernem ognju, na koncu dodamo balzamični kis in z dna posode temeljito postrgamo preostalo karamelo.
Korak 4. Po preteku časa prigrizek položite na krožnik, da se hitreje ohladi.
Korak 5. Ohlajeno čebulo položite na rezino posušene ciabatte in uživajte!
Karamelizirana čebula z medom
Karamelizirana čebula z medom in timijanom je neverjetno aromatičen in okusen dodatek vsaki mesni ali ribji jedi. Ko enkrat enkrat skuhate čebulo na ta način, se boste k temu receptu vračali vedno znova – zagotavljamo!
Čas kuhanja - 20 minut.
Čas kuhanja - 5 minut.
Porcije – 1.
Sestavine:
- Čebula – 1 kos.
- Naravni tekoči med - 2 tsp.
- Timijan – 1 vejica.
- Belo vino - 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Srednje čebulo olupimo in narežemo na kolobarje ali pol obročke - po želji.
2. korak. V ponvi segrejte malo olja in začnite s toplotno obdelavo.
Korak 3. Po 1-2 minutah cvrtja zmanjšamo ogenj in narezani zelenjavi dodamo timijan, vino in naravni med.
Korak 4. Sestavine dušimo pod pokrovom 5 minut, nato pa jih zapečemo na zmernem ognju, pri čemer pokrov odstranimo na stran.
5. korak. Okusno predjed postrezite toplo, saj se lahko čebulni obročki med hlajenjem zlepijo. Dober tek!
