Klasična krompirjeva enolončnica z mletim mesom

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici je klasična jed evropske kuhinje, kjer je postala priljubljena v 17. in 18. stoletju zaradi hitre vseprisotnosti in nizkih stroškov krompirja. Lepota tako močne enolončnice je v tem, da jo je enostavno pripraviti iz najbolj dostopnih osnovnih sestavin: mletega mesa, jajc, krompirja in začimb. Ponujamo vam izbiro 9 najpreprostejših in najbolj okusnih receptov, od katerih je prvi recept s fotografijo.

Klasična krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici

Klasična enolončnica iz pire krompirja z mletim mesom je zelo nasiten in preprost obrok, ki bo navdušil vse, ki radi dobro jeste. Poleg mletega mesa in krompirja boste potrebovali: sir in jajca, maslo in smetano, pa tudi zelenjavno mešanico in začimbe. No, in seveda sposobnost in želja, da svojo družino nahranite okusno in raznoliko! V pomoč - recept s fotografijo.

1. 
   Kako kuhati krompirjevo enolončnico z mletim mesom v pečici po klasičnem receptu? Začnimo s pripravo nadeva. Čebulo naključno nasekljamo, prepražimo ali rahlo podušimo na segretem sončničnem ali katerem koli drugem olju. Mešajte, dokler čebula ne začne zlato rjaveti.
2. 
   Nato k čebuli v ponvi dodamo mleto meso, začinimo z začimbami in soljo, pražimo s čebulo in mešamo, dokler vse mleto meso ne naredi rahle skorje.
3. 
   Mletemu mesu dodamo sesekljan česen in paradižnikovo pasto, malo vrele vode ter skupaj dušimo vsaj 7-10 minut.
4. 
   Krompir narežemo na majhne koščke in kuhamo, medtem ko se mleto meso duši.
5. 
   Kuhan krompir pretlačimo v pire. V pire vlijemo smetano, dodamo maslo in sesekljan svež koper – po želji. V rahlo ohlajen pire dodamo raztopljeno jajce in mešamo do gladkega, pire pa po okusu solimo in popramo.
6. 
   V ponev dodamo kupljeno zmrznjeno zelenjavno mešanico in vse skupaj dušimo na majhnem ognju, dokler se zelenjava popolnoma ne zmehča.
7. 
   Pekač namažemo z oljem in vanj po plasteh naložimo sestavine: polovica pireja + mleto meso + ostanki pireja + nadev (surova jajca, umešana s smetano).
8. 
   Pečemo enolončnico v pečici, ogreti na 180-190 stopinj, 30 minut, nato jo odstranimo in potresemo z naribanim sirom.
9. 
   Vrnite enolončnico v pečico in pustite stati, dokler sir ni zlato rjav (še 10-15 minut). Klasično pire krompirjevo enolončnico z mletim mesom nekoliko ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Enolončnica iz surovega krompirja z mletim mesom

Krompirjeva enolončnica iz surovega krompirja z mletim mesom pod sirno skorjo je nezahtevna, a hkrati zelo okusna in okusna vsakodnevna hrana. Če ga še niste skuhali, začnite kmalu in uživajte v sočnem okusu! Med začimbami, ki jih lahko dodate enolončnici, so paprika, mleta črna in piment, origano, majaron ali rožmarin – pri izbiri se ravnajte po okusu.

Sestavine:

• Krompir - 0,8-1 kg.
• Mleto meso - 0,5-0,7 kg.
• Sir - 200 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Mleko - 1-1,5 žlice.
• Piščančje jajce - 1-2 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo operemo, olupimo, narežemo na polovice obročev.

Korak 2. Na vročem rastlinskem olju prepražimo čebulo, čebuli dodamo mleto meso in vse skupaj pražimo 5-7 minut. Poleg mesa lahko mletemu mesu dodamo tudi kuhane gobe ali surove šampinjone.

Korak 3. Mleto meso solimo s čebulo, dodamo začimbe, po potrebi dolijemo malo vode in pokrito dušimo 10-15 minut.

Korak 4. V tem času olupljen krompir narežite na kroge, ki niso debelejše od 3-4 mm. Krompirja po želji ne sekljajte, ampak ga naribajte na grobo strgalo.

Korak 5. Pekač namažemo z oljem, nanj položimo polovico surovega krompirja, solimo, popramo in začinimo po okusu.

6. korakPo vrhu razporedimo mleto meso, pokrijemo z drugim delom krompirja in posolimo.

Korak 7. V skledi stepemo jajca z mlekom in dodamo malo soli. Dobljeni nadev vlijemo v pekač in postavimo v ogreto pečico za 45-50 minut (temperatura - 180-200 stopinj).

Korak 8. Nato morate vzeti enolončnico, potresemo z naribanim sirom in jo vrniti v pečico, dokler ni popolnoma kuhana. Pripravljenost preverite tako, da preverite krompir.

Korak 9. Končano enolončnico rahlo ohladite in postrezite, razrežite na porcije. K enolončnici lahko postrežete kislo smetano in sesekljana zelišča.

Dober tek!

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom kot v vrtcu

Kot veste, v vrtcu pripravljajo dietno hrano, na primer krompirjevo enolončnico z mletim mesom. Njegova razlika od klasičnega recepta je, da mleto meso ni narejeno iz ocvrtega, ampak iz kuhanega mesa. Ta jed je priporočljiva za vse majhne otroke in odrasle na dieti iz zdravstvenih razlogov.

Sestavine:

• Svež krompir - 0,5 kg.
• poljubno meso - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mleko - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Surov olupljen krompir narežemo na koščke in skuhamo v slani vodi.

Korak 2. Predkuhano meso zmeljemo v mlinčku za meso skupaj s surovo čebulo, da naredimo mleto meso.

Korak 3. V ponvi dušimo mleto meso v vodi z začimbami in soljo 5-7 minut, mešamo (lahko dodate eno žlico rastlinskega olja).

4. korak: Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in pretlačimo tako, da dodamo jajce, sol in mleko ter maslo.

Korak 5. Pekač namažite z rastlinskim oljem, lahko potresete z drobtinami.Na dno položimo polovico pireja, nanj mleto meso in nato drugi del pireja.

Korak 6. Vrh enolončnice namažite s kislo smetano ali smetano in potresite z krušnimi drobtinami brez okusa.

Korak 7. Pečemo enolončnico 30-40 minut v pečici, segreti na 180-190 stopinj.

Korak 8. Končana krompirjeva enolončnica z mletim mesom bo kot v vrtcu: nežna, s kremastim okusom in hrustljavo skorjo na vrhu. Pojejte ga s kislo smetano, ko se malo ohladi.

Dober tek!

Krompirjeva enolončnica z mletim piščancem

Krompirjeva enolončnica z mletim piščancem v pečici je še ena različica te običajne jedi. Izkazalo se je zelo zadovoljivo, vendar z drugačnim okusom zaradi različnega mletega mesa in začimb. To enolončnico je še posebej okusno jesti skupaj s kislo ali svežo zelenjavo.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mlet piščanec - 500 gr.
• Začimbe "Provansalska zelišča" - po okusu.
• Nariban paradižnik (ali pasta) - 0,5 žlice.
• Maslo – 30 gr. + 30 gr. za vrh enolončnice.
• Drobtine - za posipanje.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Čebula - 1-2 kos.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo in korenje olupimo, čebulo narežemo na pol obročke, korenje pa naribamo.

Korak 2. To zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju v ponvi in ​​mešamo, dokler se ne zmehča.

Korak 3. Zelenjavi dodamo sesekljan česen, mleto piščančje meso, malo popražimo in posolimo ter začinimo s provansalskimi zelišči. Pokrito dušimo še 5 minut.

4. korak. V mleto meso dodajte sveže paradižnike brez kože, pretlačene skozi sito ali že pripravljeno paradižnikovo pasto (lahko jo nadomestite s paradižnikovo omako ali kečapom, vendar morate dodati 2-krat manj).

5. korakMleto meso s paradižniki dušimo še 10 minut pod pokrovom.

Korak 6. Medtem ko se mleto meso kuha, skuhajte krompir v slani vodi, dokler se ne zmehča. Da se hitro skuha, ga narežemo na majhne kocke, kot za juho. Ta krompir bo pripravljen 10-15 minut po vrenju.

Korak 7. Kuhan vroč krompir odcedite in z mešalnikom skupaj z maslom pretlačite v pire. Solimo po okusu.

Korak 8. Nato dodajte piščančja jajca v mleto meso enega za drugim in dobro premešajte mleto meso.

Korak 9. Polovico pireja položite v namaščeno obliko, na vrhu s plastjo mletega mesa - nato ponovno pire.

Korak 10. Na enolončnico lahko položite majhne koščke masla in jih potresete z drobtinami – tako boste dobili lepo skorjo, ko se bo maslo stopilo v pečici.

Korak 11. Pečemo enolončnico v pečici pri temperaturi najmanj 180-190 stopinj. Čas - 30-40 minut, dokler ne nastane lepa skorja.

Korak 12. Pustite, da se vroča krompirjeva enolončnica z mletim piščancem nekoliko ohladi, nato jo narežite na kose in postrezite s kislo smetano ali smetanovo omako.

Dober tek!

Dietna enolončnica z mletim puranom

Dietna krompirjeva enolončnica z mletim puranom je jed, enostavna za pripravo, ki jo hitro obvlada vsaka gospodinja. Hranljivo in lahko prebavljivo puranje meso je priporočljivo za dietno prehrano, najbolje pa ga je dodati enolončnicam v kuhani obliki. Dišeča sirova skorja bo krompirjevi enolončnici dodala pikantnost.

Sestavine:

• Mleto puranje meso - 0,5 kg;
• Krompir - 7-8 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Kisla smetana - 150 ml.
• Moka - 1 žlica.
• Trdi sir - 100 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Za pripravo dietnega mletega mesa skuhajte puranje prsi do mehkega skupaj s soljo in čebulo.

2. korak. Kuhano meso skupaj z eno čebulo zmeljemo in posolimo. Če morate pripraviti popolnoma dietno jed, potem ne dodajte nobenih začimb, razen morda malo svežega sesekljanega kopra.

Korak 3. Nato v mleto meso dodajte 1 jajce, kislo smetano in ¼ skodelice moke. Mešajte do gladkega.

Korak 4. Surovi krompir naribajte in iztisnite odvečni sok. Skuhamo lahko tudi vnaprej skuhan krompir, ki ga pretlačimo s pretlačilko za krompir in dodamo maslo za okus.

Korak 5. Krompirju dodajte 1 jajce, sol in začimbe po okusu.

Korak 6. Mletemu surovemu krompirju dodamo preostalo moko in dobro premešamo (moke ne dodajamo pire kuhanemu krompirju).

Korak 7. Pekač namažite z maslom ali rastlinskim oljem, položite polovico krompirja, nato mleto puranje, nato drugo polovico krompirja.

8. korak: Krompir sploščite z žlico.

Korak 9. Pečemo krompirjevo enolončnico z mletim puranom pri temperaturi 180 - 190 stopinj 30-40 minut.

Korak 10. Odstranite enolončnico iz pečice, potresite z naribanim sirom in nadaljujte s kuhanjem, dokler se na siru ne oblikuje zlato rjava skorja (to lahko storite v načinu "Grill").

Korak 11. Rahlo ohlajeno enolončnico narežite na porcije in postrezite s kislo smetano ali svežo zelenjavo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za krompirjevo enolončnico z mletimi ribami

Ta recept za krompirjevo enolončnico z mleto ribo bo všeč vsem, ki so na dieti, saj je ta jed, pripravljena iz svežega in ne kuhanega krompirja, zelo lahkega okusa.Naredite mleto meso iz katere koli ribe z nizko vsebnostjo maščob, tako da vnaprej odstranite kosti.

Sestavine:

• Krompir - 500 gr.
• Ribji file - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Kisla smetana - 100-150 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Mlet beli poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z mlinom za meso spremenite surovi ribji file brez kosti v mleto meso, ga sesekljajte skupaj z eno čebulo in korenčkom.

Korak 2. V mleto meso dodajte sol in začimbe, premešajte, dokler ni gladko.

Korak 3. Olupite in naribajte surovi krompir, iztisnite sok, kar je še posebej pomembno, če je krompir svež.

Korak 4. Dodajte jajce, sol in beli mleti poper v mleto meso, dobro premešajte.

Korak 5. Posodo za peko namažite z rastlinskim oljem in na dno položite polovico naribanega krompirja.

Korak 6. Na krompir položite mleto ribji file, na vrh pa preostali krompir.

Korak 7. Poravnajte enolončnico in namažite s kislo smetano.

Korak 8. Posodo pečemo do kuhanja (temperatura: 180-190 stopinj, čas: 45-55 minut).

Korak 9. Pustite, da se krompirjeva enolončnica z mleto ribo nekoliko ohladi v ponvi, nato pa jo razrežite na porcije in postrezite, po želji s smetanovo omako.

Dober tek!

Nasvet: Enolončnico lahko pripravite tudi s pire krompirjem iz predhodno skuhanega krompirja, ki mu dodate eno jajce in maslo. V tem primeru se čas pečenja skrajša na 40 minut.

Recept za enolončnico z mletim mesom in sirom

Ali morate pripraviti okusen obrok za kosilo ali polno večerjo? Potem naredite preprosto krompirjevo enolončnico z mletim mesom in sirom v pečici, pa vam bo uspelo! In če ga postrežete s solato iz sveže zelenjave s kislo smetano, potem vam ne bo para!

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mleto meso - 600 gr.
• Čebula - 2-3 kos.
• Kisla smetana - 2-3 žlice.
• Jajca - 2-3 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za mleto meso - po okusu.
• Voda - 70 ml.
• Trdi sir - 100 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Majhna zelenjava - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo začimbe za mleto meso, dodamo sol in premešamo.

2. korak. Mleto meso damo v že segreto olje v ponvi, malo prepražimo in nato med mešanjem dušimo (po potrebi dolijemo malo vode, da mleto meso ni suho).

Korak 3. Olupljen krompir narežemo na 5 mm debele rezine in skuhamo v slani vodi. V 10-15 minutah bo pripravljen.

Korak 4. Krompirjeve skodelice postavite v cedilo, pomembno je, da so cele. Prestavimo jih v skledo.

Korak 5. Naredite nadev za enolončnico z mešanjem naribanega sira, vode, kisle smetane in jajc. Dodajte sol in mleti črni poper ter ponovno premešajte.

Korak 6. Polovico krogov krompirja položite v prvo plast v kalup, namazan z rastlinskim oljem, na vrhu pa nekaj majhnih kosov masla.

Korak 7. Krompir prelijemo z 1/3 nadeva.

Korak 8. Položite vse mleto meso.

Korak 9. Potresemo s preostalim krompirjem in malo masla.

Korak 10. Vse napolnite s preostalim nadevom, enakomerno porazdelite sir.

Korak 11. Pekač postavite v predhodno segreto pečico na 180-190 stopinj. Pečemo do konca (čas: 40-45 minut).

Korak 12. Končano krompirjevo enolončnico z mletim mesom in sirom ohladite, potresite s svežim sesekljanim koprom in postrezite.

Dober tek!

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom, sirom in paradižnikom

Druga jed, ki jo lahko brez skrbi dodate v svoj repertoar okusnih vsakodnevnih domačih kosil ali večerij, je krompirjeva enolončnica z mletim mesom, sirom in paradižnikom, pečena v pečici. Za to enolončnico je primerno absolutno vsako mleto meso, kot tudi začimbe, ki jih lahko dodate po lastni presoji.

Sestavine:

• Krompir - 6-7 kosov.
• Mleto meso - 400 gr.
• Paradižnik - 3-4 kos.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Trdi sir - 150 gr.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Voda - 50 ml.
• Česen - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleto meso damo v globoko posodo za kuhanje, potresemo z začimbami, drobno sesekljanim česnom in soljo ter premešamo.

Korak 2. Surov krompir olupimo, narežemo na tanke rezine, potresemo s poljubnimi začimbami in soljo ter premešamo z 2 žlicama kisle smetane.

Korak 3. V pekač, namaščen z rastlinskim oljem, v prvo plast položite sesekljan krompir.

Korak 4. Naslednja plast je mleto meso, na vrhu pa paradižnikove skodelice.

Korak 5. Sol in poper jih potresemo z začimbami po okusu.

Korak 6. Dve žlici kisle smetane raztopite v majhni količini tople vrele vode in enakomerno prelijte paradižnik.

Korak 7. Krompirjevo enolončnico pečemo 45 minut pri 190-200 stopinjah, nato jo vzamemo iz pečice in potresemo z naribanim sirom.

Korak 8. Nadaljujte s pečenjem, dokler krompir ni kuhan.

Korak 9. Vročo enolončnico narežite na porcije in postrezite, posuto s svežimi zelišči.

Dober tek!

Nasvet: Da se enolončnica na vrhu ne bi zažgala, jo lahko pokrijete s folijo in kuhate 45 minut, nato potresete s sirom in kuhate brez folije.Če se vaša pečica peče počasi, potem jed ne pecite v foliji 45 minut, ampak vsaj 1 uro, nato pa potresite s sirom in jo pripravite brez folije.

Recept za okusno enolončnico z gobami

In končno, recept za še eno zelo okusno, sočno in aromatično enolončnico z mletim mesom in gobami. Nasitna je kot nalašč za obilno in okusno kosilo. Krompirjevo enolončnico je priročno vzeti s seboj v službo, v mikrovalovni pečici se odlično segreje, ohlajena pa ni nič manj okusna.

Sestavine:

• Krompir - 5-6 kosov.
• Mleta svinjina - 300 gr.
• Gobe ​​- 200 gr.
• Sir - 100 gr.
• Kisla smetana - 3-4 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Česen - po okusu.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Sol, poper - po okusu.
• Mlete začimbe - po okusu.
• Peteršilj – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej skuhajte krompir, olupljen in narezan na kroge debeline 5 mm. Kuha se hitro, 12-15 minut po vrenju v slani vodi.

Korak 2. Z žlico z režami odstranite krompir iz ponve in ga položite v skledo ter pustite, da voda popolnoma odteče.

Korak 3. Sveže šampinjone je treba oprati in narezati; čebulo narežite na pol kroge.

Korak 4. V ponvi v rastlinskem olju hitro prepražimo čebulo in šampinjone, mešamo. Čas - 3-4 minute, da šampinjoni ne postanejo preveč suhi. Gobe ​​in čebulo solimo in začinimo z začimbami po okusu.

Korak 5. Ocvrte gobe in čebulo odstranite z žlico z režami, položite v skledo in na preostalem olju prepražite mleto meso, dobro premešajte.

Korak 6. Nato dodajte malo vrele vode v mleto meso in ga zavrite pod pokrovom, dodajte sol in poper po okusu.

Korak 7. Končano mleto meso prenesite na gobe.

Korak 8. V mleto meso dodajte tudi 1 paradižnik, narezan na tanke rezine, sesekljan česen, drobno sesekljan peteršilj.Zmešajte mleto meso.

Korak 9. Polovico krompirjevih krogov enakomerno položite v pomaščen pekač in jih po vrhu popoprajte - plast mletega mesa, nato preostali krompir.

Korak 10. Krompir premažite s kislo smetano in na vrh položite paradižnik, narezan na tanke polkroge.

Korak 11. Vse na vrhu potresemo s katerim koli naribanim trdim sirom.

Korak 12. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in posodo pecite 20-30 minut, dokler se na vrhu ne oblikuje lepa zlata skorja sira.

Korak 13. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami naj se nekoliko ohladi v ponvi, nato pa jo razrežemo na porcije in postrežemo s kislo smetano.

Dober tek!