Krompirjeve palačinke z mletim mesom v ponvi

Krompirjeve palačinke z mletim mesom v ponvi so zelo okusna in zadovoljiva jed. Možnost kuhanja v ponvi velja za belorusko. Da bi dobili resnično okusne krompirjeve palačinke, izberite krompir z rumeno obarvanim mesom, druge sorte niso primerne, mleto meso se vzame iz katerega koli mesa. Po vseh receptih so krompirjeve palačinke za popolno kosilo ali večerjo pripravljene preprosto in hitro.

Klasične krompirjeve palačinke z mletim mesom

Krompirjeve palačinke z mletim mesom so kulinarični simbol Belorusije in jed že vrsto let ostaja najbolj znana. Draniki so enostavni za pripravo in jih odlikuje poseben bogat okus in nasičenost. Krompir zanje vzamemo z rumenim mesom in ga naribamo na kakršen koli način, primerno pa je katero koli mleto meso. V ponvi popečemo palačinke.

1. 
   Krompirjeve palačinke z mletim mesom je zelo enostavno pripraviti v ponvi. Pripravite izdelke v količinah, navedenih v receptu.Krompir olupite, da porjavi, in dobro sperite s hladno vodo.
2. 
   Olupljen krompir zmeljemo na srednjem ribniku. Naribanemu krompirju dodamo pol žličke limoninega soka in premešamo. Potem bo masa ohranila svetlo barvo.
3. 
   Nariban krompir damo v cedilo, da odteče nekaj tekočine.
4. 
   V mleto meso stresemo sol in začimbe ter dodamo drobno sesekljano čebulo s sesekljanim strokom česna. Nato mleto meso s temi dodatki dobro premešamo.
5. 
   Nato mleto meso razdelite na ločene kose.
6. 
   Iz krompirjevega soka odcedimo tekočino in škrob z dna preložimo na naribano maso. Dodajte mu sol in jajce ter premešajte z žlico. Nato iz te mase z rokami oblikujte lične krompirjeve palačinke, v katere položite koščke mletega mesa. Oblikovane krompirjeve palačinke položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino.
7. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje. V njem z obeh strani zlato rjavo ocvremo krompirjeve palačinke, najprej na močnem ognju, nato pa jih na majhnem ognju in pokrito kuhamo do konca.
8. 
   Končane palačinke prestavimo iz ponve na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje.
9. 
   Nato preložimo na porcijske krožnike, dodamo zelišča in postrežemo. Dober tek!

Krompirjeve palačinke z mletim piščancem v ponvi

Različica krompirjevih palačink z mletim piščancem bo bolj prehranska in proračunska. Odlikuje jih nežnost in mehkoba, ki je zelo primerna za otroško hrano. Tehnologija kuhanja se ne razlikuje od navadnih krompirjevih palačink. Mleto meso pripravimo iz piščančjih prsi, krompirjeve palačinke pa ocvremo v ponvi.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Krompir - 600 gr.
• Piščančje prsi - 300 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula - 100 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Limonin sok - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za to jed po receptu, tako da je vse pri roki. Krompir olupite in sperite s hladno vodo. Čebulo in stroke česna sesekljamo. Piščančje prsi zmeljemo v mlinčku za meso ali zmeljemo v blenderju.

Korak 2. Nariban krompir zmešajte z limoninim sokom, da masa ne potemni, nato pa jo položite na fino sito, da odstranite tekočino. Preostanek škroba iz krompirjevega soka vrnite h krompirju.

Korak 3. Mletega piščanca prenesite v nariban krompir, razbijte jajce, dodajte sol in malo začimb po svojem okusu, dodajte sesekljano čebulo in česen ter vse dobro premešajte.

Korak 4. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Pripravljeno maso z jedilno žlico porazdelimo na segreto olje in oblikujemo največ 1,5 cm debele krompirjeve palačinke, ki jih na zmernem ognju in pokrito s pokrovko pražimo do zlato rjave barve na eni strani.

Korak 5. Nato krompirjeve palačinke previdno obrnite na drugo stran in prepražite do kuhanja.

Korak 6. Pripravljene krompirjeve palačinke prenesite iz ponve na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje, nato pa postrezite na porcijske krožnike, dopolnjene z zelišči in kislo smetano. Dober tek!

Slastne krompirjeve palačinke z mletim mesom in sirom

Dodajanje sira krompirjevim palačinkam z mletim mesom bo jedi dalo nove note okusa. Sir damo v nadev ali pa palačinke spečemo v pečici - pod sirovo skorjico. Ta recept vam ponuja enako okusno možnost - zmešajte nariban krompir z mletim mesom in sirom. V ponvi popečemo palačinke.Začimbe in sveža zelišča bodo pozitivno vplivale na okus krompirjevih palačink.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Krompir - 8 kosov.
• Mleto meso - 200 gr.
• Trdi sir - 50 gr.
• Moka - 1 žlica.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in sperite krompir pod hladno vodo. Piščančje meso zmeljemo v mleto meso na katerikoli način. Čebulo olupimo.

Korak 2. Olupljen krompir naribajte na finem ali srednjem graterju skupaj s čebulo. Posebej naribamo kos trdega sira. Te naribane sestavine damo v globoko skledo, dodamo piščančje jajce, po eno žlico kisle smetane in moke, sol in poper po vašem okusu.Korak 3. Z žlico dobro premešajte te sestavine, dokler niso gladke.

Korak 4. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Zgneteno testo z jedilno žlico polagamo na vroče olje in oblikujemo majhne palačinke. Cvremo jih na zmernem ognju, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave na obeh straneh.

Korak 5. Odstranite odvečno olje iz ocvrtih krompirjevih palačink s prtičkom.

Korak 6. Krompirjeve palačinke prenesite na krožnik in postrezite, dodajte zelenjavo in kislo smetano. Dober tek!

Lene palačinke z mletim mesom in mešanim krompirjem

"Lene" krompirjeve palačinke se kuhajo hitreje od klasičnih, saj jih ni treba oblikovati z nadevom in dolgo cvreti, da mleto meso v notranjosti ne ostane surovo. Ta recept vam bo pomagal, ko nimate dovolj časa za pripravo domače hrane, vendar morate svojo družino nahraniti okusno in zadovoljivo. Preprosto: nariban krompir zmešajte s poljubnim mletim mesom v poljubnem razmerju in takoj popecite krompirjeve palačinke.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Krompir - 4 kos.
• Mleto meso - 600 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Pripravite sestavine za palačinke v količini, določeni v receptu, pri čemer izračunajte potrebno število obrokov. Krompir olupite in sperite pod mrzlo vodo. Olupite dve čebuli.

2. korak. Olupljen krompir zmeljemo na grobem graterju, pomešanem s čebulo, potem ne bodo potemnili.

Korak 3. Naribanemu krompirju dodamo mleto meso, razbijemo dve jajci, dodamo sol in začimbe za meso ter te sestavine dobro premešamo z žlico.

Korak 4. Zgneteno mešanico damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem, oblikujemo majhne krompirjeve palačinke debeline do 1 cm, ki jih na srednjem ognju prepražimo do hrustljave zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 5. Postrezite "lene" palačinke z mletim mesom vroče. Dober tek!

Draniki na grobem graterju z mletim mesom

Draniki ali palačinke iz naribanega krompirja z mletim mesom so najboljša možnost za jedi iz teh izdelkov. Krompir sesekljamo na grobo, kar je veliko lažje kot na drobno, pa tudi okus je drugačen. Te krompirjeve palačinke pečemo v pečici in pod sirno skorjo, tako da se krompir pari in jed postane mehka in z nizko vsebnostjo maščob.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Krompir - 10 kosov.
• Mleto meso - 450 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sir - 100 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Majoneza - 1 žlica.
• Paprika – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ločeni skledi dobro premešajte mleto meso s sesekljano čebulo, enim jajcem, soljo in črnim poprom.

Korak 2. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kotlete iz mletega mesa s hitrostjo 2 kosov na porcijo.

3. korakOlupljen in opran krompir naribamo na grobo strgalo. Krompirjevo mešanico malo ožamemo, da odstranimo sok in jo damo v skledo.

4. korak. Dodajte mu sesekljano drugo čebulo, jajce, žlico moke z majonezo, papriko ter soljo in poprom. Nato krompirjevo mešanico s temi sestavinami dobro premešamo.

Korak 5. Pekač ali pekač obložite z namaščenim papirjem ali folijo. Iz naribanega krompirja oblikujemo majhne okrogle palačinke in jih zložimo na pekač na kratki razdalji eno od druge.

Korak 6. Na vrh vsakega kosa položite kotlete iz mletega mesa. Prelijemo jih z manjšo količino preostale krompirjeve mešanice in po vrhu potresemo nariban sir. Krompirjeve palačinke pečemo v pečici, ogreti na 190°C, pol ure. Končano jed postrezite vročo, dopolnjeno z zelenjavno solato. Dober tek!

Kako kuhati palačinke z mletim mesom in gobami?

Običajne krompirjeve palačinke z mletim mesom lahko posodobite tako, da jim dodate poljubne gobe, saj so te sestavine med seboj dobri prijatelji in ustvarjajo nove odtenke okusa. Krompirjeve palačinke pripravljamo po metodi mešanega nadeva, ki je hitrejša in enostavnejša od klasične metode. To okusno in sočno jed postrežemo le sveže pripravljeno in toplo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov.
• Mleto meso - 150 gr.
• Šampinjoni - 4 kosi.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula - 1/2 kos.
• Limonin sok - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - ščepec.
• Moka - 1 žlica.
• Olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse sestavine za to jed v količinah, navedenih v receptu. Krompir olupimo, dobro operemo in nasekljamo na srednje velikem ali drobnem ribniku. Naribanemu krompirju dodamo sesekljano čebulo.2. korakŠampinjone očistimo, oplaknemo, drobno sesekljamo in brez soli prepražimo na segretem olju.

Korak 3. Nato prenesite ocvrte gobe v nariban krompir in iztisnite veliko limoninega soka, da krompir ne potemni. To mešanico posolite in popoprajte ter premešajte z žlico.

Korak 4. Nato dodajte mleto meso, zlomite eno jajce in ponovno premešajte, dokler ni gladka.

Korak 5. Krompirjeva masa ne sme biti tekoča, kar je odvisno od vrste krompirja, zato ji lahko dodate malo moke ali samo rumenjak namesto jajca.Korak 6. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Zgneteno testo z žlico vlagamo v olje in oblikujemo majhne palačinke.

Korak 7. Krompirjeve palačinke prepražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 8. Iz pripravljenih palačink odstranimo odvečno olje s prtičkom, jih prestavimo na servirne krožnike, lepo okrasimo in postrežemo. Dober tek!