Krompirjeve kroglice

Krompirjeve kroglice so eden najbolj priljubljenih prigrizkov. To je možnost uporabe pire krompirja kot samostojne jedi, okusnega prigrizka za bifejsko mizo ali kot izvirne priloge k mesu ali ribam. Pire krompir oblikujemo v majhne kroglice, jih paniramo in ocvremo, dokler ne postanejo hrustljave. Recepti za izdelavo kroglic so različni - od preprostih iz enega pireja do večkomponentnih s kompleksnimi nadevi.

Panirane kroglice iz pire krompirja

Kroglice iz pire krompirja bodo zanimiva in hkrati okusna jed, ki bo presenetila vaše najdražje. Pripravljeni so preprosto in hitro. Pire krompir oblikujemo v kroglice, paniramo in na vrelem olju hrustljavo in zlato rjavo ocvremo. Kroglice bolje obdržijo svojo obliko iz krompirjeve ovojnice. Kroglice globoko ocvremo.

1. 
   Krompirjeve kroglice so zelo enostavne za pripravo. Pripravite potrebne izdelke. Krompir olupimo, operemo in brez dodajanja soli skuhamo v vodi do mehkega.
2. 
   Kuhan krompir poljubno pretlačimo (z maso ali s kuhinjskimi pripomočki).
3. 
   V pripravljen pire vlijemo količino moke in škroba, navedeno v receptu, ter pire po okusu solimo in popramo.
4. 
   Jajca razdelimo na rumenjake in beljake ter pireju dodamo štiri rumenjake. Nato krompirjev pire z dodanimi sestavinami na hitro, da se rumenjaki ne sesirijo, zmešamo do gladkega.
5. 
   Iz te mase z rokami oblikujemo kroglice in jih z vseh strani povaljamo v moki ali drobtinah.
6. 
   V cvrtniku ali drugi globoki posodi segrejte rastlinsko olje. Krompirjeve kroglice ocvremo v vrelem olju do lepo zlato rjave barve. Končane krompirjeve kroglice postrezite kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu ali ribam. Dober tek!

Pire krompirjeve kroglice s sirom v ponvi

Kroglice iz pire krompirja so preprosta predjed, vendar imajo nenavaden videz in okus, drugačen od banalnega pire krompirja. Zlate in hrustljave kroglice so čudovit dodatek za vsako praznično mizo. Za pestrost okusa kroglicam dodamo sir, najbolje mehke sorte, da se dobro stopijo. Naredimo jih iz pripravljenega pireja in jih popečemo v ponvi na večji količini olja.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Pire krompir - 300 gr.
• Sir - 100 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Drobtine – 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1.V ločeno skledo dajte pire krompir za potrebno število obrokov. Priporočljivo je, da krompir pretlačite s stiskalnikom in ne z mešalnikom, saj bo tako bolje obdržal obliko pri oblikovanju kroglic.

Korak 2. Mehki sir se nariba na srednjem graterju in doda v pire.

Korak 3. Tem sestavinam se zlomi eno piščančje jajce in dodamo dve žlici maščobne kisle smetane.

Korak 4. Nato dodajte dve žlici pšeničnega zdroba in sol s poljubnimi začimbami po vašem okusu.

Korak 5. Ta masa je dobro gnetena, dokler ni gladka. Iz njega z rokami oblikujemo majhne kroglice in jih takoj z vseh strani premažemo v paniranju.

Korak 6. V ponvi segrejte dovolj rastlinskega olja. Oblikovane kroglice polagamo v vrelo olje in pečemo lepo zlato rjavo in hrustljavo na obeh straneh.

Korak 7. Ocvrte krompirjeve kroglice s sirom prestavimo iz ponve na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje, nato pa vroče postrežemo s poljubno omako. Dober tek!

Kako globoko ocvreti krompirjeve kroglice?

Kroglice pire krompirja, ocvrte v vročem olju (cvrtje), imajo edinstven okus in jih z užitkom jedo tako odrasli kot otroci. Kroglice so pripravljene navadne ali z različnimi nadevi. Krompir za kroglice izberemo rumen in ga z vilicami ali tlačilko pretlačimo v pire, da obdrži obliko. V tem receptu kroglicam dodamo sir.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kuhan krompir - 500 g.
• Trdi sir - 70 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Drobtine - 3 žlice.
• Sol - ½ žličke.
• Mleta piment - 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 200 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljen krompir vnaprej skuhajte, dokler se ne zmehča, brez dodajanja soli v vodo. Preostale izdelke pripravimo v količinah, navedenih v receptu.2. korak. Kuhan krompir dobro pretlačite do pireja. Nato vanj razbijemo eno jajce in dodamo sol in mlet piment.

3. korak. Pire krompir s temi sestavinami dobro premešajte z žlico. Pireju ni dodana moka, zato izpade malo tekoče.

Korak 4. Trdi sir narežite na majhne kocke. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice iz pire krompirja s kocko sira v notranjosti.

Korak 5. Oblikovane krompirjeve kroglice dobro povaljajte v drobtinah, kar je okusnejše za cvrtje kot povaljanje v moki.Korak 6. V katero koli posodo za globoko cvrtje vlijemo rastlinsko olje, tako da je njegova raven vsaj 3 cm nad dnom posode in ga dobro segrejemo. Kroglice polagamo v vrelo olje za 2-3 minute in jih med mešanjem zlato rjavo pražimo.

Korak 7. S papirnato brisačo odstranite odvečno olje iz ocvrtih kroglic.

Korak 8. Postrezite hrustljave okusne kroglice pire krompirja s poljubno omako. Dober tek!

Kroglice iz pire krompirja pečene v pečici

Obstaja možnost, da krompirjeve kroglice pripravite tako, da jih spečete v pečici, v nasprotju s tradicionalnim cvrtjem. Takšne kroglice so manj ocvrte, niso namočene v olju in imajo zato manj kalorij, kar je pomembno za prehransko ali pravilno prehrano. Okus kroglic je nekoliko drugačen in pogosto dopolnjen z različnimi nadevi.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Krompir - 500 gr.
• trdi sir - 90 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Krušne drobtine – 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Zelena čebula - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Opran krompir skuhajte, dokler se ne zmehča v koži. Malo ohladimo in olupimo. Ostale sestavine za kroglice pripravimo takoj.Korak 2. Olupljen krompir položite v ločeno skledo. Vanj razbijte eno kokošje jajce, dodajte sol in poljubne začimbe po okusu ter dodajte sesekljano zeleno čebulo.

Korak 3. Krompir s temi dodatki pretlačite z vilicami ali stiskalnikom za krompir, dokler ni dobro pire.

Korak 4. V ločeno skledo vlijemo drobtine, dodamo malo soli in začimb (suh česen ali papriko) in vse premešamo.

Korak 5. V drugi majhni skledi z vilicami rahlo stepemo jajce s ščepcem soli in črnega popra.Korak 6. Trdi sir narežite na majhne kocke. Iz krompirjeve zmesi z mokrimi rokami oblikujemo kroglice, v katere damo kocko sira.

Korak 7. Nato oblikovane kroglice povaljamo v stepenem jajcu in paniranju ter jih takoj polagamo na pekač obložen s papirjem. Kroglice pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 15 minut. Dober tek!

Krompirjeve kroglice z mletim mesom v pečici

Nihče več ni presenečen nad krompirjevimi pitami z mletim mesom, toda jed iz teh sestavin je mogoče spremeniti ne po receptu, temveč po načrtu serviranja - pripravite krompirjeve kroglice, ki bodo izvirne, okusne in zelo zadovoljujoče. Kroglice spečemo v pečici in pripravimo omako za serviranje.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Krompir - 500 gr.
• Mleto meso - 175 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Moka – 100 gr.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Trdi sir - 50 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Za omako:

• Konzervirani paradižnik - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljen krompir kuhajte v vodi 25 minut. Nato juho odcedimo, krompir zmeljemo s stiskalnico za krompir do pireja in rahlo ohladimo. V ohlajen pire razbijemo dve jajci.

2. korak. Dodajte količino moke in pecilnega praška, navedeno v receptu, ter dodajte sol in začimbe po okusu. Pire s temi sestavinami dobro premešamo z žlico.Korak 3. V ločeni skledi zmešajte mleto meso z naribano olupljeno čebulo. Krompirjev pire preložimo na pomokan pult in ga razdelimo na osem enakih kosov. Na vsak kos položite mleto meso in čebulo.

Korak 4. Nato z mokrimi rokami zavijte mleto meso v mešanico krompirja in oblikujte kroglice.

5. korak. Kroglice položimo v pomaščen pekač in jih za 50 minut postavimo v pečico, ogreto na 180°C.

Korak 6. Po tem času odstranite pekač s kroglicami iz pečice. Pečene kroglice namažemo z malo mleka, enakomerno potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10 minut.

Korak 7. Medtem ko se kroglice pečejo, pripravite omako zanje. Na segretem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, da zlato zarumeni.

Korak 8. Nato dodajte sesekljane paradižnike v pločevinkah na čebulo.

Korak 9. Dodajte malo soli in črnega popra, premešajte in kuhajte omako na majhnem ognju 10 minut.

Korak 10. Odstranite krompirjeve kroglice, pečene z mletim mesom, iz pečice.korak 11Položimo jih na servirne krožnike, okrasimo z zelišči in zraven položimo pripravljeno omako.

Korak 12. Končano jed postrezite vroče. Dober tek!

Slastne krompirjeve kroglice z gobami

Recept za pripravo krompirjevih kroglic z gobami je preprost in edinstven, tiste pečene v pečici pa so tudi nizkokalorične. Jed je zelo primerna za postne in dietne menije. Krompirjevega pireja za kroglice ne redčimo z mlekom ali vodo, da ostanejo kroglice elastične, pomembno pa je tudi, da se gobe ne razkuhajo.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Krompir - 1,5 kg.
• Šampinjoni - 350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

2. korak. Šampinjone olupite, sperite in narežite na enak način kot čebulo - na majhne kocke.Korak 3. Krompir olupite, sperite, narežite na koščke in kuhajte v vodi s soljo 15–20 minut.

Korak 4. V tem času na segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do svetlo zlate rjave barve.

Korak 5. Nato dajte rezine gob v ponev in pražite šampinjone, dokler gobji sok popolnoma ne izhlapi. Ta nadev potresemo s soljo in mešanico paprik po okusu ter premešamo.

Korak 6. Kuhan krompir pretlačite in rahlo ohladite. Nato iz pireja z mokrimi rokami oblikujemo kroglice, v katere damo žličko gobovega nadeva.Korak 7. Pekač namažite z oljem in nanj položite oblikovane krompirjeve kroglice.Nato kroglice premažemo z majhno količino rastlinskega olja in pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 10 minut.

Korak 8. Pečene kroglice z gobovim nadevom preložimo na servirne krožnike, prelijemo z oljem, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo. Dober tek!

Preprost recept za krompirjeve kroglice v testu

Če porabite nekaj več minut za kuhanje, lahko iz pire krompirja naredite neverjetno in okusno prilogo za katero koli jed - mlete kroglice. Masa bo tako kot testo popolnoma prekrila kroglice in jih naredila mehke znotraj in hrustljave zunaj. Te kroglice so še posebej okusne vroče in lepo izgledajo. Kroglicam dodamo trdi sir in prepražimo v ponvi.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Krompir - 600 gr.
• Trdi sir - 80 gr.
• Polnozrnata moka - 80 gr.
• Kisla smetana - 80 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite, sperite in kuhajte, dokler se ne zmehča v vodi z dodano soljo. Nato odcedite juho in krompir na kakršen koli način pretlačite do pireja.

Korak 2. V to mešanico krompirja dodajte kos trdega sira, narezanega na grobo Rende, in vse dobro premešajte.Korak 3. Nato pripravite testo za kroglice. V ločeno skledo razbijte dve piščančji jajci. Dodajte jim kislo smetano in dodajte sol in črni poper po okusu. Z vilicami ali metlico stepajte te sestavine do gladkega.

Korak 4. Nato v to mešanico vlijemo polnozrnato moko in zgnetemo testo, tako da ni grudic moke.

5. korakIz krompirjevega pireja z mokrimi rokami oblikujemo majhne kroglice in jih pomakamo v pripravljeno maso, da popolnoma prekrije kroglice.

Korak 6. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Zlomljene kroglice polagamo v vročo ponev in z vseh strani ocvremo do zlato rjave barve. Kroglice so hitro ocvrte, saj je krompir že pripravljen.Korak 7. Pripravljene kroglice preložimo na servirne krožnike in postrežemo takoj vroče. Dober tek!

Krompirjeve kroglice s šunko in sirom

Iz sestavin, ki jih imate vedno v hladilniku (šunka in sir) ter kuhanega krompirja, lahko hitro pripravite krompirjeve kroglice po tem receptu. Jed bo lepa, okusna in jo lahko varno postavite tudi na praznično mizo. Te izdelke sesekljamo, zmešamo, oblikujemo v kroglice in globoko ocvremo, lahko pa jih spečemo tudi v pečici. Polizdelek iz teh sestavin lahko zamrznete.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Krompir - 150 gr.
• Trdi sir - 150 gr.
• Šunka - 150 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Paprika - po okusu.
• Rastlinsko olje za cvrtje - 250 ml.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj pripravite sestavine za kroglice v količini, ki je navedena v receptu, pri čemer izračunajte potrebno število obrokov. Krompir operemo, vnaprej skuhamo v olupku in ohladimo. Z grobim strgalnikom nasekljamo šunko, kos sira in kuhan krompir.

Korak 2. Zdrobljene sestavine dajte v ločeno skledo, vanje zlomite dve piščančji jajci in dodajte sol in začimbe. Nato vse previdno premešajte do gladkega.

Korak 3. Iz tega testa z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice enake velikosti.Dobro jih povaljamo v poljubnem paniranju: drobtinah, moki, drobtinah.

4. korak. V posodi za cvrtje segrejte kozarec rastlinskega olja, saj če olje ni dovolj vroče, bodo kroglice izgubile svojo obliko. Oblikovane kroglice polagamo v vrelo olje in jih med mešanjem zlato rjavo ocvremo z vseh strani.

Korak 5. Z žlico z režami prenesite ocvrte kroglice na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Korak 6. Nato jih prestavite na servirni krožnik in postrezite vroče. Dober tek!