Kimči iz korejskega zelja

Kimči iz kitajskega zelja v korejskem slogu je zelo svetla in pikantna predjed za vašo domačo mizo ali praznik. To okusno korejsko poslastico lahko pripravite na več načinov. Za vas smo zbrali najboljše ideje v našem kulinaričnem izboru šestih domačih receptov s fotografijami po korakih.

Korejski kimchi iz kitajskega zelja doma

Domači kimchi iz kitajskega zelja v korejskem slogu je zelo sočna in okusna poslastica, ki bo zagotovo popestrila vaš jedilnik. Ta izdelek lahko postrežemo kot samostojno predjed ali ga uporabimo kot prilogo k mesnim ali ribjim jedem.

1. 
   Kitajsko zelje operemo in mu odstranimo zgornje liste.
2. 
   Nato je treba zelenjavo narezati na majhne koščke. Postavite jih v globoko skledo.
3. 
   Korenje pretlačimo skozi korejski strgalnik ali navaden strgalnik z velikimi zobmi.
4. 
   Česen zmeljemo na kateri koli način, ki vam ustreza.
5. 
   Sesekljane izdelke pošljemo v zelje. Vse skupaj potresemo s koriandrom.
6. 
   V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje, kis, sol in sladkor. Mešanico segrejemo in vlijemo v zelenjavo. Temeljito premešajte in marinirajte v hladilniku 8 ur.
7. 
   Korejski kimchi iz kitajskega zelja je pripravljen doma. Pomagaj si sam!

Pekinško zelje z že pripravljeno kimči omako

Pekinško zelje z že pripravljeno kimchi omako vas bo navdušilo s svojim bogatim okusom, pikantnostjo in sočnostjo. Takšno poslastico lahko postrežemo na praznični mizi kot samostojno hladno predjed ali kot dodatek toplim jedem iz mesa ali rib.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Pekinško zelje - 2 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 7 strokov.
• Kimchi omaka - 150 ml.
• Sladkor – 2 žlički.
• Sol - 3 žlice.
• Paprika - 3 žlice.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite zgornje liste s kitajskega zelja. Zeljno glavo oplaknemo pod vodo in jo podolžno razdelimo na štiri dele.

Korak 2. Zeljne liste dobro natremo s soljo. Pustite zelje v soli 4 ure, občasno ga obrnite.

Korak 3. Po soljenju zelje dobro sperite pod vodo.

Korak 4. Zmeljemo česen, zelišča, čebulo in korenje narežemo na tanke trakove. V globoki skledi zmešajte zelenjavo, jo potresite s sladkorjem in papriko.

Korak 5. Dodajte zelenjavo in pripravite kimchi omako. Vse skupaj dobro premešamo.

Korak 6. Z nastalo mešanico natrite oprano zelje. Pokrijemo s krožnikom in za en dan postavimo v hladilnik.

Korak 7. Pekinško zelje s pripravljeno kimchi omako je pripravljeno. Lahko poskusite!

Kimchi z riževo moko

Kimchi z riževo moko je enostavno narediti doma. Ta poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega in vas bo prijetno presenetila s svojo sočnostjo in svetlim okusom.Uporabite naš preverjen recept po korakih za pripravo okusne jedi v korejskem slogu.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Pekinško zelje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen - 2 glavi.
• Ingver - po okusu.
• Zelena čebula - po okusu.
• Riževa moka - 3 žlice.
• Voda - 3 žlice.
• Ribja omaka - po okusu.
• Kosmiči rdeče paprike - 0,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - 3-4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vsako glavo zelja narežite na vzdolžne polovice. Nato te dele odrežemo pri dnu, vendar jih ne odrežemo v celoti.

Korak 2. Nato operemo zelje in ga damo v veliko posodo. Zelenjavo zelo dobro solite in jo vlijte v liste. Obdelovanec pustimo dve uri, nato ga obrnemo in pustimo še dve uri.

Korak 3. Olupite in sperite vso drugo zelenjavo s seznama.

Korak 4. Ingver, čebulo in česen dajte v posodo mešalnika. Meljite, dokler ne dobite fine paste.

Korak 5. V treh kozarcih vode vmešajte riževo moko. Pristavimo na štedilnik, segrevamo in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti. Na koncu tukaj dodamo sladkor.

Korak 6. Zeleno čebulo in korenje narežite na srednje velike trakove.

Korak 7. Združite korenje s čebulo in sesekljano zelenjavo. Vse skupaj prelijemo z mešanico riževe moke in premešamo.

Korak 8. Tukaj dodajte kosmiče rdeče paprike.

Korak 9. Dodajte ribjo omako. Ponovno vse premešajte.

Korak 10. Soljeno zelje dobro operemo pod vodo.

Korak 11. Nato zelje dobro premažemo s pripravljeno omako. Obdelovanec postavite v posodo in pustite na sobni temperaturi en dan.

Korak 12. Kimchi z riževo moko je pripravljen. Pomagaj si sam!

Korejski kimchi s sojino omako

Kimchi na korejski način s sojino omako je neverjetno sočna in slastna poslastica, ki bo zagotovo popestrila vaš domači jedilnik. Ta izdelek lahko postrežemo kot samostojno predjed ali ga uporabimo kot prilogo k mesnim ali ribjim jedem. Poskusi!

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Pekinško zelje - 1 kg.
• Korenje - 2 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Sojina omaka - 50 ml.
• Paprika - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Koriander fižol - 1 tsp.
• Mleta sladka paprika - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kitajsko zelje operemo in narežemo na majhne koščke. Postavite jih v globoko skledo.

Korak 2. Olupite korenje in ga narežite na rezine. Pošljemo jih v zelje.

Korak 3. Tukaj položite sesekljano papriko in česen.

Korak 4. Zelenjavi dodajte sol, sladkor in poper. Vse temeljito premešajte.

Korak 5. Tukaj dodajte sojino omako in kis. Ponovno premešajte.

Korak 6. Dodajte koriander, mleto papriko in prelijte z vročim rastlinskim oljem. Premešamo, pokrijemo obdelovanec in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Korak 7. Korejski kimchi s sojino omako je pripravljen. Lahko si privoščite!

Kimči iz kitajskega zelja z daikonom

Kimchi iz kitajskega zelja z daikonom je enostavno pripraviti doma. Ta poslastica vas bo prijetno presenetila s svojo sočnostjo, pikantnostjo in bogatim okusom. Uporabite naš preverjen recept po korakih za pripravo okusne jedi v korejskem slogu.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Pekinško zelje - 450 gr.
• Pekoča rdeča paprika - 300 gr.
• Daikon - 550 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Sol - 4 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine. Zelenjavo operemo in po potrebi olupimo.

Korak 2. Zelje smo razrezali na dva vzdolžna dela. Vsak list dobro potresemo s soljo. Pustite zelenjavo dve uri.

Korak 3. Naribajte korenje in daikon. Zeleno čebulo narežemo na koščke.

Korak 4. Narežite čebulo in rdečo feferonko. Obe sestavini damo v blender in zmeljemo.

Korak 5. Korenje, daikon in zeleno čebulo prelijemo z začinjeno mešanico iz mešalnika. Solimo in vse skupaj dobro premešamo.

Korak 6. Soljeno zelje operemo pod vodo, nato pa ga natremo z zelenjavno omako z daikonom. Obdelovanec damo v posodo in pustimo na sobni temperaturi en do dva dni.

7. korak. Kimchi iz kitajskega zelja z daikonom je pripravljen. Lahko si privoščite!

Kimči iz kitajskega zelja s poprovo omako

Kimči iz kitajskega zelja s poprovo omako vas bo navdušil s svojim bogatim okusom, pikantnimi notami in privlačnim videzom. Za pripravo zanimivega prigrizka v korejskem slogu uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Pekinško zelje - 225 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Pekoča paprika - 50 gr.
• Sojina omaka - 30 ml.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Mleta paprika - 10 gr.
• Poprova omaka - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine. Zelenjavo očistimo in operemo.

Korak 2. Pekočo papriko narežite na tanke trakove, odstranite semena.

Korak 3. Prenesite korenje skozi korejski grater.

4. korakČebulo narežemo na tanke pol obročke.

Korak 5. V globoki skledi združite papriko, korenje in čebulo. Zelenjavo dopolnimo s sesekljanim česnom, soljo, sladkorjem, papriko, sojino in poprovo omako. Vse skupaj dobro premešamo.

Korak 6. Odstranite zgornje liste iz zelja. Zeljno glavo razrežemo na štiri vzdolžne dele. Izdelek solite in pustite 4 ure. Nato ga operemo, premažemo s prelivom in pustimo en dan marinirati na sobni temperaturi.

Korak 7. Kimči iz kitajskega zelja s poprovo omako je pripravljen. Pomagaj si sam!