Kimchi v korejščini

Kimchi je priljubljen korejski prigrizek, ki se odlikuje po bogatem okusu, pikantnosti in privlačnem videzu. Jemo ga lahko čisto ali postrežemo s prilogo. Za pripravo uporabite preizkušen kulinarični izbor desetih receptov za kuhanje doma s fotografijami po korakih.

Korejski kimči doma

Korejski kimči doma vas bo navdušil s svojim bogatim okusom in pikantnostjo. Ta prigrizek v korejskem slogu nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Postrezite samostojno ali z najljubšo prilogo. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept s fotografijami po korakih.

1. 
   Korejski kimchi lahko preprosto pripravite doma. Pripravimo potrebne izdelke s seznama.
2. 
   Kitajsko zelje dobro operemo in vzdolžno narežemo na štiri dele.
3. 
   Nato vsak del zelja prečno prerežemo še na 3-4 kose. Sestavine dajte v globoko skledo.
4. 
   Pripravite slanico iz enega in pol litra vode in treh žlic soli. Premešamo in slanico vlijemo v zelje. Pokrijemo s krožnikom in pustimo dva dni na sobni temperaturi.
5. 
   V posebni skledi zmešamo nariban ingver, koriander in feferon.
6. 
   Tukaj dodajte sesekljan česen, sol, sladkor in rastlinsko olje. Dobro premešaj.
7. 
   Zelju odcedimo slanico in vanjo stresemo začimbno mešanico.
8. 
   Pripravljeno zelje operemo in po potrebi narežemo na manjše kose.
9. 
   Ohrovt damo v posodo in prelijemo s pripravljenim prelivom. Ponovno pustimo na sobni temperaturi en do dva dni, nato pa postavimo v hladilnik.
10. 
    Korejski kimchi je doma pripravljen. Postrezite in uživajte!

---

Kako narediti kimči iz kitajskega zelja

Povemo vam, kako narediti kimči iz kitajskega zelja v našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih. S podrobnimi navodili boste lahko pripravili pravi korejski prigrizek s svetlim in sočnim okusom. To poslastico lahko postrežemo samostojno ali skupaj s toplimi jedmi za kosilo.

Čas kuhanja - 3 dni

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Pekinško zelje - 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Jabolko - 0,5 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 4 glave.
• Čili poper - 2 kos.
• Zelena čebula - 8 peres.
• Ingver - 2 cm.
• Škrob – 1 žlica.
• Sol - 5 žlic.
• Sladkor - 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Kitajsko zelje operemo in po dolžini razdelimo na dva dela. Dobro solite in pustite 5-7 ur. Nato odcedimo izpuščeni sok in operemo zelenjavo.

2. korakKorenje naribamo, polovico čebule pa narežemo na pol obročke.

Korak 3. V blenderju zmeljemo olupljeno jabolko, čili, ingver, česen in preostalo polovico čebule. Nastalo kašo razporedite po čebuli in korenju. Dodamo tudi polovico sesekljane zelene čebule, sladkor in mleti črni poper.

Korak 4. V ločeni posodi razredčite škrob v dveh do treh žlicah vode. Prelijemo z začimbno mešanico in premešamo.

Korak 5. S pripravljeno mešanico temeljito premažemo zelje. Vsak list premažemo.

Korak 6. Dobimo dve polovici kitajskega zelja, dobro namazani z začimbami.

Korak 7. Prenesite praznine v ponev in postavite pritisk na vrh. Pustite 2-3 dni na sobni temperaturi, nato postavite v hladilnik.

Korak 8. Zdaj veste, kako pripraviti kimči iz kitajskega zelja. Upoštevajte!

Korejski daikon kimchi

Korejski daikon kimči je neverjetno svetel in dišeč. Ljubitelji slanih dobrot bodo zagotovo cenili to predjed. Če želite pripraviti kimchi doma, ne pozabite uporabiti našega preizkušenega recepta s fotografijami po korakih. Nihče ne bo ostal ravnodušen!

Čas kuhanja - 2 dni

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 10

Sestavine:

• Daikon - 2 kg.
• Korenje - 2 kos.
• hruška - 1 kos.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Ingver - 25 gr.
• Yannim pasta - 3 žlice.
• Ribja / sojina omaka - 50 ml.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke. Zelenjavo in zelišča splaknemo pod vodo.

2. korak. Daikon olupite in narežite na majhne kocke. Zelenjavo položite v globoko skledo.

Korak 3. Dodajte sol in sladkor.

Korak 4. Obdelovanec temeljito zdrgnite z rokami.

Korak 5. Pustite 30 minut, dokler ne sprosti sok.Vsakih 10 minut premešajte kocke daikona.

Korak 6. Izdelek postavite v cedilo.

Korak 7. Rezervirajte 50 ml tekočine daikon. Potrebovali ga boste kasneje.

Korak 8. Korenje narežite na trakove in narežite zeleno čebulo. Ingver in olupljeno hruško zmeljemo.

Korak 9. Pošljite zelenjavo in zelišča v daikon. Sem pošiljamo tudi yannim - to je pasta iz česna in feferona.

Korak 10. Dodajte tekočino daikon in ribjo omako. Slednjo lahko nadomestimo s sojo.

Korak 11. Vsebino temeljito premešajte.

Korak 12. Prenesite obdelovanec v plastično vedro in tesno pritisnite. Pokrijte s pokrovom in pustite 2 dni pri sobni temperaturi.

Korak 13. Korejski daikon kimchi je pripravljen. Položimo na krožnike in postrežemo!

Korejski kimči iz kumar

Korejski kimči iz kumar je izvirna predjed za vašo mizo, ki vas bo navdušila s svojim bogatim okusom in neverjetno sočnostjo. Popestrite svoj domači jedilnik s pisano korejsko poslastico. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega izbora.

Čas kuhanja - 2 dni

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Kumare - 8 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Zelena čebula - 0,5 šopka.
• Jalapeno poper - 1 žlica.
• Sojina omaka - 40 ml.
• Koriander - 0,5 tsp.
• Morska sol - 2 žlici.
• Sladkor – 1 žlička.
• Kis 9% - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite kumare in jih razrežite po dolžini na štiri dele, vendar ne dosežete konca.

Korak 2. Pripravljene kumare položite v globoko ponev in dobro potresite s soljo. Premešamo in pustimo 25 minut.

Korak 3. Naribajte korenje in narežite čebulo na tanke polovice obročev.

4. korakČebuli in korenju dodamo sesekljan česen in srednje veliko zeleno čebulo.

Korak 5. V zelenjavo vlijemo sojino omako, kis, dodamo sladkor, feferon in koriander. Vse skupaj dobro premešamo.

Korak 6. Kumare, namočene v soli, temeljito operemo v čisti vodi in jih vrnemo v ponev. Rezke kumar temeljito napolnimo z zelenjavno osnovo in začimbami. Vse skupaj postavimo na hladno mesto vsaj za nekaj ur, bolje pa je pustiti dan ali dva. Ponev s kumarami obvezno pokrijte s pokrovom.

Korak 7. Korejski kimči iz kumar je pripravljen. Prinesite poslastico na mizo!

Kimči iz belega zelja

Kimči iz belega zelja vas bo navdušil s svojim bogatim okusom, sočnostjo in pikantnostjo. Okusen korejski prigrizek nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Postrezite samostojno ali z najljubšo prilogo. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kos.
• Mleta paprika - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Česen – 6 strokov.
• Cilantro - po okusu.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Sol - 3 žlice.
• Sladkor - 2 žlici.
• Voda – 1 l.

Predložiti:

• Zelena čebula - po okusu.
• Sezamovo seme - po okusu.
• Vložen ingver - po okusu.
• Nerafinirano rastlinsko olje - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Belo zelje temeljito operemo in narežemo na debele rezine.

2. korak. Sestavine dajte v veliko široko ponev.

Korak 3. Zelje dopolnite s sesekljanimi zelišči, papriko in mleto rdečo papriko. Sem dodamo sesekljan česen in vse dobro premešamo.

Korak 4. Zavremo liter vode s soljo in sladkorjem. Nato dodajte kis in premešajte.

5. korak Pripravljeno vodo nalijemo v ponev z zeljem.

Korak 6. Na obdelovanec postavite utež. Vse pustimo en dan.

Korak 7. Kuhano zelje tesno položite v steklene kozarce. V tej obliki lahko izdelke shranite v hladilniku.

Korak 8. Za serviranje pripravite vse navedene izdelke. Ko kimchi položimo na krožnik, obvezno prelijemo priboljšek z dišečim rastlinskim oljem in potresemo s sesekljanimi zelišči in sezamovimi semeni.

Korak 9. Kimchi iz belega zelja je pripravljen. Postrezite k mizi!

Domači kimchi iz redkvice

Domači kimchi iz redkvice je zanimiva poslastica za vašo mizo, ki jo odlikujejo bogat okus in pikantne lastnosti. Popestrite svoj domači jedilnik z okusno jedjo v korejskem slogu. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega izbora.

Čas kuhanja - 7 ur

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Redkev - 0,5 kg.
• Čili poper - 1 cm.
• Zeleni – 1 šopek.
• Česen – 3 stroka.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - po okusu.
• Sojina omaka - neobvezno.
• Jabolčni / vinski kis - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mlet ingver - po okusu.
• Mlet koriander - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Redkvice dobro operemo in jim odrežemo peclje.

Korak 2. Nato narežite redkvice na rezine in jih položite v veliko skledo. Sem pošljemo tudi sesekljan čili poper.

Korak 3. V to skledo položite sesekljano zelenjavo.

Korak 4. Tukaj položimo stroke česna, ki smo jih najprej narezali na tanke rezine.

Korak 5. Priboljšek potresemo s soljo, sladkorjem in mletimi začimbami. Prilijemo žlico jabolčnega kisa. Nadomestimo ga lahko z vinskim kisom, po želji dodamo sojino omako.

6. korakVse dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.

Korak 7. Pritisnite na obdelovanec in ga odstranite za 6 ur. Pustite na sobni temperaturi.

Korak 8. Domači redkev kimchi je pripravljen. Postrezite predjed na mizo!

Daikon redkev kimchi

Kimchi iz redkvice Daikon vas bo navdušil s svojim bogatim okusom in pikantnostjo. Ta prigrizek v korejskem slogu nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Postrezite samostojno ali z najljubšo prilogo. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 3 dni

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Daikon - 1 kg.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Moka - 1 žlica.
• Mleta rdeča paprika - 2 žlici.
• Česen – 4 stroka.
• Voda - 350 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite daikon in ga narežite na majhne kocke.

Korak 2. Kocke daikon postavite v globoko skledo, dodajte sol, premešajte in pustite 1 uro.

3. korak. Ločeno olupite česen in ga stisnite skozi stiskalnico.

Korak 4. V ponvi zavrite 250 ml vode. Posebej v 100 ml vode raztopimo žlico moke in nato to zmes vlijemo v vodo v kozici.

Korak 5. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte z metlico.

Korak 6. Mešanici dodajte vročo mleto papriko. Temeljito premešajte in odstranite z ognja. Naj se popolnoma ohladi.

Korak 7. V ohlajeno maso dodajte sladkor, črni poper in sesekljan česen. Ponovno vse premešajte.

Korak 8. Iz soljenega daikona odcedite vso tekočino.

Korak 9. Daikon prelijemo s pripravljeno omako.

Korak 10. Vse dobro premešamo in damo v skledo s pokrovom.

Korak 11. Tesno zaprite poslastico s pokrovom.Pustite na sobni temperaturi 2-3 dni. Če je prostor hladen, lahko pripravljena poslastica traja od tri do pet dni.

Korak 12. Daikon redkev kimchi je pripravljen. Lahko poskusite!

Korejski kimči z rižem

Korejski kimchi z rižem je izvirna jed za vašo mizo, ki vas bo navdušila s svojim bogatim okusom in hranilnimi lastnostmi. Popestrite svoj domači jedilnik s pisano korejsko poslastico. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega izbora.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije – 3

Sestavine:

• Riž - 400 gr.
• Kimchi zelje - 150 gr.
• Kochudyan poper pasta - 3 žlice.
• Nori - 1 list.
• Beli sezam - 1 žlica.
• Sezamovo olje - 3 žličke.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Voda - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne sestavine s seznama.

Korak 2. Nori narežite na majhne koščke in prepražite v ponvi z majhno količino rastlinskega olja.

3. korak. Nato v ponvi z oljem cvremo kimči približno 1 minuto.

Korak 4. Skuhajte določeno količino riža.

Korak 5. V kimči dodajte kuhan riž. Sem pošiljamo tudi testenine in sezam. Vse skupaj zalijemo z vodo, premešamo in pražimo približno 7-8 minut.

Korak 6. Na koncu dodamo sezamovo olje in poslastico odstavimo z ognja.

Korak 7. Korejski kimči in riž je pripravljen. Postrezite s popečenimi nori in sezamovimi semeni.

Kimchi iz zelene čebule

Kimchi iz zelene čebule je izviren prigrizek za ljubitelje svetlih okusov in slanih dobrot. Ta izdelek bo okrasil vašo mizo in dopolnil številne vroče domače jedi. Vsekakor poskusite pripraviti čebulni kimči po našem preverjenem receptu.

Čas kuhanja - 2 tedna

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Zelena čebula - 300 gr.
• Ribja omaka - 30 ml.
• Mleta rdeča pekoča paprika - 4 žlice.
• Česen – 5 strokov.
• Ingver - 10 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor – 2 žlički.
• Riževa moka - 1 žlica.
• Voda - 100 ml.
• Kochudyan poper pasta - 1 žlica.
• Sezam - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite potrebno količino zelene čebule. Dobro ga operemo in osušimo.

2. korak. Zavremo vodo in ji dodamo žlico riževe moke.

Korak 3. Kuhajte nekaj minut, mešajte in izklopite ogenj.

Korak 4. Tukaj dodajte rdečo papriko in vse temeljito premešajte.

Korak 5. Vsebino temeljito premešajte. Dobiti mora živo rdečo barvo.

Korak 6. Olupite stroke česna in ingver.

Korak 7. Zmeljemo česen in ingver. Zmešamo z ribjo omako, sladkorjem in soljo.

Korak 8. Dodajte gochujang pasto in sezamova semena v predhodno pripravljeno riževo pasto.

Korak 9. Povezujemo obe praznini skupaj.

Korak 10. Vse temeljito premešajte, dokler niso vse komponente enakomerno porazdeljene.

Korak 11. Z nastalo mešanico temeljito premažite vsa perja zelene čebule.

Korak 12. Pripravljeno čebulo postavite v posodo in jo postavite v hladilnik za dva tedna.

Korak 13. Čebulo pred serviranjem narežemo na krajše trakove.

Korak 14. Kimchi iz zelene čebule je pripravljen. Postrezite in poskusite!

Kimči s papriko

Kimči s papriko vas bo prijetno presenetil s svojim bogatim okusom in pikantnostjo. Ta prigrizek v korejskem slogu nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Postrezite samostojno ali z najljubšo prilogo. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 3 dni

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Pekinško zelje - 450 gr.
• Bolgarski poper - 150 gr.
• Korenje - 90 gr.
• hruška - 1 kos.
• Čebula - 80 gr.
• Zelena redkev - 300 gr.
• Mlet ingver - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Riževa moka - 2 žlici.
• Mlet koriander - po okusu.
• Sojina omaka - 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu. Zelenjavo operemo in olupimo.

2. korak. Glavo kitajskega zelja narežite na velike kose in jih položite na velik krožnik. Vse skupaj potresemo s soljo, zalijemo z vodo in pustimo 8 ur. Nato ohrovt poberemo iz vode in operemo.

Korak 3. Hruško operemo in narežemo na koščke.

Korak 4. Postavite hruško v posodo mešalnika. Sem pošljemo tudi narezano papriko in redkev. Vse skupaj nasekljajmo.

Korak 5. Za začimbo zavrite vodo in v njej raztopite riževo moko. Dodamo sol.

Korak 6. Korenje in čebulo naribajte na trakove. To zelenjavo dopolnimo s pripravljenim prelivom (zelenjavno-riževim), sojino omako, koriandrom in ingverjem. Vse skupaj dobro premešamo.

Korak 7. Kitajsko zelje položite v posodo in temeljito premažite z nastalo mešanico. Postavite v hladilnik za tri dni.

Korak 8. Kimchi s papriko je pripravljen. Položimo na krožnik in postrežemo!