Kislo mleko - 10 receptov

Kislo mleko je uporaben kulinarični izdelek, ki ga nikakor ne bi smeli zavreči. Iz kislega mleka so zelo okusne palačinke, palačinke, pite in druge slastne dobrote. V našem kulinaričnem izboru smo za vas zbrali deset zanimivih idej s fotografijami po korakih.

Palačinke s kislim mlekom

Palačinke iz kislega mleka vas bodo navdušile s svojim nežnim okusom in okusno rdečico. Jemo jih lahko čiste ali prelite z različnimi nadevi, tako sladkimi kot slanimi. Ne pozabite uporabiti našega recepta, če v hladilniku najdete kislo mleko.

1. 
   V globoko skledo vlijemo rahlo segreto kislo mleko. Dodajte mu sodo in vse dobro premešajte.
2. 
   V ločeni skledi zmešajte piščančje jajce, sladkor in sol. Izdelke zmešajte do gladkega.
3. 
   Jajčno zmes vlijemo v kislo mleko in sodo. Vse ponovno premešajte do gladkega.
4. 
   V mešanico vmešajte rastlinsko olje.
5. 
   Nato presejemo moko. Vsebino mešajte, dokler grudice ne izginejo.
6. 
   V testo vlijemo vodo. Zmešajte.
7. 
   Ponev dobro segrejemo. Sem vlijemo nekaj testa in ga razporedimo po površini. Palačinke na ta način ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.
8. 
   Palačinke s kislim mlekom so pripravljene. Postrezite in uživajte!

---

Domača skuta iz kislega mleka

Domača skuta iz kislega mleka se izkaže za neverjetno nežno in zračno. Vsak si lahko v svoji kuhinji pripravi naraven, zdrav izdelek. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Presenetite svojo družino!

Čas kuhanja - 12 ur

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 450 gr.

Sestavine:

• Kislo mleko - 3 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo skute bomo uporabili kislo mleko. Če želite to narediti, lahko sveže mleko nalijete v kozarec in ga pustite en ali dva dni na sobni temperaturi, da se skisa. Če želite postopek pospešiti, dodajte mleku košček skute ali malo kisle smetane.

Korak 2. Iz kislega mleka odstranite gosto plast, ki je nastala na površini. Nato preluknjamo vsebino do samega dna kozarca. Naredimo križni rez.

3. korak. Postavite kozarec z vsebino v ponev, katere dno je prekrito z brisačo. Zalijemo z vodo, da doseže nivo kislega mleka v kozarcu. Postavite na zmeren ogenj. Vsebina se mora segreti na temperaturo 35-40 stopinj. Pripravljenost preverite s prstom. Nato ugasnite ogenj in pustite kozarec v vodi. Če pa je mleko v notranjosti prevroče, kozarec odstranite iz vode in ohladite na sobno temperaturo.

4. korakKo se kislo mleko segreje, boste opazili svetlo ločitev skutne mase. V izločeni masi bodo opazne razpoke.

Korak 5. Ko se vsebina kozarca ohladi, jo vlijemo v sito z gazo. Skutina mora ostati na gazi, tekočina pa bo odtekla skozi sito.

Korak 6. Povežite gazo z vsebino v vozel. Na vrhu lahko namestite stiskalnico. Pod sito obvezno postavite globoko skledo, da tja odteče vsa vlaga. Pomembno pa je, da se tekočina ne dotika mase skute.

Korak 7. Pustite obdelovanec čez noč. Dlje kot stiskate skutno maso, bolj suha bo prišla ven. Zato prilagodite čas po lastni presoji.

Korak 8. Domača skuta iz kislega mleka je pripravljena. Privoščite si ali uporabite v kulinarične namene!

Puhaste palačinke iz kislega mleka

Bujne palačinke iz kislega mleka so preprosta in okusna poslastica za vaš družinski zajtrk, malico ali čajanko. Rumene palačinke vas bodo navdušile s svojo lahkotnostjo in zračnostjo. Za pripravo uporabite recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Kislo mleko - 200 ml.
• Moka - 100-120 gr.
• Sladkor – 2 žlički.
• Soda - 1/3 žličke.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 2 tsp. + za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kislo mleko vlijemo v globoko skledo.

Korak 2. V kisli izdelek dodajte sol, sladkor in soda. Vsebino stepemo z metlico ali vilicami.

Korak 3. Tukaj postopoma presejte moko. Vsebino premešamo, da razdrobimo vse mokaste grudice.

Korak 4. Nalijte dve žlički rastlinskega olja. Zmešajte.

Korak 5. Testo mora biti homogeno in precej gosto.

Korak 6. Segrejte ponev z rastlinskim oljem.Z jedilno žlico maso vlijemo na palačinke.

Korak 7. Kose prepražimo do zlato rjave barve na vseh straneh.

Korak 8. Bujne palačinke s kislim mlekom so pripravljene. Postrezite in uživajte!

Domači sir iz kislega mleka

Domači sir iz kislega mleka je zanimiva kulinarična ideja, ki jo lahko vsak uresniči v svoji kuhinji. Če se želite zadovoljiti z okusnim in naravnim sirom, si oglejte naš preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 150 gr.

Sestavine:

• Kislo mleko - 1 l.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

2. korak. Piščančje jajce s soljo stepemo pri visoki hitrosti z mešalnikom.

3. korak. V jajčno mešanico dodajte sesekljana zelišča. Mešajte mešanico.

Korak 4. Sir lahko kuhate v ponvi, vendar je bolj priročno, da to storite v počasnem kuhalniku. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo mešanico kislega mleka in jajc.

Korak 5. Vklopite način "pečenje" 20 minut. Če kuhate na štedilniku, zmes segrevajte na nizkem ognju in pustite vreti nekaj minut, dokler se ne opazi opazno izločanje sirotke.

Korak 6. Na ponev postavite sito in ga pokrijte z več plastmi gaze. Tukaj vlijemo pripravek.

Korak 7. Zavijte maso z gazo in postavite pritisk na vrh. Postavite na hladno mesto za dve uri. V tem času bo nastala gosta sirna kepa in vsa sirotka bo odpadla.

Korak 8. Pred serviranjem sir postavite v hladilnik za 30 minut.

Korak 9. Domači sir iz kislega mleka doma je pripravljen. Pomagaj si sam!

Pita s kislim mlekom v pečici

Pita iz kislega mleka v pečici vas bo navdušila s svojo nežnostjo, zračnostjo in okusom. Zato ne hitite, da bi zavrgli zastarelo mleko iz hladilnika. Uporabite ga pri pripravi okusnih pekovskih izdelkov. Končana pita bo odlična priložnost, da zberete svojo družino ob skodelici vročega čaja.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Moka - 2-3 žlice.
• Kislo mleko - 1 žlica.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Jabolko - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jajca stepemo s sladkorjem, dokler ne dobimo homogene bele mase.

2. korak. V jajca vlijemo kislo mleko. Mešajte, da se mešanici povežeta.

Korak 3. V tekočo mešanico presejte moko in sodo. Mešajte dokler ni gladka in grudice izginejo.

Korak 4. Pekač obložite s pergamentom. Sem položite tanke jabolčne rezine.

Korak 5. Jabolčno plast napolnite s homogenim testom. Površino plasti poravnajte z lopatico.

Korak 6. Priboljšek pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Po tem torto obrnemo in odstranimo iz modela. Jabolčna plast naj bo na vrhu.

Korak 7. Pita s kislim mlekom v pečici je pripravljena. Prinesite poslastico na mizo!

Piškoti s kislim mlekom

Piškoti s kislim mlekom so preprost in hiter način, da svojo družino razveselite z okusno poslastico. To poslastico postrezite s čajem ali pojejte čisto. Če želite zamesiti popolno testo za slastne piškote s kislim mlekom, uporabite preizkušeni recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka - 0,6-0,7 kg.
• Kislo mleko - 2 žlici.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Vanilin - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kislo mleko vlijemo v globoko skledo.

Korak 2. Dodajte kislo mleko s suhimi sestavinami. Dodajte sladkor.

Korak 3. Dodajte vanilijo.

Korak 4. Nato dodamo pecilni prašek. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne raztopijo.

Korak 5. Nalijte rastlinsko olje.

Korak 6. Zmešajte zmes do gladkega.

Korak 7. Tukaj postopoma presejte moko. Začnemo z mešanjem.

Korak 8. Zamesimo homogeno gladko testo.

Korak 9. Testo razvaljamo v tanko plast. Optimalna debelina je 1 centimeter.

Korak 10. Izrežite piškote iz testa. Lahko uporabite kalupe.

Korak 11. Postavite kose na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.

Korak 12. Priboljšek pečemo pri 200 stopinjah približno 20-30 minut.

Korak 13. Piškotki iz kislega mleka so pripravljeni. Pomagaj si sam!

Kisli mlečni kruhki v ponvi

Mlečni kruhki v ponvi so zanimiva in hitra kulinarična ideja za vaš domači jedilnik. Končni izdelek bo dopolnil številne tople jedi in popestril jedilno mizo. Za pripravo zlatih in slastnih somunov uporabite recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja – 20 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Kislo mleko - 100 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 300 gr.
• Soda - 0,3 tsp.
• Kis – 1 žlička.
• Sol - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Maslo - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kislo mleko vlijemo v globoko skledo. Tukaj razbijte piščančje jajce in dodajte sol.

2. korak. Izdelke zmešajte do gladkega in dodajte sodo, gašeno s kisom.

Korak 3. V mešanico presejte določeno količino moke. Lahko presejete skozi fino kovinsko sito.

4. korakZgnetemo homogeno gosto testo. Razdelite ga na enake kroglice in vsako razvaljajte v tanko pecivo.

Korak 5. Vse ploščate kruhke prebodite z vilicami vzdolž celotnega oboda.

Korak 6. V vroči ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh prepražimo ploščate kruhke do svetlo rjave barve.

Korak 7. Pecivo iz kislega mleka v ponvi je pripravljeno. Postrezite z maslom. Pomagaj si sam!

Torta iz kislega mleka v pečici

Torta iz kislega mleka v pečici vas bo prijetno presenetila s svojo lahko in zračno teksturo. Fermentirano mleko naredi testo neverjetno mehko. Vsekakor poskusite! Recept s fotografijami po korakih in podroben opis postopka vam bo pomagal pri preprosti in hitri pripravi.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Kislo mleko - 200 ml.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 200 gr.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine po seznamu.

Korak 2. Kislo mleko vlijemo v globoko skledo.

3. korak. Piščančja jajca razbijte v kisli izdelek.

Korak 4. Tukaj dodajte sladkor.

Korak 5. Izdelke stepite z mešalnikom do gladkega. Potrebno je, da se sladkor popolnoma raztopi.

Korak 6. V pripravljeno mešanico vlijemo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo. Ponovno stepemo z mešalnikom.

Korak 7. Tukaj postopoma presejte moko in pecilni prašek. Začnemo z mešanjem.

Korak 8. Nato vsebino pretepajte, dokler grudice ne izginejo.

Korak 9. Nastati mora mehko, homogeno testo, ki po svoji debelini spominja na testo za palačinke.

Korak 10. Testo vlijemo v silikonski model ali v več majhnih kalupov. Če uporabljamo majhne modelčke, potem pečemo 20-25 minut pri 180 stopinjah.Kolač se bo v velikem pekaču pekel 40-45 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.

Korak 11. Muffini iz kislega mleka so pripravljeni v pečici. Pomagaj si sam!

Palačinke s kislim mlekom

Palačinke iz kislega mleka so zelo mehke, nežne in zračne. Ta okusen izdelek bo popestril vaše domače zajtrke ali prigrizke. Priboljšek postrezite z jogurtom, medom, marmelado ali svežimi jagodami. Nemogoče se bo upreti.

Čas kuhanja – 20 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Kislo mleko - 1 žlica.
• Moka - 1,5 žlice.
• Jajce – 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Sladkor - 2 žlici.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Soda - 0,5 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančje jajce razbijte v globoko skledo in dodajte sol in sladkor. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane puhasta masa in se suha sestavina raztopi.

2. korak. V jajčno mešanico vlijemo kislo mleko in olivno olje.

Korak 3. Stepajte z mešalnikom do gladkega.

Korak 4. Tukaj presejte moko in sodo.

Korak 5. Mešajte mešanico z metlico, dokler ni gladka in grudice izginejo. Dobiti morate gladko testo, ki bo nekoliko gostejše kot za palačinke.

Korak 6. Dobro segrejte suho ponev. Tukaj vlijemo testo v obliki čednih palačink. Ne bodo gorili zaradi prisotnosti olja v sestavi.

Korak 7. Priboljšek prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 8. Palačinke s kislim mlekom so pripravljene. Postrezite in uživajte!

Mannik s kislim mlekom

Mannik s kislim mlekom je preprosta in okusna poslastica za vaš družinski zajtrk, malico ali čajanko. Zdrobova pita vas bo navdušila s svojo lahkotnostjo in zračnostjo. Za pripravo uporabite recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Kislo mleko - 300 ml.
• Zdrob – 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.
• Soda - 0,5 žličke.
• Limonina lupina - 1 žlička.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Maslo - 70 gr.
• Kandirano sadje - 2 žlici.
• Posušene marelice - po okusu.
• Sladkor - 50 gr.
• Jajce - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zdrob prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 5-7 minut.

Korak 2. Piščančja jajca razbijemo v nabrekel zdrob.

Korak 3. Dodajte dve vrsti sladkorja in prelijte rastlinsko olje. Mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

Korak 4. V nastalo zmes vlijemo kislo mleko. Ponovno vse premešajte.

Korak 5. Presejte moko in sodo skozi fino sito. Testo gnetemo, dokler ne izginejo vse grudice.

Korak 6. V testo dodajte kandirano sadje in sesekljane suhe marelice. Zmešajte.

Korak 7. Pekač namažite z maslom. Vanj vlijemo testo in obdelovanec za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Po peki torto ohladimo in jo šele nato vzamemo iz modela.

Korak 8. Mannik s kislim mlekom je pripravljen. Nežno pecivo narežite na porcije in postrezite!