kitajski rezanci

Za prebivalce Kitajske so rezanci ena najstarejših in najbolj tradicionalnih jedi njihove kuhinje; Azijci uživajo ta izdelek tako pogosto, da rezanci nadomeščajo tako krompir kot žita. In običajno je pripravljena iz pšenične ali riževe moke, nekateri pa uporabljajo tudi sojino moko. Ta jed ima nevtralen okus, a jo dopolnite z omakami, mesom ali morskimi sadeži - dobite kompleksno jed, ki je v naših zemljepisnih širinah pridobila izjemno priljubljenost.

Domači kitajski rezanci z zelenjavo

Ko ni prostega časa in ni želje stati za štedilnikom, vendar morate nahraniti vse družinske člane, pripravimo izvirno azijsko jed, ki bo zagotovo všeč vsem, ki jo poskusite. Jajčni rezanci, nežno piščančje meso in zelenjava s pikantno omako - okusno, hitro in brez težav.

1. 
   Kitajske rezance skuhajte po navodilih na embalaži.
2. 
   File ločimo od kosti, ga očistimo belih plasti in maščobe ter narežemo na kocke.
3. 
   V ponvi segrejemo olje in pražimo piščanca približno 4 minute.
4. 
   Meso začinimo s soljo, mletim črnim poprom in čilijem.
5. 
   V ponev dodamo sojino omako in file dušimo približno 7-10 minut.
6. 
   V ponev stresemo naključno narezano zelenjavo, ki je navedena na seznamu sestavin (lahko jo nadomestimo z mešanico zamrznjene zelenjave »za praženje«), dodamo še omako in dušimo, dokler se ne zmehča.
7. 
   5 minut preden odstavimo s štedilnika, zmešamo rezance z zelenjavo in piščancem, dobro premešamo in vse skupaj segrejemo.
8. 
   Dišečo hrano nadevamo v posodice, se oborožimo s palčkami in uživamo. Dober tek!

Kako kuhati kitajske rezance s piščancem?

Ko ste naveličani običajnih kuhanih testenin z ocvrtim piščancem, vam pripravimo izvirno jed kitajske kuhinje iz dostopnih sestavin, ki jih zlahka najdete v vsaki trgovini. Popestrite svojo dnevno prehrano z okusnimi in dišečimi živili!

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 2 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Mešanica "5 začimb" - 1 čajna žlička.
• Ingver – 1 žlička.
• Česen - 2 zoba.
• Čili poper - 1/3 kos.
• Škrob – 1 žlička.
• Vinski kis - 2 tsp.
• Sojina omaka - 2 žlički.
• Sol – 1 žlička.
• Udon rezanci - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Kurkuma – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev nalijte vodo, dodajte malo soli in na močnem ognju zavrite.

2. korak: Rezance potopite v kipečo vodo in začinite s kurkumo za bogato barvo in okus.Takoj, ko udon pade v ponev, nežno premešajte, da se prepreči prijemanje. Kuhamo do konca.

Korak 3. Piščančji file narežite na srednje velike kose.

4. korak. Piščanca marinirajte v sojini omaki, soli, vinskem kisu in mešanici "5 začimb" (lahko jih nadomestite s poljubnimi začimbami), pustite 10 minut.

Korak 5. Čebulo olupimo in narežemo na tanko perje.

Korak 6. Papriko olupite iz semen in narežite na trakove.

Korak 7. Kuhane rezance dajte v cedilo in temeljito sperite pod tekočo hladno vodo, da prenehate s toplotno obdelavo. Dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja, premešamo in medtem delamo druge sestavine.

Korak 8. Piščanca, namočeno v začimbah, potresemo s škrobom.

Korak 9. Mešajte meso, tako da bela zmes popolnoma pokrije koščke.

Korak 10. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo na močnem ognju.

Korak 11. V vroče olje najprej dodamo sesekljan česen, ingver in feferon ter premešamo.

Korak 12. Nato dodajte file in pražite nekaj minut, ne da bi prenehali mešati.

Korak 13. Piščanca prepražimo, dokler rahlo ne porjavi in ​​po potrebi dodamo še malo soli.

Korak 14. V ocvrto meso dodamo čebulo in 1/3 skodelice vrele vode, kuhamo natanko minuto.

Korak 15. Nato dodajte papriko v ponev, segrejte sestavine še 1 minuto, ne da bi prenehali močno mešati.

Korak 16. Zelenjavi in ​​piščancu dodajte kuhane rezance.

Korak 17. Vse očistimo, ponovno dobro premešamo, pustimo na ognju še 1 minuto in izklopimo. “Azijsko klasiko” nadevamo v sklede in uživamo. Dober tek!

Solata s kitajskimi rezanci in funchose doma

Prozorni rezanci "funchosa", zelenjava, narezana na tanke trakove in vse to pod aromatično in začinjeno prelivo oljčnega olja, ingverja, cilantra, limetinega soka in še veliko več. Solato postrežemo hladno in jemo s palčkami. Ta jed je zelo lahka, vsebuje malo kalorij in daje dolgotrajen občutek sitosti.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

Za točenje goriva:

• Ingver (koren) - 1 žlička.
• Česen - 1 zob.
• Ribja omaka - 30 ml.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Limetin sok - 3 žlice.
• Rižev kis - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Čilijeva omaka - ½ žličke.
• Cilantro - 1 šopek.

Osnovno:

• Riževi rezanci - 200 gr.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• rumena paprika - 1 kos.
• Kumare – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Koleraba zelje - 1 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Redkev – 4 kos.
• Pekinško zelje - 5 listov.
• Rdeča čebula - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vso zelenjavo, navedeno na seznamu, operemo in pustimo malo časa, da se posuši, narežemo na tanke trakove.

Korak 2. Pripravljene sestavine prenesite v globoko skledo in postavite v hladilnik.

Korak 3. V ločeni skledi pripravite marinado: zmešajte ingver in česen, nariban na fino Rende, ribjo omako, olje, kis, limetin sok, granulirani sladkor in čili omako. Temeljito premešajte, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.

Korak 4. Zelenjavne trakove začinite z marinado, premešajte in vrnite v hladilnik še 15 minut.

Korak 5. V tem času rezance prelijemo z vrelo vodo in nato speremo s hladno vodo. Združite zelenjavo in funchoso ter premešajte.

Korak 6. Pred serviranjem solato potresemo z drobno sesekljanim cilantrom in po želji prelijemo s sojino omako. Dober tek!

Slastni kitajski rezanci s svinjino

Okusna in zelo nasitna jed z azijskimi notami - tanki kitajski rezanci z dodatkom svinjine in sezonske zelenjave. Jed se izkaže za zelo barvito zaradi uporabe korenja, paprike in druge zelenjave.

Čas kuhanja - 50 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Svinjina - 300 gr.
• kitajski rezanci - 200 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Zelje - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Sezamovo olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite filme in maščobo iz mesa, narežite na trakove in prelijte s sojino omako - premešajte in postavite v hladilnik za 20 minut.

2. korak. Zelje, korenje in raznobarvno papriko narežite čim bolj na drobno.

Korak 3. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite svinjino in zelenjavo na največjem ognju 3-5 minut.

Korak 4. Istočasno v slani vodi kuhamo rezance toliko minut, kot je navedeno na zadnji strani embalaže, in jih zmešamo z ostalimi sestavinami.

5. korak. Vsebino ponve prelijemo s preostalo sojino omako in aromatičnim sezamovim oljem. Dušimo še nekaj minut in preložimo na servirne krožnike. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo kitajskih govejih rezancev

Ko nimate več kot pol ure časa za pripravo večerje ali kosila, pripravimo neverjetno okusno kitajsko jed iz razpoložljivih sestavin: govedine, brokolija in ramen rezancev. Zahvaljujoč hitremu cvrtju na močnem ognju vse sestavine jedi ohranijo največje uporabne lastnosti, poleg tega ostanejo hrustljave zunaj in rahlo mehke znotraj.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Ramen rezanci - 80 gr.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Goveji file - 450 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Brokoli (cvetovi) - 3 žlice.
• Sezam - po okusu.

Za omako:

• Česen - 2 zoba.
• Ingverjeva korenina (naribana) - 1 žlica.
• Sojina omaka - 1/3 žlice.
• Med - ¼ žlice.
• Goveja juha - ¾ žličke.
• Rižev kis - 2 žlici.
• Koruzni škrob - 2 žlici.
• Kitajska omaka "hoisin" - ¼ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite preliv: v globoki posodi zmešajte vse sestavine za omako, navedeno na seznamu. Nazadnje dodajte koruzni škrob in z metlico temeljito premešajte do gladkega.

Korak 2. Rezance skuhajte ali prelijte z vrelo vodo (glejte navodila na embalaži) in sperite v hladni vodi.

Korak 3. V ponvi z visokimi stranicami segrejte žlico oljčnega olja in prepražite goveje meso, ki ste ga predhodno narezali na trakove. Začinite s soljo in mletim črnim poprom ter pražite približno 6 minut (do mehkega) na močnem ognju in občasno premešajte.

Korak 4. Odstranite končno meso iz ponve in začnite kuhati brokoli: nalijte malo več olja, položite socvetje in jih prelijte s pol kozarca vrele vode. Dušite pod pokrovom največ 2-3 minute, da zelenjava ne izgubi bogate barve. Po nekaj minutah zmešajte brokoli z govedino.

Korak 5. V cvrtnik položimo tudi pripravljene rezance in vse sestavine prelijemo z aromatično omako. S kuhinjskimi prijemalkami vse skupaj dobro premešamo in kuhamo še približno 3 minute, da se preliv zgosti.

Korak 6. Dišečo jed potresemo s sezamom in uživamo. Dober tek!

Kako kuhati kitajske rezance s kozicami?

Pripravljamo svetlo in praznično jed, ki bo presenetila tudi najizbirčnejše goste: naravna svetlost zelenjave, nežen okus morskih sadežev in kitajskih rezancev.Jed je pripravljena zelo hitro in ne zahteva prav nobenega truda, zato jo bo obvladal tudi neizkušen kuhar.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• kozice (velike) - 600 gr.
• Rezanci - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 6 žlic.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Limetin sok - 4 žlice.
• Piščančja juha - 100 ml.
• Koruzni škrob - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Čebula - 200 gr.
• Limonina trava - 1 kos.
• Ingver (svež) - 30 gr.
• Mladi grah - 250 gr.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Gobe ​​- 200 gr.
• Koruza (mlada) - 200 gr.
• Fižolov kalčki - 100 gr.
• Cilantro - ½ šopka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rezance skuhajte, dokler se ne zmehčajo, v skladu z navodili na zadnji strani embalaže. Postavite v cedilo, odcedite odvečno tekočino in začinite z dvema žlicama rastlinskega olja. Čebulo, ingverjevo korenino in sladko papriko drobno sesekljajte.

Korak 2. Kozico očistimo iz lupine in vencev ter hkrati pripravimo omako: združimo sojino omako, juho, granulirani sladkor in škrob - dobro premešamo in za zdaj odstavimo.

3. korak. V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem 2 minuti pražimo sesekljano čebulo, limonsko travo (najprej odstranimo zgornje liste in prerežemo sredino), gobe, koruzo, mladi grah, papriko in ingver.

Korak 4. Nato v posodo stresemo očiščene morske sadeže in kuhamo še 1 minuto.

Korak 5. Po preteku časa dodamo kuhane rezance v ponev, prelijemo z omako, dobro premešamo in pražimo 2 minuti, pri čemer komponento vržemo navzgor.

Korak 6. Sesekljajte pol šopka svežega cilantra in fižolove kalčke sperite pod tekočo vodo.

Korak 7. Kalčke in zelišča zmešamo s sestavinami v ponvi in ​​posodo odstavimo z ognja.

8. korakDišečo in neverjetno okusno azijsko kuhinjo prelijte v sklede in uživajte. Dober tek!

Preprosta in okusna kitajska juha z rezanci

Izvirna dišeča juha iz nenavadnih sestavin: kitajski rezanci in polnjene mesne kroglice, ste že slišali za kaj takega? Skuhajmo neverjetno okusno jed, ki bo zagotovo presenetila vse, ki jo bodo poskusili.

Čas kuhanja – 1 ura 50 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Grah (zamrznjen) - 200 gr.
• Steblo zelene - ½ kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Pšenični rezanci - 70 gr.
• Čili poper - po okusu.

Za juho:

• Piščančji jušni set – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Svež ingver - 20-30 gr.
• Zvezdasti janež - 1 zvezdica.
• Pimentov grah - 1 kos.
• Vodka - 1 žlica.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.

Za mesne kroglice:

• Svinjska kaša - 250 gr.
• Kozice (majhne) - 9 kosov.
• Zelena čebula - po okusu.
• Škrob - ¼ tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine po seznamu in začnite kuhati azijsko juho.

Korak 2. Kuhajte juho: jušni set napolnite z vodo in zavrite (odstranite peno), dodajte olupljeno čebulo, narezano na četrtine, rezine ingverja (pustimo nekaj rezin), nalomljen zvezdasti janež in zrno pimenta - kuhamo na majhnem ognju vsaj 90 minut. Po pretečenem času juho precedite in vanjo vlijte sojino omako, vodko in granuliran sladkor - kuhajte nekaj minut in jušna osnova je pripravljena.

3. korak. V tem času pripravite mehko mleto svinjino z dodatkom sveže ali posušene zelene čebule, škroba in žličke sojine omake.

4. korakOd mletega mesa odščipnite majhen košček, ga sploščite v ploščat in dodajte 1-2 kozici - zvaljajte v kroglico.

Korak 5. Nadevane mesne kroglice kuhajte na pari (veliko sito postavite neposredno na ponev z juho) približno 5 minut.

Korak 6. Gobe in zelenjavo temeljito operemo z vodo, olupimo in nasekljamo po želji.

Korak 7. V brbotajočo juho dodajte gobe in pustite, da ponovno zavre, nato pa še grah, zeleno, korenje, čebulo in ingver (vsak izdelek dodajte zaporedno, tako da juha vsakič zavre).

Korak 8. Nekaj ​​​​minut preden je zelenjava pripravljena, potopite rezance in mesne kroglice v juho in kuhajte še 2-3 minute.

Korak 9. Nazadnje v juho dodajte kolobarje čilija, odstranite s štedilnika in pustite pod zaprtim pokrovom 10 minut.

Korak 10. Nalijte juho v porcijske sklede.

Korak 11. Postavite mizo s kitajskimi palčkami in žlico za lažje prehranjevanje. Dober tek!

Okusen recept za kitajske rezance z morskimi sadeži

Steklene riževe rezance pripravimo z dodatkom morskega koktajla, ki je zelo bogat s koristnimi mikroelementi in vitamini. To jed lahko postrežemo tako za kosilo kot za pozno večerjo, zaradi odsotnosti mesa na seznamu sestavin se jed izkaže za zelo lahka in hkrati hranljiva.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Rezanci - 150 gr.
• Morski koktajl - 200 gr.
• Por - ½ kos.
• Česen - 1 zob.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Kečap - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi zavrite vodo, skuhajte rezance in hkrati prepražite rezine česna v rastlinskem olju.

Korak 2. Por narežemo na kolobarje in dodamo česnu.

Korak 3. Predodmrznite morske sadeže in jih položite v cedilo, tako da odvečna tekočina odteče.

Korak 4. Zelenjavi dodajte morski koktajl.

5. korak. Sestavine nekaj minut pražite na močnem ognju, nato dodajte naribano papriko in rezine paradižnika, zmanjšajte ogenj in dušite pod pokrovom.

Korak 6. Po 3-4 minutah sestavine začinite s kečapom, soljo in potresite z najljubšimi začimbami - dobro premešajte. Dušimo še nekaj minut in odstavimo z ognja.

Korak 7. Zmešajte morske sadeže z zelenjavo in rezanci, premešajte in razporedite po jedeh. Dober tek!