Adjika brez kuhanja paradižnika za zimo

Klasična adjika brez paradižnika za kuhanje je tradicionalni kavkaški prigrizek, ki izvira iz Abhazije. Ta izdelek je tako okusen in zdrav, da je adjika zdaj zelo priljubljena po vsem svetu. Pikantna predjed iz česna in popra krepi imunski sistem in s svojim okusom odlično dopolnjuje mesne jedi. Za vas smo zbrali 8 receptov za pripravo klasične adjike brez kuhanja za zimo s fotografijami po korakih.

Klasični recept za adjiko brez kuhanja za zimo

Vroča, začinjena, ognjena adjika je klasika kavkaške kuhinje. Ker je ta jed pripravljena brez toplotne obdelave, bodo v kozarcu ohranjene vse koristne snovi živila. Bodite prepričani, da poskusite narediti aromatično adjiko po tem receptu, če imate radi začinjeno, pekočo hrano.

1. 
   Kako pripraviti adjiko brez kuhanja za zimo iz paradižnika in česna po klasičnem receptu? Preden začnete pripravljati začinjeno surovo adjiko, morate pripraviti vse izdelke, ki so za to potrebni. Odmerite kis, sladkor in sol; Olupite česen, stehtajte papriko.
2. 
   Rdečo papriko operemo, odstranimo semena in ovojnice ter narežemo na rezine ali koščke. S čilijem ravnajte z rokavicami; Za dodatno pikantnost jedi lahko pustimo semena.
3. 
   Česen in papriko skupaj zmeljemo skozi mlinček za meso; Namesto stroja za mletje mesa je primeren kuhinjski robot ali morda mešalnik. Hrano zmeljemo do te mere, da vam je začimba všeč in da se počutite udobno.
4. 
   V mešanico česna in popra vlijemo granuliran sladkor, sol in kis ter sestavine temeljito premešamo. Upoštevajte, da mora biti posoda z adjiko plastična ali steklena, vendar ne kovinska. Pustite, da se adjika strmi približno eno uro, v tem času pa pripravite kozarce s pokrovi.
5. 
   Posode za seaming adjika je treba temeljito sterilizirati na priročen način, pokrove pa tudi zavreti. Napolnjeno adjiko dajte v suhe sterilne kozarce, v vsako od katerih položite 0,5 tablete aspirina neposredno na vrh adjike. Sterilne pokrove tesno privijte na kozarce.
6. 
   Pripravljeno adjiko iz česna in popra brez kuhanja lahko shranite v hladilniku ali dobri kleti eno leto. Pozimi so police na loži primerne za shranjevanje. Predjed lahko postrežete samostojno, s kruhom ali v družbi mesa, krompirja ali različnih juh.

Dober tek!

Adjika s paradižnikom, česnom in feferonom

Pikantna, a hkrati občutljiva konsistenca, adjika je narejena iz paradižnika s pekočo papriko in česnom. Ta čudovit prigrizek, ki izvira iz Kavkaza, nikogar ne bo pustil ravnodušnega na hladen zimski ali jesenski dan.

Sestavine:

• Zrel paradižnik - 1,5 kg.
• Pekoča rdeča paprika - 6 kosov.
• Česen - 4 glave
• Namizni kis 9% - 100 ml.
• Cilantro - ½ šopka
• Bazilika - ½ šopka
• Zelena (listi) - 1 šopek
• Namizna sol - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - ¼ tbsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite in postavite na mizo vse izdelke, potrebne za pripravo adjike. Takoj odmerite potrebno količino soli, sladkorja in jedilnega kisa ter olupite česen. Zelenje sperite in pustite, da se posuši.

2. korak: V vsakem paradižniku naredite plitke reze, da se lupina paradižnika odstrani. V kotličku zavremo vodo, nato sadje poparimo in olupimo. Paradižnik odstavimo in se lotimo paprike.

3. korak: Nadenite si tanke rokavice in pekoče čilije previdno operite. Sadju odstranite peclje, vendar vam ni treba odstraniti semen - tako bo prigrizek bolj pikanten. Papriko narežemo na poljubne kose in skupaj s česnom in zelišči precedimo skozi mlinček za meso.

Korak 4. Paradižnik lahko premagate v mešalniku ali zmeljemo v mlinčku za meso, dokler ne dobite pireja. Paradižnikovo maso položite v katero koli globoko nekovinsko posodo in nato začnite mešati adjiko.

Korak 5. Dodajte sesekljan česen in feferon z zelišči v posodo s paradižnikom, nato dodajte kuhinjsko sol, granulirani sladkor in kis. Sestavine zmešajte in pustite mešanico stati eno uro v kuhinji.

Korak 6. Medtem ko se vaša začinjena adjika s paradižnikom in česnom vlije v skledo, sterilizirajte steklene kozarce in njihove pokrove.Adjiko razdelite v sterilne in popolnoma suhe posode in hitro privijte pokrove.

Korak 7. Tako pripravljen prigrizek lahko shranite v hladilniku ali hladni kleti do enega leta. Predjed lahko postrežemo samostojno ali v družbi mesnih in krompirjevih jedi.

Korak za korakom recept za pripravo adjike s papriko

Adjika pridobi mehkejšo teksturo, ko ji dodamo paradižnik. Zmerno začinjena in aromatična adjika bo všeč tudi tistim, ki ne morejo jesti veliko pikantnih prigrizkov. Surova adjika v kozarcih bo zaščitila vašo imuniteto v hladni sezoni bolje kot kateri koli vitamin.

Sestavine:

• Zrel paradižnik - 1 kg.
• Sladka rdeča paprika - 1 kg.
• Česen - 4 glave
• Namizni kis 9% - 100 ml.
• Cilantro - ½ šopka
• Bazilika - ½ šopka
• Namizna sol - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - ¼ tbsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse izdelke, potrebne za pripravo adjike, in jih postavite na mizo. Odmerite sol, sladkor in namizni kis ter olupite in oplaknite česen. Operite zelenjavo.

Korak 2. Na vsakem paradižniku naredite prečne reze. V kotličku zavrite vodo in nato paradižnik poparite, da zlahka odstranite kožo. Paradižnik odstavimo in se lotimo paprike.

Korak 3. Papriko operemo v tekoči vodi, odstranimo semena in membrane ter odstranimo peclje. Papriko narežemo na poljubno velike kose. Papriko in česen pretlačimo skozi mlinček za meso ali kuhinjski robot.

4. korak. Paradižnike lahko zmešate v mešalniku ali jih daste skozi mlin za meso, da naredite pire. Nato drobno sesekljajte cilantro in baziliko (potrebno oprano) in zmešajte s paradižnikovo mezgo.

5. korakV posodo s paradižniki in zelišči dodamo sesekljan česen in poper, nato pa dodamo vso sol, granulirani sladkor in kis. Sestavine zmešajte in pustite, da mešanica vzhaja eno uro v sobi.

Korak 6. Medtem ko adjika infundira v skledo, sterilizirajte steklene kozarce in njihove pokrove. Posoda mora biti sterilna in popolnoma suha. Adjiko porazdelite po kozarcih in hitro zaprite pokrove.

Korak 7. Končni prigrizek shranite v hladilniku ali hladni kleti do enega leta, stran od toplote in sončne svetlobe. Predjed lahko postrežemo samostojno ali v družbi mesnih in krompirjevih jedi.

Zelo okusna začinjena adjika s hrenom za zimo

Adjika s hrenom se odlikuje po svoji kislosti in pikantnosti, pripravljena pa je zelo enostavno in preprosto. Okusen začinjen prigrizek brez kuhanja ali sterilizacije je popolnoma shranjen v hladilniku ali kleti. Ta predjed nekoliko spominja na hren, a se vseeno razlikuje v podrobnostih in sestavinah.

Sestavine:

• Paradižnik - 0,5 kg.
• paprika - 0,2 kg.
• Pekoča paprika - 50-70 gr.
• Svež česen - 1 glava
• Hren (koren) - 50-70 gr.
• Bazilika - ½ šopka
• Cilantro - ½ šopka
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Namizna sol - 1 žlica.
• Namizni kis 9% - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vso zelenjavo, zelišča in korenasto zelenjavo sperite pod tekočo vodo, nato olupite koren hrena, olupite česen in na paradižniku naredite križne reze.

Korak 2. Paradižnik poparite z vrelo vodo, nato olupite in olupljene plodove položite v mlinček za meso ali mešalnik. Korenino hrena narežemo na poljubne kose. Feferonu odstranimo pecelj in semena, nato pa jo prav tako narežemo na koščke.

3. korakPapriko skupaj s česnom, hrenom, baziliko in cilantrom zmeljemo v posebni posodi mešalnika ali s kuhalnico. Po lastni presoji nadzorujte stopnjo mletja izdelkov, tako da vam je všeč konsistenca adjike.

4. korak. Zdrobljene sestavine iz kuhinjskega robota ali mešalnika dajte v posodo z zdrobljenimi paradižniki, dokler ne postanejo pire. V posodo z vsemi sestavinami dodajte granulirani sladkor, sol in kis. Vse sestavine adjike je treba temeljito premešati in začeti pripravljati jedi za shranjevanje.

Korak 5. Sterilizirajte kozarce, temeljito oprane v vroči vodi v mikrovalovni pečici ali pečici, in zavrite tudi navojne pokrove. Surovo adjiko položite v suhe, vroče kozarce in hitro privijte pokrove. Prigrizek lahko shranite v hladilniku ali kleti približno eno leto.

Dober apetit in kulinarični uspeh!

Preprost in okusen recept za adjiko z jabolki

Adjika z jabolki v svoji sestavi odlikuje svežina in rahlo kislost okusa. Ker obstaja neskončno število receptov za pripravo adjike, ima ta metoda tudi pravico do obstoja. Če se sezona izkaže za jabolčno, potem je povsem mogoče uporabiti sadje za takšno jed.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• sladka paprika - 350 gr.
• Jabolka - 250 gr.
• Pekoča paprika - 2 kos.
• Česen – 1 glava
• Poljubno zelenje - 1 šopek
• Kis 9% - 100 ml.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. korak. Paradižnike operemo in na njih naredimo križne reze, da odstranimo kožo. Sadje poparite z vrelo vodo in nato z njih previdno odstranite kožo. Papriko operemo in odstranimo semena in ovojnice, odstranimo tudi pecelj.

2. korakČesen olupimo, zeleno oplaknemo in pustimo, da se odcedi in posuši. S tankimi rokavicami sperite in olupite feferone, semena lahko pustite ali odstranite - po lastni presoji.

Korak 3. V mlinčku za meso zmeljemo pekočo in sladko papriko s česnom in zelišči. Nato sesekljajte paradižnik in olupljena jabolka. Jabolka in paradižnik lahko dodatno pretlačite v mešalniku, da bo osnova adjike čim bolj kremasta.

Korak 4. V nekovinski posodi združite paradižnikovo-jabolčno mezgo in mešanico paprike, zelišč in česna. V posodo vlijemo sladkor, sol in kis. Mešanico sestavin pošljite v hladilnik za tri ure, da nasičite okus prigrizka.

Korak 5. Preden zaprete surovo adjiko v kozarce, je treba posodo temeljito sterilizirati. Idealna metoda je mikrovalovna ali pečica. Adjiko je treba porazdeliti v še vroče, popolnoma suhe posode in jih priviti s sterilnimi pokrovi.

Korak 6. Končano kavkaško predjed postavite v hladilnik ali klet za dolgoročno shranjevanje, vendar ne pozabite, da jo lahko shranite največ eno leto.

Surova adjika s korenčkom za zimo

V adjiko lahko dodate skoraj vse, odvisno od vaših osebnih želja. Korenje se odlično poda glavnim sestavinam prigrizka in mu da bolj zanimivo teksturo. Poskusi!

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• sladka paprika - 350 gr.
• Sveže korenje - 250 gr.
• Pekoča paprika - 2 kos.
• Česen – 1 glava
• Poljubno zelenje - 1 šopek
• Kis 9% - 100 ml.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Paradižnike operemo in po tem, ko na njih naredimo križne reze, odstranimo kožo, potem ko plodove poparimo z vrelo vodo.Operite sladko papriko in korenje; Papriko olupimo iz semen in lupin, odstranimo tudi pecelj. Korenje enostavno olupimo.

Korak 2. Olupite česen, sperite svoja najljubša zelišča, pustite, da se odcedijo in dobro posušijo. Pekočo papriko operemo in olupimo, najprej si nataknemo rokavice. Če popru ne odstranite semen, bo adjika še bolj pekoča.

Korak 3. V mlinčku za meso zmeljemo pekočo in sladko papriko, korenje s česnom in zelišča. Nato paradižnik nasekljajte ali zmeljemo z mešalnikom, da bo adjika bolj kremasta.

Korak 4. V nekovinski posodi združite paradižnikovo mezgo in mešanico paprike, korenja, zelišč in česna. V posodo z vsemi izdelki vlijemo sladkor, sol in kis. Adjiko postavite v hladilnik za vsaj dve do tri ure, da se jed napolni in postane nasičena z okusom.

5. korak: Idealen način za sterilizacijo surovih kozarcev za prigrizke je, da jih sterilizirate v mikrovalovni ali pečici. Svežo adjiko je treba porazdeliti v še vroče, popolnoma suhe posode in priviti s sterilnimi pokrovi.

Korak 6. Prigrizek shranite v hladilniku, kleti ali (pozimi) v omari na loži. Rok uporabnosti izdelka je eno leto ob upoštevanju vseh pogojev shranjevanja in priprave.

Preprost recept za pripravo adjike brez kisa

Iz enega ali drugega razloga se lahko pojavi potreba po pripravi pripravkov brez uporabe kisa. Mnenje, da se izdelki brez kisa hitro pokvarijo in slabo skladiščijo, je mit. Samo natančno morate upoštevati navodila za kuhanje in potem bo vsak pripravek brez kisa, vključno z adjiko, popolnoma shranjen.

Sestavine:

• Paradižnik - 2,5 kg.
• sladka paprika - 0,5 kg.
• Pekoča paprika - 7-8 kosov.
• Česen - 250 gr.
• Namizna sol - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vso zelenjavo temeljito operemo v vroči tekoči vodi, nato pa jo narežemo na poljubno velike kose. Sladko in grenko papriko predhodno očistite iz semen in membran. Česen osvobodite lupine.

2. korak. Vse sestavine za surovo adjiko postavite v mlinček, kot je mlin za meso, mešalnik ali predelovalec hrane. Odvisno od tega, kako kremasta ali teksturirana adjika vam je všeč, lahko vse sestavine jedi večkrat nasekljate.

Korak 3. Dodajte kuhinjsko sol v adjiko, dobro premešajte in pustite, da se napolni, v tem času pa sterilizirajte kozarce in pokrove na način, ki vam ustreza. Kozarci morajo biti suhi in sterilni.

Korak 4. Postavite adjiko v posode, pokrijte s pokrovi in ​​postavite kozarce v široko skledo za pasterizacijo. Kozarce napolnite s toplo vodo do obešal, nato pa posodo s kozarci postavite na ogenj. Pollitrske kozarce pasterizirajte dobesedno petnajst minut, nato pa hitro zaprite pokrove.

Korak 5. Pustite, da se kozarci adjike ohladijo pod odejo ali preprogo, nato pa jih shranite v hladilniku. Ta pripravek ne bo dolgo shranjen, vendar bo v hladilniku zdržal približno šest mesecev.

Dober tek!

Sladka adjika iz paradižnika in česna za zimo

Okusno pikantno-sladek prigrizek, ki se odlično poda k vsaki mesni jedi. Enostavnost priprave te jedi je v tem, da za ta recept sploh ni treba kuhati adjike. Priprava vam bo skupno vzela največ pol ure.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Pekoča čili paprika - 5 kosov.
• Namizni kis 9% - 100 ml.
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Česen - 4 glave

Postopek kuhanja:

Korak 1.Preden začnete pripravljati sladko surovo adjiko, morate pripraviti vse izdelke, ki so za to potrebni. Kis, sladkor in sol je treba odmeriti, nato olupimo česen.

2. korak. Čili poper je treba oprati (ravnati z rokavicami) in odstraniti semena, da se adjika ne izkaže za preveč začinjeno.

3. korak. Česen in feferon zmeljemo skozi mlin za meso; Namesto strojčka za mletje mesa je odličen tudi kuhinjski robot ali blender. Izdelke zmeljemo do takšne konsistence, da vam je začimba všeč in se počutite udobno.

Korak 4. Paradižnik temeljito sperite v vroči vodi in nato zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso do gostote, ki vam je sprejemljiva. Nato ostalim sestavinam dodamo paradižnikovo mezgo.

Korak 5. V posodo z adjiko vlijemo granulirani sladkor, sol in kis ter sestavine temeljito premešamo. Predjed pustite stati približno eno uro, v tem času pa pripravite kozarce s pokrovi.

Korak 6. Kozarce za tesnjenje surove adjike temeljito sterilizirajte na način, ki vam ustreza, in tudi zavrite pokrove. Končano adjiko položite v suhe sterilne kozarce in sterilne pokrove tesno privijte na kozarce.

Korak 7. Pripravljeno pikantno-sladko adjiko iz česna in paradižnika brez kuhanja lahko shranite v hladilniku ali hladni kleti eno leto. Predjed je odlična s kruhom ali krompirjem, odlično pa se poda tudi k mesu.