Adjika iz paradižnika in česna za zimo

Klasična adjika iz paradižnika in česna je tradicionalna jed na mizi skoraj vsakega človeka. Danes smo za vas sestavili izbor 10 najboljših zimskih receptov s fotografijami po korakih. Ta pikantna predjed je kot nalašč za počitnice in preproste družinske večerje. Poskusite, eksperimentirajte in izberite možnost, ki vam je najbolj všeč, da jo zapišete v svojo knjigo receptov.

Klasičen recept za adjiko iz paradižnika in česna s kuhanjem za zimo

Adjika, pripravljena po tem receptu, ima nežen okus in rahlo kislost, zahvaljujoč jabolkom, ki so vključena v njeno sestavo. Priprava te predjedi vam ne bo težka.

1. 
   Kako pripraviti adjiko iz paradižnika in česna po klasičnem receptu za zimo? Papriko dobro operemo pod tekočo vodo.
2. 
   Malo jo osušimo, nato odrežemo peclje in vsako papriko razpolovimo.
3. 
   Odstranimo semenske stroke in samo papriko narežemo na majhne koščke.
4. 
   Pekočo papriko je treba tudi oprati in ji odstraniti semena. Drobno sesekljajte.
5. 
   Paradižnik in jabolka temeljito operemo. Paradižnik prerežite na pol, odstranite pecelj in nato vsako polovico drobno narežite.
6. 
   Jabolkom odstranite sredico, pecelj in semena. To lahko storite bodisi z nožem bodisi s posebnimi napravami za jabolka, kar vam bo znatno prihranilo čas.
7. 
   Nato jabolka narežemo na največ 5 milimetrov debele rezine.
8. 
   Glavice česna olupimo in jih razdelimo na stroke.
9. 
   Zdaj morate vse sesekljane sestavine preliti skozi mlinček za meso (ali jih zmeljemo z mešalnikom, vendar bo to trajalo veliko več časa in noži mešalnika morda ne bodo zdržali).
10. 
    Nastalo zelenjavno maso vlijemo v precej prostorno ponev, dodamo sladkor, sol, sončnično olje, kis in postavimo na srednji ogenj. Ko adjika zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 20 minut.Medtem ko se adjika kuha, kozarce operite v vroči vodi z dodano majhno količino sode bikarbone.
11. 
    Vrelo adjiko nalijte v pripravljene kozarce in pokrijte s pokrovi.Vzamemo zelo veliko ponev, vanjo postavimo kozarce z zelenjavnimi pripravki, v ponev nalijemo vodo, da skoraj v celoti pokrije kozarce (do vrha kozarca naj ostane 1-2 prsta). Zavremo vodo in pustimo, da se kozarci z adjiko kuhajo približno 15 minut, nato previdno odstranimo vroče kozarce in jih takoj zapremo s pokrovi. Kose obrnite na glavo in jih pokrijte s toplo odejo. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih prestavite v prostor, kjer bo stalno temno in hladno.

Dober tek!

Zelo okusen in preprost recept za adjiko iz paradižnika brez kuhanja

Adjika, pripravljena po tem receptu, vam omogoča, da skoraj 100% ohranite vse prednosti poletne zelenjave, pa tudi njen odličen okus in aromo.

Sestavine:

• Paradižnik - 4 kg.
• Česen - 0,3 kg.
• paprika - 1,2-1,4 kg.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Namizna sol - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Najprej poskrbimo za papriko, za to jo operemo pod pipo, nato pa jo osvobodimo pecljev in semen. Papriko narežemo na 4 dele.

2. Česen ločite na stroke in jih olupite. Sperite s hladno vodo.

3. Zdaj so na vrsti paradižniki. Poskusite izbrati mesnate sorte, ki so zelo zrele in sladke. Temeljito jih operemo pod tekočo vodo in prerežemo na pol. Odstranite mesto, kjer je bil pecelj pritrjen. Paradižnikove polovice narežemo na 2-4 kose.

4. Nato boste potrebovali mlinček za meso, da z njim zmeljete pripravljeno zelenjavo in jo spremenite v zelenjavni pire. Če nimate mlinčka za meso ali se ne želite ukvarjati z njim, lahko preprosto uporabite potopni mešalnik, ki bo delo opravil še bolje.

5.V nastalo zelo svetlo in aromatično paradižnikovo mezgo dodajte preostale sestavine: kozarec kisa in dve žlici kuhinjske soli (ne jodirane). Vse dobro premešajte in pustite, da se adjika kuha pri sobni temperaturi, zelo dobro bo, če vam bo uspelo marinirati adjiko na ta način 1-1,5 ure.

6. Medtem ko se adjika marinira, segrejte vodo v ponvi in ​​parite čisto oprane kozarce. Za takšno pripravo je najbolj priročno uporabiti kozarce s prostornino 0,5-0,75 litra. Sterilizirati jih je treba 10-15 minut.

7. Če se na površini adjike oblikuje pena, jo previdno odstranite z žlico z režami ali cedilom. Zelenjavno osnovo premešamo in naložimo v suhe kozarce. Kozarce zavijte s pokrovi in ​​jih postavite v hladilnik. Okusna in zdrava adjika iz paradižnika, česna in sladke paprike je pripravljena.

Dober tek!

Adjika s paradižnikom in česnom brez pekoče paprike za zimo

To različico adjike bodo cenili ljudje, ki ne marajo začinjene hrane, ali tisti, ki imajo težave s prebavili. Ta adjika je manj začinjena zaradi odsotnosti pekoče paprike v svoji sestavi. Poleg tega je to morda najpreprostejši recept za adjiko za zimo.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg 200 g
• Stroki česna - 1 skodelica (brez kupa)
• Namizna sol (ne jodirana) - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik za adjiko je treba izbrati čim bolj zrel in mesnat. Dobro jih operemo z vodo in previdno odstranimo mesto, kjer je pecelj pritrjen. Zdaj morate paradižnik razrezati na 4-8 delov. Njihova količina je odvisna od velikosti same zelenjave: večja kot je, na več delov morate razrezati paradižnik.

2. Stroke česna obvezno olupimo.Adjika zahteva precej česna, zato boste potrebovali nekaj časa, da ga očistite. Toda to je morda najbolj delovno intenziven postopek v tem receptu, vse ostalo je pripravljeno enostavno in preprosto.

3. Paradižnike in stroke česna zmešajte v gladko pasto. Če želite to narediti, morate uporabiti potopni mešalnik, predelovalec hrane ali mlinček za meso. Dobljeno maso posolimo in zelo dobro premešamo. Zdaj morate adjiko pustiti nekaj ur, da se vsa sol raztopi.

4. Sterilizirajte kozarce v vodni kopeli 5-10 minut, posušite in nato na njih razporedite napolnjeno adjiko. Paradižnikovo predjed pokrijemo z najlonskimi pokrovčki in shranimo v hladilniku. To predjed lahko uporabite kot prilogo k kateri koli mesni ali zelenjavni jedi.

Dober tek!

Pikantna, ognjena adjika iz paradižnika, česna in hrena

Ta aromatična, pikantna, trpka predjed se bo odlično podala k vsaki mesni ali zelenjavni jedi. Pripraviti jih je povsem preprosto in cenovno ugodno, še posebej v sezoni zelenjave, ko stanejo le drobiž. Poskusite, eksperimentirajte, odkrivajte nove vidike okusa.

Sestavine:

• sladka paprika - 1,4 kg
• Paradižnik - 1,9 kg
• koren hrena - 230 g
• Feferon v strokih - 400 g
• Kis 9% - ½ skodelice
• Svež koper - 100-120 g
• Namizna sol - po okusu
• Granulirani sladkor - 3 žlice. l.
• Svež koper - 100-120 g

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo tega izvirnega prigrizka morate vzeti sladke in mesnate paradižnike. Dobro jih sperite v hladni vodi, nato pa na vrhu vsakega paradižnika naredite križne reze.Vsak paradižnik po vrsti potopite najprej v vrelo vodo (za 2 minuti), nato pa v hladno vodo (prav tako za 2 minuti). Po tem naj bi se lupina odstranila brez težav.

2. Sladko papriko operemo in odrežemo vrhnji del s pecljem, nato previdno odstranimo semena in oplaknemo notranjost paprike, ki jo razrežemo na 4 dele. Enako storimo s pekočo papriko.

3. Česen razdelite na stroke in olupite lupine. Drobno sesekljajte z ostrim nožem ali sesekljajte z mešalnikom.

4. Papriko in paradižnik z mlinčkom za meso zmeljemo v zelenjavni pire. Korenino hrena olupimo in zmeljemo z mešalnikom ali istim mlinom za meso. Dodajte paradižnikovi mezgi.

5. Zelenje temeljito sperite (lahko ga celo namočite za 10-15 minut v slani vodi, da se znebite hroščev, če so) in drobno sesekljajte. Dodamo k preostali sesekljani zelenjavi in ​​dobro premešamo.

6. V nastalo maso vlijemo 3 žlice sladkorja, sesekljan česen, nekaj ščepcev soli (po okusu) in prelijemo s pol kozarca kisa. Vse sestavine dobro premešamo.

7. Vnaprej je bilo treba pripraviti kozarce. Najbolje je, če so to majhni kozarci s prostornino največ 0,5 ml. Operite jih s sodo bikarbono in kuhajte na pari 10-15 minut. Adjiko položite v suhe sterilne kozarce in zavijte pokrove. Ta pikanten izdelek je treba hraniti v hladilniku.

Dober tek!

Adjika iz paradižnika s česnom in papriko za zimo

Adjika iz paradižnika ima bolj nežen in bogat okus in kakšna aroma je v kuhinji med kuhanjem! Poleg tega, da ima ta prigrizek prijeten okus in aromo, če adjiko pripravite brez kuhanja, bo tudi zelo bogata z vitamini.Adjika iz paradižnika in paprike bo odlično dopolnila katero koli mesno ali zelenjavno jed.

Sestavine:

• Paradižnik - 0,3 kg
• Bolgarski poper – 2 kos. Srednja velikost
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.
• Namizna sol - 1 žlička.
• Česen - 4-5 strokov
• Mleta pekoča paprika (rdeča) - 0,5-1 tsp. (okus)

Postopek kuhanja:

1. Papriko dobro operemo in odrežemo pecelj, papriko prerežemo na pol in odstranimo semena. Notranjost paprike lahko sperete, da odstranite morebitna preostala semena. Polovice paprike sesekljajte v poljubnem vrstnem redu.

2. Paradižnike operemo v hladni vodi, previdno odrežemo pecelj in vsak paradižnik (odvisno od velikosti) narežemo na 4-8 kosov.

3. Olupite stroke česna in jih sperite v hladni vodi.

4. V posodo mešalnika dajte stroke česna, rezine paradižnika in koščke paprike. Zelenjavo meljite nekaj minut; če nimate mešalnika, lahko seveda uporabite mlinček za meso, vendar potem konsistenca adjike ne bo tako mehka.

5. Sedaj lahko v nastali pire dodamo žličko soli, pol ali eno žličko pekoče rdeče paprike in žlico sladkorja. Vse temeljito premešajte.

6. Iz navedene količine sestavin boste dobili približno 350-400 mililitrov adjike. Pripravite kozarec ustrezne velikosti. Da bi adjiko hranili dlje časa, je treba kozarec temeljito oprati z dodatkom sode in nato 15 minut sterilizirati v vodni kopeli. Končano adjiko prenesite v čist kozarec in zaprite pokrov. Ta pripravek je shranjen samo v hladilniku.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo adjike s korenčkom in paradižnikom

Adjika je v povpraševanju na kateri koli praznični mizi, saj se ta predjed odlično ujema s katero koli mesno jedjo. Glede na vaše želje ga lahko naredite bolj ali manj začinjenega.

Sestavine:

• Korenje – 1 kg
• Paradižnik - 3 kg
• Sladka paprika - 1 kg
• Kisla jabolka - 1 kg
• Pekoča paprika - 1-2 kos.
• Namizna sol - 5 žlic. l.
• Kis 9% - 1 kozarec
• Granulirani sladkor - 1 skodelica
• Stroki česna - 10-12 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Najprej sperite papriko v tekoči vodi. Previdno odrežemo del, kjer se nahaja pecelj in odstranimo semena. Papriko narežemo na majhne koščke. Tudi feferone operemo, olupimo in narežemo na več kosov.

2. Paradižnike operemo in malo obrišemo. Prerežite na pol in odstranite del, kjer je bil pecelj pritrjen. Polovice paradižnika narežite na 2-4 dele (če so paradižniki veliki).

3. Korenje olupimo z lupilcem za zelenjavo. Olupljeno korenje sperite v hladni vodi, da odstranite morebitni preostali pesek in zemljo. Debelo korenje lahko po dolžini narežemo na več kosov.

4. Zdaj so na vrsti jabolka. Jabolka je treba temeljito oprati, prerezati na pol in odstraniti semena. Nato polovice jabolk olupimo in narežemo na več kosov.

5. Vso pripravljeno zelenjavo je treba sesekljati. V ta namen lahko uporabite mešalnik ali mlin za meso. V mlinčku za meso bo hitreje, z mešalnikom pa mehkejše.

6. Prenesite nastalo zelenjavno maso v ponev. Ponev postavite na močan ogenj in počakajte, da mešanica zavre. Ko zelenjavni pire začne vreti, zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, da adjika vre približno 50-60 minut.

7.Česen olupimo, drobno nasekljamo in dodamo adjiki 10-15 minut pred koncem kuhanja. Ko se čas kuhanja izteče, v adjiko vlijemo kis, dodamo kozarec sladkorja in 5 žlic soli. Vse temeljito premešajte.

8. Najbolje je pripraviti adjiko za zimo v majhnih kozarcih. Operite jih v vroči vodi (zelo dobro bo, če med pranjem dodate malo sode bikarbone). Po tem lahko kozarce hranite v pečici, mikrovalovni pečici ali parni kopeli, ogreti na 100º C. Suho čiste kozarce in vanje položite adjiko. Kozarce zaprite s pokrovi in ​​obrnjene na glavo ohladite.

Dober tek!

Kako pripraviti okusno predjed adjika z jabolki za zimo?

Zelo preprost in hkrati okusen recept, ki ga lahko pripravimo v sezoni zelenjave in jabolk. Glede na količino feferona in česna lahko prilagodite pikantnost tega prigrizka od blage do zelo pekoče.

Sestavine:

• Paradižnik - 2,5 kg
• Jabolka - 0,5 kg
• sladka paprika - 1,5 kg
• Rastlinsko olje - 0,25 l
• Pekoča paprika - 70-150 g (po okusu)
• Granulirani sladkor - 100 g
• Stroki česna - 100-150 g
• Namizna sol - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Torej, začnimo pripravljati adjiko. Prva stvar, ki jo morate narediti, je zelenjava. Dve vrsti paprike operemo v hladni vodi, odstranimo peclje in semena ter jih narežemo na manjše kose.

2. Jabolka splaknemo z vodo, olupimo in odstranimo sredico ter pečke, najlažje in najhitreje to storimo s posebno napravo, lahko pa tudi z navadnim nožem. Jabolčno kašo narežite na majhne rezine ali koščke.

3. Česen olupimo in splaknemo z vodo.Paradižnike temeljito sperite in jih po odstranitvi pecljev narežite na 4-8 kosov (odvisno od prvotne velikosti paradižnika).

4. Vzemite veliko, prostorno ponev. Vanjo boste morali vliti adjiko. Če želite to narediti, zelenjavo sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Mlinček za meso se bo hitreje spopadel s to nalogo, mešalnik pa bolj nežno. Torej bi morali dobiti dišečo mezgo iz paradižnika, sladke in pekoče paprike, česna in jabolk.

5. V nastalo zelenjavno mešanico vlijemo 250 mililitrov sončničnega olja (mora biti brez vonja) in dobro premešamo. Tam dodajte žlico soli in 100 gramov granuliranega sladkorja. Vse sestavine še enkrat dobro premešamo.

6. Ponev z adjiko postavite na štedilnik in ob stalnem mešanju zelenjavo zavrite. Takoj, ko adjika zavre, zmanjšajte ogenj na skoraj minimum in kuhajte zelenjavo 35-60 minut, debelina končnega prigrizka bo odvisna od dolžine časa kuhanja.

7. Medtem ko adjika vre na štedilniku, operite in sterilizirajte kozarce. Kuhano vročo adjiko nalijte v že pripravljene in suhe kozarce in kozarce zaprite s pokrovi. Za popolno dokončanje postopka kuhanja morate kozarce obrniti na glavo in jih pokriti z odejo. Tako se bo adjika počasneje ohladila, kar je potrebno za pravilno shranjevanje. Ohlajen prigrizek hranimo v temnem in hladnem prostoru.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za adjiko iz paradižnika in česna brez kisa

Poskusite narediti vročo, začinjeno adjiko iz paradižnika in česna brez dodajanja kisa. Zagotavljamo vam, da bo ta recept za vedno pridobil vašo ljubezen in postal pogost gost na vaši mizi.

Sestavine:

• Zrel in sočen paradižnik - 1 kg
• Pekoča paprika - 60 g
• sladka paprika - 600 g
• Česen - 150 g
• Namizna sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Priprava adjike brez kisa je več kot preprosta. Začnite s pripravo zelenjave. Sladko papriko je treba oprati in ji odrezati del, kjer je pritrjen pecelj. Papriki previdno odstranimo semena in jo narežemo na majhne koščke (tako jo bomo lažje sekljali).

2. Pekočo papriko je treba tudi oprati in nato očistiti semena tako, da ji odrežete pecelj. Feferon narežemo na majhne koščke.

3. Česen razdelite na stroke, olupite in po potrebi sperite s hladno vodo.

4. Paradižnik operemo v zadostni količini tekoče vode, previdno odrežemo pecelj in meso narežemo na srednje velike kose.

5. Zdaj je treba vso pripravljeno zelenjavo pretlačiti. V ta namen lahko uporabite mlinček za meso ali mešalnik. Adjika iz mešalnika se izkaže za bolj nežno, še posebej, če jo dvakrat premagate.

6. Nastalo zelenjavno maso vlijemo v ponev in postavimo na ogenj. Ko adjika zavre, boste morali ogenj zmanjšati na skoraj minimum in pustiti rahlo vreti. Adjiko občasno premešajte in po približno 10-15 minutah boste opazili, da se začne zgostiti. To je pravi čas, da adjiki dodamo potrebno količino soli in vse premešamo.

7. Zelo dobro bi bilo, če ste vnaprej sterilizirali kozarce adjike. Če ne, potem to storite zdaj: operite jih s sodo bikarbono in nato pustite na pari 10 minut. Preden damo adjiko v kozarce, kozarce posušimo, da v njih ne ostane vode.

8. Kozarce, napolnjene z dišečim prigrizkom, zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo obrnjene navzdol (kozarce obvezno pokrijte z odejo).V prihodnosti shranite tak obdelovanec v temi in na hladnem.

Dober tek!

Sladka adjika iz paradižnika in česna za zimo

Ta recept je kot nalašč za ljubitelje blagih jedi. Adjika se izkaže za nežno, sladkastega okusa. Ta prigrizek bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom.

Sestavine:

• Sladki paradižnik - 2,5 kg
• Jabolka - 150 g
• Sončnično olje brez vonja - 100 ml
• Bolgarski poper - 10 kosov.
• Pekoča paprika - 2 stroka
• Česen - 150 g
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• Namizna sol - 2 žlici. l.
• Kis (9%) - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Paprike in feferone sperite pod tekočo vodo. Zdaj morate iz njih odstraniti semena, same paprike pa narezati na precej velike kose.

2. Jabolka operemo in olupimo. Previdno odstranimo sredico in koščice ter meso narežemo na približno 3 x 3 centimetre velike kose.

3. Tudi paradižnik oplaknite z vodo in ga nato narežite na 8 rezin. Slajši in bolj mesni paradižniki, ki jih izberete, okusnejša in bolj nežna bo adjika.

4. Glavice česna razdelite na stroke, jih olupite in sperite v hladni vodi. Torej, vse sestavine so pripravljene, lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem.

5. Vso zelenjavo, jabolka in česen dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso (če za sekljanje uporabljamo mešalnik, potem zelenjavo stepamo vsaj 2 minuti). Vzemite globoko ponev in vanjo vlijte 100 mililitrov segretega rastlinskega olja, nato pa zelenjavni pire. Temeljito premešajte, da ima adjika homogeno konsistenco in ponev postavite na ogenj.

6. Ko adjika zavre, zmanjšajte ogenj in pustite vreti pri nizkem vrenju 10-15 minut, po določenem času dodajte 2 žlici soli in sladkorja.Dobro premešajte in adjiko kuhajte približno pol ure. Ugasnite ogenj in dodajte žlico kisa. Vse skupaj lahko nalijemo v čiste kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Dober tek!

Korak za korakom recept za adjiko iz zelenih paradižnikov in česna

Adjika, pripravljena po tem receptu, se izkaže ne le zelo okusna, ampak tudi zelo lepa. Svetla in bogata zelena barva adjike bo zagotovo pritegnila pozornost vaših gostov, njen okus pa nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1,5 žlice.
• Svež peteršilj - 30 gr.
• Sol - 0,5 žlice.
• Sončnično olje brez vonja - 2 žlici.
• Suhe začimbe (hmelj-suneli, mleta paprika itd.) - po okusu.
• Pekoča paprika - 100 gr.
• Česen - 5 zob.
• Kis 9% - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Preden začnete kuhati adjiko iz zelenih paradižnikov, morate pripraviti zelenjavo in zelišča.

2. Feferon operemo v hladni vodi, odrežemo pecelj in papriki odstranimo semena. Notranjost paprike oplaknemo z vodo in narežemo na 4-6 kosov.

3. Peteršilj operemo in damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Ko je peteršilj primerno posušen, ga z ostrim nožem narežemo na majhne koščke.

4. Česen razdelite na stroke, olupite in sperite v hladni vodi.

5. Tudi paradižnik temeljito operemo, odrežemo stebla in nato same paradižnike narežemo na 6-8 kosov. To je to, končali smo s pripravo zelenjave. Zdaj lahko začnete neposredno kuhati.

6. Če želite sesekljano zelenjavo spremeniti v adjiko, boste potrebovali eno od naslednjih naprav: mlin za meso, mešalnik ali predelovalec hrane. Upoštevajte, da je zelenjava, zmleta v mešalniku, mehkejša od zelenjave, mlete v mlinčku za meso.Da bi bila zelenjava po mlinčku za meso bolj mehka, jo dvakrat zmeljemo.

7. V nastali mehki zeleni pire dodajte potrebne začimbe ter sol, sladkor, rastlinsko olje in kis. Vse sestavine dobro premešajte, dokler niso popolnoma združene.

8. Zelenjavni pire vlijemo v ponev in zavremo. Med postopkom ne pozabite mešati, da se zelenjava ne zažge. Ko adjika zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in adjiko kuhajte 45 minut, občasno premešajte.

9. Medtem ko se izdelek kuha, sterilizirajte kozarce nad ponvo s paro 15 minut. Vrelo adjiko iz zelenih paradižnikov vlijemo v suhe kozarce in zvijemo. Nato obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi 24 ur.

Dober tek!