Klasično sranje

Klasični hren je mešanica zmlete in na določen način pripravljene zelenjave z dodatkom hrena, ki se dlje časa hrani na hladnem. Hren lahko dodajamo različnim jedem, ga uporabljamo kot namaz na kruhu in uživamo kot slan prigrizek k močnim pijačam. Glavni pogoj za njegovo dolgoročno skladiščenje je uporaba konzervansov pri pripravi: kis, velike količine česna in soli.

Klasičen recept za hren s paradižnikom

Skrivnost priprave kakovostnega prigrizka s hrenom je v natančnem razmerju vseh sestavin. Zato je pri pripravi hrane pred kuhanjem priporočljivo uporabiti tehtnico.

1. 
   Kako pripraviti hren po klasičnem receptu za kuhanje za zimo? Preden komponente pošljete v mlin za meso, jih je treba očistiti in narezati na kose, primerne za nadaljnje mletje. Hren operemo, olupimo in narežemo na kose, ki se dobro prilegajo v stroj za mletje mesa.
2. 
   Paradižnik narežite na rezine po istem principu: tako, da se zlahka prilega v sprejemnik mlinčka za meso.
3. 
   Da vam oster vonj po hrenu ne bi preveč razdražil sluznice, se lahko pred njim zaščitite s preprosto metodo. Če želite to narediti, morate na del mlinčka za meso z luknjami za izhod zdrobljenega izdelka privezati vrečko, ki jo lahko pritrdite z vijačnim elementom enote. Tako bo šel mleti hren takoj v vrečko.
4. 
   Sesekljajte tudi paradižnik in česen. In v eni skledi zmešamo paradižnikovo in česnovo mezgo ter nariban hren. Dodamo sol in sladkor, vlijemo kis.
5. 
   Vse izdelke zmešajte in pustite 30-60 minut. To obdobje je dovolj za raztapljanje sladkorja in soli.
6. 
   Pripravljeno mešanico naložimo v čiste, suhe kozarce in zapremo s pokrovi. Ta pripravek je treba hraniti v hladni kleti ali hladilniku.

Dober tek!

Recept za klasični hren za zimo s kuhanjem

V tem receptu se mešanica komponent kuha za kratek čas, medtem ko vitaminska sestava ostane učinkovita, prigrizek pa je shranjen dolgo časa.

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• koren hrena - 300 g.
• Česen - 5 glav.
• Pekoča rdeča paprika - 0,5 tsp.
• Sol - 3,5 žličke.
• Sladkor – 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite korenine hrena. Če so srednjih let, debeli, s hrapavo kožo, jih lahko prelijete z vrelo vodo, ki bo odstranila preveč toplote.

2. korakParadižnik za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, da se lupina dobro loči od pulpe. Olupite zelenjavo. Lahko uporabite paradižnik s kožo - po vaši izbiri.

Korak 3. Hren, paradižnik in stroke česna prestavite skozi mlinček za meso ali mešalnik. Pri uporabi mlinčka za meso je bolje uporabiti vrečko za zbiranje zdrobljenih komponent - mora biti pritrjena na del z luknjami. To bo zaščitilo ne le pred ostrimi vonjavami, ampak tudi pred brizganjem paradižnikovega soka in hrenovih kosmičev.

Korak 4. Nastali pire postavite v ponev na štedilnik, dodajte sol, sladkor in feferon. Zmes zavrite in jo nato pustite na majhnem ognju le 5-7 minut. Obdelovanca ni treba dlje segrevati, sicer bo njegov protimikrobni učinek močno zmanjšan.

Korak 5. Po sterilizaciji in sušenju nalijte hren v kozarce in jih zelo tesno zaprite. Ostre sestavine hranite na hladnem in temnem mestu.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za hren brez kuhanja

Pripravek po tem receptu ne zahteva kuhanja, zato ohrani vse uporabno, kar je v hrenovi korenini, vendar pa takšnega pripravka ne bo mogoče dolgo hraniti v zabojnikih. Za njegovo pripravo je pomembno izbrati visokokakovostno rastlino, jeseni izvlečeno iz tal.

Sestavine:

• 100 g hrena.
• 100 g česna.
• 2 kg paradižnika.
• 2 žlički Sahara.
• 2 žlički sol.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in olupite zgornjo plast korenine hrena z nožem. Lahko se oborožite tudi z lupilcem krompirja. Če morate zmanjšati resnost hrena, je bolje, da ga pred čiščenjem prelijete z vrelo vodo.

Korak 2. Korenik narežemo na koščke, da ga bomo kasneje lažje sesekljali v mešalniku.

Korak 3. Olupite česen, operite stroke in jih položite v skledo mešalnika skupaj s koščki korenike hrena.Obe komponenti zmeljemo v homogeno pasto.

Korak 4. Oprane paradižnike narežite na koščke in jih pretlačite v mešalniku.

Korak 5. Paradižnikovi mezgi dodajte česen in hrenovo kašo ter vse skupaj pretlačite skozi mešalnik.

Korak 6. V zmes vlijemo potrebno količino soli in sladkorja, premešamo in pustimo stati 50-60 minut.

Korak 7. Sterilizirajte kozarce na običajen način in vanje prenesite pripravljen hren. Tesno zaprite pokrove in jih postavite v hladilnik.

Nasvet: Da bi ohranili visoko kakovost začinjenega izdelka, mu lahko dodate več strokov česna. Druga možnost je, da kozarce, preden jih napolnimo s hrenom, notranjost premažemo z vročo gorčico.

Dober tek!

Klasičen hren brez dodajanja paradižnika

Po tem receptu dobite pekočo, svetlo začimbo, ki se dobro poda k mesnim jedem in bogatim juham. Recept poleg hrena vsebuje le citronsko kislino, sol in sladkor.

Sestavine:

• Hren (korenine) - 1 kg.
• Sol - 3,5 žlice. l.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Citronska kislina - 20 g.
• Voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite zelo hladno vodo za prelivanje hrena. V vodo lahko damo led in hren namočimo 30 minut. Tako bo korenina bolj primerna za čiščenje in mletje.

Korak 2. Odrežite zgornjo grobo plast in hren narežite na koščke.

Korak 3. V mlinčku za meso ali mešalniku zmeljemo koščke hrena, dokler ne dobimo paste. Priporočljivo je zaščititi roke in oči z rokavicami in očali.

4. korak: zavrite vodo. Upoštevajte predpisane količine vseh izdelkov, vključno z vodo. Za 1 kg neolupljenega hrena morate vzeti 200 ml vrele vode.

Korak 5. V posodo z valjanim hrenom vlijemo vrelo vodo in premešamo.Pustimo, da se ohladi, medtem ko hren malo premešamo.

Korak 6. V ohlajeno maso vlijemo citronsko kislino, sladkor in sol, vse premešamo in počakamo, da se kristali konzervansa raztopijo.

Korak 7. Pripravite majhne kozarce. Bolje je, da vzamete posodo s prostornino največ 250 g, tako da lahko po odprtju kozarca hitro uporabite njegovo vsebino in preprečite, da bi se pokvarila.

8. korak: Kozarce zaprite s čistimi pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

Dober tek!

Kako kuhati hren brez dodajanja česna?

Hren po tem receptu pripravimo brez česna, vendar z dodatkom gorčice. Začimba se lahko dolgo časa kakovostno hrani tudi pri sobni temperaturi. Bolje je uporabiti gorčico v prahu, lahko pa tudi v pasti.

Sestavine:

• 3 kg paradižnika.
• 4 žlice. l. zmleta korenina hrena.
• 4 žlice. l. gorčica.
• 2 žlici. l. Sahara.
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.
• 2 žlici. l. sol.
• 2 žlički kis 9%.
• 2 žlici. l. škrob ali zgoščevalec.
• 2 žlički pekoča paprika.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ko olupite paradižnik, ga sesekljajte z noži mešalnika ali narežite na majhne kocke in kuhajte na srednjem ognju 20-25 minut. Od časa do časa jih je treba premešati z žlico.

2. korak. Paradižnikovi mezgi po kuhanju dodajte gorčico v prahu ali pasto. Upoštevati je treba, da je gorčica v prahu nekoliko bolj pikantna.

Korak 3. Koren hrena, zdrobljen v prah, damo v ponev s paradižnikom in gorčico, vse premešamo in kuhamo 5-7 minut na zmernem ognju.

Korak 4. V pivo vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol, dodamo feferon in sladkor ter pustimo vreti približno 5 minut.

Korak 5. Zmanjšajte ogenj in v zelo majhnih delih vlijte škrob v ponev, ves čas mešajte pivo.

Nasvet: Namesto škroba lahko vzamete posebno snov - kulinarični zgoščevalec, ki jo je treba zelo počasi vliti v vročo maso. Če želite brez teh sestavin, ne pozabite, da bo hren bolj tekoč, vendar to ne bo vplivalo na okus.

Korak 6. Na samem koncu kuhanja morate v ponev s hrenom vliti kis in takoj lahko izklopite ogenj.

Korak 7. Pripravljen hren položite v sterilne suhe kozarce, po možnosti majhne prostornine, in jih tesno zaprite pod pokrovi. Kozarce, ki so se ohladili po tem, ko so bili v prostoru, hranite na hladnem.

Dober tek!

Slasten zimski hren s kisom

Dodajanje kisa zagotavlja bolj zanesljivo zaščito pred plesnenjem obdelovanca in hkrati doda kislost. Pikantni hren s kisom je pripravljen brez kuhanja in ga je mogoče shraniti precej dolgo.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg.
• koren hrena - 300 g.
• Česen – 1 glava.
• Kis 6% - 2 žlici. l.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Sol - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. korak. Korenino hrena za nekaj časa namočite v mrzlo vodo, nato olupite vrh, pri čemer se izogibajte preostali hrapavi kožici na beli notranji plasti. Korenino narežemo na kocke in jo z rezalno napravo pretlačimo skozi poljubno enoto. Biti mora konsistenca mehke paste.

Korak 2. Po želji olupite paradižnik. Nato iz njih naredite homogeni pire, ki ga pretlačite z mešalnikom. Sesekljajte stroke česna skupaj s paradižniki.

Korak 3. Združite hren in paradižnikovo mezgo ter ponovno skupaj zmešajte v mešalniku. Masa mora biti čim bolj homogena.

Korak 4. V nastali pire vlijemo kis, dodamo sladkor in sol, vse premešamo. Pustite stati 20-30 minut, da se komponente združijo v eno, potem ko se glavni izdelki raztopijo.

5. korakIdealno je, da kozarce za shranjevanje ostrih pripravkov čisto operete in obvezno sterilizirate. Tudi pokrove je treba temeljito razkužiti. Vse posode morajo biti popolnoma suhe.

Korak 6. Po pol ure dajte hren v kozarce in zaprite pokrove. Začinjene prigrizke je bolje hraniti v hladilniku, lahko pa tudi v hladnem prostoru.

Dober tek!

Klasičen hren s papriko

To je recept s hrenom blažjega okusa - v njem pretirano pikantnost zmehča sladkost paprike. V recept je vključena tudi zelena.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,5 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Hren (koren) - 0,2 kg.
• Česen - 0,2 kg.
• Sol - 1 žlica. l.
• Koper in peteršilj - po 0,5 šopka.
• Rastlinsko olje - 1 tsp. v 250 g kozarcu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite korenine hrena. To lahko storite brez predhodnega namakanja, če so korenine mlade. Starejšo rastlino je bolje držati v vodi približno pol ure in jo nato očistiti. Nato sesekljajte korenine, narežite na koščke na kateri koli primeren način.

2. korak. Po lupljenju paprike in semen jih po delih vrzite v mlinček za meso ali mešalnik, da iz njih dobite kašo.

3. korak. Enako storite s paradižniki, vendar se sami odločite, ali boste pred sekljanjem odstranili kožo - načeloma ni pomembno.

Korak 4. Po prejšnjih sestavinah sesekljajte tudi česen in peteršilj s koprom, nato pa vse, kar je bilo sesekljano, združite v eno skledo.

Korak 5. Dodajte sol, premešajte sestavine in pustite stati 20-30 minut, preden jih daste v kozarce.

Korak 6. Kozarce s prostornino 250 g ali manj najprej obdelajte z detergentom, nato s paro. Posušimo in napolnimo s pripravljenim hrenom.

korak 7V vsak kozarec na vrh obdelovanca nalijte čajno žličko rastlinskega olja - tvoriti mora zaščitno plast pred plesnijo. Po zaprtju s tesnimi pokrovi dajte obdelovancu mesto v hladilniku.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo hrena z jabolki

Hren z dodatkom jabolk ima mehkejši okus. Pred dodajanjem glavni komponenti je treba jabolka speči, hren pa najprej namočiti v hladni vodi. Ta predjed se odlično prilega k različnim mesnim jedem, želeju in ribam.

Sestavine:

• 8 jabolk.
• 200 g korenine hrena.
• 2 majhni glavici česna.
• 1 čajna žlička sol.
• 2 žlički kis 9%.
• 1 čajna žlička Sahara.

Postopek kuhanja:

1. korak. Postavite koren hrena v zelo hladno vodo ali celo ledeno vodo za 10-12 ur. Nato olupite tako, da odstranite kožo. Obstaja še ena možnost: korenino lahko prelijete z vrelo vodo ali pa jo za pol ure postavite v zelo vročo vodo. Vse te manipulacije se izvajajo z enim ciljem: ublažiti ostrino hrena. Ta korak lahko prezrete, razen če ste proti zelo začinjenim prigrizkom.

2. korak. Jabolka olupite iz pecljev in semen, vsakega narežite na koščke. Kože ni treba odrezati.

3. korak: Jabolka postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte na visoki temperaturi 2 minuti. Nato ponovite isto. Jabolčne rezine lahko pečete v pečici 5-7 minut pri 200 stopinjah.

Korak 4. Korenino hrena zmeljemo na priročen način: z graterjem, mlinom za meso ali mešalnikom. Sesekljajte tudi olupljen česen skupaj s hrenom.

Korak 5. Naredite pire tako, da združite česen in hren z jabolki.

Korak 6. V zmes vlijemo sol, sladkor, kis, vse dobro premešamo. Če so jabolka, ki jih uporabljate, sladka, lahko dodate še malo kisa.

korak 7Pripravljen jabolčni omako naložimo v sterilne kozarce in dobro zapremo s čistimi pokrovi. Priporočljivo je, da vzamete majhne posode, na primer kozarci za otroško hrano, saj se hren ne zaužije v velikih količinah, po odprtju kozarca pa ima izdelek krajši rok trajanja.

Dober tek!

Klasičen hren s peso

Po tem receptu je hren videti svetel in občutite značilen okus pese. Pred kuhanjem korenike hrena namočimo - en dan ali 10-12 ur - v hladni vodi. Izdelek v kozarcih je podvržen sterilizaciji, zato morate vse za ta postopek pripraviti vnaprej.

Sestavine:

• 2 kg pese.
• 1 kg korenine hrena.
• 400 ml vode.
• 200 ml rastlinskega olja.
• 20 g sladkorja.
• 100 g soli.
• 6 lovorovih listov.
• 12 zrn črnega popra.
• 100 ml kisa 9%.
• Posušene nageljnove žbice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenine hrena namočite v zelo hladni vodi za en dan ali 10-12 ur, potem je bolje, da je voda ledeno mrzla. Če vam primanjkuje časa, lahko korenine za pol ure namočite v vrelo vodo.

2. korak. Po namakanju hren olupimo, narežemo na koščke in nato zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.

Korak 3. Operite peso pred umazanijo, odrežite grobe dele in kuhajte korenasto zelenjavo, dokler se ne zmehča, nato ohladite in olupite. Primerna bo tudi že pripravljena vložena pesa v kozarcih iz supermarketa. Kuhano peso je treba naribati na drobno.

Korak 4. V ponev nalijte vodo, dodajte sladkor in sol, premešajte in zavrite. V vodo položite lovor, zrna popra, več popkov posušenih nageljnovih žbic, prelijte rastlinsko olje. Vse skupaj še enkrat zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 5-7 minut. Čisto na koncu kuhanja dodamo kis.

5. korakV ločeni posodi zmešajte sesekljan hren, naribano peso in kuhano marinado, pustite 10 minut.

Korak 6. Pripravljen hren položite v suhe, predhodno sterilizirane kozarce in jih postavite v ponev z vodo za sterilizacijo. Ko voda zavre, kozarce pustimo na ognju 15 minut. Hren zvijemo, ohladimo na sobno temperaturo in shranimo v kleti ali hladni shrambi.

Dober tek!

Pikantni hren z ingverjem

Ta pripravek se uporablja kot začimba in kot ljudsko zdravilo. Dve korenini z močno vitaminsko sestavo dajeta neverjeten učinek. In limona, med in cimet dajejo prijetno aromo in ublažijo oster okus.

Sestavine:

• koren hrena - 250 g.
• Ingver - 50 g.
• Med - 3 žlice. l.
• Limona - 2 kos.
• Cimet – 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenine hrena in ingverja, namočene v vodi 20-30 minut, previdno olupite z nožem. Izberite metodo za njihovo mletje. Če se odločite za mlinček za meso, del z izhodnimi luknjami zavežite v vrečko, da zaščitite dihala in vid pred opeklinami ali alergijami.

Korak 2. Limone dobro operemo, narežemo na koščke in skupaj z lupino preidemo skozi mlin za meso ali mešalnik. Paziti morate, da v limonin pire ne pridejo semena.

3. korak. Zdrobljene korenine zmešajte z limono in vse skupaj ponovno premešajte.

Korak 4. V nastalo maso vlijemo cimet in vse premešamo. Izogibajte se grudam cimetovega prahu tako, da jih temeljito pregnetete. Če vam cimet v začimbi ni všeč, ga lahko izpustite.

Korak 5. V skupno maso vlijemo tekoči med in vse ponovno dobro premešamo.

Korak 6. Majhne steklene kozarce operite z detergentom, nato sterilizirajte. Pustite, da se popolnoma posušijo in vanje položite obdelovanec.Privijte čiste pokrove in jih postavite v hladilnik. Ta bedarija bo nadomestila in presegla farmacevtsko medicino za ohranjanje imunosti.

Dober tek!