Klasična jagnječja šurpa

Klasična jagnječja šurpa je priljubljena jed tradicionalne uzbekistanske kuhinje. Z uporabo jagnjetine je še bolj nasiten in živahen okus. In kuhanje na ognju vam bo dalo edinstveno okusno aromo. Za uresničitev vaše kulinarične ideje priporočamo uporabo preizkušenih receptov iz našega izbora.

Jagnječja šurpa v kotlu nad ognjem - klasičen recept

Jagnječja šurpa v kotlu na ognju, pripravljena po klasičnem receptu, bo odlična jed za vas, ko se sprostite v naravi. Po klasiki se za šurpo izbere jagnjetina kot najmehkejši del ovna. Tudi nabor zelenjave je klasičen in je grobo narezan. Za jed je pomembno pravilno zaporedje vseh sestavin.

1. 
   Z rokami ločimo maščobo od jagnjetine in jo uporabimo za pripravo šurpe.
2. 
   Kotel dobro segrejemo na ognju, vanj brez rezanja na koščke preložimo maščobo in jo pod pokrito pokrovko popolnoma stopimo.
3. 
   Jagnjetino narežite na porcije, da naredite rebra z nekaj kaše.
4. 
   Mast poberemo iz kotla in narezano jagnjetino prestavimo v vročo maščobo.
5. 
   Jagnjetino pokrito ocvremo z obeh strani do zlato rjave barve.
6. 
   Med tem časom olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo.
7. 
   Olupljeno korenje narežemo na velike kroge.
8. 
   V kotel z jagnjetino damo sesekljano čebulo in pražimo, da postekleni.
9. 
   Nato v kotel damo sesekljano korenje in pražimo 5 minut.
10. 
    Nato v kotel stresemo grobo narezano olupljeno papriko in jo pražimo še 10 minut. Med praženjem zelenjavo občasno premešamo.
11. 
    Paradižnike grobo nasekljajte, majhne pa lahko pustite cele. Prestavimo jih v kotel in pražimo še 10 minut.
12. 
    Na koncu v kotel stresemo še grobo narezan krompir.
13. 
    Prepražene sestavine po okusu solimo in dodamo poljubne mešanice začimb, na primer hmelj suneli, kumino, koriander.
14. 
    Po 5 minutah v kotel damo olupljeno glavico česna in strok feferona.
15. 
    Vse popražene sestavine prelijemo s 5 litri hladne vode, zavremo in na majhnem ognju pod pokrovom kuhamo 1 uro.
16. 
    Po tem času feferon odstranite, vzemite vzorec in prilagodite okus.
17. 
    Jagnječjo šurpo, pripravljeno po klasičnem receptu, odstavimo z ognja, dodamo drobno sesekljan koriander in lahko postrežemo. Dober tek!

---

Kako kuhati jagnjetino šurpo v ponvi na štedilniku

Jagnječja šurpa preseneča s svojim bogastvom in prijetno pikantno aromo.Za kosilo ali večerjo poskusite tradicionalno orientalsko jed.

Čas kuhanja: 3 ure

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Jagnjetina - 0,5 kg.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Paradižnik - 2 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zeleni – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Jagnjetino narežemo na majhne kocke. Položite jih v ponev z rastlinskim oljem in rahlo porjavite 10-15 minut.

2. Nato k mesu dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje, premešamo in pražimo še nekaj minut.

3. Nato hrano napolnite z vodo in soljo.

4. Naslednji korak je, da olupimo krompir, ga narežemo na srednje rezine in prav tako položimo v ponev.

5. Zmeljemo paradižnik in papriko. Posebej v ponvi podušimo zelenjavo.

6. V jed dodamo dušeno zelenjavo.

7. Na zadnji stopnji vsebini dodajte stroke česna, hmelj suneli in lovorjev list. Premešamo in kuhamo še toliko časa, da se krompir zmehča.

8. Končano jagnjetino šurpo postrezite vročo, najprej posuto s sesekljanimi zelišči.

Preprost in okusen recept za jagnjetino šurpo v uzbekistanskem slogu

Dišeča uzbekistanska shurpa je presenetljivo zadovoljiva in okusna jed. Lahko ga postrežemo za večerjo za veliko družino ali podjetje. Bogat klasičen recept z jagnjetino nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Čas kuhanja: 3 ure

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Porcije - 12

Sestavine:

• Jagnjetina s kostmi - 1 kg.
• Krompir - 5 kosov.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Paradižnik - 2 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Paprika - 0,5 žličke.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Korenje olupimo in narežemo na ne pretanke kolobarje.

2. Čebulo narežite na tanke pol obročke.

3. Nato papriki odstranite semena in jo razdelite na srednje velike kose.

4. Paradižnik razdelite na majhne rezine.

5. Stroke česna pretlačimo ali drobno sesekljamo z ostrim nožem.

6. Če je meso s kostjo preveliko, ga nasekljamo na manjše kose. Izperite pod vodo.

7. Pripravljeno jagnjetino položite v ponev ali kotel. Pokapljamo z rastlinskim oljem.

8. Izdelek pražite na majhnem ognju do zlato rjave barve 10-12 minut.

9. Mesu dodamo polovico sesekljane čebule.

10. Pražite vsebino, dokler zelenjava ni prozorna.

11. Zdaj dodajte korenje. Pečeno premešamo.

12. Jed kuhamo še 3-5 minut. Pazimo, da nič ne zagori.

13. Zdaj nalijte vodo do samega vrha posode. Sol po okusu.

14. Položite sesekljano papriko.

15. Krompir olupimo, razdelimo na polovice in prav tako položimo v posodo. Vsebino kuhamo toliko časa, da se vsa zelenjava zmehča.

16. Ko se krompir skuha, v mešanico dodajte paradižnik.

17. Naslednji korak je, da vržete preostalo čebulo.

18. Zdaj dodajte česen in preostale začimbe. Zmešajte izdelke.

19. Jed kuhamo še 5-10 minut na šibkem ognju in ugasnemo.

20. Jagnjetina šurpa v uzbekistanskem slogu je pripravljena. Jed postrezite toplo!

Jagnječja šurpa po receptu Stalika Khankishieva

Slavna jagnječja šurpa po receptu Stalika Khankishieva je prava krepka uzbekistanska jed. Pripravite ga za svojo družinsko večerjo in razveselite svoje ljubljene s svetlim bogatim okusom in aromo.

Čas kuhanja: 3 ure

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Jagnjetina s kostmi - 0,6 kg.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 3 kos.
• Česen – 5 strokov.
• Paradižnik - 1 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Zeleni – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Jagnjetino s kostjo temeljito operemo, nato pa meso prelijemo z vodo, solimo in postavimo na štedilnik.

2. Olupite dve čebuli (eno pustite), korenje in česen. Zelenjavo vrzite v ponev, potem ko je vsebina dobro prevrela.

3. Po dveh urah kuhanja lahko mehko jagnjetino odstranimo in jo ločimo od kosti. Kosti ne bomo uporabili, ampak samo meso vržemo nazaj v posodo.

4. Prav tako vzamemo kuhano korenje, ga narežemo na tanke kroge in pošljemo nazaj.

5. Čebulo in česen zmeljemo v kašo s pomočjo kovinskega sita.

6. Nato sesekljajte paradižnik, krompir, papriko in preostalo surovo čebulo. V ponev položite zelenjavo.

7. Prilagodite sol vsebine po okusu. Dodajte hmelj suneli in lovorjev list. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se krompir ne zmehča.

8. Jagnjetino šurpo postrezite vročo, jed okrasite s svežimi zelišči. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo jagnječje šurpe v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku lahko pripravite krepko in okusno jagnječjo šurpo. Ta metoda vam bo prihranila čas, rezultat pa bo zagotovo razveselil vašo družino ali goste.

Čas kuhanja: 2 uri 40 minut

Čas kuhanja: 2 uri

Porcije - 8

Sestavine:

• Jagnjetina - 0,5 kg.
• Krompir - 3 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Paradižnik - 1 kos.
• Posušena bazilika - 1 žlička.
• Zeleni – 1 šopek.
• Čičerika - 120 gr.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Čičeriko vnaprej namočimo v veliko hladne vode. Nato iz fižola odlijemo vodo in ga shranimo za nadaljnje kuhanje.

2. Jagnjetino operemo in razdelimo na srednje velike kose. Čebulo narežite na pol obročke.

3. Vklopite multicooker v načinu "cvrtje". Vlijemo rastlinsko olje in pražimo čebulo in meso 15-20 minut.

4. Nato sesekljajte preostalo zelenjavo. Dodajte jih skupaj s soljo, začimbami in čičeriko v skledo večnamenskega kuhalnika, napolnite do vrha z vodo in kuhajte v načinu "dušenje" 2 uri.

5. Končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči, razporedimo po krožnikih in postrežemo. Dober tek!

Nasitna in okusna jagnječja šurpa s krompirjem

Obilna šurpa iz jagnjetine in krompirja je idealna rešitev za veliko družinsko večerjo. Jed lahko razdelimo na dva dela: bogato juho in okusno meso z zelenjavo. Presenetite svojo družino!

Čas kuhanja: 3 ure

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Jagnjetina - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bela čebula - 3 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Zeleni – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Posušena bazilika - 1 žlička.
• Mlet koriander - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Maščobo narežemo na majhne koščke in jo vržemo v segret kotel. Popeci ga.

2. Nato jagnjetino narežemo na srednje velike kose.

3. Ko je maščobni rep dobro zlato rjavo prepražen, ga preložimo na krožnik in za nekaj časa odstavimo.

4. Jagnjetino položimo v že segret kotel. Meso pražimo 15-20 minut.

5. Meso zalijemo z vodo in nadaljujemo s kuhanjem.

6. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.

7.Čebulo vrzite v vreli kotel.

8. Preostalo zelenjavo sesekljajte. Sesekljajte rdečo čebulo, korenje, zelišča, papriko in paradižnik. Krompir olupimo in narežemo na polovičke.

9. Pripravljeno zelenjavo vrzite v kotel. Pustimo samo zelenje. Solimo, potresemo s koriandrom in baziliko.

10. Jed premešamo in še naprej vremo. Kuhamo toliko časa, da se meso in krompir zmehčata.

11. Jed bo pripravljena v približno 2-2,5 urah. Na koncu kuhanja ji dodamo prepražen maščobni rep.

12. Jed serviramo v dva krožnika. Prva vsebuje meso in krompir, potresena s svežimi zelišči. Drugi vsebuje začinjeno juho. Dober tek!

Okusen recept za jagnjetino šurpo s čičeriko

Jagnječja šurpa s čičeriko je neverjetno nasitna orientalska jed, ki bo nahranila tudi največjo družino. Ta kulinarična možnost je postrežena za kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja: 3 ure

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Jagnjetina - 0,5 kg.
• Čičerika - 100 gr.
• Riž - 50 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Češnjev paradižnik - 7 kosov.
• Česen – 3 stroka.
• Sol – 1 žlička.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Mlet koriander - 0,5 tsp.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 4 kos.
• Cilantro - ½ šopka.

Postopek kuhanja:

1. Jagnjetino zalijemo z vodo, posolimo, dodamo lovorjev list in postavimo na ogenj. Kuhajte, občasno odstranite peno. Za popolno kuhanje mesa bosta potrebovali približno 2 uri.

2. Po 40-60 minutah kuhanja mesa mu dodamo čičeriko. Predhodno ga je treba namočiti v hladni vodi.

3. Olupite krompir, korenje in čebulo. Izpiramo.

4. Češnjeve paradižnike operemo in dodamo v ponev skupaj z rižem. Zdaj lahko dodate koriander in hmelj suneli.

5. Olupite stroke česna in jih položite v krožnike.Tja pošljemo tudi zrna črnega popra. Sladko papriko operemo in ji odstranimo semena.

6. Lotimo se rezanja zelenjave. Papriko in korenje zmeljemo na tanke trakove.

7. Nato narežemo krompir in čebulo. Vso pripravljeno zelenjavo dajte v juho.

8. Kuhano jagnjetino vzamemo iz ponve. Meso previdno ločimo od kosti, ga narežemo na majhne kocke in damo nazaj v ponev. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

9. Nekaj ​​minut, preden je pripravljena, dodajte sesekljan cilantro v posodo. Nato odstavite z ognja, šurpo preložite na krožnike in postrezite.

Domača šurpa iz jagnjetine in govedine

Izvirna domača šurpa je narejena z dodatkom več vrst mesa. Pri kuhanju poskusite uporabiti jagnjetino in govedino. Prejeli boste bogat in bogat izdelek.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Čas kuhanja: 2 uri

Porcije - 8

Sestavine:

• Jagnjetina - 300 gr.
• Govedina - 300 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Zeleni – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Dve vrsti mesa temeljito operemo pod vodo. Nato izdelke narežite na srednje velike kose.

2. Naslednji korak je, da jagnjetino in govedino prestavimo v ponev, dodamo vodo, sol in postavimo na štedilnik. Kuhajte približno eno uro, občasno odstranite peno.

3. Začnemo lupiti zelenjavo. Korenje, čebulo in česen sesekljamo. Vrzite jih v ponev, ko je meso vrelo 1 uro.

4. Krompir olupimo in narežemo na majhne rezine. Prav tako ga potopimo v ponev.

5. Nato sesekljajte papriko in paradižnik. Postavite v posodo.

6. Dodamo vsebino z začimbami in kuhamo še 1 uro na majhnem ognju.

7.Ko je jed pripravljena, dodajte sesekljana zelišča. Šurpa iz jagnjetine in govedine je pripravljena za postrežbo!