Rahlo soljene kumare v ponvi z vročo slanico

Rahlo soljene kumare z vročo slanico v ponvi so preprosta in zelo hitra predjed. Ko pride sezona kumar, življenje vsakega kuharja in zgolj kuharja zacveti v novih barvah. Konec koncev, kaj ni mogoče pripraviti iz te zelenjave! Sveža solata, kisla kumarica za zimo, kumare v kozarcu ... Vabimo vas, da naredite enega najpreprostejših in hkrati priljubljenih prigrizkov. To so klasične rahlo soljene kumare, kuhane v vroči ponvi. Predstavljamo vam 7 različnih receptov za vsak okus.

Klasičen recept za rahlo soljene kumare v ponvi z vročo slanico    

Prednost rahlo soljenih kumar v vroči ponvi je hitrost priprave. V kratkem času zelenjava uspe doseči svojo kondicijo in hkrati ostane hrustljava. Za ta recept uporabimo 3-litrsko ponev.

1. 
   Kako kuhati hrustljave rahlo soljene kumare v ponvi z vročo slanico? Pripravimo naše kumare. Temeljito jih operemo in jim odrežemo konce. To je potrebno, da ne postanejo grenke.
2. 
   Pripravite vse začimbe in zelišča za jed. Očistimo, izperemo. Količino feferona zmanjšajte po svojem okusu, da ne bo preveč pekoče.
3. 
   Kumare v prvi plasti čim tesneje položimo v pekač. Dodamo začimbe in nekaj zelišč z rezinami česna na vrhu.
4. 
   Nato tesno položite drugo plast. Če ostane veliko zelenjave, lahko naredite dve plasti. Ponovno dodajte zeleno in polovico feferona. Tako izmenjujemo zelenjavo z začimbami, dokler niso popolne.
5. 
   Začnimo s pripravo slanice. Če želite to narediti, v ločeni posodi zavrite vodo, dodajte sol in sladkor. Dobljeno vročo tekočino vlijemo v kumare. Vzamemo krožnik manjšega premera od ponve in pritisnemo naš obdelovanec. Pustite stati približno en dan, dokler kumare ne spremenijo barve. Po tem jih lahko uporabite. Hraniti v hladilniku.

Dober tek!

Hrustljave rahlo soljene kumare v vroči vodi

Za razliko od klasičnega recepta, v tej različici dodamo ribezove liste. V kombinaciji z vročo slanico bodo naše rahlo nasoljene kumare ne samo aromatične, ampak tudi hrustljave. Količino začimb lahko prilagodite svojemu okusu.

Sestavine:

• Sladkor - 1 žlica. l.
• Listi ribeza - 7 kosov.
• Kumare - 1,2 kg.
• Voda - 1,2 l.
• Črni poper - 5 grahov.
• Zelenjava kopra - 1 šopek.
• Listi hrena - 2 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Češnjevi listi - 6 kosov.
• Groba sol - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Izberite majhne, ​​sveže kumare, jih operite in jim odrežite repke in konce.

2. Očistimo in speremo potrebno zelenico.

3. V ponev dajte kumare z začimbami. Bolje je zamenjati plasti, v tem primeru se bodo kumare izkazale za dišeče in okusne. Na plast s kumaricami torej naložimo zrna črnega popra s sesekljanim česnom in ostalimi zelišči. Po tem - plast kumar in tako naprej.

4. Pripravite slanico iz granuliranega sladkorja, grobe soli in vode. Takoj, ko se sol in sladkor raztopita v vreli vodi, odstavite z ognja. Še vroče prelijemo čez naše kumare, dokler niso prekrite.

5. V tej obliki pustite kumare marinirati nekaj ur, dokler se slanica ne ohladi na sobno temperaturo.

6. Po tem pošljemo obdelovanec, da ga shranimo v hladilnik. Po enem dnevu je izdelek pripravljen za uporabo.

Recept po korakih za pripravo rahlo soljenih kumar s kisom

Kumare, vložene s kisom, imajo pikanten in kisel okus. Po zaužitju spominjajo na kumare iz soda in odlično dopolnjujejo prigrizke z vročim krompirjem.

Sestavine:

• Kumare - 0,5 kg.
• Rastlinsko olje (brez vonja) - 60 ml.
• Sladkor - 1,5 žlice. l.
• Kis 9% - 1 žlica. l.
• Sol – 1 žlička.
• Česen – 4 stroka.
• Koper – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Izberite kumare za pripravo. Potrebovali bomo majhne, ​​mozoljaste plodove, ki so približno enake velikosti. Splaknemo jih z vodo in pustimo, da voda odteče. Na obeh straneh obrežite konce. Pomembno je, da kumare niso grenke, sicer bo jed pokvarjena.

2. Kumare narežemo na četrtine v ponev.To naredite tako, da kumaro prečno razpolovite, nato pa vsako polovico po dolžini na 4 dele.

3. Dodamo jim sol in sladkor. Količino lahko spremenite po lastni presoji.

4. Česen olupimo in ga s posebnim strgalnikom drobno ali na tri prepolovimo. Postavite v ponev.

5. Koper operemo in drobno sesekljamo z nožem. Dodamo zraven kumar. Prilijemo kis.

6. Maso dobro premešamo z veliko žlico.

7. Rastlinsko olje segrejte do vročine. To je priročno narediti v mikrovalovni pečici. Vročega vlijemo v ponev s kumarami in zelišči.

8. Ko vse premešate, pustite, da se ohladi. Nato ga damo v hladilnik za shranjevanje.

Dober tek!

Klasične rahlo soljene kumare v ponvi z vročo slanico brez kisa

Kot že ime pove, v tem receptu ni kisa. Sveža zelenjava skupaj z dišečimi zelišči in začimbami bo poskrbela, da bo naša priprava najbolj okusna na običajni ali svečani pojedini. Tako pripravite pikantne kumare in delite recept s prijatelji.

Sestavine:

• Sveže kumare - 800 gr.
• Lovorjev list - 1-2 kos .;
• Česen – 1 glava.
• Dežniki kopra - 2-3 kos.
• Sol - 2 žlici. l.
• Voda - 1,2 l.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite kumare. Za to možnost je bolje vzeti velike ali srednje plodove. Sperite jih s tekočo vodo in z nožem odrežite konce. Nato pustite, da se rahlo posuši na prtičku ali brisači.

2. Za luženje vzemite dvolitrsko ponev. Operimo ga in se lotimo polnjenja.

Na dno položimo rezine polovice glavice česna, dežnik kopra, lovorov list in 1 žlico soli.

1. Na vrh položite kumare v debeli, enakomerni plasti.

2. Dodajte preostala zelišča in začimbe.

3. V kotličku ali ponvi zavrite vodo.Naše kumare prelijemo z vrelo vodo, dokler niso popolnoma pokrite. Zaprite pokrov in malo pretresite, da se sol popolnoma raztopi. Pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.

4. Po tem prenesite kumare skupaj z marinado v 1,5-litrski kozarec (ali drugo priročno posodo) za nadaljnje shranjevanje v hladilniku.

5. Po enem dnevu so klasične rahlo soljene kumare brez kisa pripravljene za uživanje. Lahko jih varno dodate v solato ali postrežete kot samostojen prigrizek.

Dober apetit vsem!

Dišeče rahlo soljene kumare v ponvi s česnom in zelišči

V tem receptu je poudarek na mladem, dišečem česnu in prav tako dišečih zeliščih. V sezoni kumar jih je tako na gredah kot na trgovskih policah več kot dovolj. Zahvaljujoč tej kombinaciji okusov bo vsaka gospodinja uživala v kumarah.

Sestavine:

• Pekoča rdeča paprika - 1 kos.
• Češnjevi listi - 6 kosov.
• Svež peteršilj - 1 šopek.
• Svež koper - 1 šopek.
• Sveže kumare - 1,7 kg.
• Namizna sol - 1 žlica. l.
• Mlad česen – 6 strokov.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.
• Listi hrena - 2 kos.
• Prečiščena voda - 1,8 litra.

Postopek kuhanja:

1. Sveže kumare operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce.

2. Pod tekočo vodo operemo tudi vse zelenje (liste, šopke), da odstranimo ostanke. Pustimo, da odvečna voda odteče.

3. Zelenjavo z zelišči in česnom položite v 2-litrsko ponev. Slednjo olupimo in drobno nasekljamo na kocke, da spusti sok. Prav tako morate zmleti pekočo papriko.

4. Pripravite slanico. Če želite to narediti, vzemite ponev in vanjo nalijte vodo. Dodajte lovorjev list, sol in granulirani sladkor. Postavimo na ogenj in po vrenju po nekaj minutah odstavimo z ognja.

5.Zelenjavo z zelišči, poprom in česnom prelijemo z vročo slanico. Pustite kumare rahlo nasoljene en dan. Po tem jih lahko jeste in jih še naprej hranite v hladilniku.

Dober tek!

Klasične rahlo soljene kumare s paradižniki z vročo slanico v ponvi

Kumare in paradižnik so odlična klasična kombinacija za slovansko osebo. Torej, če jih solite skupaj v ponvi z vročo slanico, bo tako okusno, da ne boste mogli potegniti ušes. In aromatična zelišča in zelenjava bodo čudovit dodatek k takšni predjedi.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Kis 9% - 1 žlica. l.
• Sol - 2 žlici. l.
• Koper – 3 dežniki.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Cilantro - 1 šopek.
• Koper – 1 šopek.
• Čili poper – 1 kos.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Piment - 3 g.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Česen – 2 kos.
• Voda – 1 l.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo zelenjavo. Operite jih in posušite na brisači. Nato odrežite konce kumar in paradižnika. Za ta recept je priporočljivo vzeti majhno zelenjavno sadje, da ga ne razrežete na koščke. Ampak tudi to je sprejemljivo.

2. Zelenje previdno razvrstite in sperite pod tekočo vodo. Česen olupimo in strok prerežemo na dva dela. Količina in sestava začimb in zelišč se lahko spreminja glede na vaše okusne želje.

3. Zelenjavo in zelišča preložimo v lonec in v kozarce nalijemo hladno vodo, da odmerimo potrebno količino vode.

4. Posledično prelijemo vodo v drugo ponev.

5. Sedaj morate kumare in paradižnik razporediti po plasteh z zelišči in česnom v prvi ponvi. Zelenjava mora biti na dnu in na vrhu zelenjave. Na sam vrh položimo lovorov list.

6. Vodo za marinado zavremo in z njo prelijemo naš pripravek. Po 5 minutah tekočino zlijemo nazaj v ponev.

7. Dodamo sol in sladkor, poprova zrna in feferon. Zavremo in dodamo kis.

8. Zelenjavo z začimbami prelijemo z vročo marinado. Ko je popolnoma ohlajen, ga postavite v hladilnik.

Dober tek!

Okusne kumare v ponvi s hrenom

V tem receptu bomo dodali hrenovo korenino in liste. Kumare po tem receptu postanejo hrustljave, s potrebno ostrino. V nobenem primeru za ta recept ne uporabljajte gladkih vrst, zadostujejo samo mozoljaste.

Sestavine:

• Kumare - 600 gr.
• Koren hrena - 1 kos.
• Groba kuhinjska sol - 20 g.
• Koper – 3 dežniki.
• Črni ribez - 6 listov.
• Mlad česen – 2 stroka.
• Listi hrena - 2 kos.
• Voda - 0,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Izberite cele zrele kumare. Operemo jih in porežemo konce. Za luženje vzemite samo mlade in močne primerke z mozolji. Na sredini vsake kumare lahko naredite rez, da se hitreje solijo.

2. Korenino hrena olupimo, splaknemo in narežemo na koščke.

3. Liste hrena razdelite na več enakih delov.

4. Vso zeleno operemo in osušimo v cedilu.

5. Stroke česna olupimo in narežemo na rezine.

6. Na dno pekača položite veje kopra, ribezove liste, česen, hrenove liste in korenino.

7. Na vrh položite kumare v plasti.

8. Na kumare položimo še en list hrena in vejico kopra.

9. V ločeni posodi pripravite slanico. Če želite to narediti, dodajte sol v vodo in jo zavrite.

10. Kumare s hrenom prelijte z vrelo marinado, dokler se zgornji list ne skrije pod vodo.

11. Ponev pokrijte z obdelovancem s pokrovom.

12. Pustite pol dneva na sobni temperaturi, občasno pretresite posodo.

13. Rahlo soljene kumare s hrenom lahko shranite v ponvi največ 7 dni v hladilniku.