Klasična newyorška sirova torta

Klasična newyorška sirova torta je okusna pita, ki vam bo pomagala okrasiti vsako praznično mizo, pripraviti za vsako priložnost ali popestriti družinsko čajanko. Glavni »vrhunec« te sladice je njena nežna in v ustih kar topljiva tekstura, zaradi katere se vanjo zaljubiš že ob prvem okusu. Za bogastvo okusa lahko dodate različne mehke sire, sveže jagode ali sadje. Dodatke lahko izberete po lastni presoji.

Domača klasična newyorška sirova torta

Klasična newyorška torta s sirom doma je izvirna sladica, ki izgleda kot odprta pita in rojstnodnevna torta. Poslastica združuje mehko peščeno osnovo, ki se topi v ustih, in sirni nadev, ki očara z notami citrusov.

1. 
   Klasično newyorško sirovo torto lahko preprosto pripravite doma. Izdelke postavimo na mizo po seznamu.
2. 
   Piškote dajte v posodo mešalnika ali kuhinjskega robota in jih stepite v drobtine.
3. 
   Maslo stopite na kateri koli primeren način in vročo mešanico prelijte po piškotih.
4. 
   Temeljito premešajte, dokler se ne združi.
5. 
   "Testo" vlijemo na dno pekača, ga poravnamo in stisnemo z dnom kozarca.
6. 
   Testo postavimo v pečico za 10 minut na 180 stopinj. Nato pustimo, da se popolnoma ohladi.
7. 
   Pred peko je priporočljivo pekač zaviti v folijo in pod njo postaviti posodo z vodo.
8. 
   Medtem limono poparimo z vrelo vodo, obrišemo s papirnato brisačo in na drobno strgamo lupino.
9. 
   Dve vrsti sladkorja zmeljemo v kavnem mlinčku in zmešamo s skuto sobne temperature.
10. 
    Mešanico rahlo stepite z mešalnikom pri minimalni hitrosti.
11. 
    Eno za drugim dodajte jajca in vsakič dobro premešajte z metlico.
12. 
    Vmešajte lupino.
13. 
    Nazadnje dodamo smetano in ponovno premešamo.
14. 
    Kremo vlijemo na podlago in jo zgladimo.
15. 
    Model položimo na pekač in nalijemo vodo do sredine modela, pečemo 60-80 minut pri temperaturi 140-160 stopinj. Nato sladico pustimo še eno uro v ogreti pečici, nato pa čez noč postavimo v hladilnik, da se stabilizira. Priporočljivo je, da pokrijete in zategnete s filmom.
16. 
    Klasična newyorška sirova torta je pripravljena! Ohlajeno poslastico vzamemo iz modela in postrežemo. Dober tek!

Newyorška sirova torta s skuto brez peke

Newyorška sirova torta s skuto brez peke je odlična poslastica za tiste, ki ne marajo in ne znajo delati s testom, pa tudi raje preproste in hitre recepte. In kljub dejstvu, da poslastica ni izpostavljena toplotni obdelavi, je njen okus preprosto neverjeten!

Čas kuhanja – 4 ure 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Krhko pecivo - 380 gr.
• Maslo - 180 gr.
• Skuta - 400 gr.
• Kisla smetana - 350 gr.
• Agar-agar - 15 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Mleko - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. korak. Piškotke razlomite in zmeljemo z mešalnikom.

2. korak. Dodajte mehko maslo in izvajajte tehniko še 30 sekund.

Korak 3. Dno razcepnega obroča obložimo s papirjem za peko in z rokami raztegnemo podlago, tako da oblikujemo nizke stranice. Postavite v zamrzovalnik.

4. korak. V skledo dajte kislo smetano in skuto ter zmešajte s potopnim mešalnikom.

Korak 5. Istočasno dodajte agar-agar, mleko in sladkor v ponev - zavrite na majhnem ognju in kuhajte 120 sekund, nenehno mešajte.

Korak 6. Zgoščeno zmes vlijemo v maso skute in aktivno mešamo, dokler se ne zmeša.

Korak 7. Nadev položimo na ohlajeno podlago in ga poravnamo z lopatko, postavimo v hladilnik za tri ure.

Korak 8. Po nekaj urah odstranite prstan in povabite družino k mizi. Dober tek!

Newyorška torta s sirom iz rikote

Newyorška ricotta cheesecake, dopolnjena z domačo češnjevo omako, je pravi blaženost za pokuševalce, saj ta poslastica združuje neverjetno nežno teksturo in svetel, edinstven okus, ki bo idealno popestril vsako čajanko.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20-30 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Krhko pecivo - 200 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlica.
• Škrob – 1 žlica.
• Jajca - 4 kos.
• Kisla smetana - 120 gr.

Za omako:

• Češnje - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Škrob - 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Začnemo z osnovo: piškote zmeljemo v drobtine in zmešamo z mehkim maslom, oblikujemo dno sladice, testo tesno stisnemo.

Korak 2. V ločeni skledi z mešalnikom premagajte rikoto z dvema vrstama granuliranega sladkorja in škroba. Nato dodamo 4 rumenjake in kislo smetano – še enkrat stepemo.

Korak 3. V čisti in suhi posodi stepite beljake v trd sneg in jih nežno vmešajte v sirno zmes.

Korak 4. Polnjenje položite na pesek in pecite dobroto v pečici pri 160 stopinjah 50-55 minut.

Korak 5. Za dekoracijo v ponev položite jagode in sladkor, segrejte in v tankem curku vlijte škrob, zmešan v hladni vodi - med mešanjem kuhajte do gostote in ohladite.

Korak 6. Ohlajen cheesecake prelijte s češnjevo omako in ga postavite na hladno mesto za vsaj 4 ure. Kuhajte in se zabavajte!

Newyorška sirova torta z mascarponejem

Newyorška sirova torta z mascarponejem ima neverjetne lastnosti okusa, pa tudi nežno in kremasto aromo, ki se ji je nemogoče upreti, tudi če ste na dieti ali sledite zdravi prehrani. Harmonija nežnega sira in osnove iz krhkega peciva je nepredstavljivo okusna!

Čas kuhanja – 9 ur 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Maslo - 110 gr.
• Krhko pecivo - 200 gr.
• Mascarpone - 300 gr.
• Kremni sir - 300 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Krema 33% - 150 ml.
• Sladkor v prahu - 150 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo z osnovo: piškote spremenimo v drobtine in jih zmešamo s stopljenim in ohlajenim maslom. Istočasno segrejte pečico na 180 stopinj.

2. korakRazcepni obroč prekrijemo s pergamentom (dno) in porazdelimo mešanico peska, oblikujemo dno in stranice - pečemo 10 minut in ohladimo.

Korak 3. Medtem pripravite nadev: zmešajte dve vrsti sira s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem. Izlijte smetano.

Korak 4. Temeljito premešajte z metlico in dodajte jajca eno za drugo.

Korak 5. Ohlajen pekač zavijte v dve plasti folije in vlijte nadev. Zmanjšajte stopinje pečice na 160.

Korak 6. Razcepni obroč položimo v globok pekač in zalijemo z vodo, da tekočina doseže sredino sladice. Kuhajte eno uro, nato rahlo odprite vrata in pustite poslastico v tej obliki še 60 minut. Nato pustimo, da se sladica ohladi na sobni temperaturi.

Korak 7. Cheesecake pokrijte s filmom in ga postavite v hladilnik za 6-8 ur. Okrasite po želji in uživajte. Dober tek!

Newyorška sirova torta z malinami

Newyorška sirova torta z malinami, narejena ne iz skute, temveč iz mešanice masla in skute, je po konsistenci nekaj podobnega sufleju, zaradi česar se dobesedno topi v ustih. Ta recept je poenostavljen, zato ga lahko naredite tudi prvič!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Skuta - 200 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Moka - 3 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Maline - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo z dodatkom granuliranega sladkorja in skute.

2. korak. Dodajte jajca eno za drugo in vsakič temeljito premešajte.

Korak 3. Dodajte malo soli in moke - zmešajte pri najmanjši hitrosti mešalnika.

Korak 4. Dodajte jagode in nežno premešajte z lopatico ali žlico.

5. korakPekač namastimo z oljem in vanj vlijemo pripravljeno zmes, pri čemer večkrat udarimo po površini, da se znebimo zračnih mehurčkov.

Korak 6. Kuhajte v pečici pri 180 stopinjah pol ure.

Korak 7. Pred serviranjem pustite, da se popolnoma ohladi in začnete piti čaj. Dober tek!

Domača newyorška sirova torta z jagodami

Domača newyorška sirova torta z jagodami je okusna poslastica, ki bo okrasila vašo praznično mizo, pripravljeno za čisto vsako priložnost. Sladica se odlično prilega k skodelici dišečega čaja ali kave, všeč pa bo vsem, ki bodo okusili celo žličko!

Čas kuhanja – 4 ure 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

Za osnovo:

• Maslo - 75 gr.
• Krhko pecivo - 200 gr.

Za polnjenje:

• Skuta - 600 gr.
• Kisla smetana - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Škrob - 3 žlice.
• Limona - ½ kos.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.

Dodatno:

• Jagode - 300-800 gr.
• Granulirani sladkor - 2-3 žlice.
• Žele za torto - 1 paket.

Postopek kuhanja:

1. korak. Piškote zmeljemo v skledo mešalnika, dodamo maslo sobne temperature in vklopimo nože še 30-60 sekund.

Korak 2. Dobljeno maso porazdelimo po dnu in straneh obroča, poravnamo in stisnemo - pečemo v pečici na 160 stopinj 10-15 minut in ohladimo.

Korak 3. Zdrobite skuto in jajca pri sobni temperaturi z rezili vilic do gladkega.

Korak 4. Nato dodajte preostale sestavine nadeva in dobro premešajte z metlico, ne uporabljajte mešalnika.

Korak 5. Obroč zavijte v več plasti folije.

Korak 6. Maso skute vlijemo na podlago in stresemo za enakomerno porazdelitev.

korak 7Polizdelek položimo v pekač in na sredino ponve vlijemo vrelo vodo, kuhamo pri 160 stopinjah 60-80 minut. Nato ohladite tako, da rahlo odprete vrata pečice.

Korak 8. Po ohlajanju postavite čez noč na polico hladilnika.

Korak 9. Naslednje jutro pripravimo dekor: oprane jagode razrežemo na 4-6 rezin.

Korak 10. Lepe in enakomerne rezine položite v plasteh, začenši s strani.

Korak 11. Jagode prelijemo z želejem, pripravljenim po navodilih. Pekač previdno odstranimo in cheesecake preložimo na servirni krožnik.

Korak 12. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Domača newyorška sirova torta s karamelo

Newyorško torto s karamelo lahko pripravi vsakdo, postopek pa ne bo trajal več kot trideset minut! Vabimo vas, da okusno karamelo dopolnite s celimi arašidi in popolnoma uživate v čudoviti sladici.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za osnovo:

• Piškoti - 400 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Kakav v prahu - 20 gr.

Za polnjenje:

• Skuta - 600 gr.
• Jajca - 3 kos.
• smetana - 220 ml.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Vanilijeva esenca - 1 žlička.

Za karamelo:

• Olupljeni arašidi - 250 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Maslo - 70 gr.
• smetana - 150 ml.
• Sol - 3 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postopek začnemo s "testo": zmeljemo piškote in jih združimo z mehkim maslom in kakavom v prahu.

2. korak. Dno modela obložimo s papirjem za peko in vlijemo pripravljeno zmes, z rokami oblikujemo podlago in stranice - postavimo v hladilnik.

Korak 3. Nadaljujte z nadevom: v skledi z visokimi stranicami zmešajte jajca, skuto, sladkor, ekstrakt vanilije in smetano.

4. korakNežno sirno maso vlijemo na čokoladno testo in testo pečemo v pečici pri 130 stopinjah 90 minut. Sladico ohladimo neposredno v pečici z rahlo odprtimi vrati. Nato ohladite v hladilniku (dovolj je pol ure).

Korak 5. Naredimo karamelo: v ponvi z debelimi stenami raztopimo sladkor in na hitro vmešamo maslo.

Korak 6. Nato dodajte vročo smetano in odstranite posodo z ognja, premagajte z mešalnikom.

Korak 7. Nalijte orehe in premešajte - pustite, da se ohladi.

Korak 8. Na torto s sirom položite karamelizirane arašide in nadaljujte s serviranjem.

Korak 9. Dober apetit!

Newyorška sirova torta s češnjami

Newyorška sirova torta s češnjami je sladica, ki preseneča ne le z odličnimi okusnimi lastnostmi in neprekosljivo aromo, temveč tudi s svojim spektakularnim videzom. Poslastica se izkaže za bujno in zelo okusno, poskusimo!

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za osnovo:

• Vanilijevi/čokoladni krekerji - 240 gr.
• Stopljeno maslo - 8 žlic.
• Sol - ¼ žličke.
• Granulirani sladkor - 100 gr.

Za kremo:

• sir Philadelphia - 240 gr.
• Moka - 3 žlice.
• Limonina lupina - 1 žlička.
• Pomarančna lupina - 1 žlička.
• Jajca - 5 kosov.
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.
• Vanilin - 2 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.

Za polnjenje:

• Češnje brez koščic - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Škrob – 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krekerje zmeljemo v skledo mešalnika.

Korak 2. Nastalim drobtinam dodajte mehko maslo, granulirani sladkor in malo soli - porazdelite jih po dnu in straneh namaščenega obrazca, jih postavite v zamrzovalnik.

Korak 3. V skledi mešalnika ali predelovalca hrane zmešajte moko, sir, lupino, sladkor, moko.Nato dodamo vanilin in jajca z rumenjaki (enega za drugim), na tej stopnji delamo pri najmanjši hitrosti metlice.

4. korak. Nadev vlijemo na testo in obdelovanec položimo na pekač - pečemo v pečici prvih 12 minut pri 290 stopinjah, nato zmanjšamo toploto na 95 stopinj in nastavimo 60 minut. Priboljšek ohladite na sobni temperaturi in nato ohladite v hladilniku.

Korak 5. Za plast jagodičja dajte češnje v ponev, prelijte škrob in sladkor, prelijte sok citrusov - zavrite in kuhajte, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte. Ohladite in položite na vrh. Dober tek!