Klasični rassolnik z bisernim ječmenom in kumarami

Klasični rassolnik z bisernim ječmenom in kumarami je bogata okusna in neverjetno okusna juha za vašo domačo večerjo, ki zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Pripravite ga lahko na različne načine. Za vas smo zbrali najboljše kulinarične možnosti v našem izboru desetih receptov s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka.

Rassolnik z ječmenom in kumaricami - klasičen recept

Razsolnik z ječmenom in kislimi kumaricami je klasičen recept, ki ga je vsekakor vredno upoštevati za vaše okusno in nasitno kosilo. Razvajajte sebe in svojo družino z našo zanimivo kulinarično idejo. Vročo juho lahko postrežemo s kruhom, kislo smetano ali zelišči.

1. 
   Kako pripraviti klasično kislo kumarico z ječmenom in kumarami? Pripravili bomo vse potrebne izdelke po seznamu.
2. 
   Goveje meso narežemo na kose in damo v ponev. V to nalijemo liter in pol vode in postavimo obdelovanec na štedilnik. Zavremo in nato kuhamo približno eno uro do uro in pol. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene, pomembno je tudi, da juha ne močno zavre.
3. 
   Olupljeno čebulo narežite na pol obročke, korenje in korenje (pastinak, peteršilj, zelena) narežite na trakove.
4. 
   Končano juho precedite in vanjo vrnite meso. V juho dodamo še lovorov list in poprova zrna. Dodamo opran ječmen in kuhamo še 15 minut. Nato dodamo zelenjavo in juho kuhamo naprej na majhnem ognju.
5. 
   Vložene kumare narežemo na majhne koščke. Rahlo jih podušimo v ponvi v kumarični slanici.
6. 
   V našo juho vlijemo kumare in slanico. Kuhajte, dokler se žita ne zmehčajo in ugasnite ogenj.
7. 
   Rassolnik z ječmenom in kumaricami po klasičnem receptu je pripravljen. Pomagaj si sam!

Klasičen rassolnik z ječmenom, kumarami in piščancem

Klasična kisla kumarica z bisernim ječmenom, kumarami in piščancem vas bo navdušila s svojim bogatim okusom, prijetnim videzom in hranilnimi lastnostmi. Juho postrezite za družinsko večerjo, dopolnjeno s kruhom in dišavnimi zelišči. Za pripravo kumaric uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Pearl ječmen - 3 žlice.
• Kisle kumare - 3 kos.
• Piščančji hrbet - 300 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula - 0,5 kos.
• Korenje - 0,5 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Kumarična slanica - 150 ml.
• Sol - 0,5 žlice.
• Voda - 1,5 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

2. korak. Meso položite v ponev in ga napolnite z vodo, dodajte sol tukaj. Pristavimo na štedilnik in zavremo. Pazite, da odstranite peno.

Korak 3. Izmerite potrebno količino bisernega ječmena in ga sperite pod vodo.

Korak 4. Pripravljeno žito prenesite v ponev in kuhajte juho z žiti na srednjem ognju 40 minut.

Korak 5. Sesekljajte čebulo in naribajte korenje.

Korak 6. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in v njej prepražite zelenjavo do mehkega.

Korak 7. Krompir olupite, sperite pod vodo in narežite na kocke. Izdelek damo v našo juho. Kuhamo še 15 minut.

Korak 8. Po 15 minutah položite ocvrto zelenjavo in prelijte kumare.

Korak 9. Kumarice drobno sesekljajte in jih prav tako dodajte juhi. Priboljšek kuhamo še 5 minut in dodamo sesekljana zelišča. Ogenj ugasnemo in pustimo, da juha pokrito vre 15 minut.

Korak 10. Klasična kisla juha z ječmenom, kumarami in piščancem je pripravljena. Nalijemo v krožnike in postrežemo!

Rassolnik z ječmenom, kumarami in gobami

Rassolnik z bisernim ječmenom, kumarami in gobami je neverjetno nasitna in zanimiva okusna jed za vaše domače kosilo. Ta juha zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Vsak ga lahko skuha. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Biserni ječmen - 70 gr.
• Kisle kumare - 80 gr.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Piščančja stegna - 300 gr.
• Soljeni paradižnik - 130 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Čebula - 130 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Paradižnikova pasta - 30 gr.
• Česen - 20 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Pekoča čili paprika - po okusu.
• Koper - 20 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Operite piščančje stegno in ga položite v ponev. Sem damo tudi opran biserni ječmen. Dodamo sol in lovorov list.

3. korak. Vsebino ponve napolnite z dvema litroma vode in postavite na ogenj. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na štedilniku in kuhajte 40 minut. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene.

Korak 4. Olupite krompir in ga narežite na kocke. Prilijemo juhi in po ponovnem vrenju kuhamo še 15 minut. Končano piščančje meso odstranite iz juhe in ohladite.

Korak 5. Čebulo in korenje drobno sesekljajte z nožem. Pražite zelenjavo v rastlinskem olju približno 3 minute, dokler ni mehka.

Korak 6. Tukaj pošljemo tudi sesekljane vložene kumare in drobno sesekljane gobe. Premešamo in na majhnem ognju dušimo približno 10-15 minut.

Korak 7. Tukaj pošljemo tudi paradižnikovo mezgo in paradižnikovo pasto. Lahko vlijete malo kumaric. Premešamo in pustimo vreti 5 minut.

Korak 8. V juho položimo našo pečenko, vse ponovno premešamo in kuhamo še 5 minut.

Korak 9. Ohlajeno meso ločite od kosti in narežite na koščke. Damo v juho.

Korak 10. Tukaj dodajte sesekljan česen in feferon. Jed solimo in popramo po okusu. Ponovno zavremo in ugasnemo ogenj.

Korak 11. V juho dodajte sesekljan koper in pustite, da se kuha pod pokrovom.

Korak 12. Kumarica z bisernim ječmenom, kumarami in gobami je pripravljena. Lahko poskusite!

Rassolnik s kumarami, ječmenom in svinjino

Rassolnik s kumarami, ječmenom in svinjino ima svetel okus, prijetno aromo in hranilne lastnosti. Za družinsko večerjo postrezite vročo juho, ki jo dopolnite s kruhom in aromatičnimi zelišči. Za enostavno pripravo DIY uporabite preverjen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Biserni ječmen - 2 pesti.
• Kisle kumare - 2 kos.
• Svinjina s kostmi - 400 gr.
• Voda - 2,5 l.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjino s kostjo napolnite z vodo v ponvi, zavrite in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana. Solimo po okusu in med kuhanjem odstranjujemo peno. Ko je meso kuhano, ga nasekljajte in vrnite nazaj v juho.

Korak 2. Vzporedno s kuhanjem juhe zavrite biserni ječmen. Vnaprej ga namočimo v vodi.

Korak 3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. V našo juho dodamo krompir in kuhamo še 15 minut.

Korak 4. Čebulo drobno sesekljajte z nožem in naribajte korenje. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo zelenjavo do mehkega.

Korak 5. Kumarice narežite na majhne kocke in jih položite s čebulo in korenjem. Premešamo in dušimo še 5 minut.

Korak 6. Dodajte ocvrto zelenjavo v juho.

Korak 7. Tukaj pošljemo tudi kuhan biserni ječmen. Juho kuhamo še 10 minut, na koncu dodamo začimbe.

Korak 8. Rassolnik s kumarami, bisernim ječmenom in svinjino je pripravljen. Postrezite z nekaj svežimi zelišči!

Postna kislica z ječmenom in kumarami brez mesa

Postna kumarica z bisernim ječmenom in kumarami brez mesa se bo izkazala za neverjetno okusno, okusno in hranljivo. Ta jed je idealna za tiste, ki se postijo ali ne jedo živalskih izdelkov. Poskusite pripraviti juho po našem preizkušenem kulinaričnem receptu s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Biserni ječmen - 150 gr.
• Kisle kumare - 4 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zelena čebula - 10 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Kumarična slanica - 200 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mešanica popra - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu. Zelenjavo olupimo in olupimo ter operemo.

Korak 2. Biserni ječmen dobro operemo in damo v ponev, napolnimo z vodo in pustimo, da se kuha, dokler se ne zmehča.

Korak 3. Krompir narežite na majhne kocke.

Korak 4. Po 30 minutah kuhanja žitaric dodajte krompir v ponev.

Korak 5. Čebulo drobno sesekljajte z nožem in naribajte korenje.

Korak 6. Sesekljano zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.

Korak 7. Zelenjavo položite v juho 20 minut po vrenju krompirja.

Korak 8. Vložene kumare narežite na majhne kocke.

Korak 9. V juho dodajte tudi kumare in dodajte slanico kumar.

Korak 10. Oprano zeleno čebulo drobno sesekljajte z nožem.

Korak 11. V juho dodajte sesekljana aromatična zelišča in kuhajte še približno 5 minut. Dodamo sol in začimbe po okusu.

Korak 12. Postna kumarica z ječmenom in kumarami brez mesa je pripravljena. Nalijte na krožnike in uživajte!

Rassolnik z bisernim ječmenom, kumarami in paradižnikovo pasto

Rassolnik z ječmenom, kumarami in paradižnikovo pasto vas bo navdušil s svojim bogatim okusom, privlačnim videzom in neverjetno hranilno vrednostjo. Postrezite to okusno juho za svojo družinsko večerjo s poljubnimi prilogami. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Biserni ječmen - 0,75 žlice.
• Kisle kumare - 2 kos.
• Piščanec - 300 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 0,5 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Zeleni - 30 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - 0,5 žlice.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite kos piščanca v ponev in ga napolnite z vodo.

Korak 2. Po vrenju kuhajte 1 uro. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene.

Korak 3. Odstranite kos piščanca iz juhe in ohladite.

Korak 4. Opran biserni ječmen položite v vrelo juho.

Korak 5. Po 15 minutah dodajte sesekljano čebulo.

Korak 6. V juho dodajte tudi naribano korenje.

Korak 7. Ohlajenega piščanca narežite na koščke in se znebite kosti. Perutninsko meso pošljemo nazaj v juho.

Korak 8. Za aromo tukaj dodajte lovorov list.

Korak 9. V juho dodamo tudi narezan krompir.

Korak 10. Nato v juho dodajte sesekljane kisle kumarice.

Korak 11. Priboljšek dopolnite s paradižnikovo pasto.

Korak 12. Dodajte sol po okusu in vse dobro premešajte.

Korak 13. Kuhajte juho, dokler krompir in žita niso pripravljeni, nato dodajte sesekljan koper.

Korak 14. Premešajte, zaprite pokrov in po nekaj minutah izklopite toploto. Juho pustimo vreti še 15 minut.

Korak 15. Rassolnik z bisernim ječmenom, kumarami in paradižnikovo pasto je pripravljen. Postrezite okusno juho na mizo!

Rassolnik z ječmenom, kislimi kumaricami in dušenim mesom

Rassolnik z ječmenom, kislimi kumaricami in dušenim mesom je hranljiva in zanimivega okusa jed za kosilo z družino. Ta juha zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Enostavna je za pripravo. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Pearl ječmen - 100 gr.
• Kisle kumare - 3 kos.
• Goveja obara - 350 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 50 gr.
• Kumarična slanica - 200 ml.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Voda - 3 l.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmerite potrebno količino bisernega ječmena, ga temeljito sperite pod vodo in nato namočite v topli vodi 2 uri. Odvržemo v cedilo.

2. korak. Čebulo drobno sesekljajte z nožem. Vložene kumare narežemo na tanke trakove, korenje pa naribamo.

3. korak. Sesekljano zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega. Nato dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in dušimo še 5 minut.

Korak 4. Krompir olupite, sperite pod vodo in narežite na kocke. Na kratko jih potopimo v hladno vodo, da odstranimo odvečni škrob.

Korak 5. V ponvi zavrite tri litre vode. Sem položite biserni ječmen in kuhajte na zmernem ognju 10 minut.

Korak 6. Tukaj dodajte tudi krompir in vse skupaj kuhajte še 15 minut. Nato dodamo enolončnico, popraženo zelenjavo, lovorov list, sol in poper. Vlijemo kumarice in kuhamo 10 minut.

Korak 7. Na koncu kuhanja lahko dodate sesekljana zelišča.

Korak 8. Rassolnik z bisernim ječmenom, kumaricami in enolončnico je pripravljen.Nalijte v posodice in poskusite!

Rassolnik s kumarami, ječmenom in prekajenim mesom

Rassolnik s kumarami, ječmenom in prekajenim mesom je izvirna kulinarična rešitev, ki bo zagotovo popestrila vašo domačo mizo. Vroča juha vas bo navdušila s svojim bogatim okusom, prijetno aromo in hranilnimi lastnostmi. Upoštevajte naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Biserni ječmen - 50 gr.
• Kisle kumare - 130 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Prekajena klobasa - 100 gr.
• Prekajen piščanec - 100 gr.
• sladka paprika - 120 gr.
• Korenje - 120 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 30 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Koper - 20 gr.

Za juho:

• Piščančji hrbet - 300 gr.
• Voda - 1,7 l.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 130 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sladki grah - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Biserni ječmen temeljito operemo pod vodo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 3 ure.

Korak 3. Piščančje hrbte položite v ponev skupaj z olupljeno čebulo in korenjem. Sem pošljemo tudi lovorjev list in poper v zrnu.

Korak 4. Napolnite hrano s hladno vodo in jo postavite na ogenj. Po vrenju kuhamo na majhnem ognju 40 minut. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene.

Korak 5. Končano juho precedite, ponovno zavrite in dodajte pripravljen biserni ječmen. Kuhajte 30 minut do mehkega.

Korak 6. Nato dodamo olupljene kocke krompirja in kuhamo še 15 minut.

Korak 7. Prekajeno meso narežite na majhne koščke in prepražite v suhi ponvi približno 5 minut.

8. korakSem dodamo sesekljano čebulo, premešamo in pražimo še 2 minuti. Dodate lahko malo rastlinskega olja.

Korak 9. V ponev dodajte tudi korenčkove palčke, ponovno premešajte in kuhajte še 5 minut.

Korak 10. Cvrtje dopolnimo s trakovi paprike in kuhamo še 2 minuti.

Korak 11. Tukaj dodajte sesekljane kumarice, dodajte paradižnikovo pasto in prelijte juho. Dovolj je dodati 100 mililitrov juhe. Premešamo in pokrito dušimo 10 minut.

Korak 12. Pripravljen preliv s prekajenim mesom dajte v juho, premešajte in kuhajte še 10 minut.

Korak 13. Našo juho dopolnimo s sesekljanim koprom, dodamo sol in mleti črni poper.

Korak 14. Izklopite toploto in pustite, da se juha kuha pod pokrovom 10 minut.

Korak 15. Rassolnik s kumarami, bisernim ječmenom in prekajenim mesom je pripravljen. Postrezite k mizi!

Klasični rassolnik z ječmenom in kumarami v počasnem kuhalniku

Klasična kisla kumarica z bisernim ječmenom in kumarami v počasnem kuhalniku vas bo navdušila s svojim bogatim okusom, okusnim videzom in hranilnimi lastnostmi. Juho postrezite za družinsko večerjo, dopolnjeno s kruhom in dišavnimi zelišči. Za pripravo kumaric v počasnem kuhalniku uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Pearl ječmen - 2 žlici.
• Kisle kumare – 1 kos.
• Svinjska ledvica - 1 kos.
• Svinjina - 150 gr.
• Kumarična slanica - 50 ml.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Por - 20 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 2 kos.
• Ingver - 0,5 tsp.
• Timijan - 0,5 žličke.
• Muškatni orešček - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravili bomo potrebne izdelke po seznamu. Biserni ječmen predhodno namočite 6 ur v hladni vodi. Svinjsko ledvico namočimo v hladno vodo 4 ure.

2. korak. V posodo multicooker položite kos svinjine in pripravljene ledvice.

Korak 3. Tukaj dodajte žitarice in nalijte vodo. Vklopite način "kuhanje" za 40 minut. Po določenem času odstranite meso in ledvice iz juhe.

Korak 4. V tem času mora biserni ječmen postati mehak. Vsebino multicookera prelijemo v drugo posodo.

Korak 5. Sedaj dajte sesekljano čebulo in naribano korenje v skledo večnamenskega kuhalnika. Dodajte rastlinsko olje in zelenjavo pražite približno 5 minut.

Korak 6. Zelenjavi dodamo kocke krompirja in vlijemo našo juho z žiti. Nastavite način "kuhanje" za 50 minut.

Korak 7. Po 30 minutah kuhanja v juho dodajte grobo naribane kumare in prelijte kumarično slanico. 5 minut pred pripravljenostjo položite sesekljano svinjino in ledvice, dodajte sol, začimbe s seznama in sesekljan česen. Pustite na toplem še 10 minut.

Korak 8. Klasična kisla kumarica z ječmenom in kumarami v počasnem kuhalniku je pripravljena. Postrezite z nekaj zelenja!

Rassolnik z ječmenom, kumaricami in govedino

Rassolnik z bisernim ječmenom, kumaricami in govedino je neverjetno nasitna jed s svetlim okusom za vašo domačo večerjo. Ta juha zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Enostavna je za pripravo. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Govedina s kostmi - 500 gr.
• Pearl ječmen - 100 gr.
• Kisle kumare - 5 kosov.
• Kumarična slanica - 200 ml.
• Krompir - 5 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - 0,5 tsp.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Biserni ječmen vnaprej operemo in prelijemo z vrelo vodo. Pristavimo na kuhalnik in na majhnem ognju pokrito kuhamo uro in pol.

2. korak. Meso operemo in narežemo na majhne koščke. Postavite jih v ločeno posodo. V to vlijemo dva litra vode in vse skupaj zavremo. Za okus lahko dodate olupljeno čebulo. Juho kuhajte 1 uro, občasno odstranite peno.

3. korak. V tem času olupljen krompir in kisle kumarice narežite na majhne kocke. Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo.

Korak 4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Na njem prepražimo krompir, da rahlo porjavi.

Korak 5. V isti ponvi približno 5 minut pražimo korenje, nato dodamo kumare in kuhamo enako količino.

Korak 6. Odstranite čebulo iz juhe in dodajte kuhan biserni ječmen s ocvrtim krompirjem. Vlijemo kumarice in kuhamo 8 minut.

Korak 7. Tukaj dodajte ocvrto zelenjavo, dodajte sol in začimbe. Kuhajte 7 minut in ugasnite ogenj. Nato pustite, da se juha kuha pod pokrovom 10 minut.

Korak 8. Rassolnik z bisernim ječmenom, kumaricami in govedino je pripravljen. Lahko si privoščite!