Testo za kotlete

Kotleti so zelo priljubljena in enostavna jed, mnoge gospodinje jo postrežejo na praznični mizi, zahvaljujoč njenemu spektakularnemu videzu in okusni zlati skorji, ki jo dobimo zaradi viskoznega in gostega testa, ki ga lahko pripravimo na osnovi moke, kisle smetane ali drobtin. Ta članek predstavlja več možnosti, tako da bo vsak našel tisto, kar mu je všeč, in si privoščil sočne in okusne kotlete, ocvrte v ponvi.

Masa za svinjske kotlete v ponvi

Ko ne veste, kaj okusnega in izvirnega skuhati za kosilo ali večerjo, ocvrite sočne svinjske kotlete v gostem testu, ki med toplotno obdelavo tvori hrustljavo skorjico. Ta pekoča jed se odlično poda k vsem vrstam prilog, predvsem pa k pire krompirju z maslom.

1. 
   Maso za kotlete v ponvi je enostavno pripraviti. Svinjsko meso narežemo na približno en centimeter debele kose, pokrijemo s prozorno folijo in na obeh straneh dobro potolčemo s kuhinjskim kladivom. Nato kotlete potresemo z začimbami in rahlo vtremo.
2. 
   V globoko skledo razbijemo jajce in dodamo trdi sir, zdrobljen s strgalnikom.
3. 
   V nastalo zmes prilijemo mleko, dodamo moko, začinimo s soljo in poprom – dobro premešamo do gladkega.
4. 
   Vsako rezino mesa potopite v mešanico pšeničnega sira.
5. 
   V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in pecite kose 4 minute na vsaki strani na malo manj kot zmernem ognju.
6. 
   Sočne kotlete postrezite z rezinami svežega paradižnika in zelišči. Dober tek!

Jajčna masa za piščančje kotlete v ponvi

Da dobimo zlato rjave piščančje kotlete v gostem paniranju, le zmešamo moko, kislo smetano in jajce ter v nastalo mešanico povaljamo tanke prsi. Jed se izkaže za sočno in mehko v notranjosti, zunaj pa ima zlato skorjo.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8 kosov.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Moka - 4 žlice.
• Jajca - 2 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Filete narežite na tanke rezine, vsakega od njih malo potolčite s kladivom, pri tem pa poskušajte ne poškodovati občutljivih vlaken.

2. korak. V posodi z visokimi stranicami združite jajca in kislo smetano ter premešajte, dokler ni gladka.

Korak 3. V nastalo maso dodajte malo soli in moke.

4. korakNadzorujemo gostoto testa in če se zmes izkaže za preveč tekočo, povečamo količino moke do konsistence kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

5. korak. Piščanca potresemo s soljo in mletim poprom, potopimo v jajčno mešanico, tako da testo popolnoma pokrije ptico.

Korak 6. V ponvi z debelim dnom segrejte olje in šele nato položite kose. Na majhnem ognju pražimo približno 5-7 minut.

Korak 7. Po preteku časa obrnite rezine in ponovite manipulacijo na drugi strani.

Korak 8. Zlato rjav file postrezite s toplo skorjico in uživajte. Dober tek!

Preprosto majonezno testo za kotlete

Piščančji file je dokaj suho in nizkokalorično meso, a da bi iz njega pripravili sočne in v ustih topeče kotlete, nam bo na pomoč priskočila testo na osnovi majoneze in moke, jedi pa bodo dale dišeče začimbe. posebno pikantnost in privlačno aromo.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 200 gr.
• Gorčica - 40 gr.
• Mleta dimljena paprika - 20 gr.
• Majoneza - 2 žlici.
• Moka - 120 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. En piščančji file prerežite po dolžini z ostrim nožem, da dobite dva enaka kosa.

Korak 2. Ptico potresemo s soljo in najljubšimi začimbami, pokrijemo s filmom za hrano ali vrečko in rahlo udarimo s kladivom.

Korak 3. Pripravljen file z vseh strani namažite z gorčico za pikantnost.

Korak 4. In za "dimljeno" aromo dodajte mleto dimljeno papriko.

Korak 5. Vsak kos izdatno premažite z majonezo.

Korak 6. In obe strani povaljajte v moki.

korak 7Piščančje kotlete pražite na rastlinskem olju približno 5-7 minut na vsaki strani, dokler niso popolnoma kuhani in zlato rjavi.

Korak 8. Združite zlato posodo s špageti ali mladim krompirjem in začnite z obrokom. Dober tek!

Kako narediti testo s sirom za kotlete?

Nič ni lažjega in hitrejšega kot pripraviti mehke kotlete piščančjega fileja v pikantnem in slanem testu z dodatkom sira, ki se ob ugrizu ne raztegne nič slabše kot pri uživanju italijanske pice. Po manj kot pol ure, preživete v kuhinji, se zlahka spopadete s pripravo dišeče tople jedi.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 250 gr.
• Trdi sir - 70 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Voda - 2 žlici.
• Sol - 3 ščepca.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Granuliran česen - ½ žličke.
• Mleti črni poper - 1 šepet.

Postopek kuhanja:

1. korak. Meso očistite iz belih filmov, sperite z vodo in obrišite s papirnatimi brisačami.

Korak 2. File narežite na tanke trakove in stepite, pazite, da ne raztrgate kosov. Piščanca začinite s strtim česnom, soljo in poprom.

Korak 3. V globoki skledi zmešajte nariban sir, malo vode in jajce.

Korak 4. V isto skledo dodajte moko.

Korak 5. Z vilicami ali metlico zmešajte sestavine, dokler ne dobite homogene konsistence brez grudic.

Korak 6. Vsak kotlet potopite v testo z dodanim sirom.

Korak 7. Piščanca pečemo v dobro segretem olju 4-5 minut na vsaki strani na malo manj kot zmernem ognju. Končane kotlete obrišite s prtički, da odstranite odvečno olje.

Korak 8. Sočne in rožnate "torte" iz fileja takoj postrezite na mizo in uživajte. Dober tek!

Okusno testo za kotlete iz kisle smetane

Če je vaša ideja o perutninskem fileju suho in pusto meso brez izrazitega okusa, potem bo ta recept popolnoma spremenil vaše mnenje! Tanke rezine prsi v gostem testu iz kisle smetane so zelo okusne, hitre in kar je najpomembneje sočne.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 1,5 žlice.
• Začimbe za piščanca - 1 ščepec.
• Granuliran česen - 1 žlička.
• Sol - ½ žličke.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Sončnično olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File narežite na majhne koščke in ga rahlo pretlačite s kladivom za meso.

Korak 2. Ptico potresemo s soljo, začimbami za piščanca, poprom in granuliranim česnom za okus.

3. korak. V skledi pripravite testo - jajce zmešajte s kislo smetano.

Korak 4. Dodajte malo moke in močno premešajte, dokler ni gladka.

Korak 5. File položite v skledo z mešanico kisle smetane in premešajte, tako da testo popolnoma pokrije kotlete.

Korak 6. V ponvi segrejte 30 mililitrov rastlinskega olja in položite pripravke, pražite približno 3-4 minute na zmernem ognju.

Korak 7. Po preteku časa obrnite zlato rjavega piščanca in kuhajte na drugi strani pod pokrovom 6-7 minut.

Korak 8. Postrezite zlate piščančje kotlete v kombinaciji s česnovo omako in svežo zelenjavo. Dober tek!

Korak za korakom recept za pivsko testo za kotlete

Nihče ne more biti presenečen nad zrezki v kisli smetani, majonezi ali celo sirnem testu, zato vam danes predstavljamo izviren recept, po katerem se tanke plošče piščanca zvijejo v testo na osnovi penastega napitka.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Začimba Khmeli-suneli - 2 žlički.
• Svetlo pivo - 150 ml.
• Moka - 4 žlice.
• Jajce – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Mleta piment - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File, očiščen filmov in vložkov maščobe, narežite na rezine in premagajte na obeh straneh, pazite, da ne raztrgate vlaken.

Korak 2. Previdno zdrgnite kotlete s soljo, mletim poprom in hmeljem suneli.

Korak 3. Pripravite testo: v globoki skledi zmešajte jajce, moko, malo soli in pivo.

Korak 4. Pripravljeno meso popolnoma potopite v mešanico piva.

Korak 5. V ponvi segrejte precej veliko olja in ptico prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve (5-7 minut).

Korak 6. Zlate kotlete postrezite vroče s svojimi najljubšimi prilogami in svežo zelenjavo. Dober tek!

Masa za sočne kotlete z mlekom

Da se piščančji file po cvrtju ne spremeni v suho meso brez okusa, ga pred toplotno obdelavo pomočimo v testo na osnovi mleka, moke in jajc. Takšni kotleti so vedno zelo sočni, nežni in okusni, postopek kuhanja pa traja najmanj časa.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 2 kos.
• Mleko - ½ žlice.
• Jajca - 1-2 kos.
• Moka – 100 gr.
• Rastlinsko olje - 6-8 žlic.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrost delovanja in lastno udobje pripravimo izdelke po seznamu.

Korak 2. Ptico temeljito sperite z vodo in jo posušite s papirnatimi brisačami.

Korak 3. File prerežite po dolžini, da dobite tanke rezine in rahlo potolčite.

4. korakPotresemo s soljo in mletim poprom, odvisno od vaših želja.

Korak 5. Kotlete panirajte v moki.

Korak 6. V ločeno posodo nalijte pol kozarca mleka pri sobni temperaturi.

Korak 7. In potopite meso vanj.

Korak 8. Ponovno povaljajte v moki.

Korak 9. In v stepenem jajcu - obdelovanec je pripravljen.

Korak 10. File prepražimo v dobro segretem olju približno 4 minute na vsaki strani.

Korak 11. Rožen piščanec v mlečnem testu položite na več plasti prtičkov, da vpijejo odvečno maščobo in začnite z okušanjem. Dober tek!

Testo za kotlete na mineralni vodi

Tudi če v vašem hladilniku ni več kisle smetane, mleka ali majoneze, vendar si zelo želite piščančjih filejev, pripravimo nežno in zračno testo iz mineralne vode in sojine omake. Meso, pripravljeno po tem receptu, ima neverjetno bogato aromo in okus.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Piščančji file - 650 gr.
• Mineralna voda - 100 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Moka – 100 gr.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Sojina omaka - 30 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V plošči z visokimi stranicami združite mineralno vodo, jajce, sojino omako in moko - premešajte do homogene tekoče konsistence.

Korak 2. File narežite na koščke in ga pokrijte s filmom ali vrečko, premagajte.

Korak 3. Potopite ptico v gazirano testo.

Korak 4. V ponvi segrejte olje in začnite cvreti kose, običajno je dovolj približno 3 minute na vsaki strani.

Korak 5. Zlate kotlete postavite kot nasip, da ohranite toploto in povabite svojo družino k mizi. Dober tek!