Brusnice za zimo

Brusnica je čudovito in zelo zdravo jagodičevje, iz katerega lahko pripravite veliko število zanimivih in barvitih jedi, pa tudi pripravke za zimo. Ponujamo vam 10 preprostih načinov za shranjevanje tega jagodičja za zimo.

Brusnice pire s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Brusnice zmeljemo z granuliranim sladkorjem v mešalniku v razmerju 1: 1, nato pa jih položimo v kozarce, po vrhu potresemo s sladkorjem, pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku. Je odlična priprava za sadni napitek.

1. 
   Kako pripraviti preprost brusnični pripravek za zimo? Brusnice najprej preberemo, odstranimo pokvarjene sadeže in jih dobro speremo pod tekočo vodo. Nato ga damo v cedilo in pustimo, dokler ne odteče vsa odvečna tekočina.
2. 
   Zdaj ga damo v posodo mešalnika in zmeljemo, dokler jagode ne dosežejo stanja pireja.
3. 
   Nato dodajte granulirani sladkor in vse temeljito premešajte.
4. 
   Kozarce, v katerih bodo shranjene brusnice, temeljito operemo pod vročo vodo in sodo ter jih steriliziramo na poljuben primeren način. Po njih razporedimo jagode, naribane s sladkorjem.
5. 
   Zmes po vrhu potresemo z nekaj žlicami granuliranega sladkorja, da se bolje shrani pozimi.
6. 
   Kozarce zapremo s steriliziranimi pokrovčki in jih shranimo na hladnem, lahko tudi v hladilniku. Dober tek!

Preprosta brusnična marmelada za zimo

Oprane brusnice potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da jagode spustijo sok. Nato vse postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 40 minut. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo nadevamo v kozarce in zvijemo.

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije – 20.

Sestavine:

• Brusnice - 1200 gr.
• granulirani sladkor - 900 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej razvrstimo brusnice, odstranimo počene in gnile jagode. Nato ga dobro splaknemo pod tekočo vodo, damo v cedilo in pustimo, da odteče vsa odvečna tekočina.

2. korak. Zdaj vzemite primerno ponev z debelim dnom, tam položite jagode in jih napolnite z granuliranim sladkorjem.

Korak 3. Brusnice in sladkor pustimo stati na sobni temperaturi dve uri do enega dneva, dokler jagode ne proizvedejo zadostne količine soka, v katerem se bo kuhala marmelada.

Korak 4. Po zahtevanem času postavite ponev z jagodami na ogenj in zavrite. Na tej stopnji lahko marmeladi po želji dodate različne začimbe. Na primer cimet ali nageljnove žbice. Tako bo bolj aromatično s prijetnim priokusom.

Korak 5. Zdaj zmanjšajte ogenj in kuhajte 40 minut. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene, ki bo nastala na površini.Nato ugasnite ogenj in pustite, da se marmelada popolnoma ohladi. Lahko ga takoj nalijemo v kozarce, vendar bo bolj tekoč.

Korak 6. V tem času temeljito sperite kozarce sode pod vročo vodo in jih sterilizirajte na kateri koli primeren način. Po njih premažemo ohlajeno marmelado in dobro zapremo s pokrovom. Hranimo ga pri sobni temperaturi v temnem in suhem prostoru. Pozimi ga odpremo in postrežemo s toplim čajem ali pa ga uporabimo kot nadev v pekovskih izdelkih. Dober tek!

Brusnični kompot za 3-litrski kozarec za zimo

Brusnice naložimo v kozarce, potresemo s sladkorjem in postopoma zalijemo z vrelo vodo. Nato vse skupaj zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Izkazalo se je, da je zelo okusna in zdrava pijača.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Brusnice - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 300 g.
• Pitna voda - 3 l.
• Citronska kislina - 1/3 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej previdno razvrstite brusnice, odstranite počene jagode in vse ostanke. Nato ga dobro splaknemo pod tekočo vodo, damo v cedilo in pustimo, da odteče vsa odvečna tekočina.

2. korak. Kozarec, v katerem bo shranjen kompot, operemo pod vročo vodo in sodo ter steriliziramo na kateri koli primeren način. Posebej zavremo tudi pokrovko. Na dno suhega kozarca položite brusnice in jih napolnite z granuliranim sladkorjem. Nato dodajte citronsko kislino. Po želji lahko dodate zvezdasti janež, da bo končna pijača rahlo začinjena.

Korak 3. V ločeni ponvi zavrite potrebno količino vode in jo postopoma prelijte čez jagode in sladkor. Najprej nalijte ¼ volumna in kozarec pokrijte s pokrovom.Po 20 sekundah napolnite kozarec do polovice in ponovno pokrijte. Tretjič prelijemo z vrelo vodo do plečk. Tako bomo kozarec zaščitili pred razpokami.

4. korak. Zdaj kompot zavijemo s sterilnimi pokrovi, kozarec obrnemo na glavo, zavijemo v odejo ali brisačo in pustimo en dan, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 5. Postavite ga v hladilnik ali klet za shranjevanje. Pozimi jo odpremo, natočimo v kozarce in okusen brusnični napitek postrežemo k mizi. Dober tek!

Slastna brusnična omaka za zimo

Brusnice so prekrite s sladkorjem in vse je poslano na ogenj. Nato vlijemo pomarančni sok in zmes zavremo. Nato dodamo cimet, sol, poper in pustimo vreti pol ure. Omako nalijemo v kozarce in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Brusnice - 250 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Sveže iztisnjen pomarančni sok - 150 ml.
• Cimet - 1 palica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Previdno razvrstite brusnice, odstranite gnile jagode in ostanke ter jih dobro sperite pod tekočo vodo. Nato jagode položite v cedilo in pustite, dokler ne odteče vsa odvečna tekočina. Nato jih prestavimo v primerno posodo in potresemo s kristalnim sladkorjem.

Korak 2. Postavite na ogenj in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Korak 3. Zdaj vlijte pomarančni sok v jagode. Da bo omaka čim bolj podobna izvirnemu receptu, sami stisnite 2-3 pomaranče, mezgo pa lahko pustite v soku. Vse skupaj zavremo, nato pa še naprej kuhamo na majhnem ognju.Sedaj dodamo cimetovo palčko (namesto cimetovih palčk lahko dodamo ½ žličke mletega), sol, mleti črni poper po okusu in dušimo na majhnem ognju 30 minut.

Korak 4. V tem času temeljito sperite kozarec, v katerem bo omaka shranjena, pod vročo vodo in sodo in jo sterilizirajte na kateri koli primeren način. Ko brusnična lupina poči in masa postane mehka, jo preložimo v kozarec in dobro zapremo pokrov. Pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi in shranite v hladilniku ali kleti.

Korak 5. Odprite brusnično omako pozimi in jo postrezite skupaj z mesnimi jedmi ali jo dodajte pekovskim izdelkom. Izkazalo se je zelo aromatično in bogato, zato bo vsaki jedi dodalo polet. Dober tek!

Preprosta in okusna brusnična marmelada za zimo

Brusnice pretlačimo v blenderju in damo v lonec. Dodamo ji vodo in sladkor. Vse skupaj kuhamo približno 50 minut, ohladimo in damo v sterilne kozarce. Je zelo okusen dodatek k čaju in različnim pekovskim jedem.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 15.

Sestavine:

• Brusnice – 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1,5-1,8 kg.
• Pitna voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej razvrstimo brusnice, odstranimo gnilo sadje in ostanke. Nato ga temeljito splaknemo pod tekočo vodo, damo v cedilo in pustimo stati, da odteče vsa odvečna tekočina.

Korak 2. Zdaj premagajte jagode s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite homogene mase.

3. korak. Nato prenesite brusnični pire v ponev z debelim dnom in vanj nalijte kozarec pitne vode.

Korak 4. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.

Korak 5. Zdaj dodajte granulirani sladkor.Njegovo količino nadzorujemo glede na želeno sladkost končne marmelade, saj so same brusnice zelo kisle.

Korak 6. Vse dobro premešajte in mešanico zavrite. Kuhamo še 15 minut in občasno posnamemo morebitno peno.

Korak 7. Izklopite ogenj in pustite, da se marmelada popolnoma ohladi. V tem času kozarce dobro sperite pod vročo vodo in jih sterilizirajte na poljuben primeren način. Po njih razporedimo ohlajeno maso in tesno zapremo s sterilnimi pokrovčki. Za shranjevanje ga damo v klet ali hladilnik. Odprite pozimi in postrezite s čajem, sladoledom ali palačinkami. Marmelado lahko uporabimo tudi pri pripravi različnih pekovskih izdelkov. Dober tek!

Kako pravilno zamrzniti brusnice za zimo?

Brusnice skrbno preberemo, operemo v hladni vodi, osušimo na papirnati brisači in damo v plastične vrečke ali posodice. Nato gre vse skupaj v zamrzovalnik. Nastal je odličen pripravek, iz katerega lahko pripravljate sadne napitke in kompote.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Brusnice - 400 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej previdno razvrstite jagode, odstranite vejice, liste in počene plodove.

Korak 2. Nato ga prenesite v globoko skledo, napolnite brusnice s hladno vodo in jih dobro sperite. Nato odcedite vso tekočino.

3. korak. Zdaj vse jagode stresite na papirnate brisače in pustite, da se vpije vsa odvečna vlaga. Lahko jih tudi odcediš v cedilu in počakaš, da vsa tekočina odteče. Če preskočite ta korak, bodo brusnice zamrznjene v enem velikem kosu namesto posameznih jagod.

Korak 4. Posušene jagode prenesite v plastično vrečko in jo tesno zavežite ali plastično posodo, ki jo tesno zapremo s pokrovom.Jagode postavite v zamrzovalnik. Tam jih lahko hranimo približno 1,5-2 leti.

Korak 5. Brusnice bodo zamrznjene po 1-2 urah. Ta odličen pripravek lahko uporabite pri pripravi sadnih pijač, kompotov, jagodnih juh, omak, glavnih jedi itd. Dober tek!

Kako narediti okusen brusnični sok za zimo?

Brusnice pregnetemo s tolkačem. Nastali sok se stisne skozi gazo, jagode pa se pošljejo v ponev. Vse je napolnjeno z vodo, zavremo in kuhamo 3-4 minute. Precejeni juhi dodamo med in brusnični sok ter sadni napitek vlijemo v sterilizirane kozarce.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Brusnice - 500 gr.
• Pitna voda - 2 l.
• Med - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej razvrstimo brusnice. Odstranimo razpokane in pokvarjene jagode skupaj z drugimi ostanki, ki pridejo tja. Nato ga prestavite v cedilo in nežno sperite pod tekočo vodo.

Korak 2. Nato položite brusnice na papirnate brisače in jih pustite, dokler se jagode ne posušijo. Sedaj vse skupaj prestavimo v primerno posodo in pregnetemo s tolkačem. Nastali sok iztisnite skozi dve plasti gaze, prelijte v stekleno posodo in za nekaj časa postavite v hladilnik.

Korak 3. Preostale brusnice postavite v ponev in jo napolnite z dvema litroma pitne vode. Vse skupaj pristavimo na ogenj, zavremo in na majhnem ognju kuhamo 3-4 minute. Dobljeno juho precedite skozi gazo in prelijte v stekleno posodo.

Korak 4. Pustite, da se brusnična juha ohladi na približno 50^OC, nato dodajte med in vse temeljito premešajte. Zdaj vlijemo sok, ki je bil v hladilniku, in ponovno premešamo.Zdaj končano pijačo nalijemo v kozarce, ki jih najprej operemo pod vročo vodo in sodo ter steriliziramo na poljuben primeren način. Tesno privijte pokrove in pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato ga damo v klet ali hladilnik za shranjevanje.

Korak 5. Končano sadno pijačo pozimi odprite, nalijte v kozarce in uživajte v bogati, okusni in neverjetno zdravi pijači. Dober tek!

Gost brusnični žele za zimo

Brusnice skupaj z olupljenimi mandarinami skuhamo v počasnem kuhalniku. Nato vse skupaj pretlačimo skozi gosto cedilo, vlijemo sladkor in vse skupaj kuhamo še 30 minut. Dodana je tudi lupina mandarine in pektin. Vroči žele vlijemo v kozarce in zvijemo.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut

Čas kuhanja: 15 minut.

Sestavine:

• Zamrznjene brusnice - 600 gr.
• Mandarine - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 700 gr.
• Voda - 450 ml.
• Pektin - 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite mandarine. Temeljito jih operemo pod tekočo vodo, olupimo in razdelimo na rezine. Vsako rezino osvobodimo filmov in semen. Z ene mandarine odstranimo tudi lupino s srednje velikim strgalom.

2. korak. Mandarine skupaj z zamrznjenimi brusnicami prenesite v skledo večnamenskega kuhalnika. Vse napolnite s hladno vodo in nastavite način "Kuhanje" za 30 minut. Zdaj zaprite pokrov, pritisnite "start" in kuhajte, dokler se brusnice ne zmehčajo.

Korak 3. Po zahtevanem času prenesite mandarine in jagode v globoko skledo in vse zmešajte s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite homogene mase. Lahko tudi pretlačimo s stiskalnico ali pretlačimo skozi fino cedilo.

4. korakDobljeno maso vlijemo nazaj v posodo multivarka in dodamo granulirani sladkor (pustimo 4 žlice, ki jih bomo kasneje zmešali s pektinom). Nastavite način "Jam" za pol ure. Občasno premešamo, da se sladkor ne prime dna. Z žlico posnamemo tudi morebitno peno, če nastane.

Korak 5. Po 15 minutah v naš skoraj končni žele dodajte lupino mandarine, ki bo dodala okusno aromo.

Korak 6. Zmešajte pektin s preostalim granuliranim sladkorjem in ga dodajte masi sadja in jagodičja 7 minut pred pripravljenostjo in premešajte.

Korak 7. Vroč žele damo v kozarce, ki jih najprej operemo pod vročo vodo in sodo ter steriliziramo na primeren način. Vse zaprite s pokrovi in ​​pustite pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ga damo v hladilnik za shranjevanje. Žele pozimi odpremo in postrežemo k toplemu čaju ali pa ga uporabimo kot nadev za pekovske izdelke. Dober tek!

Kako pripraviti brusnice in med za zimo?

Oprane brusnice zdrobimo v kuhinjskem robotu, nakar jih prestavimo v posebno posodo in ji dodamo med. Vse zmešamo, damo v sterilne kozarce in shranimo v hladilniku. Izkazalo se je, da je zelo okusen in zdrav pripravek.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Brusnice - 300 gr.
• Cvetlični med - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej previdno razvrstite brusnice, odstranite vse ostanke in razpokane jagode. Nato ga prestavite v cedilo in sperite pod tekočo vodo.

2. korak. Nato jagode stresite na papirnato brisačo in jih popivnajte, da odstranite odvečno vlago. Sedaj dajte brusnice v posodo kuhinjskega robota. Če ga nimate, lahko jagode zdrobite z drobilnikom.

3. korakJagode preluknjamo približno 2-3 minute v pulzirajočem načinu. Dobiti morate gladko maso s koščki brusnic.

Korak 4. Zdaj prenesite nastalo jagodno kašo v ločeno posodo, dodajte med in vse temeljito premešajte, dokler se med enakomerno ne porazdeli po masi.

Korak 5. Vse damo v kozarce, ki jih najprej dobro speremo pod vročo vodo in sodo ter steriliziramo na kateri koli primeren način. Nato vse dobro zaprite s pokrovom in shranite v hladilniku. Postrezite s čajem za zajtrk skupaj s popečenim kruhom in maslom. Dober tek!

Brusnice s pomarančo in sladkorjem brez kuhanja za zimo

Pomarančo zdrobimo v mešalniku z brusnicami in sladkorjem do gladkega. Nato vse skupaj damo v sterilne kozarce, zapremo s pokrovom in shranimo v hladilniku. Je čudovit pripravek, ki ga lahko dodate čaju ali kavi.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Brusnice - 400 gr.
• Pomaranča - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej razvrstimo brusnice in odstranimo pokvarjene jagode skupaj z vejicami, listi in drugimi ostanki. Nato ga dobro sperite pod tekočo vodo, nato jagode preložite na papirnato brisačo in posušite.

2. korak. Pomarančo poparite z vrelo vodo in naribajte lupino. Odstranite lupino in sadje razdelite na rezine. Nato odstranimo vsa semena, narežemo na majhne koščke in damo v posodo mešalnika ali kuhinjski robot skupaj z naribano lupinico. Vse skupaj meljite dve minuti.

Korak 3. Zdaj dodamo oprane brusnice v pomarančo in jih potresemo z granuliranim sladkorjem.Naj bi ga bilo toliko, da naša "živa" marmelada ne fermentira in ostane sveža čim dlje.

Korak 4. Zmeljemo brusnice in pomaranče, dokler vse jagode ne počijo, 2-3 minute.

Korak 5. Kozarce, v katerih bo masa sadja in jagodičja shranjena, temeljito operite pod vročo vodo in sodo ter sterilizirajte na kateri koli primeren način. Nanje položimo pomarančo in brusnice ter dobro zapremo pokrov. Postavili smo ga v hladilnik za shranjevanje. Pripravek uporabljamo kot dodatek čaju, kavi ali pa ga uživamo v čisti obliki. Dober tek!