Brusnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Brusnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja - če jih pravilno pripravite, boste imeli "vitaminsko bombo" za različne bolezni in dober nadev za domačo peko ter preprosto zdravo in okusno sladico za čaj. Brusnice pripravimo bodisi v pireju bodisi kot cele jagode, s sladkorjem ali brez, vendar brez toplotne obdelave, tako da se čim bolj ohranijo edinstvene lastnosti jagod.

Brusnice pire s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Brusnice, pretlačene s sladkorjem, bodo dobra ozimnica za zdrave sadne napitke, napitke in nadev za domače pecivo. Za majhne količine jagod jih zmeljemo z mešalnikom. Za shranjevanje te surove marmelade na hladnem je razmerje med brusnicami in sladkorjem 1:1.

1. 
   Kako pripraviti brusnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja? Sveže brusnice previdno razvrstite, da v njih ne ostanejo drobni ostanki, peclji ali poškodovane jagode. Jagode dobro sperite pod tekočo vodo in posušite na kuhinjski krpi.
2. 
   Pripravljene brusnice zmeljemo do gladkega s katerim koli mešalnikom, vendar za velike količine to lahko storite hitreje v mlinčku za meso. Stopnjo mletja v blenderju izberite sami.Brusnični pire damo v posebno posodo in mu dodamo izračunano količino sladkorja ter pustimo stati vsaj eno uro, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. 
   V tem času z žlico večkrat premešamo brusnice. Sterilizirajte kozarce za pripravo v mikrovalovni ali pečici, pokrove pa poparite z vrelo vodo.
4. 
   Ko se sladkor popolnoma raztopi, pretlačene brusnice zapakiramo v pripravljene kozarce, dobro zapremo in shranimo v hladilniku ali hladni kleti.

Okusne in uspešne priprave!

Brusnice s sladkorjem in pomarančo brez kuhanja

Brusnice so kiselkastega in trpkega okusa, zato jim pri pripravi za zimo dodajo agrume: pomarančo z limono ali same pomaranče. Ta citrusni dodatek zmehča grenkobo jagodičja, mu doda aromo, okus in vitamine. Hladno brusnično marmelado uporabljamo kot sladico iz jagodičja, za pripravo zdravih pijač in celo za perutninske jedi. Razmerje jagodne mase in sladkorja se vzame 1: 1, marmelada pa se shrani v hladilniku.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Porcije: 3 l.

Sestavine:

• Brusnice - 3 kg.
• Pomaranče - 5 kosov.
• Limone - 2 kos.
• Sladkor - 3,5 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite brusnice in citruse za to pripravo. Razvrstite jagode, odstranite majhne ostanke, suhe vejice in pokvarjeno sadje. Nato oplaknite brusnice in jih osušite na kuhinjski krpi. Pomaranče in limone temeljito sperite s ščetko in jih poparite z vrelo vodo.

Korak 2. Nato citruse skupaj z lupino, odstranite semena, narežite na srednje kose. Zmeljemo jih v mešalniku ali zmeljemo v mlinčku za meso.

Korak 3. Na enak način zmeljemo pripravljene brusnice. V eno skledo dajte citruse in brusnični pire.

4. korakPazite, da izmerite količino sladkorja v razmerju 1:1 glede na pire, ker je to pomembno za zanesljivo shranjevanje izdelka.

Korak 5. V zdrobljene sestavine vlijemo sladkor, dobro premešamo in pustimo približno eno uro, da se sladkor raztopi. V tem času marmelado večkrat premešamo.

Korak 6. Nato brusnice, pretlačene s sladkorjem in citrusi, zapakirajte v predhodno sterilizirane kozarce, dobro zaprite in shranite v hladilniku. Pozimi lahko uživate v čudovitem okusu tega pripravka.

Dober tek!

Brusnice s sladkorjem za shranjevanje v hladilniku

Brusnice se od mnogih jagod razlikujejo po izraziti kislosti, zato jih pripravimo za zimo z dodatkom sladkorja. Da preprečite fermentacijo, se za shranjevanje v hladilniku vzame razmerje jagod in sladkorja 1: 1. Za shranjevanje pod najlonskim pokrovom je marmelada na vrhu prekrita s plastjo sladkorja. Brusnice zdrobimo z mešalnikom, ker je jagodičje gosto in je ročno mletje težko.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 1 l.

Sestavine:

• Brusnice – 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Previdno razvrstite sveže brusnice in odstranite majhne ostanke in poškodovane jagode. Nato jo dobro splaknemo s hladno vodo in osušimo s kuhinjsko krpo, kar je pomembna točka pri surovi marmeladi.

2. korak. Za mletje vzemite mešalnik ali predelovalec hrane in pripravljene jagode vlijte v skledo.

3. korak. Stopnjo mletja določimo glede na naše želje, saj imajo nekateri radi homogeno kašo, drugi pa koščke jagod v marmeladi.

Korak 4. Brusnično maso iz sklede prelijemo v ločeno skledo in vanjo vlijemo izračunano količino sladkorja.

5. korakJagodni pire temeljito premešajte s sladkorjem, da se sladkor čim bolj raztopi.

Korak 6. Pustite to maso na mizi 1 uro in v tem času še nekajkrat premešajte.

Korak 7. Sterilizirajte kozarce za pripravo v pečici ali mikrovalovni pečici. Zavremo pokrove.

Korak 8. Po eni uri previdno prelijte brusnice in sladkor v pripravljene kozarce, tako da so njihovi robovi čisti.

Korak 9. Kozarce tesno zaprite s pokrovi. Če tesnimo s plastičnimi, na marmelado dodamo plast sladkorja. Brusnice hranimo v hladilniku.

Korak 10. Pozimi lahko uživate v okusu tega zdravega jagodičja.

Srečno in okusne priprave!

Debel brusnični žele brez kuhanja za zimo

Priprava brusničnega želeja za zimo brez kuhanja ima nekaj značilnosti. Pripravljen je brez dodajanja želirnih sestavin (želatina, želatina, agar-agar). Čeprav brusnice vsebujejo naravni pektin, se za gostoto želirnega sladkorja dodaja v večjih količinah in ga včasih zmeljejo v prah. Kozarce in pokrove je treba sterilizirati. Ta žele je treba hraniti le v hladilniku.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 1 l.

Sestavine:

• Brusnice – 1 kg.
• Sladkor - 1,5 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred obiranjem brusnice previdno razvrstite, jih sperite in obvezno posušite s kuhinjsko krpo. Odmerite količino sladkorja in brusnic, navedeno v receptu.

2. korak. Pripravljene brusnice zmeljemo v skledi mešalnika do pireja.

Korak 3. Nato previdno zmeljemo jagodno maso skozi gosto sito, da ločimo torto.

Korak 4. Vlijemo v ločeno posodo in dodamo izračunano količino sladkorja. Če sladkor nadomestite s prahom, se bo ta hitreje raztopil v jagodni masi.Vse skupaj dobro premešamo z žlico in pustimo 1 uro, da se sladkor popolnoma raztopi.

Korak 5. Po tem času dajte žele v sterilne kozarce, tesno zaprite in shranite v hladilniku.

Korak 6. V hladilniku bo žele postopoma pridobil gostejšo konsistenco. Pozimi lahko uživate v tej okusni in zdravi sladici.

Okusne in uspešne priprave!

Brusnice pretlačene s sladkorjem za zimsko zamrzovanje

Najboljši način za pripravo brusnic za zimo je zamrzovanje tako celih jagod kot tudi pretlačenih. Dodamo mu malo sladkorja samo za okus, tako da lahko jagode takoj zaužijemo. Za zamrzovanje uporabite posebne posode ali vrečke. Takšne brusnice so odlično shranjene v zamrzovalniku 2 leti pri -18°C in 1 leto pri -10°C, vendar v bližino ne postavljajte smrdljivih živil, saj lahko jagode vpijejo njihov vonj.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 1 l.

Sestavine:

• Brusnice – 1 kg.
• Sladkor - 120 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse, kar potrebujete za pripravo tega pripravka.

2. korak. Previdno razvrstite brusnice in odstranite ostanke in poškodovane jagode, sicer bodo pokvarili okus izdelka. Brusnice v cedilu dobro sperite pod tekočo vodo.

Korak 3. Za zamrzovanje morajo biti jagode suhe - to je pravilo. Brusnice posušite tako, da jih v enem sloju razporedite po kuhinjski krpi.

Korak 4. Potem je treba stehtati brusnice in sladkor v skladu z receptom.

Korak 5. Brusnice in sladkor zmeljemo z mešalnikom ali kuhinjskim robotom, dokler ni gladka in se sladkor popolnoma raztopi.

Korak 6. Nato pretlačene brusnice previdno položite v posode ali posebne vrečke za zamrzovanje, jih dobro zaprite in obvezno označite na posebni nalepki.Nato posode kompaktno postavite v zamrzovalnik.

Srečno in okusne priprave!