Krompirjevi čarovniki z mletim mesom

Čarovniki so fino nariban surov ali kuhan krompir z mesnim nadevom v notranjosti, zaradi česar so zelo nasitna in okusna jed, ki je idealna za popolno družinsko kosilo ali večerjo. Krompirjeve pripravke lahko pripravimo na različne načine, na primer pražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, kuhamo v slani vodi ali pečemo v pečici. V vsakem primeru se hrana izkaže za neverjetno aromatično in sočno, če jo postrežemo s kislo smetano, pa bo še okusnejša.

Beloruski čarovniki z mletim krompirjem v ponvi

S preprostimi sestavinami, kot so krompir, čebula in mleto meso, lahko preprosto pripravite večerjo za vso družino, ne da bi pri tem preživeli veliko časa za štedilnikom. Krompirjeve palačinke, polnjene z mletim mesom, so zelo okusna in nasitna jed, ki bo zadovoljila vse brez izjeme.

1. 
   Krompirjeve čarovnike z mletim mesom je zelo enostavno pripraviti. Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano polovico čebule, zelišča, malo vode, začimbe in sol – dobro premešamo in sočen nadev je pripravljen.
2. 
   Olupljeno čebulo in krompir naribamo v velik globok krožnik.
3. 
   V nastalo maso vmešamo jajce, dodamo moko, sol in poper ter zamesimo testo.
4. 
   V ponvi z debelim dnom segrejemo rastlinsko olje in z žlico dodamo krompirjevo zmes, tako da oblikujemo palačinke.
5. 
   Takoj ko se kruhki malo strdijo, na vrh damo malo mesnega nadeva (približno žlico in pol).
6. 
   Mesno komponento pokrijte z majhno količino sesekljanega krompirja.
7. 
   Takoj, ko se na dnu naredi skorjica, ga previdno obrnemo in zapečemo še nekaj minut na drugi strani.
8. 
   Da zagotovite, da se čarovniki ne zažgejo in je mleto meso popolnoma kuhano, zmanjšajte plamen na minimum in dušite pod zaprtim pokrovom 10 minut.
9. 
   Zlate krompirjeve palačinke z mesom preložimo na krožnike, prelijemo s kislo smetano in uživamo. Dober tek!

Krompirjevi čarovniki z mletim mesom v pečici

Klasika beloruske kuhinje so seveda tradicionalni čarovniki, polnjeni z mesom, ki jih strežejo v številnih kavarnah in restavracijah, vendar je jed, pripravljena doma s posebno ljubeznijo in skrbnostjo, neprimerljiva z ničemer drugim. Pečemo krompirjeve palačinke z mletim mesom v pečici in razveselimo družino!

Čas kuhanja – 1 ura 5 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mleto meso - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Sončnično olje - 4 žlice.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravimo izdelke, navedene na seznamu sestavin: zelenjavo olupimo in speremo z vodo.

2. korak. Krompir zmeljemo s finim graterjem.

Korak 3. Enako naredimo s čebulo.

Korak 4. Polovico naribane čebule prenesite v mleto meso za sočnost, dodajte tudi sol in poper ter premešajte.

Korak 5. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice iz nastalega nadeva, ki niso večje od oreha.

Korak 6. Krompirjevo mešanico položite na gazo in podnjo postavite globoko posodo, da odteče zelenjavni sok.

Korak 7. Po 4-5 minutah odcedite odvečno tekočino, škrob ostane na dnu posode.

Korak 8. Ta komponenta je potrebna za debelino testa.

Korak 9. Sesekljan krompir postavite nazaj v globoko skledo.

Korak 10. Stepite jajce, dodajte škrob, sol in moko - premešajte, dokler ni gladka.

Korak 11. Če masa ostane preveč tekoča, dodajte še malo moke.

Korak 12. Začnemo z oblikovanjem: na vlažno dlan položimo žlico testa, nanj položimo mesno kroglico.

Korak 13. Zložite robove navzgor, tako da nadev ostane znotraj "vrečke".

Korak 14. Oblikovane čarovnike prepražimo v vročem olju na obeh straneh do zlato rjave barve.

Korak 15. Napol pripravljen krompir položite v pekač in nalijte malo vode, tako da pokrije dno - pokrijte s folijo.

Korak 16. Pečemo čarovnike približno pol ure pri 180 stopinjah.

Korak 17. Jed postrezite s kislo smetano omako in zelišči. Dober tek!

Hitri recept za lene čarovnike z mletim mesom

Leni čarovniki se po okusu ne razlikujejo od klasične različice, glavna razlika je čas, porabljen za pripravo.Namesto da oblikujemo čarovnike z nadevom v notranjosti, vse sestavine preprosto zmešamo in ocvremo na olju do zlato rjave barve.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Mleto meso - 600 gr.
• Krompir - 1 kg.
• Jajca - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 4-6 žlic.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite vso zelenjavo in jo temeljito sperite z vodo, mleto meso odmrznite.

2. korak. Čebulo in krompir zmeljemo s kuhalnico ali drobnim strgalom do pireja.

Korak 3. Mesni komponenti dodajte čebulo, začinite s poprom in soljo - premešajte.

Korak 4. V nastalo maso dodajte krompir in ponovno premešajte.

Korak 5. Stepite dve jajci.

Korak 6. In na koncu zgnetite "testo", po potrebi dodajte sol.

Korak 7. V ponvi segrejte olje in položite oblikovane kose.

Korak 8. Fry približno 6-7 minut na vsaki strani na zmernem ognju.

Korak 9. Ko so vse palačinke pripravljene, jih položite v ponev.

Korak 10. Pokrijte s folijo, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne kuhate (10 minut).

Korak 11. Postrezite vroče, v kombinaciji s kislo smetano ali kumaricami. Dober tek!

Čarovniki iz kuhanega krompirja z mletim mesom

Jed posvečamo vsem ljubiteljem krompirja - beloruskim čarovnikom, pripravljenim po posebnem receptu. Celotna skrivnost je v tem, da ne uporabimo surovega, ampak kuhanega krompirja, prav tako pa pripravkov ne bomo ocvrli v veliki količini olja, ampak jih bomo pripravili s kuhanjem.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

Za test:

• Kuhan krompir - 1 kg.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 1,5 žlice.
• Sol - po okusu.

Za polnjenje:

• Mleto meso - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.
• Drobtine – 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleto meso predhodno odmrznite, in če uporabljate izključno domače, potem meso zmeljemo skozi mlin za meso.

2. korak. Kuhani krompir "osvobodimo" kože.

3. korak. Krompir zmeljemo z graterjem, dodamo jajca, sol in dobro premešamo.

Korak 4. V nastalo maso v majhnih delih dodajte moko, dokler se testo ne preneha lepiti na dlani.

Korak 5. Olupite eno veliko čebulo in jo drobno sesekljajte.

Korak 6. Pražite v segretem rastlinskem olju, dokler ni prozoren.

Korak 7. Nato v ponev dodajte nekaj krušnih drobtin.

Korak 8. In sestavine porjavite.

Korak 9. Dodajte mleto meso na ocvrto čebulo, ga "zlomite" na majhne koščke, potresemo s soljo in vašimi najljubšimi začimbami. Meso pripeljite skoraj do pečenosti.

Korak 10. Začnemo oblikovati praznine. Roke zmočimo z vodo in oblikujemo kroglice iz krompirjevega testa.

Korak 11. Rahlo pritisnite na površino, da oblikujete torto.

Korak 12. Na sredino vsakega kosa položite približno dve čajni žlički nadeva iz mletega mesa in čebule.

Korak 13. Pokrijte meso z majhno količino testa in gladite robove z rokami, dajte obliko.

Korak 14. Čarovnike potopite v vrelo slano vodo in kuhajte 10 minut.

Korak 15. Vročo jed velikodušno prelijemo s kislo smetano in začnemo jed. Dober tek!

Kako pripraviti čarovnike iz pireja z mletim mesom?

Čarovniki iz pire kuhanega krompirja se izkažejo za neverjetno nežne in zračne, mehka tekstura zelenjavnega testa daje jedi edinstven okus in aromo. V jed se boste zaljubili že ob prvem grižljaju, zato priporočamo vnaprejšnjo pripravo!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mleto meso - 400 gr.
• Prsi - 200 gr.
• Medene gobe - 200 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sončnično olje - 4 žlice.
• Čebula – 4 kos.
• Moka - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in operite gomolje krompirja. Iz polovice zelenjave pripravimo pire, drugi del naribamo na drobno (pokurimo odvečno tekočino) in vmešamo v končni pire z dodatkom jajc, moke, soli in drobno sesekljane čebule. Dobljeno maso hladite 20 minut.

2. korak. Brez izgube časa pripravite nadev: na vročem olju prepražite tri drobno sesekljane čebule, sesekljane prsi in medene gobe. Takoj, ko čebula spremeni barvo, dodajte mleto meso in kuhajte še nekaj minut.

Korak 3. Z žlico zajemite malo ohlajeno "testo", oblikujte ravno torto, dajte malo nadeva in ga zavijte tako, da mleto meso ostane v notranjosti. Kose povaljamo v moki.

Korak 4. Čarovnike prepražimo v rastlinskem olju z vseh strani, dokler ne nastane okusna skorja.

Korak 5. Nato rdeče kose postavite v pečico za 20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 6. Po pretečenem času hrano previdno vzemite iz pečice in uživajte. Dober tek!

Krompirjevi čarovniki z mletim piščancem

Za nadev v čarovnikih lahko uporabite absolutno katero koli mleto meso, ki vam je všeč, vendar se pri kuhanju z zvitim piščančjim mesom jed kljub nasičenosti izkaže za še posebej nežno in lahko.Prav tako se zahvaljujoč hitrosti kuhanja perutnine znatno zmanjša čas, porabljen za štedilnikom.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov.
• Mlet piščanec - 200 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Kisla smetana - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Khmeli-suneli - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir zmeljemo s strgalnikom s finimi luknjami in iztisnemo odvečno tekočino.

Korak 2. V nastalo maso dodajte moko, jajce, sol in premešajte.

Korak 3. Mleto perutnino začinite s poprom, začimbami in soljo. Dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.

Korak 4. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo, z žlico razporedimo polovico krompirjevega testa in oblikujemo palačinke.

Korak 5. Na vrhu položite začinjeno mleto meso.

Korak 6. Pokrijte nadev s preostalim "testo".

Korak 7. Na majhnem ognju pod pokrovom prepražite kose na obeh straneh.

Korak 8. Vroče čarovnike postrezite s hladno kislo smetano in začnite degustirati. Dober tek!