Congrio - 8 okusnih receptov

Congrio je riba s kozicami neprekosljivega okusa in zelo enostavna za pripravo. Morda sploh niste vedeli za takšnega morskega predstavnika. Riba ima okus po kozicah, od tod tudi drugo ime "ribe s kozicami". Riba nima kosti, ima samo hrbtenico. Tudi najbolj izbirčni jedci bodo cenili razkošno poslastico. Dietne ribe dopolnjujemo z zelenjavo ali jemo preprosto.

Congrio pečen v foliji v pečici

Tudi začetnik lahko kuha congrio, pečen v foliji v pečici. Ribe se največkrat prodajajo brez drobovja in jih ni treba čistiti. Kuhanje congria je pravi užitek. Ne boste čutili tujih vonjav, na primer pri peki skuše. Prijetno kuhanje, zelo okusno je!

1. 
   Zvečer poskrbimo za odmrzovanje congria.
2. 
   Odstranite kožo s trupov. Odstranite hrbtenično kost tako, da izdelek razdelite na fileje.
3. 
   Posebej zmešamo sojino omako, olje brez vonja, limonin sok in začimbe za ribe.
4. 
   Congrio fileje položimo v skledo in jih prelijemo z marinado.Medtem ko se file marinira, segrejte pečico na 180 stopinj.
5. 
   Mariniran file položite na folijo za peko.
6. 
   Dobro zapakirajte.
7. 
   Postavite, da se peče 20 minut. Okusni file kombinirajte s svojo najljubšo prilogo ali pa ga pojejte ločeno. Privoščite svoje gospodinjstvo. Dober tek!

Kako slastno popeči congrio v ponvi

Kako slastno popeči congrio v ponvi, je vprašanje, ki se ne bi smelo pojaviti. Sama riba je okusna in nihče je ne more pokvariti. Če boste sledili spodnjim navodilom, vam obljubim, da ne bo težav. Pomembno je, da rib ne izsušite. Priprava rib s kozicami je kar se da enostavna in v kratkem času.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Congrio riba (kraljevski posnetek, kozica) - 500 gr.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Moka - za paniranje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Poskrbite za odmrzovanje congria zvečer. Odstranite iz zamrzovalnika in postavite v hladilnik, da se odmrzne. Ribo osvobodite plavuti. Odstranite drobovino.

2. korak. Sperite ribe s kozicami in odstranite vlago s prtički. Razdelite na kose obvladljive velikosti.

Korak 3. Postavite v skledo in dodajte sol. Začinimo z začimbami za ribe in poprom. Potresemo z limoninim sokom. Mešajte.

Korak 4. Vsak kos panirajte v moki.

Korak 5. V globoko ponev vlijemo olje brez vonja. V vrelo olje položimo paniran congrio. Pokrijemo, da olje ne brizga po štedilniku.

Korak 6. Ko se na dnu oblikuje okusna skorja, obrnite ribo s porjavljeno stranjo navzgor. Občasno obrnemo, ocvremo z vseh strani.

Korak 7. Fry vse ribe.Odvečno olje popivnajte s prtički. Razvajajte svoje prijatelje in družino s sočnim prigrizkom. Dober tek!

Ribe kozice z zelenjavo v pečici

Ribe kozice z zelenjavo v pečici so fantastična poslastica, ki bo vse vaše goste prijetno šokirala. Ko boste jed pripravili, bo postala vaša značilna jed. Mehko, gosto meso in zelenjava sta idealna tako za vsakodnevne obroke kot za svečane dogodke.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3

Sestavine:

• Congrio ribe (kozice) - 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Bolgarski poper - 0,5 kos.
• Šampinjoni - 5 kosov.
• Paradižnik - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Bazilika - po okusu.
• Česen - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Poskrbite za odmrzovanje congria zvečer. Odstranite iz zamrzovalnika in postavite v hladilnik, da se odmrzne. Ribo osvobodite plavuti. Odstranite drobovino. Ribe s kozicami sperite in odstranite vlago s prtički. Razdelite na kose obvladljive velikosti.

Korak 2. Krompir olupimo, narežemo na ne preveč tanke rezine in prepražimo v suhi ponvi. Postavite v posodo, v kateri nameravate peči. Začinimo z začimbami.

Korak 3. Šampinjone olupimo in po želji nasekljamo. Čebulo olupimo in poljubno nasekljamo. Sladko papriko operemo, odstranimo jedro, narežemo po želji. Zelenjavo prepražimo do mehkega in jo položimo na krompir.

Korak 4. Paradižnik operemo, nekaj narežemo na rezine in položimo na zelenjavno plast.

5. korak: Nato položite ribe s kozicami. Dodajte nekaj soli.

Korak 6. Preostale paradižnike narežite na rezine in položite na vsak kos ribe. Baziliko potresemo s česnom in prelijemo čez paradižnik. Pečico segrejemo na 220 stopinj.Postavite, da se peče 25 minut. Pazi, če se bojiš, da se bo zažgal, zmanjšaj temperaturo ali pokrij s folijo.

Korak 7. Začnite okušati barvito poslastico. Dober tek!

Congrio v smetanovi omaki v ponvi

Congrio v kremni omaki v ponvi je okusna jed, ki bo navdušila vse družinske člane. Dišeča jed je pripravljena predvsem za praznično pojedino. Stroški congria se razlikujejo od povprečnih do visokih, odvisno od regije, in vsakdo si ne more privoščiti takšne jedi redno. In za poseben dogodek je kar dobra poslastica.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5

Sestavine:

• Congrio riba (kraljevski klip, kozica) – 1 kg.
• Limona - 0,5 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo – 50 gr.
• Timijan - po okusu.
• Čebula – 1 kos.
• Smetana 20% - 350 ml.
• Sol - po okusu.
• Zelenje kopra - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Poskrbite za odmrzovanje congria zvečer. Odstranite iz zamrzovalnika in postavite v hladilnik, da se odmrzne. Ribe osvobodite plavuti. Odstranite drobovino. Ribe s kozicami sperite in odstranite vlago s prtički. Razdelite na kose obvladljive velikosti. Damo v skledo in posolimo. Začinimo s poprom in timijanom.

2. korak: Potresemo z limoninim sokom. Mešajte. Mariniramo približno 30 minut, če pustimo čez noč, je na splošno super.

Korak 3. Čebulo olupimo in nasekljamo po želji. Na maslu prepražimo zelenjavo do mehkega.

Korak 4. Postavite ribe s kozicami, prelijte smetano in potresite s sesekljanim koprom. Zavremo. Dušimo 10 minut. Nato obrnite pečeno stran navzgor in kuhajte 10 minut.Ugasnite gorilnik in pustite posodo 5-10 minut, ne pozabite pokriti.

Korak 5. Napolnite plošče s kremnimi ribami in dodajte pire krompir. Dober tek!

Congrio pečen v smetani

Congrio pečen v smetani je idealna poslastica za praznično mizo. Ta elegantna jed bo zadovoljila vse goste. Sočno meso se topi v ustih. Za kosti se ni treba bati, razen grebena v ribi ni kosti. Z veseljem poskusite, nepopisno okusno je. Čudovita riba bo prevzela krono, zagotavljam!

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Ribe Congrio (kraljevski posnetek, kozice) - 2 kos.
• smetana - 200 ml.
• Česen – 4 stroka.
• Začimbe za ribe - 1-2 tsp.
• Moka – 100 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - ½ žličke.
• Koper – 3 vejice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Poskrbite za odmrzovanje congria zvečer. Odstranite iz zamrzovalnika in postavite v hladilnik, da se odmrzne. Ribo osvobodite plavuti. Odstranite drobovino. Operite koper in olupite česen.

2. korak. Sperite ribe s kozicami in odstranite vlago s prtički. Razdelite na kose obvladljive velikosti.

Korak 3. Vsak kos panirajte v moki. V globoko ponev vlijemo olje brez vonja.

Korak 4. Paniran congrio položite v vrelo olje. Pokrijemo, da olje ne brizga po štedilniku.

Korak 5. Dodajte sol.

Korak 6. Ko se na dnu oblikuje okusna skorja, obrnite ribo s porjavljeno stranjo navzgor. Občasno obrnemo, ocvremo z vseh strani.

Korak 7. Sesekljajte česen in zmešajte s smetano in začimbami za ribe.

Korak 8. Ocvrte ribe položite v ognjevarno posodo. Vlijemo nadev.

Korak 9. Sesekljajte koper in potresite po vrhu omake.

Korak 10. Pečico segrejte na 180 stopinj.Postavite congrio, da se peče 10 minut.

Korak 11. Okusno predjed kombinirajte s svojo najljubšo prilogo ali jo pojejte ločeno. Privoščite svoje gospodinjstvo. Dober tek!

Cela pečena riba s kozicami

Celo pečeno ribo s kozicami je zelo enostavno pripraviti. Dietna večerja vam je na voljo v nekaj minutah. Vsi gostje brez izjeme bodo cenili zdravo hrano. Ribe so idealne za uvedbo v prehrano majhnih otrok. Ta recept je manj primeren za otroke, a če iz recepta izločite vino, je v redu.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Riba Congrio (kraljevski posnetek, kozica) - 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Por – 1 kos.
• Cvetača - 200 gr.
• Brokoli - 200 gr.
• Suho belo vino - 50 ml.
• Voda - 50 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Italijanska zelišča - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Congrio vzemite iz zamrzovalnika in ga postavite v hladilnik, da se odtali. Papriko in por oplaknite. Papriki odstranimo sredico in po želji nasekljamo. Por nasekljajte na kolobarje. Zelenjavo zmešajte z brokolijem in cvetačo. Postavite v ognjevarno posodo.

2. korak. Zelenjavno mešanico prelijemo z delom mešanice vode in vina. Solimo, popramo, začinimo z italijanskimi zelišči. Ribo osvobodite plavuti. Izperite in odstranite vlago s prtički. Odstranite drobovino. Postavite na zelenjavo. Na trupu naredite vzdolžne reze.

Korak 3. Congrio prelijemo s preostalim vinom in vodo ter potresemo z dišečimi suhimi zelišči.

Korak 4. Pečico segrejte na 200 stopinj. Ribe s kozicami in zelenjavo damo, da se pečejo 20 minut.

Korak 5. S to metodo kuhanja zelenjava ostane hrustljava, ribe pa se izkažejo za popolnoma pečene.Če je zelenjava za vas pretrda, podaljšajte čas kuhanja, vendar rib ne izsušite. To naredite tako, da znižate temperaturo ali pokrijete s folijo.

Korak 6. Povabite goste, da okusijo božansko jed. To je idealna jed za dieto "zozhniki in pepeshki". Dober tek!

Čilska congrio juha

Čilska juha congrio izgleda, milo rečeno, čudovito. Če načrtujete večerjo, je ta okusna juha kot nalašč za prvo jed. Ta fantastična poslastica ne bo ostala neopažena. Jed je videti čudovito svetla. Že sam videz zagotavlja gastronomski užitek.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3

Sestavine:

• Congrio riba (škampi) – 3 porcije.
• Vongole školjke - 400-500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Konzervirani paradižnik - 400 gr.
• Krompir - 3-4 kos.
• Voda – 1 l.
• Zeleni - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Korenje – 1 kos.
• Olivno olje - 1-2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sesekljajte olupljeno čebulo. Oranžno korenasto zelenjavo olupimo in nastrgamo na sekljalnik. V ponvi, segreti na olju, prepražimo zelenjavo. Ko dosežete mehkobo, vlijete paradižnik iz pločevinke, ki ste ga pretlačili v mešalniku. Dušimo, dokler skoraj vsa vlaga ne izhlapi.

2. korak. Krompir olupite z gospodinjsko pomočnico, narežite na rezine in pošljite na cvrtje.

3. korak. Vlijemo vrelo vodo, po ponovnem vrenju zmanjšamo ogenj in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen. Včasih namesto vrele vode uporabim ribjo juho. V tem primeru bo okus bogatejši.

Korak 4. Poskrbite za odmrzovanje congria zvečer. Odstranite kožo s trupov. Odstranite hrbtenično kost tako, da izdelek razdelite na fileje. Narežemo na porcije in dodamo juhi. Začinimo z začimbami in soljo.Če je juha kisla, uravnotežite okus s sladkorjem. Pustite vreti 5 minut. Riba se hitro kuha.

Korak 5. Odmrznjene vongole dajte v juho in kuhajte nekaj minut. Vongole vzemite že olupljene, da prihranite čas. Za lažje kuhanje je bolje vzeti tudi ribe iz kozic.

Korak 6. Praznične jedi napolnite z elegantno čilsko enolončnico, potresite z zelenimi listi in podarite barvito jed. Čudovita poslastica, primerna za vsak dogodek. Gostje bodo naravnost osupli nad kulinarično norijo. Dober tek!

Congrio solata

Congrio solata izgleda privlačno. Poslastica združuje različne okuse. Noben gost ne bo šel mimo te elegantne jedi. Svetla barvna paleta ugaja očesu in privlači s svojim videzom. Priprava solate je kar se da preprosta. Ta kulinarična mojstrovina vas bo šokirala s svojo okusnostjo!

Čas kuhanja – 18 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• ribji file Congrio - 400 gr.
• Pomarančni sok - 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Oreh - 1 žlica.
• Kozice - 100 gr.
• Hruške - 2 kos.
• Sezamovo olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Listi zelene solate - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Poskrbite za odmrzovanje congria zvečer. Odstranite kožo s trupov. Odstranite hrbtenično kost tako, da izdelek razdelite na fileje. Ribo skuhamo, ohladimo in narežemo na kvadratke.

Korak 2. Kozice skuhamo v vodi, solimo in začinimo z dišavnimi zelišči. Ohladite in osmukajte repke in požiralnike.

Korak 3. Liste zelene solate operemo in posušimo. Liste natrgajte z rokami.

Korak 4. Hruške operemo, odstranimo kožo in narežemo na kvadratke.

Korak 5. Začnite sestavljati solato. Zmešajte liste zelene solate, ribje fileje kozic in hruško. Začinimo s soljo in poprom. Potresemo z orehovimi jedrci.

6. korakSveže iztisnjen pomarančni sok zmešajte s sezamovim oljem.

7. korak: Solato prelijemo s prelivom. Okrasimo s kozicami. Dober tek!