Konzervirane kumare za zimo

Konzerviranje je božji dar za varčne gospodinje. Tako lahko za zimo pripravite popolnoma katero koli zelenjavo. Ta članek vsebuje 8 receptov za okusne konzervirane kumare.

Kumare v pločevinkah s kisom v kozarcih za 1 liter vode

Eden najuspešnejših receptov za konzerviranje kumar, ki bo zagotovo ustrezal vašemu okusu. Izpadejo hrustljavo in imajo prijeten kisel okus.

1. 
   Kako pripraviti hrustljave konzervirane kumare za zimo v 1-litrskih kozarcih? Operite kumare in zelenjavo. Česen in čebulo olupimo.
2. 
   V ponev nalijemo liter vode, zavremo, dodamo sol in sladkor. Marinado ponovno zavremo. Nato dodamo kisovo esenco, premešamo in ponev odstavimo z ognja.
3. 
   V litrske kozarce naložimo čebulne obročke, koščke korenja, stroke česna, koper, feferone ter liste ribeza in češnje.
4. 
   Napolnite kozarce s kumarami in prelijte z ohlajeno marinado, kozarce zaprite s čistimi pokrovi.
5. 
   Zdaj je treba obdelovance sterilizirati v vreli vodi 15-20 minut. Nato kozarce zavijte s pokrovi. Ko se popolnoma ohladijo, kozarce vloženih kumaric postavite na hladno mesto.

Dober tek!

Hrustljave vložene kumarice za 3-litrski kozarec

To je klasičen recept za pripravo vloženih kumaric za trilitrski kozarec. Zahvaljujoč preprosti marinadi so kumare okusne, močne in hrustljave.

Čas kuhanja: 6 ur.

Čas kuhanja: 70 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Sladkor - 4 žlice.
• Sol - 2 žlici.
• Ocetna esenca - 1 žlička.
• Pimentov grah - 5-6 kosov.
• Češnjevi listi - po okusu.
• Listi ribeza - po okusu.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kumare temeljito sperite pod tekočo vodo, odrežite konce in jih 3-4 ure namočite v mrzli vodi.

2. Na dno steriliziranih kozarcev položite poprova zrna, koper, liste ribeza in češnje.

3. Nato položite kumare v kozarce in prelijte z vrelo vodo, pustite 5 minut.

4. Nato vlijte vodo iz pločevink v ponev, dodajte sladkor in sol.

5. Zavremo marinado, vanjo vlijemo kisovo esenco, premešamo in izklopimo ogenj. Kumare v kozarcih prelijemo z vrelo marinado in zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Vložene kumare shranjujte na hladnem.

Dober tek!

Kumare brez kisa s citronsko kislino za zimo

Za vlaganje kumaric se navadno uporablja kis, ki pa ga zlahka nadomestimo s citronsko kislino.Menijo, da je druga možnost manj škodljiva. Kumare, vložene brez kisa, imajo precej nežen okus in ostanejo močne.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 3.

Sestavine:

Za en in pol litrski kozarec:

• Kumare - 600-700 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 3 žličke.
• Češnjevi listi - 1-2 kos.
• Citronska kislina - 0,3 tsp.
• Česen - 1-2 zoba.
• Piment - po okusu.
• Lovorjev list - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kumare dobro operemo in nekaj ur namočimo v hladni vodi.

2. Nato zelenjavi odrežite konce na obeh straneh.

3. Na dno steriliziranega kozarca položite par češnjevih listov, olupljene stroke česna, poper v zrnu in lovorjev list. Nato kumare tesno zložimo v kozarce. Kozarce napolnite z vrelo vodo in pustite 20 minut.

4. Po tem odcedite vodo iz pločevink v ponev, dodajte sol in sladkor, kuhajte 2-3 minute.

5. Vročo marinado vlijemo v kozarce, dodamo citronsko kislino in jih dobro zapremo.

6. Zvitke zavijemo v toplo odejo, popolnoma ohladimo in shranimo na hladnem.

Dober tek!

Okusne kumare v paradižnikovi omaki za zimo

Predstavljamo vam enega najbolj okusnih in preprostih načinov zvitka kumar za zimo. Kumare v paradižnikovi omaki se kombinirajo s kuhanim krompirjem, ocvrtim mesom, divjačino in ribami.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Paradižnikova pasta - 100 ml.
• Voda – 1 l.
• Sladkor - 50 gr.
• Sol - 50 gr.
• Česen - 5 zob.
• Poprova zrna - po okusu.
• Pekoča paprika - po okusu.
• Nageljnove žbice - 3 kos.
• Citronska kislina - 1 žlička.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kumare operemo in osušimo.

2. Paradižnikovo pasto razredčite z vodo, dodajte sol, sladkor in citronsko kislino.Zmes postavimo na ogenj in zavremo.

3. V sterilizirane kozarce naložimo stroke česna, nekaj zrn popra in stroke.

4. Nato kumare tesno položite v kozarce, na vrh položite koper in prelijte z vrelo vodo. Pustite pripravke 3-5 minut. Postopek ponovite še enkrat.

5. Po drugem času odlijemo vodo in kumare prelijemo z vrelo paradižnikovo omako.

6. Kozarce zvijemo in popolnoma ohladimo na sobni temperaturi ter jih zavijemo v odejo. Kumare v paradižnikovi omaki se dobro obdržijo vso zimo.

Dober tek!

Kumarična solata s paradižnikovo pasto za zimo

Kumarična solata s paradižnikovo pasto je znana solata in okusna predjed za vsako pojedino. Recept ne vključuje sterilizacije, kar skrajša čas in poenostavi celoten postopek.

Čas kuhanja: 100 min.

Čas kuhanja: 80 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg.
• Čebula – 5 kosov.
• Korenje - 5 kosov.
• Sol - 3 žlice.
• Kis 9% - 0,5 žlice.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Voda - 0,25 žlice.
• Paradižnikova pasta - 250 ml.
• Pimentov grah - 4 kos.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte.

2. Kumare operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Zelenjavo naložimo na krožnike, na vsakega dodamo žlico soli, premešamo in pustimo stati 2 uri. Po določenem času rahlo iztisnite sok iz zelenjave.

3. Pripravite marinado. V ponvi zmešajte kis, sladkor, poprova zrna, vodo in paradižnikovo pasto. Marinado med občasnim mešanjem zavremo.

4. Zelenjavo dajte v ponev z marinado in premešajte. Solato kuhamo 15 minut od vrelišča.

5.Končano solato položite v sterilizirane kozarce in jih tesno zaprite s sterilnimi pokrovi. Po ohlajanju prenesite šive na hladno mesto za shranjevanje.

Dober tek!

Pikantne hrustljave kumare v korejskem slogu za zimo

Recept za ljubitelje pikantnih prigrizkov. Kumare na korejski način so sočne rezine kumar s korenčkovimi palčkami v pikantni omaki. Če želite, lahko sestavo solate razredčite z drugo zelenjavo, ki vam je všeč.

Čas kuhanja: 5 ura.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• Sladkor - 100 gr.
• Sol - 50 gr.
• Česen - 1 žlica.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Namizni kis 9% - 125 ml.
• Rastlinsko olje - 125 ml.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, olupimo in osušimo.

2. Kumare narežemo na četrtine, korenje naribamo na tanke trakove, feferon narežemo na tanke kolobarje. Zelenjavo položite v skledo.

3. Zelenjavi dodajte sol, sladkor, kis, rastlinsko olje in sesekljan česen. Zelenjavo dobro premešamo in pustimo 3-4 ure.

4. Po predvidenem času zelenjavno mešanico razporedite po steriliziranih kozarcih in jih napolnite s sproščenim sokom.

5. Sterilizirajte kozarce s pripravki v vreli vodi 10-15 minut.

6. Po tem zavijte kozarce s sterilnimi pokrovi, jih obrnite, zavijte v toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kumare po korejsko hranite na hladnem.

Dober tek!

Konzervirane kumare z gorčico v kozarcih

Kumare v pločevinkah z gorčico so zmerno sladke, pikantne in zelo hrustljave. Za konzerviranje je najbolje izbrati gosto zelenjavo približno enake velikosti.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Kumare - 4 kos.
• Voda - 300 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 1 žlička.
• Suha gorčica - 0,5 tsp.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Koper – 2 veji.
• Česen - 2 zoba.

Postopek kuhanja:

1. Kumare operemo, prelijemo s hladno vodo in pustimo 3 ure. Nato zelenjavo oplaknemo, odrežemo konce na obeh straneh in narežemo na podolgovate rezine.

2. Kozarec za zapiranje temeljito operite s sodo in sterilizirajte. Na dno kozarca položite koper in česen, nato dodajte kumare.

3. Pripravite marinado. V kozici zavremo vodo, dodamo sol, sladkor in gorčico. Marinado kuhamo, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita. Na koncu dodamo kis in posodo odstavimo z ognja.

4. Vročo marinado nalijte v kozarec kumar.

5. Kozarec pokrijte s sterilnim pokrovom in ga sterilizirajte v vreli vodi 15 minut.

6. Po sterilizaciji dobro privijte navojni pokrovček, ohladite šivalni stroj obrnjen na glavo in ga shranite v hladno klet.

Dober tek!

Začinjene kumare s čilijevim kečapom za zimo

Ta recept je za prave gurmane in ljubitelje eksperimentov. Hrustljave kumarice v sočni pikantni omaki bodo postale vaš najljubši zimski prigrizek. Kako pripraviti in konzervirati kumare s čilijevim kečapom, se boste naučili iz tega recepta.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 12.

Sestavine:

• Kumare - 3-3,5 kg.
• Čilijev kečap - 250-300 ml.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 2 žlici.
• Voda - 1,5 l.
• Lovorjev list - po okusu.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Pimentov grah - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Česen - po okusu.
• Listi hrena - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kumare operemo in jim odrežemo peclje.

2. V kozici zavremo vodo, dodamo kečap, sladkor in sol, premešamo, dodamo kis. Marinado kuhajte 5-7 minut.

3. Česen olupimo in narežemo na rezine. Feferon narežemo na kolobarje.V sterilizirane kozarce naložimo poper v zrnu, feferone, česen, koper, hren in lovor.

4. Kumare tesno naložimo v kozarce in jih stisnemo.

5. Vročo marinado nalijte v kozarce, pokrijte kozarce s pokrovi in ​​jih sterilizirajte v vreli vodi 15-20 minut. Po tem zavijemo kozarce s pokrovi, ohladimo na glavo in shranimo na hladnem.

Dober tek!