Lečni kotleti

Malo ljudi ve, da lahko kotlete pripravimo brez dodajanja mesnih sestavin. Zdravo, okusno in zelo preprosto različico kotletov lahko pripravite iz leče. Jed je hitro pripravljena in po okusu zelo spominja na krompirjeve zraze.

Najbolj okusni pusti kotleti iz leče

Nikoli niste kuhali leče in ne veste, kje začeti? Pripravimo zelo preproste, sočne in okusne kotlete, brez grama mesa, vendar je jed še vedno zelo zadovoljiva in jo lahko postrežete s prilogo, zelenjavo ali samo z omako.

1. 
   Kako kuhati preproste in okusne kotlete iz leče? Najprej skuhajte glavni izdelek - lečo. Oprane stročnice prelijemo s kozarcem in pol vode in po vrenju v slani vodi ob stalnem mešanju kuhamo 15-20 minut.
2. 
   Pripravimo cvrtje.Če želite to narediti, sesekljajte čebulo, korenje in česen ter pražite v segretem rastlinskem olju 15-20 minut na zmernem ognju, občasno premešajte vse sestavine.
3. 
   Zmehčano zelenjavo začinimo s paradižnikovo pasto (lahko nadomestimo s kečapom) in začinimo s čilijem, papriko, mletim črnim poprom in soljo (dovolj je ½ žličke).
4. 
   Zmešajte mleto meso. V globoki posodi primerne velikosti zmešamo kuhano lečo, popraženo zelenjavo, sesekljana zelišča, moko in žličko soli.
5. 
   Vse sestavine temeljito premešamo, masa mora biti lepljiva.
6. 
   Z rokami oblikujemo kotlete in vsakega posebej povaljamo v drobtinah.
7. 
   V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in pecite kose na obeh straneh 4-5 minut do zlato rjave barve.
8. 
   Če želite speči kotlete, je priporočljivo, da jih položite na pomaščen pergament in kuhate približno 15 minut pri 180 stopinjah.
9. 
   Pekoči zelenjavni kotleti se odlično podajo k sveži solati in kislo smetanovi omaki. Dober tek!

PP kotleti iz rdeče leče v pečici

Odlična alternativa klasičnim kotletom so zelenjavni kotleti iz stročnic, in sicer leče. Jed je pečena v pečici, namesto da bi bila ocvrta v veliki količini olja, zato lahko te kotlete pojeste brez slabe vesti tudi na dieti.

Čas kuhanja - 40 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Rdeča leča - 400-500 gr.
• Korenje - 3 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Dimljen tofu (neobvezno) - 30 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sladka paprika (mleta) - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Drobtine - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

1. Lečo stresite v cedilo in temeljito sperite pod tekočo vodo. Damo v ponev, dodamo vodo v odstotnem razmerju 1:2 in na majhnem ognju zavremo.

2. Med mešanjem na majhnem ognju še naprej kuhamo do mehkega in 1-2 minuti preden odstavimo s štedilnika dodamo nekaj lovorjevih listov.Čas kuhanja rdeče leče je približno 15 minut.

3. Pripravite cvrtje. Čebulo in korenje naribajte na grobem ali srednjem Rende in prepražite na majhni količini olivnega olja do zlato rjave barve z dodatkom prekajenega tofuja in česna, ki ga prelijete skozi stiskalnico, približno 5 minut, med stalnim mešanjem.

4. Iz leče previdno odcedite vso odvečno vlago in jo zmešajte z dušeno zelenjavo. V isto posodo dodajte eno kokošje jajce, sol, 1-2 žlici drobtin in papriko - dobro premešajte do gladkega.

5. Z mokrimi rokami oblikujemo približno 1,5 centimetra debele kotlete in jih povaljamo v drobtinah.

6. Ko so vsi kosi pripravljeni, jih položite na pekač, ki ste ga predhodno obložili s peki papirjem za peko (priporočljivo jih je rahlo namastiti z oljem).

7. Pečemo 15-20 minut, dokler pri temperaturi 180 stopinj ne nastane lepa zlato rjava skorja. Postrezite z manj mastno kislo smetano in mladim kuhanim krompirjem s koprom. Dober tek!

Kako kuhati kotlete iz zelene leče?

Ste naveličani klasičnih mesnih kotletov? Obstaja izhod! Pripravimo izvirne zelenjavne kotlete na osnovi zelene leče, bogate z beljakovinami, ki jih telo zelo zlahka absorbira in vsebuje veliko aminokislin. Priprava takšne jedi je zelo preprosta, privoščite pa si lahko tudi tiste, ki se držijo posta ali vegetarijanstva.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Zelena leča - 1 žlica.
• Voda - ½ žlice.
• Drobtine - ½ žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Moka - 50 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Sončnično olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Posevek fižola temeljito operemo in napolnimo z vodo za 30-35 minut - pustimo, da nabrekne in odcedi odvečno tekočino.

2. V skledi potopnega mešalnika zmešajte lečo, stroke česna, grobo sesekljano čebulo in pol kozarca vode – mešajte do gladkega.

3. Dobljeni pire začinimo z mletim poprom, soljo in dodamo potrebno količino drobtin.

4. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne okrogle kotlete in jih povaljamo v moki.

5. Segrejte dve žlici olja in popecite kose z obeh strani do zlato rjave barve.

6. Originalne zelene kotlete postrezite vroče. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo kotletov iz leče in riža

Pripravimo zelo hranljive in okusne kotlete brez mesnih sestavin, vendar iz leče in riža. Jed vam ne bo vzela veliko časa in lahko nahranite vso družino in pozabite na občutek lakote za več ur.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 35 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Leča - 1 žlica.
• Riž - 1 žlica.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Moka - 50-70 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Glavna sestavina - namočimo, idealno čez noč in nato kuhamo v slani vodi približno 10-15 minut na zmernem ognju. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo lovorov list za aromo in okus.

2. Riž temeljito sperite pod tekočo vodo in skuhajte, dokler se ne zmehča.

3.Olupite dva srednje velika korenčka in ju naribajte na srednjem ali grobem strgalu.

4. Tudi čebulice "osvobodimo" lupin in jih narežemo na majhne kocke.

5. Nasekljajte nekaj strokov česna in prepražite v rastlinskem olju skupaj s čebulo do zlato rjave barve. V posebni ponvi skuhamo korenje do mehkega.

6. Pripravite mleto meso. V blenderju zmešajte riž, lečo in dušeno zelenjavo. Vse sestavine združimo v globok krožnik, solimo, popramo in vmešamo aromatično mleto meso.

7. Roke zmočimo v vodi in začnemo oblikovati zelenjavne kotlete, nato pa obdelovance povaljamo v majhni količini moke.

8. Na segretem olju z obeh strani hrustljavo popečemo kotlete. Dober tek!

Postni kotleti z gobami

Ali ste vedeli, da lahko kotlete pripravite samo iz leče, zelenjave in gob? Jed se izkaže za zelo nežno znotraj in z zlato hrustljavo skorjo zunaj. Okus kotletov je zelo podoben klasičnim iz mletega mesa.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Zelena leča - 100 gr.
• Gobe ​​- 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Drobtine - 10 žlic.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kuhanja se lotimo tako, da skuhamo glavno sestavino – lečo. Kuhajte po navodilih na embalaži in pazite, da odlijete odvečno vodo.

2. Z mešalnikom zmiksajte zmehčane stročnice do gladkega.

3. Čebulo in česen drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju 5-7 minut. Gobe ​​skuhamo ali prepražimo, dokler se ne zmehčajo, in jih skupaj z aromatično čebulo in česnom prestavimo v skledo mešalnika - sesekljamo in zmešamo s pirejem iz leče.

4.V nastalo maso dodamo dve žlici krušnih drobtin in zgnetemo improvizirano “mleto meso”.

5. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kotlete, debele približno 1-1,5 cm, in jih panirajte iz drobtin.

6. V ponvi segrejte olje in na njem na obeh straneh zlato rjavo popecite lečine zrezke z gobami.

7. Postrezite k mizi v kombinaciji s svežo zelenjavo. Dober tek!