Kotleti iz govejih jeter

Goveji jetrni kotleti so zelo zdrava, a specifična jed, ki je ne marajo vsi. Na splošno so goveja jetra odličen izdelek, poln koristnih snovi. Iz njega lahko pripravite številne jedi, vključno z zrezki. Ponujamo vam možnosti za pripravo te jedi: v ponvi, v pečici, s čebulo, s korenjem, z zdrobom, z rižem, paro in sesekljanimi rezinami.

Klasični jetrni kotleti iz govejih jeter v ponvi

Če ste ljubitelj jeter, potem boste iz mletih jeter, korenja, čebule, česna, jajc, moke in soli dobili čudovito sočno jed, ki se bo podala k vsaki prilogi.

1. 
   Kako kuhati sočne goveje jetrne kotlete? Začnemo s pripravo zelenjave. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Česen drobno sesekljajte z nožem ali stisnite skozi stiskalnico.
2. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo. Nadaljujte s cvrtjem, dokler ni prozoren. Nato dodamo korenje in česen. Nadaljujte s praženjem, dokler korenje ne postane mehko.
3. 
   Goveja jetra temeljito operemo in z njih odstranimo filme. Pomikamo ga skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom do stanja kaše. Enako storimo s praženjem korenja, čebule, česna in jih pošljemo v jetra.
4. 
   Nato razbijemo jajce, dodamo moko in sol.
5. 
   Zdaj vse temeljito premešajte. Mleto meso mora biti kot gosta kisla smetana. Če je preveč tekoče, dodajamo še malo moke, dokler ne dobimo želene gostote.
6. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj z žlico položite mleto meso.
7. 
   Pečemo naše kotlete nekaj minut na vsaki strani. Glavna stvar je, da jih ne prekuhamo, da bodo jetra ostala sočna in mehka.
8. 
   Končane kotlete preložimo na primeren krožnik in postrežemo. Odlično se podajo k sveži zelenjavi in ​​raznim prilogam. Dober tek!

Bujni in sočni kotleti iz govejih jeter v pečici

Za pripravo teh sočnih in zelo okusnih kotletov potrebujemo jetra, jajce, čebulo, majonezo, ovsene kosmiče, sol in poper. Iz teh sestavin naredimo mleto meso, ki ga nato pečemo v pečici približno 15 minut.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 45 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Goveja jetra - 300 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici.
• Ovseni kosmiči - 30 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej vzamemo eno čebulo, jo olupimo in narežemo na kocke.V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo do zlato rjave barve.

2. Goveja jetra dobro operemo, odstranimo filme in narežemo na srednje kose.

3. Nato sesekljana jetra preidemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom.

4. Razbijte 2 jajci v ločeno posodo in jih stepite z vilicami ter jih pošljite v jetra. Dodamo tudi prepraženo čebulo in premešamo.

5. Nato dodajte sol in poper po okusu. Narahlo premešamo in mletemu mesu dodamo 2 žlici majoneze. Vse temeljito premešajte.

6. Kot zadnjo sestavino dodajte ovsene kosmiče in ponovno premešajte. Mleto meso mora biti gosto in lepljivo.

7. Pekač za mafine je najbolj primeren za kuhanje govejih jetrnih kotlet v pečici. Vsako celico namažite z majhno količino olja in z žlico razporedite po njih mleto meso.

8. Pečico segrejte na 200^OC in vanjo položimo kotlete za 10-15 minut, odvisno od moči pečice. Končano jed vzamemo iz modela na krožnik in postrežemo z zelenjavo in najljubšo prilogo. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo jetrnih kotlet z zdrobom

Zahvaljujoč zdrobu se ti kotleti izkažejo za zelo nežne, mehke in enotne strukture. Potrebovali bodo še štruco kruha, škrob, moko, začimbe za meso, sol, poper in mleko.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Goveja jetra - 400-450 gr.
• Zdrob - 3-4 žlice.
• Beli kruh - 50-60 gr.
• Krompirjev škrob - 1 žlica.
• Pšenična moka - 3-4 žlice.
• Začimbe za meso in mleto meso - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.
• Mleko - 5-8 žlic.
• Rastlinsko olje - 5-6 žlic.

Postopek kuhanja:

1.Goveja jetra temeljito operemo in odstranimo vse filme. Nato ga položite na papirnato brisačo in pustite, da se popolnoma posuši. Narežemo ga na srednje kose. Štruci odrežemo skorjo, jo nalomimo na koščke in damo v primerno posodo skupaj z jetri. Vse napolnite z mlekom.

2. Dodajte začimbe za meso in premešajte. Nato vzemite mešalnik in ga zmeljemo v kašo. Lahko ga tudi sesekljate.

3. V nastalo maso dodamo škrob in zdrob.

4. Vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa. Mleto meso pustimo stati 15-20 minut, da zdrob nabrekne.

5. Zdaj začnemo oblikovati kotlete. V krožnik stresemo moko. Z jedilno žlico zajamemo mleto meso in ga položimo na krožnik. Potopite v moko in z rokami oblikujte majhne, ​​čiste kotlete.

6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem pecite jetrne rezine 3 minute na vsaki strani. Končano jed preložimo na krožnik in postrežemo z zelenjavo. Dober tek!

Kako kuhati sočne in mehke goveje jetrne kotlete s korenjem?

Kotleti po tem receptu so nežni, zračni in zelo okusni. Zahvaljujoč korenju dobijo sladkast okus in lepo barvo. Končano mleto meso je treba le nekaj minut prepražiti na vsaki strani in ga lahko postrežemo.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 7.

Sestavine:

• Goveja jetra - 500-700 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 5 strokov.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 200-300 gr.
• Rastlinsko olje - 5-6 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Jetra temeljito operite, odstranite filme in odstranite žile. Lahko ga za eno uro namočite v mleko, da postane mehak.

2. Olupite čebulo, korenje in česen.Česen pustimo celega, preostalo zelenjavo pa narežemo na velike kose.

3. Vse zmeljemo v kuhinjskem robotu ali pretlačimo skozi mlinček za meso.

4. Nato dodajte goveja jetra v kuhinjski robot ali mlinček za meso in jih zmeljite do gladkega.

5. Nato razbijemo jajce in dodamo sol. Ponovno vse premešajte.

6. Zdaj dodajte moko. To je treba storiti postopoma, tako da mleto meso ni gosto, ampak viskozno.

7. Lahko začnete cvreti kotlete. V ponvi segrejte rastlinsko olje in po žlicah dodajte mleto meso. Pečemo kotlete na obeh straneh 2-3 minute pod pokrovom.

8. Končane kotlete prenesite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Jed postrezite s svežo zelenjavo in svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Neverjetno okusni kotleti iz sesekljanih govejih jeter

Za mletje drobovine namesto mlinčka za meso ali mešalnika potrebujemo nož. Zahvaljujoč škrobu, jajcem in majonezi bodo kotleti odlično obdržali svojo obliko ter ostali sočni in zelo okusni.

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 20.

Sestavine:

• Goveja jetra - 500 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza - 1,5 žlice.
• Krompirjev škrob - 2 žlici.
• Limonin sok - 5 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jetra temeljito operemo, odstranimo filme in krvne strdke. Nato ga za pol ure postavimo v zamrzovalnik. Tako bo težje in veliko lažje rezati.

2. Goveja jetra vzamemo iz zamrzovalnika in narežemo na majhne koščke. Prenesite ga v globoko skledo.

3. Čebuli olupimo in narežemo na majhne kocke. Pošljemo ga v jetra in premešamo. Nato dodajte malo limoninega soka.

4.Jajce razbijte v ločeno posodo, dodajte škrob, majonezo in vse dobro premešajte do gladkega.

5. Dobljeno mešanico vlijemo v jetra, dodamo sol, poper in dobro premešamo. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro.

6. Po tem času segrejte rastlinsko olje v ponvi in ​​z žlico položite naše bodoče rezine.

7. Cvremo na vsaki strani 3-5 minut. Kotleti naj dobijo zlato barvo. Na ta način pripravimo preostalo zmes, po potrebi dodamo rastlinsko olje.

8. Končano jed prestavimo na papirnato brisačo, da vpije olje. Sesekljane kotlete postrezite z zelenjavo in poljubno prilogo. Dober tek!

Mehki in sočni jetrni kotleti skozi mlinček za meso s čebulo

Zahvaljujoč mlinčku za meso so kotleti zelo mehki z enotno strukturo. Čebula dodaja sočnost temu nežnemu izdelku. V mleto meso bomo uporabili tudi krompir, korenje, česen, jajca, moko, sol in poper.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Goveja jetra - 500 gr.
• Krompir - 250 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Jajca – 1 kos.
• Pšenična moka - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimba za meso - 1 ščepec.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Rastlinsko olje - 5-6 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Goveja jetra dobro operite, odstranite filme in krvne strdke.

2. Čebulo, korenje, česen in krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

3. Oprana jetra narežemo na večje kose.

4. Nato preidemo jetra skupaj z zelenjavo skozi mlin za meso. Dobiti morate tekočo kašasto maso.

5. Nato v zmes razbijemo jajce, dodamo sol, poper in začimbe za meso.Vse skupaj dobro premešamo.

6. Sedaj po delih dodajte moko in temeljito premešajte, da ni grudic.

7. V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj z žlico položite mleto meso. Pečemo kotlete na obeh straneh 5 minut.

8. Končane kotlete prenesite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Postrezite z zelenjavo in prilogo. Dober tek!

Preprost in okusen recept za goveje jetrne kotlete z rižem

Ta kuharski recept uporablja riž, zaradi česar so kotleti zračni in mehki. Mletemu mesu dodamo še popraženo korenje in čebulo, jajce, moko, sol in poper.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Goveja jetra - 350 gr.
• Rižev zdrob – 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Jajca - 1-2 kos.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Riž temeljito operemo, dodamo kozarec vode in pustimo, da se kuha do polovice.

2. Čebulo in korenje operemo in olupimo. Korenje naribamo na srednje strgalo, čebulo pa drobno sesekljamo.

3. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in dodajte sesekljano zelenjavo. Pražimo dokler ne postanejo mehke.

4. Goveja jetra dobro operemo in odstranimo folije. Nato narežite na velike kose in položite v skledo mešalnika.

5. V jetra dodajte prepraženo čebulo in korenje.

6. Vklopite mešalnik in vse zmeljemo do stanja kaše. Masa mora biti homogena. Uporabite lahko tudi mlinček za meso.

7. V nastalo maso dodamo kuhan riž, razbijemo jajce, dodamo moko, sol in poper po okusu. Vse temeljito premešajte.

8.V ponvi segrejte rastlinsko olje in nanj z žlico položite nastalo mleto meso.

9. Fry na vsaki strani nekaj minut, dokler kotleti ne dobijo zlato rjave skorje.

10. Jed postrezite s svežo zelenjavo in poljubno prilogo. Dober tek!

PP dietni parjeni goveji jetrni kotleti

Ta recept za jetrne kotlete je idealen za tiste, ki pazijo na svojo postavo, pa tudi za otroke. V dvojnem kotlu se izkažejo za neverjetno nežne, zračne in mehke. Za njihovo pripravo boste potrebovali jetra, zdrob, čebulo, jajce, sol in poper.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Sestavine:

• Goveja jetra - 300-350 gr.
• Zdrob – 4 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Jajca – 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Dobro operite jetra, odstranite film. Lahko ga za eno uro namočite v mleko ali vodo, da odstranite grenkobo. Narežemo na velike kose. Čebulo olupimo in narežemo na 4-6 delov.

2. Goveja jetra in čebulo pretlačimo skozi mlin za meso.

3. Nato dodajte jajce, zdrob, sol in črni poper. Dodate lahko tudi začimbe za meso po okusu.

4. Vse temeljito premešamo in mleto meso odstavimo za 30 minut. V tem času mora zdrob nabrekniti, mleto meso pa pridobiti konsistenco mesa.

5. V primerno ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Na vrh postavite cedilo. Ne sme priti v stik s površino vode.

6. Z žlico oblikujte kotlet in ga pošljite v parno kopel.

7. Zaprite pokrov in kuhajte 10 minut. Za kuhanje lahko uporabite tudi dvojni kotel ali počasni kuhalnik. Potem bo kuhanje vseh kotletov trajalo manj časa. Končano jed postrezite s svežo zelenjavo.Dober tek!