Kotleti iz lignjev

Lignji so dietni izdelek, saj praktično ne vsebujejo maščob. Dodamo jih solatam, spečemo v pečici kot samostojno jed in uporabimo kot prilogo. Tudi iz lignjev so zelo okusni in sočni kotleti.

Okusni kotleti lignjev, ocvrti v ponvi

Okus lignjev je tako bogat, da pri cvrtju kotletov sestavinam ni priporočljivo dodajati nobenih začimb, razen mletega črnega popra.

1. 
   Kako kuhati okusne lignje kotlete? Najprej odmrznemo lignje. Nato ga sperite in posušite s papirnato brisačo. Narežemo na majhne koščke. Ponovno sperite s hladno vodo in položite na prtiček ali papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino.
2. 
   Prižgemo štedilnik in ponev pristavimo na gorilnik. Segrejemo ga skupaj z oljem. Vzemite čebulo in jo olupite. Narežemo na majhne koščke.Položimo v ponev in pražimo do mehkega in zlato rjavega.
3. 
   Čebulo in lignje zmeljemo v mešalniku do gladkega. Zmes preložimo na krožnik. Dodajte jajčni rumenjak in 3,5 žlice. krušne drobtine. Sol in poper. Zmešajte.
4. 
   Na krožnik naložimo drobtine. Na štedilniku ponovno segrejte ponev z maslom. Roke rahlo zmočite in začnite oblikovati majhne kotlete. Povaljamo jih v drobtinah in položimo v ponev. Cvremo 3-4 minute na vsaki strani.
5. 
   Da bodo kotleti manj mastni, jih položimo na papirnato brisačo, ki vpije maščobo. Postrezite k mizi skupaj s prilogo.

Dober tek!

Kako skuhati sočne kotlete iz mletih lignjev v pečici?

Lignji vsebujejo zelo malo maščobe. Izdelek je lahko prebavljiv v želodcu, kar omogoča njegovo uporabo pri pripravi dietnih jedi.

Čas kuhanja – 1 ura. 20 minut.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število obrokov: 5-6.

Sestavine:

• Lignji - 1000 gr.
• Štruca – 200 gr.
• Drobtine - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Zdrob – 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Štruco namočite v kozarec vode. Drobtine zmeljemo v blenderju.

2. Olupite čebulo in česen. Čebulo narežemo na večje kocke, stroke česna pa razpolovimo.

3. Ponev pristavimo na kuhalnik, da se segreje. Nato v ponev damo tri stroke česna in jih prepražimo. Tako bo olje dobilo česnovo aromo. Izdelek ekstrahiramo.

4. Na pripravljeno olje stresemo čebulo in jo popražimo. Takoj, ko se pojavi zlata barva, odstranite ponev z gorilnika.

5. Lignje poparite, da boste lažje odstranili folije.

6.Meso operemo v hladni vodi. V mleto meso zmeljemo skupaj s popraženo čebulo, preostalim strokom česna in zmehčano štruco. Končnemu mletemu mesu dodajte zdrob in začimbe. Mešajte do gladkega.

7. Na krožnik nasujemo drobtine, v manjšo posodico nalijemo vodo in jo postavimo zraven. Pred oblikovanjem kotletov si zmočimo roke in jih oblikujemo, povaljamo v drobtinah. Položimo v segreto ponev in na vsaki strani pražimo nekaj minut.

8. Pečico vključimo, da se segreje na 180 stopinj. Pekač obložite s peki papirjem in položite kotlete. Pečemo 15-20 minut. Po določenem času vzemite kotlete in postrezite z zelenjavo ali rižem.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo vitkih lignjev

Jedi iz lignjev so obvezne za tiste, ki želijo ohraniti svojo postavo v odlični formi. Po kotletih ne boste čutili teže v želodcu, odkrili pa boste tudi zelo okusen in zdrav recept.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število porcij: 8.

Sestavine:

• Očiščeni lignji - 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir – 1 kos.
• Štruca – 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Drobtine - 200-300 gr.
• Začimbe - po okusu.
• Voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Olupite čebulo in korenje, sperite s toplo vodo. Pobrišite s papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa na drobno nasekljamo. Prižgemo štedilnik in ponev pristavimo na gorilnik. Prilijemo olje in segrevamo nekaj minut. Nato dodamo čebulo in jo pražimo do mehkega. Čebuli dodamo sesekljano korenje. Gremo mimo.

2. Vzemite štruco in narežite rezino srednje debeline. V globoko posodo nalijte vodo in vanjo položite kos.Preden ga dodate k preostalim sestavinam, ga dobro ožmite.

3. Nato vzemite krompir. Odstranite lupino in gomolj operite. Narežemo na majhne koščke.

4. Očiščene lignje operemo in osušimo. Zmeljemo na srednje velike kose.

5. Vse pripravljene izdelke zmeljemo v mleto meso v enotno maso.

6. Česnu odstranite lupine in stroke sesekljajte z mlinčkom za česen. Mletemu mesu dodamo česnovo kašo, solimo in popramo. Meso premešamo in potolčemo.

7. Posodo z mletim mesom pokrijte s filmom ali brisačo. Pustite 10 minut na hladnem.

8. 5 minut pred cvrtjem kotletov prižgemo štedilnik in ga segrejemo. Na gorilnik pristavimo ponev z oljem. Začnemo oblikovati praznine za kotlete.

9. Kotlete povaljajte v vnaprej pripravljenem kruhu. Položimo jih v segreto ponev z oljem in na obeh straneh hrustljavo popečemo. Kotlete napolnite z vodo in pokrijte s pokrovko. Kuhajte 5 minut, dokler ni popolnoma kuhan.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za parjene kotlete iz lignjev

Lignji so že znani kot dokaj nizkokalorična jed, če pa jed z lignji pripravite na pari, bo še bolj uporabna, saj ne zahteva dodajanja olja.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število porcij: 8.

Sestavine:

• Lignji - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Štruca - 2 rezini.
• Jajca - 2 kos.
• Mleko - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Lignje moramo očistiti iz filma. Če želite to narediti, jih prelijte z vrelo vodo 2 minuti, nato pa zlahka odstranite film.

2. Čebulo olupimo in čim bolj drobno sesekljamo.Štedilnik prižgemo, da se segreje in na gorilnik pristavimo ponev z oljem. Dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve.

3. Vzemite rezine štruce in jim odstranite skorjo. Meso položite v skledo z mlekom in počakajte, da se zmehča.

4. Meso lignjev zvijte skozi mlinček za meso (lignje najprej narežite na majhne koščke) skupaj z zmehčano štruco. Pripravljenemu mletemu mesu dodamo prepraženo čebulo, sol in poper. Vmešajte jajce in mešajte do gladkega.

5. Začnemo oblikovati kotlete. Zmočimo si roke in oblikujemo praznine.

6. Posodo soparnika namažite z majhno količino olja. Položimo praznine. Kuhajte na pari 15-20 minut. Po tem času kotlete postrezite k mizi.

Dober tek!

Okusni in sočni panirani kotleti iz lignjev

Kotleti iz lignjev so jed, ki ne potrebuje priloge. Dovolj je, da ga postrežemo z omako. Skrivnost nenavadnega okusa kotletov je tudi v sezamovem paniranju.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov: 5-6.

Sestavine:

• Lignji - 650 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Slanina - 100 gr.
• Dill - po okusu.
• Sezam - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Lignje očistimo drobovine. Očiščene trupe za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Film odstranimo. Izdelek operemo.

2. Krompir operemo. Prižgemo pečico in vzamemo pekač. Obložite ga s folijo. Položite krompir in noter položite pekač. Pečemo do konca.

3. Medtem ko je krompir v pečici, naredimo slanino. Narežemo ga na rezine. Prižgemo štedilnik in na gorilnik pristavimo ponev z oljem. Ogrevajte 1-2 minuti. Dodamo slanino in pražimo na olju 4-5 minut. Ne pozabite mešati.Po 5 minutah ugasnemo štedilnik in pustimo, da se slanina ohladi.

4. Olupite čebulo. Narežemo na majhne koščke. Krompirju odstranimo lupine in vsakega narežemo na štiri dele. Krompir, slanino, čebulo in lignje pretlačimo skozi mlinček za meso.

5. V pripravljeno mleto meso vstavite jajca in sesekljan koper (vnaprej operite in posušite, drobno sesekljajte). Sol in poper. Izdelke zmešajte do gladkega.

6. Sezamovo seme stresite v ločen krožnik. Iz mletega mesa oblikujemo kotlete in jih povaljamo v sezamovih semenih.

7. Vklopite in segrejte peč. Na gorilnik pristavimo ponev z oljem. Po minuti položite kotlete v ponev in jih pecite 5 minut na obeh straneh.

Dober tek!

Nežni in neverjetno okusni kotleti iz lignjev in kozic

Meso lignjev in kozic naredi zelo nežne, okusne in sočne kotlete. Popečemo jih lahko v ponvi, da pa je jed še bolj zdrava, lahko kotlete spečemo v pečici.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število obrokov: 5-6.

Sestavine:

• Lignji - 3 kosi.
• Olupljene kozice - 100 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Tabasco omaka - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Riževa moka - 50 gr.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Limona - 1 kos.
• Peteršilj - 1-2 veje.

Postopek kuhanja:

1. Lignje očistite drobovine in jih položite v globoko posodo. Za 2 minuti prelijemo z vrelo vodo. To je potrebno, da se film dobro odstrani. Operite in posušite s papirnato brisačo.

2. Lignje dajte v kuhinjski robot.

3. Stepajte do gladkega.

4. Olupljene kozice damo v posebno posodo, stepemo jajce in dodamo tabasko omako. Sol.

5. Globok krožnik obložimo s papirnatimi brisačkami (2-3 kosi). Tukaj bomo postavili končne kotlete. V ločeno posodo vlijemo riževo moko.Prižgemo štedilnik, da se ponev segreje z oljem. Po nekaj minutah začnemo oblikovati praznine. Povaljamo v moki in damo v ponev. Cvremo na obeh straneh 4 minute. Končane kotlete prenesite na krožnik s papirnatimi brisačami. Vsrkali bodo odvečno maščobo.

6. Končane kotlete postrezite z limono in peteršiljem.

Dober tek!