Kotleti iz piščančjih jeter

Kotleti iz piščančjih jeter so zelo okusna in zdrava jed. Kotleti in palačinke na osnovi jeter se po okusu zelo razlikujejo glede na način priprave, količino sestavin in začimb. Vendar pa se ne glede na vse te dejavnike izkažejo za zelo nežne, mehke in sočne.

Klasični kotleti iz piščančjih jeter v ponvi

Ta recept bo jasno pokazal, kako enostavno, preprosto in kar je najpomembneje hitro pripraviti okusne in hkrati zdrave jetrne kotlete za otroke in odrasle.

1. 
   Kako kuhati sočne kotlete iz piščančjih jeter? Preden jetra spustimo skozi mlinček za meso, jih dobro operemo in malo osušimo.
2. 
   Čebulo sesekljajte in jo skupaj s pripravljenimi jetri pošljite v mlin za meso ali jo zamenjajte z mešalnikom.
3. 
   Krompir olupimo in surovega naribamo na drobno strgalo.
4. 
   Poljubno zeleno operemo in čim bolj drobno sesekljamo.
5. 
   Jetrom dodamo sesekljan krompir in zelišča ter dobro premešamo.
6. 
   V jetrno maso vtepemo jajca, solimo in popramo ter dobro premešamo.
7. 
   Tukaj presejte moko, nenehno mešajte z žlico.
8. 
   V rastlinskem olju segrejte ponev in položite majhne dele končnega testa.
9. 
   Na majhnem ognju pražimo pet minut na vsaki strani. Postrezite kot samostojno jed s kislo smetano ali skupaj s prilogo.

---

Dober tek!

Puhasti kotleti iz piščančjih jeter, pečeni v pečici

Dodatek ovsenih kosmičev in topljenega sira bo kotletom zagotovil volumen, zaradi česar bodo bolj puhasti, bolj hranljivi in ​​privlačnejši. Ne moremo mimo tega, da ne omenimo paniranja, zaradi katerega bo kotletna skorja poleg vsega drugega prijetno hrustljala.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 30.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir – 1 kos.
• Predelani sir - 100 gr.
• Ovseni kosmiči - 1 žlica.
• Drobtine – 100 gr.
• Rastlinsko olje - 20 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra temeljito operemo, da odstranimo kri, in jih narežemo na večje število kosov.

2. Čebulo in krompir čim bolj narežemo.

3. Zdaj se lotimo priprave mletega mesa za kotlete. V mlinček za meso naložimo sesekljano zelenjavo, jetra, ovsene kosmiče in vse skupaj pretlačimo.

4. Topljeni sir predhodno zamrznemo v zamrzovalniku, da ga lahko nastrgamo na grobo strgalo.V mleto meso vmešamo sir, solimo in popramo ter dobro premešamo.

5. Z rokami oblikujemo jetrne kotlete in jih nato pomakamo v paniranje, da se pri tem naredi lepa skorjica.

6. Kotlete položite na pekač, predhodno namaščen s sončničnim oljem, in pecite v pečici, segreti na 200 stopinj, približno 25 minut.

7. Končane, rahlo zapečene kolette pustimo še 5-10 minut v izklopljeni pečici, nato jih odložimo na poseben krožnik in postrežemo.

Želimo vam dober tek!

Kako kuhati okusne jetrne kotlete iz piščančjih jeter z zdrobom?

Jetrni kotleti niso znani po vsebnosti maščobe, vendar ne v kombinaciji z mastjo. V tem primeru bo zdrob prevzel udarec in absorbiral vso odvečno tekočino, kar bo kotletom dalo bolj elastično obliko in gosto skorjo. Hkrati pa zdrob zaradi svoje nevtralnosti sploh ne bo vplival na okus jedi.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 20-25.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 400 gr.
• Mast - 200 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Zdrob – 2,5 žlice.
• Lahki kruh - 100-120 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Na začetku operite piščančja jetra in odcedite vso vodo. Svežo mast narežemo na majhne kocke. Ni vam treba mešati.

2. Za naslednji korak skuhajte korenje, namočite kruh in po želji nasekljajte čebulo. Vse postavite v posodo mešalnika z jetri, mastjo in zmeljemo do gladkega.

3. Končano mleto meso prenesite v ločeno posodo, vmešajte jajca, dodajte sol in dobro premešajte.

4.Nato dodamo presejano moko in zdrob, vse dobro premešamo do gladkega. Nato pustite na sobni temperaturi.

5. Po 15 minutah ponev pristavimo na majhen ogenj in z žlico oblikujemo jetrne kotlete. Izkazalo se je, da so precej puhasti, saj je zdrob imel čas, da nabrekne. Cvremo do zlato rjave barve na eni strani.

6. Kasneje vsak kotlet obrnemo in zapečemo še na drugi strani.

7. Po želji lahko pripravljene kotlete dušite v ponvi še nekaj minut.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo kotletov iz piščančjih jeter s korenjem

Korenje je treba dodati, če želite, da so kotleti slajši kot običajno in rahlo prekinejo kislost paradižnikove paste.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 30.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 600 gr.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 2,5 žlice.
• Česen - 4 zobje.
• Paradižnikova pasta - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Na začetku olupimo vse korenje in jih naribamo na drobno.

2. Olupite in drobno sesekljajte čebulo, potem ko jo prelijete s hladno vodo.

3. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in prepražite sesekljano zelenjavo, dokler ne nastane rahla skorja. Nato iztisnite česen in dobro premešajte.

4. Medtem ko se vsebina ponve ohladi, jetra narežite na majhne kocke in jih zmešajte s piščančjimi jajci. V zmes vmešamo še presejano moko, poper in sol ter začimbe.

5. Testo z jedilno žlico ali zajemalko previdno polagamo v segreto ponev, če želimo večje kotlete.Cvremo na vsaki strani, dokler ne nastane okusna skorjica, pri čemer pazite, da se ne prepečejo.

Dober tek!

Sočni sesekljani kotleti piščančjih jeter, ocvrti v ponvi

Sesekljani kotleti za tiste, ki cenijo estetsko komponento. Navsezadnje so kotleti iz celih kosov jeter in zelenjave zelo lepi ne samo v celi obliki, ampak tudi v rezu. Ko okusite vsako sestavino posebej, boste takoj opazili razlike v teksturi in celo okusu.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije – 30.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 gr.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Kisla smetana (20%) - 3 žlice.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra najprej dobro operemo in z nožem narežemo na majhne kocke.

2. Tudi čebulo olupimo in jo čim bolj drobno sesekljamo.

3. Povežite vse komponente skupaj. V skledo z jetri dodajte čebulo, jajca, kislo smetano.

4. Po tem sesekljajte zelenice in jih dodajte glavnim sestavinam, dodajte presejano moko in sol ter zgnetite naše testo.

5. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in začnite žlico jetrne mase. Velikost in gostoto prilagajamo sami. Cvremo na eni strani nekaj minut.

6. Obrnemo in popečemo še na drugi strani. Dobili boste lepo rumeno skorjo.

7. Končane kotlete postrezite samostojno s sesekljano zelenjavo ali s prilogo za izdatnejše kosilo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za jetrne kotlete skozi mlinček za meso s čebulo

Če čebulo skupaj z jetri pretlačimo skozi mlinček za meso, je otroci zagotovo ne bodo našli v mletem mesu, bodo pa hitro zavohali bogato aromo iz kuhinje in oboževali rahlo pikanten okus mletega mesa. Hkrati bo pomagal ohraniti vlago in sočnost med cvrtjem kotletov.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije - 25.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Zdrob – 7 žlic.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za omako:

• Kefir - 250 ml.
• Začimbe - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Korenje naribajte na drobno, čebulo pa narežite na več rezin, tako da se lahko prilega v mlinček za meso.

2. Oprana piščančja jetra skupaj z rezinami čebule pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo v posodo s korenčkom. Vse skupaj dobro premešamo.

3. V mleto meso vtepemo jajce in dodamo zdrob, sol in poper. Ko so vse sestavine dobro premešane, pustite mleto meso na sobni temperaturi 15-20 minut.

4. Nadaljujemo s pripravo kotletov. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in z žlico damo nekaj mletega mesa, da se ne razleze. Z odprtim pokrovom pecite kotlete na vsaki strani nekaj minut.

5. Za omako dodajte začimbe, drobno sesekljana zelišča in malo paradižnikove mezge v posodo s kefirjem. Vse temeljito premešajte do gladkega.

6. Kotlete postrezite kot samostojno jed z omako ali v kombinaciji s prilogo.

Želimo vam dober tek!

Kako kuhati okusne kotlete iz piščančjih jeter z rižem?

Naj vas ne bo strah vmešati riža v mleto meso, saj se bojite, da bo postalo prekuhano. Prava vrsta riža bo le pomagala zlepiti vse komponente skupaj, zaradi česar bodo kotleti celi.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 15-20.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 400 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Riž - 1/2 žlice.
• Korenje - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2,5 tbsp.

Postopek kuhanja:

1. Jetra narežite na koščke in jih preložite v posodo mešalnika.

2. Stepajte do gladkega, ki spominja na konsistenco pireja.

3. Riž operemo in skuhamo do konca.

4. V jetrni pire dodajte riž in vmešajte majhno piščančje jajce.

5. Korenje olupimo, skuhamo, dokler se ne zmehča, nato ga nastrgamo na velikem strgalu in združimo z ostalimi sestavinami.

6. Mleto meso solimo in popramo ter dobro premešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo med seboj.

7. Mleto meso damo na segreto ponev in na vsaki strani pražimo po dve minuti, pazimo, da se ne prepeče.

8. S tem je priprava jetrnih palačink končana.

Želimo vam dober tek!

PP dietni parjeni kotleti iz piščančjih jeter

V korist svojega zdravja in postave se morate odpovedati hrustljavi in ​​ocvrti skorjici kotletov v olju. Zahvaljujoč tej metodi kuhanja se jetrni kotleti dobesedno topijo v ustih, nevtralen in rahlo blag okus pa zlahka razredčite z naravnimi omakami.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 25-30.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 450 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Zdrob – 70 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 20 gr.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra operemo, očistimo vsega odvečnega, vključno z maščobnimi žilami, narežemo na manjše kose in pretlačimo skozi mlinček za meso.

2.Izpustimo tudi olupljeno korenje in čebulo ter jih združimo z jetri. Nato v skledo stepemo jajce in postopoma dodajamo zdrob in sol, vedno mešamo z žlico. Kotletno osnovo pustimo 10-15 minut na sobni temperaturi.

3. V tem času pripravimo silikonske modelčke, preden vanje vlijemo vsebino, dno in robove namažemo z rastlinskim oljem.

4. Kalupe, napolnjene z mletim mesom, postavite v dvojni kotel in kuhajte 30 minut. Čas prilagodimo sami in preden gotove kotlete odstranimo iz parnika, preverimo njihovo pripravljenost.

5. Kotleti bodo enako dobri tako topli kot hladni.

Želimo vam dober tek!