Kotleti z zdrobom

Kotleti z zdrobom so univerzalna jed za glavno jed. Za njihovo pripravo lahko uporabite katero koli vrsto mletega mesa ali ga celo nadomestite z zelenjavo. Zahvaljujoč zdrobu se kotleti izkažejo za puhaste in med cvrtjem zelo dobro ohranijo obliko. Za kotlete lahko izberete katero koli prilogo: krompir, kašo, testenine, zelenjavo v kakršni koli obliki, dobili boste krepko in hranljivo jed.

Kotleti iz mletega mesa z zdrobom v ponvi

Kotleti iz mletega mesa z zdrobom v ponvi so mehki in okusni, enostavni za pripravo in vsi jih imajo radi. Zelo pomembna je mesna komponenta, ki mora biti kakovostna in sveža. Mleto meso lahko pripravite sami iz mesa ali ga kupite že pripravljenega v trgovini.

1. 
   Kako kuhati okusne kotlete z zdrobom? Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
2. 
   Mleto meso položite v skledo.Sveža zelišča drobno sesekljajte in dodajte mletemu mesu.
3. 
   Operite piščančje jajce in ga zlomite v skledo z mletim mesom. Zmes solimo po okusu.
4. 
   Dodajte nekaj žlic majoneze. Ta sestavina daje kotletom sočnost.
5. 
   Dodamo zdrob in dodamo mlet poper po okusu.
6. 
   Sedaj temeljito premešajte mešanico, dokler ne postane viskozna in homogena. Da se zdrob zmehča, pustite mleto meso na sobni temperaturi 15-20 minut.
7. 
   Na močnem ognju segrejte ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje. Zmanjšajte ogenj in z mokrimi rokami oblikujte majhne polpete. Položite jih na segreto površino. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve in pazimo, da so v notranjosti dobro pečeni.
8. 
   Ko so kotleti popečeni z vseh strani, ponev pokrijemo s pokrovko in jih nekaj minut dušimo. Zdrobove kotlete postrežemo vroče s prilogo po želji. Dober tek!

Piščančji kotleti z zdrobom

Piščančje kotlete z zdrobom lahko ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici. Druga možnost je boljša za otroško in dietno hrano. Zdrob v kotletih nadomesti krušne drobtine in jih naredi še bolj nežne in zračne.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Zdrob – 3 žlice.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mlet piščanec - 0,5 kg.
• Bela čebula - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zelenice - 2-3 veje.
• Gorčica - 1 žlica.
• Maslo – 30 gr.
• Moka - za paniranje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite vse potrebne izdelke s seznama. Mlet piščančji file lahko sami zmeljete skozi mlinček za meso.

Korak 2. Olupite glavo čebule. Operite majhen šopek svežih zelišč.

3. korakV skledi zmešamo mleto piščančje meso, jajce, gorčico, maslo, začimbe, sesekljana zelišča in drobno sesekljano čebulo. Dodamo zdrob, dobro premešamo. Mešanico pustite na mizi 15-20 minut, da zdrob nabrekne.

Korak 4. Zdaj lahko začnete izdelovati kotlete. Roke zmočimo z vodo, oblikujemo majhne ovalne kotlete in jih paniramo v moki.

Korak 5. Piščančje rezine na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju približno 7-10 minut.

Korak 6. Nežne piščančje kotlete postrezite tople s poljubno prilogo. Dober tek!

Mleti ribji kotleti z zdrobom

Mleti ribji kotleti z zdrobom so zelo lahki in okusni. Fileji morskih rib so odlični za mleto meso. Ti morski sadeži imajo nizko vsebnost maščobe, kljub temu pa file ni suh in zelo nežen. Kot alternativa mastnim mesnim kotletom bo to jed z navdušenjem sprejela vaša družina in prijatelji.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Zdrob - 0,25 žlice.
• Velika piščančja jajca - 2 kos.
• File bele ribe/mleta riba – 700 gr.
• Bela čebula - 3 kos.
• Maslo / mast - 50 gr.
• Namizna sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sesekljan koper - 1 žlica.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Če imate zamrznjeno mleto ribo, jo je treba popolnoma naravno odmrzniti.

Korak 2. Olupimo tri majhne čebule in jih operemo.

Korak 3. Čebulo zmeljemo skozi mlin za meso in dodamo nastalo maso mletim ribam. Ponovno se lahko pomikate tudi po samem mletem mesu.

Korak 4. V skledo vlijemo zdrob in razbijemo piščančja jajca.

Korak 5. Mešanico solimo in začinimo.

6. korakDodamo tudi sesekljan koper. Lahko vzamete poljubno zelenjavo.

Korak 7. Dobro premešajte mešanico rib.

Korak 8. Nato dodajte maslo, naribano na grobem Rende. Namesto masla lahko uporabite navadno mast.

Korak 9. Ponovno premešajte mešanico in pustite eno uro, da zdrob nabrekne. Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete.

Korak 10. Kotlete na zmernem ognju pokrito pražite nekaj minut na vsaki strani.

Korak 11. Kotleti so znotraj mehki, zunaj pa hrustljavi. Postrezite jih tople. Dober tek!

Zeljni kotleti z zdrobom

Zeljni kotleti z zdrobom so izvirna jed za kosilo ali večerjo. Postrežemo jih lahko samostojno z omako ali kot prilogo k mesnim jedem. Belo zelje ima specifičen okus in vonj, a če ga pravilno predelamo, skupaj z drugimi sestavinami dobimo čudovito okusno jed.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Belo zelje - 0,7 kg.
• Zdrob – 4 žlice.
• Sončnično olje brez vonja - 4 žlice.
• Maslo - 2 žlici.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Namizna sol - 1 žlička.
• Zeleni - 0,5 šopka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne izdelke. Operite zelenjavo in zelišča.

Korak 2. Belo zelje narežemo na tanke trakove, damo v ponev in zalijemo z vodo. Ohrovt kuhamo približno 15 minut do mehkega.

Korak 3. Zelje položite v cedilo, da se odcedi. Nato ga z rokami malo iztisnite.

Korak 4. Dodajte jajca, sol in mleto papriko v mešanico zelja. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na maslu, da se zmehča. Prepraženo čebulo damo v skledo z zeljem.

5. korakZdrob dodamo v skledo z ostalimi sestavinami.

Korak 6. Sveža zelišča z nožem drobno sesekljajte, dodajte mletemu mesu in dobro premešajte. Zmes pustimo 10 minut, da zdrob nabrekne.

7. korak: Z mokrimi rokami oblikujte majhne okrogle polpete. Po želji jih lahko dodatno povaljamo v drobtinah.

Korak 8. Postavite praznine na vročo ponev. Na zmernem ognju pražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 9. Zeljne kotlete postrezite tople in jih prelijte s kislo smetano. Dober tek!

Sesekljani kotleti iz piščančjih prsi z zdrobom

Sesekljani piščančji kotleti z zdrobom so leni način za pripravo okusne mesne jedi. Vse sestavine je treba drobno sesekljati, premešati in prepražiti. To mleto meso bo zelo lepljivo in bo dobro držalo obliko, okus kotlet pa bo čim bolj naraven.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja – 35 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Bela čebula - 0,5 kos.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.
• Piščančji file - 400 gr.
• Zdrob – 1,5 žlice.
• Kisla smetana / majoneza - 1,5 žlice.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Fina kuhinjska sol - po okusu.
• Česen - 1 zob.
• Začimbe za piščanca - 2 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi prtički. Olupite čebulo in česen.

Korak 2. Meso položite na desko za rezanje in narežite na majhne kocke. Meso prenesite v skledo.

Korak 3. Čebulo in česen zelo drobno nasekljajte in dodajte mesu.

Korak 4. V skledo položite kislo smetano in zlomite piščančje jajce.

Korak 5. Dodajte zdrob, sol in mlete začimbe.

Korak 6. Vse sestavine zmešajte, dokler ne dobite viskozne homogene mase.

Korak 7. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje.Mesno zmes zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo polpete.

Korak 8. Fry jih na obeh straneh do slastne zlato rjave barve.

Korak 9. Sesekljane piščančje kotlete postrezite tople z lahko zelenjavno prilogo. Dober tek!

Postni korenčkovi zrezki z zdrobom v ponvi

Postni korenčkovi kotleti z zdrobom v ponvi so okusna vegetarijanska jed za vsak dan, z najmanj kalorijami in največjo koristjo. Kotleti se izkažejo za zelo okusne in sočne, lahko jih postrežemo za kateri koli obrok, tudi za zajtrk.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Korenje – 1 kg.
• Zdrob - 75 gr.
• Khmeli-suneli - 1 žlica.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Rafinirano rastlinsko olje - 60 ml.
• Drobtine - 100-200 gr.
• Sol - 1-1,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za puste korenčkove rezine boste potrebovali vse izdelke, ki so navedeni na seznamu sestavin.

Korak 2. Olupite, operite in položite korenje v ponev. Zelenjavo kuhamo do mehkega pol ure.

Korak 3. Nato zmeljemo kuhano korenje skozi mlin za meso. Lahko ga tudi naribate s strgalnikom z drobnimi luknjami.

Korak 4. Mešanico korenčka postavite v ponev, prelijte žlico rastlinskega olja. Korenje malo pogrejte.

Korak 5. Dodajte zdrob, premešajte in kuhajte 10 minut na majhnem ognju, nenehno mešajte.

Korak 6. Dodajte sol, sladkor, mleto papriko in začimbo khmeli-suneli v mešanico korenja. Vse skupaj dobro premešamo.

Korak 7. Z mokrimi rokami oblikujte kotlete in jih povaljajte v drobtinah.

Korak 8. Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje in položite pripravke.

Korak 9. Pečemo kotlete na obeh straneh 3-5 minut na vsaki strani.

10. korakKorenčkove kotlete postrežemo še tople z vsemi vrstami omak. Dober tek!

Kotleti iz piščančjih jeter z zdrobom

Piščančji jetrni kotleti z zdrobom so okusna in zdrava jed. Znano je, da so jetra bogata z železom, fosforjem in magnezijem. Zato je treba takšne jedi občasno dodati svoji prehrani. Predstavljamo vam čudovite jetrne kotlete.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 60 min.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Česen - 3 zobje.
• Korenček srednje velikosti - 1 kos.
• Bela čebula - 1 kos.
• Zdrob – 3 žlice.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Namizna sol - 1,5 žlice.
• Pšenična moka - 7 žlic.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.
• Zdrob za paniranje/drobtine – 5 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančja jetra popolnoma odtalite. Čebulo in korenje olupimo in speremo s tekočo vodo.

Korak 2. Operite jetra, odstranite krvne strdke in filme. Nato drobovino zmeljemo v blenderju ali mlinčku za meso.

3. korak. V mešanico jeter razbijte piščančje jajce.

Korak 4. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke. Korenje naribamo na grobo strgalo. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano zelenjavo do mehkega. Cvrtje dodamo k jetrom. Dodamo tudi sol in sesekljan česen.

Korak 5. V skledo damo 7 žlic pšeničnega zdroba in 3 žlice zdroba. Zmes dobro premešamo, mora biti precej gosta.

Korak 6. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kotlete in jih povaljajte v zdrobu ali drobtinah. Kotlete na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 7. Jetrne kotlete postrezite tople za kosilo ali večerjo. Dober tek!

Puranji kotleti z zdrobom

Puranji kotleti z zdrobom veljajo za prehranske. To je recept za zelo okusno in sočno mesno jed. Korenje dodaja okusu kotletov zlat odtenek in rahle sladke note. Česen in zelišča dodajo jedi okusno aromo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Mlet puran / file - 0,5 kg.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana 20% - 100 gr.
• Jajčni beljak – 1 kos.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.
• Zeleni (koper / peteršilj) - 10 gr.
• Zdrob – 40 gr.
• Česen - 1-2 zoba.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za ta recept je primeren že pripravljen mleto puranje ali file. V tem primeru je treba file zviti skozi mlin za meso ali sesekljati z mešalnikom.

Korak 2. Mleto meso položite v skledo.

Korak 3. Glavo čebule olupimo in narežemo na poljubne kose.

Korak 4. Nato zmeljemo čebulo skozi mlin za meso in dodamo v mleto meso.

Korak 5. Olupljeno korenje naribajte na drobno.

Korak 6. V mleto meso dodajte naribano korenje in sesekljan česen.

Korak 7. Nato dodajte zdrob in dodajte kislo smetano.

Korak 8. Operite zelenico, drobno sesekljajte z nožem in položite v skledo.

Korak 9. Razbijte piščančje jajce in previdno ločite beljak od rumenjaka. Beljakovine dodajte mletemu mesu. Rumenjaka ne boste potrebovali.

Korak 10. Mleto meso premešajte do gladkega in pustite 20 minut. V tem času se bo zdrob zmehčal.

Korak 11. Potem lahko začnete cvreti. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne okrogle polpete in jih polagamo na segreto površino ponve.

Korak 12. Pečemo kotlete 3 minute na vsaki strani. Nato ponev pokrijemo s pokrovko in kotlete dušimo še 5 minut.

13. korakMehke puranje kotlete postrezite z dodatki po vaši izbiri. Dober tek!

Konzervirani ribji kotleti z zdrobom

Konzervirani ribji kotleti z zdrobom so standardni recept, ki ga lahko uporabite, ko morate na hitro pripraviti nekaj za kosilo. Zagotovo je v vsakem hladilniku vedno nekaj pločevink ribjih konzerv. Pripravljeni so precej preprosto.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Konzervirani sled - 245 gr.
• Zeleni (koper / peteršilj) - po okusu.
• Čebula – 1 kos.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Zdrob – 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.
• Mešanica mlete paprike - po okusu.
• Posušen origano - po okusu.
• Posušena zelena - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo kotletov.

Korak 2. Odprite konzervirano hrano in odcedite odvečno tekočino. Kose rib damo v skledo in jih pretlačimo z vilicami.

Korak 3. Olupite majhno glavo čebule, jo operite in drobno sesekljajte z nožem.

Korak 4. Dodajte piščančje jajce, zdrob in sesekljano čebulo v pire konzervirane ribe.

Korak 5. Dodajte tudi suhe začimbe in sesekljana zelišča.

Korak 6. Mleto meso dobro premešamo in pustimo 20 minut. V tem času se bo zdrob zmehčal od soka.

7. korak: Z mokrimi rokami oblikujte majhne polpete.

Korak 8. Prepražimo kotlete v rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve.

Korak 9. Postrezite ribje kotlete s prilogo iz kuhane riževe kaše. Dober tek!

Pišklji kotleti z zdrobom

Kotleti iz ščuke z dodatkom zdroba so okusni domači ribji kotleti. Najbolje je, če imate sveže ujete ribe. Treba ga bo predelati, file ločiti od kože in odstraniti vse kosti.Sicer pa je postopek priprave kotletov zelo preprost.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 35 min.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

• Trupi ščuke - 1 kg.
• Sončnično olje brez vonja - za cvrtje.
• Bela čebula - 1 kos.
• Svinjska mast - 30 gr.
• Veliko piščančje jajce - 1 kos.
• Zdrob – 3 žlice.
• Fina morska sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - 2-3 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite vse potrebne izdelke po seznamu za pripravo ribjih kotletov.

Korak 2. Ščuko očistite, odrežite glave in odstranite grebene.

Korak 3. Previdno odrežite file s kože.

Korak 4. Odstranite vse kosti iz fileja.

5. korak: Fileje zmeljemo skozi drobni mlinček. Na enak način zmeljemo zaseko.

Korak 6. Čebulo olupimo, razrežemo na štiri dele in zelenjavo preidemo skozi mlin za meso.

Korak 7. V skledi zmešajte mleto ščuko, sesekljano mast in čebulo, razbijte kokošje jajce, dodajte zdrob, sol in mleto papriko.

Korak 8. Mleto meso dobro pregnetite in pustite 10 minut, da zdrob nabrekne.

Korak 9. Z mokrimi rokami oblikujte kotlete iz mletega mesa in jih položite v segreto ponev.

Korak 10. Na zmernem ognju na obeh straneh prepražite ščuke do zlato rjave barve.

Korak 11. Pripravljene ribje kotlete lahko postrežete takoj po kuhanju. Dober tek!