Klasična preproga

Korizhka je zanimiva in nenavadna sladica, ki ima svetel okus zaradi sestavin, kot so med, močan čaj in kakav. Poleg tega lahko medenjakom dodate različne dodatke – oreščke, suho sadje ali marmelado. Okusno, preprosto in izvirno!

Klasični domači medenjaki v pečici

Za pripravo res okusnih medenjakov je pomembno, da uporabimo kakovostne čajne lističe in pravi med. Potem se bodo pečeni izdelki izkazali za dišeče, okusne in bodo postali pravi okras za družinsko čajanko.

1. 
   Kako kuhati klasične medenjake v pečici doma? Pred kuhanjem skuhajte močan čaj in ga ohladite na sobno temperaturo.
2. 
   Bolje je, da pečico vklopite vnaprej, da se ima čas segreti na 180 stopinj, preden je testo pripravljeno.
3. 
   Rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5-10 minut.
4. 
   V globoko skledo presejemo moko in pecilni prašek, dodamo kakav v prahu in želeno količino cimeta: več ko ga dodamo, bolj pikantno bo pečenje. Suhe sestavine zmešamo.
5. 
   Med in sladkor vlijemo v čaj in pustimo, da se popolnoma raztopita, ter dodamo ščepec soli. Sladko čajno mešanico vmešamo v suhe sestavine, nato dodamo maslo, rozine in kandirano sadje.
6. 
   V globok pekač položimo peki papir in ga previdno napolnimo s testom, tako da zavzame največ 2/3 posode.
7. 
   Medenjaki se pečejo v pečici približno 40 minut. Pred serviranjem je bolje, da ga malo ohladite in okrasite s sladkorjem v prahu.

Korak za korakom recept za pripravo medenjakov z marmelado

Po tem receptu lahko pripravite okusne medenjake s katero koli marmelado, glede na vaše okusne preference. Kisla jagodna marmelada bo dala pekovskim izdelkom manj sladek okus in večjo pikantnost.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Margarina - 100 gr.
• Pšenična moka - po okusu.
• Jam - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepemo s sladkorjem, da nastane gosta pena.

2. Margarino naribamo in primešamo jajčni mešanici s pecilnim praškom.

3. Postopoma dodajajte moko, dokler se testo neha oprijemati rok. Tretjino pripravljenega testa razvaljamo v kroglice in jih za 30 minut postavimo v hladilnik.

4. Pekač, na katerem bomo pekli peko, namažemo z margarino in razvaljamo glavni del testa. Marmelado namažemo po celotni površini.V hladilniku ohlajene testene kroglice zdrobimo po pekaču s strgalom, da testo enakomerno prekrije cel medenjak.

5. Izdelek pečemo v pečici in nastavimo segrevanje na 180 stopinj. Približno pol ure bo trajalo, da se medenjaki pečejo. Medenjake z marmelado postrežemo na porcije.

Medena torta doma

V tem receptu so medenjaki kuhani z medom in okrašeni z mlečno sladico. Velika količina rozin in kokosovih kosmičev bo pecivu dala bolj prazničen videz in edinstven okus.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Črni čaj (močno kuhan) - 1 žlica.
• Med - 3 žlice. l.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Jajce – 1 kos.
• Cimet - 1/3 žličke.
• Kakav v prahu - 1 žlica. l.
• Pšenična moka - 2,5 tbsp.
• Rozine - 100 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.

Za fondant:

• Mleko - 0,5 žlice.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Maslo – 150 gr.
• Pšenična moka - 3 žlice. l.
• Barva za hrano - neobvezno.

Za okras:

• Kokosovi ostružki - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Navedeno količino medu raztopite v močno skuhanem črnem čaju in rahlo ohladite.

2. V globoki posodi zmešajte čaj s sladkorjem in jajcem, maso stepite z metlico ali z mešalnikom, nato pa ji postopoma vlijte maslo in dodajte cimet in kakav v prahu.

3. Rozine prelijemo z vrelo vodo, osušimo in posebej zmešamo z žlico moke, da se z njo lepše razporedijo po testu.

4. Testo zmešamo z rozinami in dodamo sodo, nato pa potrebno količino moke. Dobljeni izdelek položimo v pekač in pustimo v pečici, ki jo najprej prižgemo na 170 stopinj, 45 minut.

5.V ponvi zmešajte mleko in sladkor, dodajte maslo, ki ga je bolj priročno vnaprej narezati na koščke, in mešanico zavrite. Nato v fondant dodamo moko in barvilo ter pustimo na ognju ob močnem mešanju še 2 minuti.

6. Nekoliko ohlajene medenjake prelijemo s fondantom, po vrhu okrasimo s kokosovimi kosmiči in pustimo eno uro, da se strdijo.

Kako doma speči okusne medenjake na kefirju?

V tem receptu se kefir uporablja za pripravo medenjakov, takšno pecivo pa je priporočljivo okrasiti s poljubnimi svežimi jagodami. Izdelek je primeren za postrežbo na družinski čajanki ali za srečanje s prijatelji ali somišljeniki.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Jajce – 1 kos.
• Jam - 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Pšenična moka - 2,5 tbsp.
• Soda, gašena s kisom - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Vanilin - po okusu.
• Sveže jagode - za okras.

Postopek kuhanja:

1. Zmeljemo sladkor z jajci, nato jim dodamo vanilin in marmelado. Maso dobro stepemo.

2. Dodajte sodo, ki jo je treba najprej pogasiti z majhno količino namiznega kisa, in stepajte, dokler se nastala mešanica ne podvoji.

3. Nato vlijemo kefir in postopoma dodajamo presejano moko.

4. V testo vlijemo malo olja: tako izdelek ostane svež dlje.

5. Dobljeno maso preložimo v pekač in pustimo v pečici, ki jo najprej segrejemo na 180 stopinj pol ure ali 40 minut. Medenjake postrežemo nekoliko ohlajene.

Hiter in enostaven recept za postne medenjake

Ta različica medenjakov je primerna med postom ali za tiste, ki iz takšnih ali drugačnih razlogov omejujejo uživanje številnih živil.Postni medenjaki niso nič manj okusni kot navadni medenjaki, zaradi prisotnosti suhega sadja in oreščkov pa so tudi zdravi.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Voda ali sok - 250 gr.
• Med - 2 žlici. l.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Kakav v prahu - 2 žlici. l.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Cimet – 1 žlička.
• Mleti kardamom - 0,5 tsp.
• Rozine, suhe marelice ali fige - 0,5 žlice.
• Sesekljani orehi - 0,5 žlice.
• Džem ali konzerve - za okras.

Postopek kuhanja:

1. V ponvi zmešajte sladkor z vodo ali sokom, medom in rastlinskim oljem ter nato segrejte na 60 stopinj.

2. Posebej v globoki skledi zmešamo suhe sestavine: presejano moko, kakav v prahu, pecilni prašek in začimbe - cimet in kardamom.

3. Združite suho zmes in tekočo zmes, dobro pregnetite, dokler masa ne postane homogena, nato pa ji dodajte oreščke in sesekljano suho sadje.

4. Končano testo prenesemo v obliko, v kateri se bo izdelek pekel, in ga pustimo približno 35 minut v pečici, segreti na 200 stopinj.

5. Nastali pusto medenjaki je treba rahlo ohladiti in namazati z vašo najljubšo marmelado ali konzervami.

Slastni medenjaki z mlekom v pečici

Preprost način za peko okusnih medenjakov, ki jih lahko okrasite s sladkorjem v prahu. Testo za ta recept pripravimo z mlekom in dodamo vašo najljubšo marmelado. Dober način, da svojo družino razveselite z okusno sladico, ki jo je enostavno pripraviti.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 20.

Sestavine:

• Mleko - 2 žlici.
• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Jam - 2 žlici.
• Pšenična moka - 3,5 žlice.
• Soda - 1,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1.Jajca in sladkor zmeljemo, dodamo mleko in marmelado ter sodo, ki je ni treba ugasniti.

2. Mlečno-jajčni zmesi postopoma dodajamo presejano moko in zamesimo gosto testo.

3. Obdelovanec je postavljen v pekač, ki ga je treba najprej namazati s katero koli maščobo ali obložiti s pergamentom.

4. Medenjake pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 40 minut.

5. Medenjake pred serviranjem ohladimo in narežemo na kose. Lahko ga posujete s sladkorjem v prahu.

Bujni in zračni medenjaki s kislo smetano

Skorja kisle smetane se izkaže za zračno in nežno, še posebej, če uporabite bogato svežo kislo smetano. Pecivu lahko dodamo poljubne oreščke, najbolj okusna sladica pa je narejena z zdrobljenimi orehi.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Med - 2 žlici. l.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Jajce - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Maslo – 100 gr.
• Kisla smetana - 4 žlice. l.
• Orehi - 100 gr.
• Pšenična moka - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Sodo vlijemo v med, premešamo in pustimo 5-10 minut.

2. Nato razbijemo jajca in dodamo sladkor, vse dobro premešamo in pustimo stati še 5 minut.

3. Maslo je treba zmehčati in dodati v testo, dobro premešati maso in pustiti še 5 minut.

4. Na naslednji stopnji dodajte kislo smetano in zdrobljene orehe v testo, ponovno počakajte 5 minut. Na samem koncu se v testo v majhnih delih vnese moka, dokler ne pridobi konsistence goste kisle smetane.

5. Maso prenesemo v posodo za peko in pustimo v pečici približno pol ure, preverjamo pripravljenost z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Priporočena temperatura pečenja je 180 stopinj.

Kako speči medenjake s skuto v pečici?

Enostaven recept za medenjake z dodatkom skute. Bolje je izbrati bogatejši mlečni izdelek, da medenjaki ne bodo preveč suhi in da bodo okusni. Poleg tega imajo mlečni izdelki z večjo vsebnostjo maščob več koristi kot mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Skuta - 400 gr.
• Pšenična moka - 250 gr.
• Zamrznjeno maslo - 150 gr.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Vanilijev sladkor - po okusu.
• Naribana čokolada - za serviranje.
• Sveže jagode - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. Jajca zmeljemo s skuto, nato postopoma dodajamo redni sladkor skupaj z vanilijo in gnetemo do gladkega, dodamo 2 žlici. l. moke, da se nadev med peko ne razleze.

2. Posebej presejemo moko in ji dodamo naribano zamrznjeno maslo. Sestavine se združijo v nekakšne drobtine.

3. Polovico pripravljenih drobtin stresemo v pekač, poravnamo in enakomerno razporedimo skutin nadev, po vrhu pa potresemo drugi del moke in maslenih drobtin.

4. Medenjake pečemo pri 180 stopinjah v pečici, dokler ne dobijo lepe zlato rjave skorje.

5. Pečene pustimo, da se ohladijo, pred serviranjem pa jih okrasimo s svežimi jagodami ali potresemo z naribano čokolado.

Preproga z marmelado črnega čaja

Čajne medenjake je enostavno pripraviti, a da bi dobili najbolj okusno pecivo, morate uporabiti kakovosten čaj, da bo zvarek bogat: okus medenjakov je v veliki meri odvisen od tega.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 230 gr.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Pecilni prašek - 3 tsp.
• Črni čaj (močno kuhan) - 250 ml.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Jam - 2 žlici. l.
• Sladkor v prahu - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. V globoki skledi zmešajte suhe izdelke - moko s sladkorjem in pecilnim praškom.

2. Predhodno skuhan in ohlajen čaj posebej zmešamo z oljem in previdno dodamo v suho mešanico. Dobro premešaj.

3. Na naslednji stopnji se v testo doda marmelada in preveri konsistenca: testo mora biti precej tekoče.

4. Testo vlijemo v pekač, ki ga namažemo ali obložimo s pergamentom, in postavimo v pečico za 50 minut pri 180 stopinjah.

5. Končni izdelek je razrezan na koščke in okrašen s sladkorjem v prahu.

Domača čokoladna torta s kakavom

Kakav v prahu naredi te medenjake bolj nasičene barve in jim daje čokoladni okus, rozine pa pečenim izdelkom dodajo sočnost. Preproga bo všeč tako otrokom kot odraslim, postrežete pa jo lahko z ohlajenimi pijačami ali toplim čajem ali kavo.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Voda - 250 ml
• Rastlinsko olje - 130 ml
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlica. l.
• Kakav v prahu - 1,5 žlice. l.
• Pšenična moka - 380 gr.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.
• Rozine - 100 gr.
• Orehi - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. V posodi zmešamo vodo in dve vrsti sladkorja, nato pa dodamo mehko, najbolje stopljeno maslo.

2. 100 gr. moko v posebni skledi zmešamo s kakavom v prahu in pecilnim praškom, nato pa suho zmes previdno dodamo tekoči sladki podlagi.

3. Nato testo pripeljemo do želenega stanja, tako da v majhnih delih dodamo preostalo količino moke in temeljito premešamo maso.

4. Rozine operemo in pustimo, da se posušijo na papirnati brisači.

5.Orehe sesekljamo z nožem ali v mešalniku do srednje velikih drobtin, nato pa dodamo v testo skupaj z rozinami.

6. Previdno prenesite nastalo maso v pekač, ki mora imeti konsistenco goste kisle smetane. Izdelek pečemo 50 minut, pečico segrejemo na 180 stopinj.