Nariban rdeči ribez brez kuhanja s sladkorjem za ozimnico je pripravek iz svežega rdečega ribeza, ki ga pretlačimo v pire z dodanim sladkorjem. Rdeči ribez je skladišče vitaminov in mikroelementov. Da bi ohranili njegove blagodejne lastnosti za zimo, ga lahko zmeljete s sladkorjem in uporabite za pripravo pekovskih izdelkov, sladic in pijač. Ta vitaminska mešanica je enostavna in preprosta za pripravo in ne zahteva veliko časa za uživanje v svetlem poletnem okusu v hladni sezoni.
- Rdeči ribez s sladkorjem brez kuhanja za zimo
- Pire iz rdečega ribeza s sladkorjem za shranjevanje v hladilniku
- Rdeči ribez s sladkorjem za shranjevanje v zamrzovalniku
- Kako pripraviti rdeči ribez za zimo, pretlačen v mešalniku?
- Surovi žele iz rdečega ribeza brez kuhanja za zimo
- Gosta marmelada iz rdečega ribeza za zimo brez kuhanja
Rdeči ribez s sladkorjem brez kuhanja za zimo
Preprost recept za zdrave in okusne pripravke za ozimnico. Ta različica "surove" marmelade vam omogoča, da ohranite največjo količino vitaminov in koristnih lastnosti svežih jagod.
- Rdeči ribez 500 (grami)
- Kristalni sladkor 500 (grami)
-
Kako pripraviti pire iz rdečega ribeza brez kuhanja s sladkorjem za zimo? Jagode ločite od vej in dobro sperite. -
Ribez z mešalnikom ali kuhinjskim robotom pretlačimo v pire in damo v skledo primerne velikosti. -
Pretlačenim jagodam dodamo sladkor in dobro premešamo.Mešanico pustite na toplem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi - nekaj ur, nato pa ponovno premešajte. -
Pripravite čisto, suho posodo in jo sterilizirajte. Postavite mešanico jagodičja in zaprite s pokrovom. -
Rdeči ribez s sladkorjem lahko shranite na hladnem približno šest mesecev.
Pire iz rdečega ribeza s sladkorjem za shranjevanje v hladilniku
Svež jagodni pire brez toplotne obdelave lahko shranite ne samo v kleti ali drugem hladnem prostoru, ampak tudi v hladilniku. V tem primeru morate povečati količino uporabljenega sladkorja in uporabiti posebno tehnologijo - pustite plast sladkorja na dnu in na vrhu, da preprečite vstop zraka.
Čas kuhanja: 20 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 10.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 1 kg
- Granulirani sladkor - 2 kg
Postopek kuhanja:
1. Rdeči ribez dobro operemo, malo osušimo na papirnati brisači, nato pa odstranimo z vej. Te korake je treba izvesti v navedenem vrstnem redu, da ohranite celovitost jagod in jim omogočite daljše shranjevanje.
2. Ribez damo v primerno posodo in z mešalnikom pretlačimo v pire.
3. Pireju dodamo potrebno količino sladkorja in premešamo. Ker je rdeči ribez bolj kisel kot črni ribez, se običajno doda več sladkorja.
4. Sterilizirajte posode za obdelovance. To lahko storite s paro ali jih segrejete v pečici.
5. Na dno vsakega kozarca nasujemo nekaj žlic sladkorja, dodamo jagodno kašo in na vrh nalijemo enako količino sladkorja. To bo omogočilo, da bo izdelek dlje časa ostal svež, ko bo shranjen v hladilniku.
Rdeči ribez s sladkorjem za shranjevanje v zamrzovalniku
Rdeči ribez, mlet s sladkorjem, je primeren za shranjevanje v zamrzovalniku.To jagodičje lahko nato uporabite za pripravo sadnih pijač ali kot nadev za pite. Rezultat je okusen izdelek, ki ohranja lastnosti svežih jagod.
Čas kuhanja: 20 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 10.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 1 kg
- Granulirani sladkor - 1 kg
Postopek kuhanja:
1. Za obiranje je bolje uporabiti sveže nabrane jagode brez poškodb. Treba jih je temeljito oprati in odstraniti z vej.
2. Pripravljen ribez damo v blender in spremenimo v pire.
3. Zmesi dodajte potrebno količino sladkorja. V primeru zamrzovanja je lahko količina sladkorja manjša, saj je izdelek dobro shranjen pri nizkih temperaturah, ne da bi bilo potrebno dodatno konzerviranje.
4. Vse premešamo, da se sladkor enakomerno porazdeli, in zmes nadevamo v vrečke ali posodice za zamrzovanje.
5. Ribez zmlet s sladkorjem uporabite za pripravo napitkov ali dodajte kašam in mlečnim sladicam.
Kako pripraviti rdeči ribez za zimo, pretlačen v mešalniku?
V tem receptu se ribez zmelje z mešalnikom, ostane pa le sok, zaradi česar je pripravek čim bolj mehak, s konsistenco, ki spominja na žele. Te ribeze je dobro postreči s kruhom in maslom za čaj.
Čas kuhanja: 20 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 12.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 1,3 kg
- granulirani sladkor - 1,3 kg
Postopek kuhanja:
1. Jagode operemo, rahlo osušimo in odstranimo z vej.
2. Ribez pretlačite v homogeno maso z mešalnikom in prenesite v ponev.
3. Nastrgane jagode prelijemo z določeno količino sladkorja, premešamo in segrevamo na zmernem ognju nekaj minut, da se zrna sladkorja raztopijo in masa postane bolj tekoča.
4.Jagode pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo semena in lupine.
5. Dobljeno ribezovo maso razdelite v pripravljene kozarce in pustite, da se ohladi, zaradi česar bo bolj gosta in elastična. Tako pripravljen ribez lahko prekrijete s pavs papirjem v dveh slojih in trdno povežete z nitjo.
Surovi žele iz rdečega ribeza brez kuhanja za zimo
Ribezov žele je okusen izdelek, ki ga lahko uživamo namazanega na belem kruhu z maslom ali ga uporabimo kot pripravo za pikantne omake za meso ali sladke omake za kosmiče in mlečne izdelke.
Čas kuhanja: 40 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 15.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 2 kg
- granulirani sladkor - 1,8 kg
Postopek kuhanja:
1. Ribez položite v posodo z vodo, nato ga s pomočjo cedila sperite v tekoči vodi in ga nato odstranite z vej.
2. Jagode zmeljemo s kuhalnico, mlinom za meso ali mešalnikom, nato pa dobljeno maso pretlačimo skozi sito.
3. Dobljeni sok zmešajte s sladkorjem in pustite 30 minut, da se raztopi. Zmes se bo začela gostiti.
4. Sterilizirajte kozarce za shranjevanje želeja tako, da jih držite nad paro ali v pečici.
5. Jagodni sok s sladkorjem nalijemo v kozarce in zapremo. Sčasoma se bo zmes začela gostiti in postajala gostejša. Ribezov žele je bolje shraniti v hladnem in temnem prostoru.
Gosta marmelada iz rdečega ribeza za zimo brez kuhanja
Ta recept uporablja ribezov sok in sladkor. Marmelada iz jagodičevja je zelo okusna in se dobesedno topi v ustih. Dobro dopolnjuje mlečne jedi in sladoled.
Čas kuhanja: 40 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Sok rdečega ribeza - 1 žlica.
- Granulirani sladkor - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
1.Jagode dobro operemo, odstranimo pokvarjene in zmečkane ter jih odstranimo z vej.
2. Ribez zmeljemo z mlinčkom za meso ali mešalnikom in iz mase iztisnemo sok s pomočjo gaze.
3. Sok prelijemo v posodo ustrezne prostornine in zmešamo z določeno količino sladkorja. Premešamo in pustimo pol ure, da se zrna sladkorja raztopijo.
4. Sterilizirajte kozarce za pripravo tako, da jih držite nad paro ali v pečici.
5. Jagodno maso nalijte v pripravljene posode in zaprite s pokrovi. Čez nekaj časa bo pektin, ki ga vsebujejo jagode, začel delovati in zgostiti marmelado do želene konsistence.
