Klasična kremna krema za torto

Kremni sir je neverjetno nežna in privlačna krema za torto. To poslastico lahko pripravite na različne načine. Uporabite naš preverjen kulinarični izbor desetih domačih receptov s fotografijami po korakih.

Kremni sir za torto s smetano doma

Kremni sir za domačo torto s smetano vas bo navdušil s svojim presenetljivo nežnim okusom in zmerno sladkostjo. S to kremo bodo vaše sladice neverjetno okusne in privlačne. Uporabite recept za kremni sir za počitnice in družinske čajanke.

1. 
   Kako doma pripraviti klasično kremno kremo za torto? Za mešanje kreme izberite priročno, prostorno posodo. Vanj pomočite hladen kremni sir.
2. 
   V mehki sir presejemo sladkor v prahu v določeni količini. Za okus dodajte vanilin.
3. 
   Sestavine stepamo nekaj minut.
4. 
   Zmes dopolnimo s hladno smetano. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite homogene zmesi.
5. 
   Nato lahko kremo pregnetemo za večjo gladkost.
6. 
   Dobimo bujno, sijočo belo maso.
7. 
   Kremni sir za torto doma je pripravljen. Uporabite v nadaljnjem kulinaričnem procesu!

Klasična kremna torta iz skute, smetane in sladkorja v prahu

Klasična kremna krema za torto iz skute, smetane in sladkorja v prahu je prijetnega okusa in nežne teksture. Zelo priročen je za nanašanje na torte, primeren pa je tudi za izravnavo sladice. Sledite korakom v našem receptu, da dobite popoln domač kremni sir.

Čas kuhanja – 15 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Skuta - 300 gr.
• Krema 33-35% - 150 ml.
• Sladkor v prahu - 70 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Izmerili bomo vse potrebne komponente, navedene na seznamu.
2. V večjo skledo damo skuto (uporabimo jo hladno), sladkor v prahu in vanilijev sladkor za aromo. Lahko storite brez zadnje sestavine. Vse to stepemo z mešalnikom.
3. Z lopatko postrgamo smetano s sten posode in zmes ponovno stepemo.
4. Vlijemo ohlajeno smetano (33-35%). Začnite stepati pri nizki hitrosti in jo postopoma povečajte na srednjo. Zmes stepajte, dokler ne nastanejo mehki, zračni vrhovi.
5. Nato stepamo približno 15 sekund, dokler ne dobimo bolj goste mase.
6. Nežna krema je precej vsestranska. Z njim lahko okrasite in obložite torte.
7. Klasična kremna torta iz skute, smetane in sladkorja v prahu je pripravljena!

Kremni sir za izravnavo torte

Kremni sir za izravnavo torte je univerzalni pripravek za profesionalne in domače slaščičarje. Končna krema je zelo nežna, prijetnega okusa, navdušila pa vas bo tudi s čisto, gladko teksturo. Upoštevajte idejo korak za korakom!

Čas kuhanja – 15 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 600 gr.

Sestavine:

• Maslo 82,5% - 120 gr.
• Skuta - 0,4 kg.
• Sladkor v prahu - 60 gr.

Postopek kuhanja:

1. Za mešanje smetane bomo pripravili le tri komponente: skuto, sladkor v prahu in maslo. Priporočamo uporabo olja z najmanj 82 % maščobe.
2. Izberite veliko, prostorno posodo, v kateri boste stepli smetano. Sem dodajte maslo in sladki sladkor v prahu.
3. Sestavine začnemo stepati z mešalnikom, dokler niso gladke in homogene. Sem dodamo še skuto. Najbolje se uporablja ohlajeno.
4. Mešanico ponovno stepajte z mešalnikom, dokler se ne poveže.
5. Vse skupaj še enkrat previdno premešamo z lopatko, da postane gladko.
6. Nežno skutno kremo lahko nanesemo na biskvit in vznemirljivo izravnavanje se lahko prične.
7. Kremni sir za izravnavo torte je pripravljen!

Čokoladni kremni sir za torto

Čokoladni kremni sir za torto je neverjetno okusna in vsestranska poslastica v slaščičarstvu. Ta krema se izkaže za zelo nežno. Poleg tega je delo z njim zelo enostavno – uporablja se lahko tako za plastenje kot za izravnavo in dekoracijo. Poskusi!

Čas kuhanja – 20 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 850 gr.

Sestavine:

• Skuta - 430 gr.
• Čokolada - 130 gr.
• smetana 33% - 200 gr.
• Sladkor v prahu - 80 gr.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo štiri glavne sestavine za izdelavo čokoladne kreme: skuto, čokolado, sladkor v prahu in smetano - bolje je vzeti vsaj 33%.
2. Odmerite potrebno količino čokolade (lahko čokoladne kapljice). Izdelek stopite pri temperaturi, ki ne presega 45 stopinj. Če uporabljamo mikrovalovno pečico, potem topimo v več serijah po 10 sekund. Nato zmes ohladimo na sobno temperaturo.
3. V večjo posodo damo hladno smetano z visoko vsebnostjo maščob, skuto in sladki prah. Sestavine stepemo z mešalnikom.
4. Čokoladni zmesi dodamo par žlic bele skutne mase. Stepajte do puhastega in homogenega.
5. Sem položimo preostalo skutno kremo.
6. Vse ponovno stepamo, dokler ni popolnoma kuhano.
7. Čokoladni kremni sir za torto je pripravljen. Uporabite po predvidevanju!

Kremni sir z maslom za torto

Kremni sir, narejen z maslom za torto, je še posebej sijoč in gladek. Ta izdelek se lahko uporablja za oblaganje tort, kot tudi za dekoracijo. Poleg tega vas bo končna krema navdušila z neverjetno nežnim in prijetnim okusom. Idealna rešitev za vaše privlačne sladice.

Čas kuhanja - 17 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 460 gr.

Sestavine:

• Skuta - 300 gr.
• Maslo 82,5% - 100 gr.
• Sladkor v prahu - 60 gr.
• Vanilijev sladkor - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Maslo pri sobni temperaturi dajte v priročno veliko posodo ali skledo mešalnika. Izberemo izdelek z vsebnostjo maščobe najmanj 82%.
2. Eno ali dve minuti stepamo pri srednji hitrosti mešalnika.
3. Potrebno je pridobiti najbolj nežno homogeno maso.
4. Nato maslu dodamo presejan sladkor v prahu.
5. Stepajte, dokler ni svetlo in puhasto.
6. Na isti stopnji dodajte vanilijev sladkor in po želji še druge arome.
7. Mešanico stepajte, dokler ni opazno bela, približno 7 minut.
8. Zmesi dodamo skuto.
9. Mehko smetano stepamo še približno eno minuto. Nato lahko mešate z lopatko.
10. Kremni sir z maslom za torto je pripravljen!

Kremni sir za okrasitev torte

Kremni sir za okrasitev torte je najboljša rešitev tako za začetnike kot za izkušene slaščičarje. S takšno poslastico bo vaša sladica neverjetno privlačna in okusna. Pripraviti najbolj nežen kremni sir ni težko. Sledite našemu preverjenemu receptu po korakih.

Čas kuhanja – 15 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 350 gr.

Sestavine:

• Skuta - 200 gr.
• smetana 33% - 100 gr.
• Sladkor v prahu - 40 gr.
• Vanilin - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Iz našega seznama izberite izdelke, ki jih potrebujete. Vse sestavine mleka morajo biti ohlajene.
2. Odmerimo potrebno količino skute in jo damo v večjo posodo.
3. Sir napolnite s smetano z visoko vsebnostjo maščob - najmanj 33%.
4. Sem dodajte tudi presejan sladkor v prahu.
5. Sestavine dopolnimo z vanilijo. Potreben je za aromo in dajanje posebnega okusa v slogu sladoleda.
6. Sestavine najprej stepamo pri zmanjšani hitrosti. Postopoma ga povečajte in nadaljujte z mešalnikom, dokler ne dobite privlačnih vrhov.
7. Kremni sir za okrasitev torte je pripravljen. Začnite okrasiti svojo sladico!

Kremni sir za mascarpone torto

Kremni sir za mascarpone torto je idealen pripravek tako za profesionalne kot domače slaščičarje. Končna krema je zelo občutljiva, prijetnega okusa, lahko jo nanesete med torte in uporabite za izravnavo. Upoštevajte idejo korak za korakom!

Čas kuhanja – 15 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 600 gr.

Sestavine:

• Mascarpone sir - 150 gr.
• Skuta - 250 gr.
• Krema 33% - 100 ml.
• Sladkor v prahu - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Izmerimo vse potrebne komponente po seznamu.
2. Kremni sir in mascarpone dajte v skledo mešalnika.
3. Prilijemo hladno smetano. Najprej jih hranite v hladilniku.
4. Sladkor v prahu presejemo in razbijemo morebitne grudice.
5. Priporočljivo je stepati z nastavkom “lopatka”, drugače se imenuje “veslo”.
6. Pri nizki hitrosti enostavno mešamo, da se prašek enakomerno porazdeli po celotni masi in se sestavine malo povežejo.
7. Nato prižgemo večjo hitrost in mešamo 20-30 sekund, čisto na koncu lahko še na visoki hitrosti stepemo smetano, da natančno razbijemo vse grudice.
8. Pomembno je tudi, da smetane ne stepemo, zato stepamo z največjo skrbnostjo in vpletenostjo.
9. Dobimo homogeno stabilno maso.
10. Na koncu končano kremo premešamo s silikonsko lopatko, da se znebimo zračnih mehurčkov.
11. Kremni sir za mascarpone torto je pripravljen!

Domači kremni sir s kondenziranim mlekom za torto

Domači kremni sir s kondenziranim mlekom za torto je zelo okusen, nežen in privlačen izdelek. Idealen je tako za domače ljubiteljske torte kot za prave slaščičarske mojstrovine. Preprost univerzalni kremni sir je prava rešilna bilka.

Čas kuhanja – 15 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 450 gr.

Sestavine:

• Skuta - 150 gr.
• Kondenzirano mleko - 50 gr.
• Krema 33% - 200 ml.
• Sladkor v prahu - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo glavne štiri komponente po našem seznamu.Izberemo smetano z visoko vsebnostjo maščob, sicer puhasta krema ne bo uspela.
2. Kremo vlijemo v priročno, prostorno posodo. Priporočljivo je, da posodo hranite v hladilniku 15 minut - to bo pospešilo postopek stepanja smetane.
3. Smetano stepamo z mešalnikom štiri do pet minut.
4. V belo zmes potopite skuto in stepajte, dokler zmes ni gladka in gosta.
5. Pripravek dopolnimo s sladkim prahom.
6. Nalijte 50 gramov navadnega kondenziranega mleka (ne kuhanega). Mešajte do gladkega, to lahko storite z lopatko.
7. Domači kremni sir s kondenziranim mlekom za torto je pripravljen. Uporabite po predvidevanju!

Kremni sir za plastenje biskvita doma

Kremni sir za plastenje biskvita doma vas bo navdušil s prijetnim nežnim okusom in privlačno zračno teksturo. Zelo priročno ga je nanašati na biskvit. Sledite korakom v našem receptu, da dobite popoln domač kremni sir.

Čas kuhanja - 12 ur

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije - 900 gr.

Sestavine:

• Skuta - 0,4 kg.
• Bela čokolada - 300 gr.
• Krema 33% - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo glavne izdelke po našem seznamu.
2. V večjo posodo dajte koščke bele čokolade. V slaščičarskih kapljicah lahko uporabite ploščice ali čokolado. Izdelek napolnite s 100 mililitri vroče smetane.
3. Čokolado in smetano mešamo toliko časa, da dobimo homogeno maso. Tako smo pripravili čokoladni ganache – priporočljivo ga je postaviti v hladilnik za 12 ur.
4. Po določenem času v ganache dodamo ohlajeno skuto in prelijemo s preostalo hladno smetano. Stepajte z mešalnikom do gladkega.
5. Nato z lopatko premešamo belo puhasto maso.
6. Ta količina kreme zadostuje za oblaganje torte iz štirih standardnih biskvitnih plasti.
7. Kremni sir za plastenje biskvita doma je pripravljen!

Kremni sir za ricotta torto

Kremni sir za ricotta torto se izkaže za zelo okusno, nežno, navdušil pa vas bo tudi s privlačno zračno teksturo. S tem izdelkom bodo vaše domače torte še bolj okusne in zanimive. Najnežnejša krema je primerna tako za plastenje kot dekoracijo.

Čas kuhanja – 15 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 950 gr.

Sestavine:

• Sir Ricotta - 0,5 kg.
• Maslo – 200 gr.
• Sladkor v prahu - 250 gr.
• Ekstrakt vanilije - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vse potrebne izdelke vam bomo odmerili po seznamu.
2. Ohlajeno rikoto damo v večjo skledo. Dodamo sladkor v prahu in začnemo stepati z mešalnikom.
3. Previdno zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Med gnetenjem postopoma povečajte hitrost mešalnika na srednjo ali največjo. Najpomembneje je, da je sladkor v prahu popolnoma vgrajen.
4. Tu po delih dodajte maslo. Nato lahko po želji dodate ekstrakt vanilije za aromo (neobvezno).
5. Nadaljujte s stepanjem, dokler ni gladka. Če na stenah posode ostane veliko kreme, jo poberite z lopatko in nadaljujte z mešalnikom.
6. Dobiti morate puhasto, gladko maso z mehkimi vrhovi. Na koncu premešamo z lopatko za večjo gladkost.
7. Kremni sir za torto z rikoto je pripravljen. Dopolnite svojo sladico!