Kremni sir z maslom

Kremni sir na maslu je univerzalna krema in pravi »favorit« večine slaščičarjev, kar ni brez razloga. Kljub temu, da je izdelek zelo enostaven za pripravo, je z njim užitek delati. Kremni sir je neverjetno stabilen, zato ga je užitek uporabljati za oblaganje tort ali okrasitev palačink. In kremni sirni okus je po okusu vsakogar, brez izjeme vsebuje minimalno količino alergenov, kar pomeni, da bo sladica s to kremo odletela s krožnikov v nekaj minutah, bodite prepričani in pripravljeni z obilico!

Kremni sir z maslom in skuto

Klasičen kremni sir pripravljamo na osnovi okusnih sestavin, kot sta skuta in maslo. Kombinacija in razmerja so izbrani tako, da je končna krema odlična tako za izravnavo torte kot za namakanje drobnarij ali katere koli druge porcijske sladice.

1. 
   Kremni sir z maslom za torto je zelo enostaven za pripravo. Dobro ohlajen sir damo v globoko posodo.
2. 
   Vklopite mešalnik in tri minute stepajte skutno komponento, dokler ne nastane zračna masa.
3. 
   V isto posodo dodamo kocke masla sobne temperature in ponovno delamo z mešalnikom: izdelke mešamo do bele barve 1-2 minuti.
4. 
   Približno vsakih 30 sekund z lopatko odstranite sir in maslo s sten posode, da dobite čim bolj enotno konsistenco.
5. 
   Za bogato aromo smetani dodajte malo vaniljevega ekstrakta (lahko ga nadomestite z vaniljevim kristalnim sladkorjem).
6. 
   Mešalnik preklopite na najmanjšo hitrost in v majhnih delih dodajte sladkor v prahu. Pazite, da zmes vsakič stepete, dokler ni gladka.
7. 
   Nadaljujemo s stepanjem smetane, pri čemer posnamemo ostanke s sten.
8. 
   Čisto na koncu na hitro stepamo kremni sir približno 10-20 sekund na največji hitrosti za večjo puhastost.
9. 
   Po tem je izdelek popolnoma pripravljen za uporabo. Kuhajte in se zabavajte!

Kremni sir z maslom za izravnavo torte

Izravnavanje torte je precej težak in mukotrpen proces, ki se ga morate naučiti in se dobro obvladati, da boste dosegli spodoben rezultat. A tudi če se šele preizkušate v slaščičarstvu, vam bo kremni sir z maslom v pomoč, saj lahko s to kremo skoraj vsak doseže izravnavo!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 1 kolač 1,5 kg.

Sestavine:

• Maslo 82,5% - 120 gr.
• Sladkor v prahu - 60 gr.
• Skuta - 400 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu.

Korak 2. V plošči z visokimi stranicami združite maslo (sobna temperatura) in 60 gramov sladkorja v prahu - oborožite se z mešalnikom in stepajte komponente pri največji hitrosti vsaj 5-7 minut.

3. korakSedaj dodamo sir (direkt iz hladilnika), sestavine ponovno zmešamo z mešalnikom in nato mešamo z lopatko.

Korak 4. Končana krema ima enotno konsistenco in je idealna za izravnavo.

Korak 5. Dober apetit!

Hitri recept za kremni sir z maslom in kondenziranim mlekom

Kombinacija skute in kondenziranega mleka je win-win možnost, ki bo všeč vsem. Končna krema ima neverjetno občutljivo teksturo in se dobesedno topi v ustih, njen okus pa je tako kremast, da za seboj pusti svetel priokus.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Maslo 82,5% - 150 gr.
• Kondenzirano mleko - 200 ml.
• Skuta - 300 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrost delovanja postavite vse potrebne izdelke na delovno površino: priporočljivo je, da uporabite samo visoko kakovostno olje pri sobni temperaturi.

Korak 2. V skledi združite kondenzirano mleko in sir - stepite z mešalnikom do homogene in gladke konsistence.

Korak 3. V ločeni skledi stepite maslo, dokler ne postane svetlo in puhasto.

Korak 4. Nato previdno in počasi zmešajte vse komponente s silikonsko lopatico. Če uporabimo mešalnik, bo masa izgubila na volumnu.

5. korak. Ko se vsi trije produkti združijo, je krema pripravljena za uporabo. Dober tek!

Čokoladni kremni sir z maslom za torto

Samo enkrat, ko boste pripravili domačo kremo na osnovi masla in mleka ali temne čokolade, boste za vedno pozabili, da ste nekoč tekli v slaščičarno po torte in pecivo. Kar ni presenetljivo, saj so vse sladice, pripravljene z domačim kremnim sirom, neverjetno okusne!

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 600 gr.

Sestavine:

• Temna čokolada - 100 gr.
• Maslo 82,5% - 100 gr.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Skuta - 300 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Stopite 100 gramov temne čokolade v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli in nato ohladite na sobno temperaturo.

2. korak. Čokolado vlijemo v skledo mešalnika, dodamo tudi mehko maslo in sladkor v prahu - stepamo 5 minut.

Korak 3. Po določenem času imamo gladko in puhasto maso brez ene same grudice.

Korak 4. V nastalo čokoladno mešanico dodajte sir.

Korak 5. Komponente zmešajte, dokler se ne združijo, ne dosežete učinka stepanja. Takoj, ko se produkti združijo, izklopite mešalnik in pričnite z izravnavo ali impregnacijo. Dober tek!

Okusen kremni sir narejen z maslom in smetano

Predstavljamo vam preizkušen recept za kremni sir, ki je kot nalašč za namakanje in okrasitev tort in kolačkov. S pomočjo te kreme lahko vsak okrasi kolačke s puhasto in stabilno kapico, ki bo dolgo obdržala svojo obliko. Poleg tega so uporabljene komponente ekskluzivno na voljo.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Kremni sir - 300 gr.
• Maslo 82,5% - 120 gr.
• Sladkor v prahu - 130 gr.
• Krema 33% - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrost delovanja in lastno udobje postavite na delovno površino vse izdelke, navedene v stolpcu "sestavine".

Korak 2. V posodi, primerni za stepanje, zmešajte mehko maslo in granulirani sladkor v prahu.

Korak 3. Vklopite mešalnik in stepajte sestavine, dokler ne povečajo prostornine.

Korak 4. Masa ima enotno konsistenco in rumenkast odtenek.

5. korakV nastalo smetanovo osnovo dodamo sir sobne temperature.

Korak 6. In previdno vmešajte z lopatico.

Korak 7. Stepajte tri sestavine pri nizkih hitrostih mešalnika.

Korak 8. V tankem curku vlijemo ohlajeno smetano, ne da bi ustavili mešalnik še nekaj minut.

Korak 9. Kremo ponovno premešajte z lopatko, da izstopijo vsi zračni mehurčki.

Korak 10. Kremni sir prenesite v slaščičarsko vrečko z oblikovano konico (neobvezno).

Korak 11. In začnimo okrasiti kolačke. Dober tek!

Kako narediti maslen kremni sir z belo čokolado?

Kremni sir iz bele čokolade se lahko uporablja ne le kot impregnacija ali izravnava, ampak tudi kot samostojna sladica, ki se odlično ujema s svežimi jagodami in sadjem. Ta sladica ima zračno in nežno teksturo, njen okus pa ni moteč in nevsiljiv.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Skuta - 340 gr.
• Maslo 82,5% - 170 gr.
• Bela čokolada - 225 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čokolado razlomite na majhne koščke in stopite v vodni kopeli.

Korak 2. Dobljeno sladko maso ohladite na sobno temperaturo.

Korak 3. Sir stepemo z mešalnikom do puhastega.

Korak 4. Ne da bi izklopili metlice, dodajte belo čokolado in mehko maslo v skuto.

Korak 5. Beat sestavine do gladke in homogene.

Korak 6. In začnemo načrtovano delo. Kuhajte in se zabavajte!