Krema za torto

Krema za torto je nežen, zračen izdelek, ki ga je enostavno pripraviti. Z njegovo pomočjo bo vaša domača sladica še bolj živahna in zanimiva. Za pripravo najbolj nežne maslene kreme uporabite preizkušene kulinarične ideje s postopnimi opisi postopka in fotografijami.

Krema iz 33 odstotkov kreme za torte

Nežno in zračno kremo za vašo torto lahko preprosto pripravite iz smetane s 33% maščobe. Tudi kuharji začetniki lahko pripravijo sladko pripravo, če sledite preprosti procesni tehnologiji.

Namig: najlažji in najenostavnejši recept za pripravo klasične kreme z minimalnim številom korakov in sestavin. Smetano s to vsebnostjo maščobe stepamo nekaj minut, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. Recept je primeren tudi kot prvi poskus priprave tortne kreme.

Če ne marate vonja po vaniliji, vam ni treba dodajati ekstrakta vanilje v kremo.

1. 
   Za pripravo tortne kreme je najbolje uporabiti običajen ročni mešalnik. Oprema z večjo močjo lahko mlečni izdelek spremeni v maslo in ne boste dobili želene teksture.
2. 
   Kremo vzamemo iz hladilnika tik pred kuhanjem, mora biti ledena. Izdelek vlijemo v globoko skledo in začnemo stepati do gostega. Hitrost postopoma povečujemo. Prvi vrhovi se bodo pojavili po 4-5 minutah dela.
3. 
   V gosto smetano presejemo sladkor v prahu in dodamo vanilijev ekstrakt. Narahlo premešamo z metlico.
4. 
   Smetano stepamo do mehkega še 5 minut pri zmerni hitrosti. Metlice popolnoma potopimo v zmes.
5. 
   Nežna kremna krema je pripravljena! Nanesete ga lahko na torte in druge sladice.

Kako narediti kremo iz 20 odstotkov kreme za torto

Nasvet: če nikoli niste stepli smetane, se takšnim receptom raje izognite. Za pripravo smetane izberite recepte z vsebnostjo smetane maščobe 30%.

Težava pri pripravi kreme iz smetane z nižjo vsebnostjo maščobe je v dodajanju dodatnih sestavin za njeno povečanje: zgoščevalec smetane ali maslo 82,5%, želatina ali beljakovine, vendar stabilnega rezultata ni vedno mogoče doseči.

Nežno kremo za domače torte lahko pripravite iz smetane z 20% vsebnostjo maščobe. Sladki izdelek bo manj kaloričen, vendar to ne bo vplivalo na kakovost smetane. Preizkusite preprosto pripravo vaših sladic.

Čas kuhanja: 15 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Krema 20% - 500 gr.
• Sladkor v prahu - 120 gr.
• Led – 1 pladenj za led

Postopek kuhanja:

Namig: pred pripravo kreme kremo obvezno postavite v hladilnik, da se ohladi, ker... Tako jih boste hitreje premagali, jih pustite čez noč. Samo NE v zamrzovalnik.

1. Kremo čez noč postavimo v hladilnik.

2. Pladenj za led napolnite s pitno vodo in tudi pladenj čez noč postavite v zamrzovalnik.

3. Zjutraj postavite metlico in posodo za mešanje v zamrzovalnik za 10-15 minut, da se čim bolj ohladita. Vse to naredimo za lažje stepanje smetane.

4. Vzemite posodo za mešanje iz hladilnika in vzemite drugo posodo, da vanjo položite kocke ledu.

Namig: Preden kremo vlijemo, jo nekaj minut stresamo v zaprti posodi. Po vlivanju je najbolje, da odrežete zgornji del embalaže, da ujamete morebitne ostanke smetane ob straneh. Tako bomo obdržali najmastnejši del smetane, ki je pomemben za stepanje smetane.

5. Torej, ledene kocke so v skledi, nanje položimo posodo za stepanje iz hladilnika in vanjo vlijemo hladno smetano.

6. Smetano stepamo s hladno metlico iz zamrzovalnika 15 minut na najnižji hitrosti. V tem času naj se malo zgostijo in jih nato postavimo v ponev za stepanje v zamrzovalnik za 15-20 minut (pazimo na čas, da ne zmrznejo popolnoma). Metlice operemo in prav tako damo v zamrzovalnik.

7. Sedaj ostane najtežje: obliko s kremo vzamemo iz zamrzovalnika in z lopatko ali žlico previdno poberemo zgornjo debelo plast kreme, preostanek pa zlijemo v umivalnik. Tako smo povečali vsebnost maščobe smetane in jo sedaj lahko stepamo do stabilnih vrhov.

8.Nazadnje stepemo smetano na srednji hitrosti do trdega vrha in ji postopoma dodajamo sladkor v prahu ter stepamo do trdega vrha. Naj takoj povemo, da je ta postopek dolgotrajen.

9. Maslena krema za torto je pripravljena! Uporabite ga lahko takoj ali pa ga shranite v hladilniku. Obdelovanec lahko stoji nekaj dni v nepredušni posodi.

Nasvet: če še vedno ne dobite stabilnih vrhov, se lahko zatečete k triku in uporabite želatino. Recept je preprost: 1 žlička. Želatino pustimo stati 15 minut v vodi ali mleku, nato jo rahlo segrejemo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, vendar ne da bi zavrela, in jo med stepanjem dodamo smetani. Tako boste ustvarili kremo s stabilno konsistenco.

Uporabite lahko tudi zgoščevalec smetane, s katerim boste 20-odstotno smetano stepli do stabilnih vrhov. Proizvajalci sredstev za zgoščevanje smetane priporočajo naslednje razmerje: 10 g. dodamo 250 ml gustina. smetana 20% maščobe. Hkrati pa ga lahko pripravite sami v naslednjem razmerju: 2 dela sladkorja v prahu na 1 del škroba (2 proti 1).

Korak za korakom recept za pripravo kreme iz 10-odstotne kreme za torto

V situaciji, ko pri roki nimate težke smetane, torta pa je že na poti, ne obupajte. Nežno masleno kremo lahko pripravimo tudi iz navadne 10 %. Tako boste dobili izdelek še lažje teksture.

Nasvet: Najtežji recept od vseh. Pred pripravo je bolje 10-krat premisliti. Izredno težko in zamudno je dobiti popolno kremo iz 10-odstotne smetane, vendar se da, vendar lahko tudi enemu kuharju prvič uspe, drugič pa ne.

Čas kuhanja: 40 minut

Čas kuhanja: 7 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Krema 10% - 300 ml.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Maslo - 70 gr.

Postopek kuhanja:

Nasvet: opozoriti je treba, da pri pripravi kreme iz 10% smetane ni mogoče doseči stabilnega rezultata, zato morate biti pripravljeni, da se ta krema morda ne bo obnesla. Če ste prvič stepli smetano, potem ta recept ni za vas. Vzemite smetano s 30% vsebnostjo maščobe, ker ... zlahka stepejo v nekaj minutah.

1. V ponev dajte maslo in ga postavite na ogenj. Počakamo, da se izdelek stopi in ga takoj odstranimo s štedilnika.

2. Maslu dodamo smetano in sladkor v prahu, stepamo približno 30 sekund in zmes postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.

Namig: preden maslu dodate smetano, jo obvezno pustite čez noč v hladilniku, da se ohladi.

3. Ko vzamemo posodo z vsebino, začnemo stepati z mešalnikom, dokler ne postane gosta in zračna krema. To ne bo trajalo več kot 5 minut.

4. Kremna krema z nizko vsebnostjo maščob je pripravljena, z njo lahko takoj namažete torto.

Če smetane ne stepemo do želene konsistence, lahko situacijo reši zgoščevalec smetane v naslednjem razmerju: 10 g. prahu na 250 ml. krema.

Preprost in okusen recept za mascarpone kremo in tortno kremo

Nežna in lahka krema in mascarpone bosta vaši torti dodala ne le prijeten okus, ampak jo tudi okrasila. Kulinarična priprava je preprosta in razumljiva v izvedbi. Celo začetniki ga obvladajo.

Namig: ta recept je primeren tudi za tiste, ki si želite kremo pripraviti prvič, saj... stepanje 33% smetane traja nekaj minut.

Čas kuhanja: 7 minut

Čas kuhanja: 5 minut

Porcije - 800 gr.

Sestavine:

• Krema 33% - 400 ml.
• Mascarpone sir - 200 gr.
• Sladkor v prahu - 180 gr.
• Ekstrakt vanilije - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Ohlajeno kremo vlijemo v globok krožnik. Tudi posoda mešalnika in metlice morajo biti hladni. Za nekaj časa jih lahko postavite v zamrzovalnik.

Nasvet: Kremo predhodno ohladite v hladilniku za 12 ur.

2. Smetani dodamo potrebno količino mascarponeja.

3. Dodamo sladkor v prahu. Če so v njem majhne grudice, ga je bolje presejati. To bo poenostavilo postopek kuhanja.

4. Zadnji korak je dodajanje čajne žličke vanilijevega ekstrakta.

5. Smetano stepamo z mešalnikom približno 5 minut. Začnemo pri nizkih hitrostih, nato postopoma povečujemo.

6. Kremo lahko nato uporabite za predvideni namen. Shranjujemo ga lahko tudi 2-3 dni, vendar le v zaprti nepredušni posodi. pripravljena!

Krema iz skute, smetane in sladkorja v prahu

Eden najbolj okusnih dodatkov domačemu pecivu je krema iz skute, smetane in prahu. Mešanica, ki jo je enostavno pripraviti, je nežna in zmerno sladka. Primerno za dekoracijo.

Čas kuhanja: 7 minut

Čas kuhanja: 5 minut

Porcije - 1 kg.

Sestavine:

• Krema 33% - 450 ml.
• Skuta - 450 gr.
• Sladkor v prahu - 250 gr.

Postopek kuhanja:

1. Vse izdelke pred kuhanjem hranimo v hladilniku, ne smejo biti topli. Nato smetano vlijemo v globoko skledo in vanjo presejemo sladkor v prahu.

2. Vsebino stepajte z mešalnikom 3-4 minute. V tem času se mora masa zgostiti. Glavna stvar je, da ne pretiravate, da krema ne sprosti tekočine.

Namig: metlico za 15 minut postavite v zamrzovalnik, da se ohladi. Tako boste smetano hitreje stepli.

3. Dodamo potrebno količino skute in stepamo največ minuto. Na tej stopnji morate le premešati izdelke.

4. Nežna krema iz skute in smetane je pripravljena.Lahko se uporablja za predvideni namen!

Kako narediti okusno kremo za torto iz smetane in čokolade

Stepena čokoladna smetana ne bo le okrasila domačih sladic, temveč jim bo dala tudi nežen izviren okus. Recept je preprost in hiter. Kos bodo tudi slaščičarji začetniki.

Čas kuhanja: 12 minut

Čas kuhanja: 8 minut

Porcije - 1 kg.

Sestavine:

• Krema 33% - 500 gr.
• Grenka čokolada - 500 gr.

Postopek kuhanja:

1. Temno čokolado nalomimo na majhne koščke in damo v globoko skledo.

Nasvet: Temna čokolada, ne mlečna.

2. Na štedilniku segrejemo smetano. Ni vam treba zavreti, odstavite z ognja takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki.

Nasvet: Smetano segrevajte na pari, vendar ne zavrite.

3. Koščke čokolade prelijte s toplo smetano in pustite, da zmes vzhaja približno 5 minut.

4. Čez nekaj časa se čokolada stopi, začnite stepati smetano. To počnemo 2-3 minute.

5. Čokoladna maslena krema je pripravljena. Lahko se malo ohladi in uporabi za predvideni namen. Izdelek lahko shranjujete tudi v hladilniku, le zmes prelijete v kozarec ali drugo priročno posodo.

Kremo lahko hranite v hladilniku največ 5 dni od trenutka priprave. Ta krema je primerna za standardno oblikovanje kreme; ne bo delovala kot zapletena oblika. Za nadev se krema poda v klasične piškote.

Za aromatiziranje kreme lahko uporabite ekstrakt vanilije ali konjak ali močno kavo.

Kot samostojno posodo lahko pripravimo sladoled v skodelicah (pripravljeno kremo samo nalijemo v skodelico) in postavimo v zamrzovalnik, rok uporabe je 12 mesecev.

Smetano lahko uporabite tudi za pripravo francoskega parfaita z dodatkom čokolade ali jagodičevja.

Okusna krema in krema za torto iz rikote

Nežne domače kremne kreme je enostavno pripraviti. Preizkusite ta recept z rikoto za svojo kulinarično mojstrovino. Zračna masa bo v enakomerni plasti ležala na tortah in drugih sladicah, lahko pa jo uporabite tudi kot dekoracijo.

Nasvet: enostaven recept, primeren kot prvi poskus priprave tortne kreme.

Čas kuhanja: 10 minut

Čas kuhanja: 6 minut

Porcije - 650 gr.

Sestavine:

• Krema 33% - 150 ml.
• Sir Ricotta - 500 gr.
• Sladkor v prahu - 200 gr.

Postopek kuhanja:

1. Pred začetkom kuhanja vzemite hrano iz hladilnika. Morali bi biti hladni.

2. Smetano zmešamo s sladkorjem v prahu in stepamo 3-4 minute ter postopoma stopnjujemo moč mešalnika. Masa mora biti zračna.

3. Stepeni smetani dodajte rikoto in smetano stepite do gladkega. Dobimo gladek in lahek izdelek.

4. Končano kremo iz rikote in smetane lahko uporabite takoj. Zmes se lepo prilega tortam, lahko pa jo damo tudi v slaščičarsko brizgalko in uporabimo za dekoracijo.

Krema za okrasitev torte iz smetane in želatine

Kremna krema je idealna za okrasitev domačih tort. Z dodajanjem želatine bo izdelek še gostejši in ga bo lažje okrasiti. Preizkusite preprost recept, ki vam ne bo vzel veliko časa.

Nasvet: recept odsvetujemo za prvi poskus priprave kreme. Težave se lahko pojavijo pri raztapljanju želatine in doseganju stabilnih vrhov kreme.

Čas kuhanja: 30 minut

Čas kuhanja: 7 minut

Porcije - 650 gr.

Sestavine:

• smetana 33% - 2 žlici.
• Voda - 70 ml.
• Suha želatina - 5 g.
• Sladkor v prahu - 70 gr.

Postopek kuhanja:

1. Želatino razredčimo v vodi.Premešamo in segrejemo v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Pustite 10-15 minut.

2. Smetano zmešamo s sladkorjem v prahu in jo stepamo z mešalnikom 3 minute.

3. Takoj, ko se pojavi izrazita pena od stepanja, začnite vlivati ​​želatino, razredčeno v vodi. Z mešalnikom nadaljujte, dokler ne dobite goste in puhaste kreme.

4. Krema z želatino je pripravljena. Testo lahko pomočite v slaščičarsko brizgalko in okrasite domačo torto.

Preprost in hiter recept za kremo iz suhe smetane za torto

Eden najpreprostejših receptov za domačo tortno kremo je izdelek iz suhe smetane. Poslastica je pripravljena iz minimalnega nabora sestavin in zelo hitro. Hkrati vas bo pripravek navdušil s svojim nežnim izvirnim okusom.

Namig: primerno za prvo izkušnjo pri izdelavi tortne kreme.

Čas kuhanja: 20 minut

Čas kuhanja: 15 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Suha smetana - 100 gr.
• Mleko - 1,5 žlice.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. V globoko skledo vlijemo suho smetano. Vanje vlijemo hladno mleko in nežno premešamo vsebino.

2. Vklopite mešalnik in začnite stepati zmes, začenši pri nizkih hitrostih. Postopoma povečujemo moč. Kremo kuhamo toliko časa, da postane gosta in ima izrazite vrhove. 1 minuto pred koncem postopka dodajte sladkor v prahu.

3. Konsistenca smetane je odvisna od tega, kako dolgo jo stepate. Za torto je primeren zračen in ne preveč debel izdelek. Končano, poslastico lahko uporabite za predvideni namen!

Maslena krema za izravnavo torte

Krema za izravnavo bo vašo domačo torto naredila ne le okusnejšo, ampak tudi lepšo. S preprosto pripravo je veliko bolj priročno okrasiti sladico.

Namig: recept je srednje zahteven, primeren za tiste, ki ste že delali masleno kremo in želite eksperimentirati z drugimi različicami.

Čas kuhanja: 15 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Porcije - 700 gr.

Sestavine:

• Krema 33% - 150 gr.
• Skuta - 500 gr.
• Sladkor v prahu - 80 gr.

Postopek kuhanja:

1. Ohlajeno kremo vlijemo v globoko skledo. Pomaga tudi pri hlajenju metlic mešalnika.

2. Stepajte smetano 5-7 minut in postopoma povečujte moč. Ta čas je dovolj, da se izdelek opazno zgosti.

3. Stepeno smetano združimo s skuto. Stepajte do gladkega.

4. V smetano presejemo sladkor v prahu in z mešalnikom delamo še 2-3 minute, dokler ni popolnoma kuhana.

5. Iz smetane se izkaže gosta in občutljiva krema. Torto lahko takoj oblikujete in poravnate. pripravljena!