Skutina krema za torto

Krema iz skute za torto je dobra možnost tako za mazanje in namakanje plasti torte kot za izravnavo sladice. Osnova kreme je kupljena skuta, ki pa je goste teksture in jo zato mešamo s smetano, maslom ali sirupom. Mlečne sestavine so visokokakovostne in z visoko vsebnostjo maščob. Pomembna je temperatura sestavin, sir in smetano vzamemo le hladne, maslo pa je, nasprotno, domače temperature.

Krema iz skute, smetane in sladkorja v prahu za torto

Skutina krema z dodatkom smetane in sladkorja v prahu je različica klasične. Za plastenje in okrasitev tort imajo številne gospodinje to kremo raje kot druge vrste zaradi prijetnega okusa, lahkotnosti, stabilnosti in nežne konsistence. Skuto in smetano morata pred pripravo kreme stati 24 ur v hladilniku. Smetano stepemo v planetarnem mešalniku.

1. 
   Kako narediti kremni sir za torto? Najprej odmerite količino sestavin za kremo, navedeno v receptu.
2. 
   Hladno skuto damo v skledo planetarnega mešalnika in jo na nizki hitrosti stepamo s posebnim nastavkom do gladke mase brez grudic.
3. 
   Ne da bi ustavili postopek stepanja, sladkor v prahu vlijemo v skledo s sirom.
4. 
   Ko se raztopi in tudi, ne da bi prenehali s stepanjem, hladno smetano po delih vlijemo v skledo.
5. 
   Te sestavine 2 minuti stepamo v puhasto zračno maso. Stepena smetana se mora dobro prijeti na nastavek in ne sme teči z njega.
6. 
   Pripravljeno kremo prestavimo v slaščičarsko vrečko in z njo lepo okrasimo torto. Zabavajte se pri pripravi svoje sladice!

---

Krema iz skute in kondenziranega mleka

V zadnjem času so za okrasitev in oblaganje tort priljubljene kreme na osnovi skute in kremnega sira. Dopolnjujejo jih različne sestavine: maslo, smetana, kondenzirano mleko, čokolada in drugi izdelki. V tem receptu pripravimo kremni sir s kondenziranim mlekom in maslom. Količina kondenziranega mleka določa bogastvo okusa kreme in daje kremi poseben okus in aromo. Smetano stepemo z mešalnikom.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Skuta - 300 gr.
• Kondenzirano mleko - 200 gr.
• Maslo – 150 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sestavine za kremo so dobre kakovosti. Maslo hranimo na sobni temperaturi, da ostane mehko.

Korak 2. Kondenzirano mleko vlijemo v skledo za stepanje smetane in ji dodamo skuto.Z mešalnikom in na srednji hitrosti stepite sir in kondenzirano mleko do gladkega.

Korak 3. V drugo skledo damo zmehčano maslo in ga z mešalnikom stepemo v puhasto belo maso.

Korak 4. Nato se dobro stepeno maslo prenese v kondenzirano mleko s skuto in z lopatico, ne z mešalnikom, te sestavine previdno premešamo. Nastalo gladko in lepo kremo uporabimo za okrasitev in oblaganje torte. S to kremo lahko polnimo košarice in eklerje. Slastna in uspešna peka!

Smetana iz skute in smetane 33 odst

Krema iz skute s smetano velja za univerzalno in se uporablja kot plast in okras za različne torte in kolačke. Za kremo je izbrana kakovostna skuta in 33% smetana. Pri kremi je pomembna temperatura sestavin (ne višja od 23 stopinj) in hitrost stepanja, saj lahko pri veliki hitrosti smetana loči in postane tekoča. Konsistenca kreme je odvisna od količine smetane: manj ko je bo, gostejša bo krema.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Kremni sir - 400 gr.
• Krema 33-35% - 200 ml.
• Sladkor v prahu - 120 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite sladkor v prahu in ohlajeno smetano s skuto v količini, navedeni v receptu.

Korak 2. Sladkor v prahu je treba presejati skozi sito, tako da ni majhnih grudic.

Korak 3. Hladno smetano vlijemo v priročno globoko skledo.

Korak 4. V smetano dodajte presejan sladkor v prahu in z lopatico nežno premešajte te izdelke do gladkega.

Korak 5. Nato v to maso prenesemo ohlajeno skuto in kremni sir.

6. korakZ mešalnikom pri nizki hitrosti stepemo sir s smetano in prahom. Na začetku je ta masa lahko tekoča, vendar je to normalno.

Korak 7. Potem, ko premagate, ko ima smetana homogeno gosto konsistenco, nadaljujte s stepanjem še 30 sekund in mešalnik se izklopi.

Korak 8. Kremni sir s smetano je pripravljen za uporabo.

Korak 9. Torte so namazane s pripravljeno kremo in torta je okrašena. Slastna in uspešna peka!

Kremni sir iz kremnega sira za izravnavo torte

Za izravnavo tort, še posebej biskvitov, je idealna skutina krema s smetano ali maslom. Ta krema ima zračno in hkrati gosto teksturo, ki vam omogoča izravnavo torte brez veliko truda. Jedilna barva se zlahka kombinira s to kremo in vaša torta bo vsakič prava mojstrovina.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Kremni sir - 400 gr.
• Maslo 82,5% - 120 gr.
• Sladkor v prahu - 70 gr.
• Barva za hrano - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite sestavine za pripravo kreme v količinah, navedenih v receptu.

2. korak. Maslo, vnaprej zmehčano pri sobni temperaturi, narežemo na koščke in prenesemo v ločeno skledo.

Korak 3. Sladkor v prahu se vlije v maslo, po možnosti presejano skozi sito.

Korak 4. Maslo in prašek stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti.

Korak 5. Stepena masa mora biti puhasta in lahka.

Korak 6. Nato se nanj prenese ohlajena skuta in kremni sir.

Korak 7. Zmes sira in masla ponovno stepemo do gladkega.

8. korakNato pripravljeni kremi dodamo malo izbranega barvila.

Korak 9. Nežno zmešajte kremo in barvilo z lopatico.

Korak 10. S to barvno in stabilno kremo lahko izravnate torto. Slastna in uspešna peka!

Tortna krema iz skute in masla

Lahka tekstura, dober okus, dostopne sestavine in enostavna priprava so odlike trenutno najbolj priljubljene kreme za torte na osnovi skute. Pripravljen je z dodatkom smetane ali masla. Skute za takšno kremo ne moremo nadomestiti s kremnim sirom, ker gre za različne izdelke, lahko pa jo nadomestimo z maskarponejem ali rikoto. Sestavine za to kremo se vzamejo v enakih količinah.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Skuta - 200 gr.
• Maslo 82,5% - 200 gr.
• Sladkor v prahu - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo kreme skuto hranimo v hladilniku, maslo pa na sobni temperaturi, da je mehko. Odmerite enako količino sestavin, kot je navedeno v receptu.

Korak 2. Zmehčano maslo damo v skledo za stepanje smetane in stepamo z mešalnikom, da postane svetlo in puhasto.

Korak 3. Ne da bi prenehali s stepanjem, se sladkor v prahu, predhodno presejan skozi sito, vlije v maslo v delih.

Korak 4. Nato tej masi dodamo hladno skuto in vse stepamo še 2-3 minute. Lepa, gladka in zelo okusna krema je pripravljena za delo s torto. Srečno in okusno peko!

Kako narediti kremo iz skute in kisle smetane

Možnost za nežno, mehko in prijetno kislo smetano za torto je krema na osnovi skute s kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe in sladkorjem v prahu. Za bolj gosto teksturo kislo smetano vnaprej odtehtamo, da odstranimo odvečno sirotko. Ta krema se izkaže za manj kalorično, pripravljena pa je zelo preprosto in hitro.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Skuta - 225 gr.
• Kisla smetana - 500 gr.
• Sladkor v prahu - 125 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kislo smetano prenesemo v sito, prekrito z gazo, zloženo v več plasteh, položimo na katero koli posodo in čez noč postavimo na hladno mesto.

Korak 2. Odtehtano kislo smetano prenesemo v mešalno posodo ali mešalno posodo. Vanj vlijemo sladkor v prahu, presejan skozi cedilo, in te sestavine stepamo do puhaste, homogene mase.

Korak 3. Nato v to maso prenesemo ohlajeno skuto in vse zmešamo z lopatico ali mešalnikom pri nizki hitrosti.

Korak 4. Pripravljeno kremo iz skute in kisle smetane postavite v hladilnik za 30 minut in jo nato uporabite za plast torte. Srečno in okusno peko!

Kremni sir za rdečo žametno torto

Zaščitni znak izvrstne in spektakularne torte Rdeči žamet je kontrast snežno bele kreme in svetle tortne plasti. Idealna krema za to sladico je pripravljena s skuto in v dveh različicah: z maslom ali smetano. V drugi možnosti se krema izkaže za bolj zračno, lažjo in bo odlično držala obliko. Ponujamo vam osnovni recept za smetano, ki ga lahko dopolnite z različnimi aromami.

Čas kuhanja: 25 minut.

Čas kuhanja: 25 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Skuta - 600 gr.
• smetana 30-35% - 120 gr.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmerite točno količino sestavin za kremo po receptu. Ni treba uporabiti manj mastne smetane, sicer se bo okus sladice pokvaril. Sir in smetano uporabimo le dobro ohlajena.

2. korak. Skuto damo v čisto in suho posodo za stepanje smetane. Vanjo takoj stresemo skozi cedilo presejan sladkor v prahu in dodamo vanilijev sladkor.

Korak 3. Z mešalnikom in pri nizki hitrosti preprosto zmešajte te sestavine.

Korak 4. Gnetena masa mora biti homogena.

Korak 5. Nato hladno smetano vlijemo v mešanico sira.

Korak 6. Stepajte smetano pri nizki hitrosti, dokler se sestavine popolnoma ne zmešajo.

Korak 7. Nato stepite smetano pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo stabilni in puhasti vrhovi.

Korak 8. Snežno bela in zračna krema za "Red Velvet" je pripravljena za oblikovanje torte.

Korak 9. Pripravljeno kremo previdno in tanko nanesemo na pečene svetle torte. Slastna in uspešna peka!

Čokoladna krema za skutino torto

Kremni sir s čokolado ni le okusen sam po sebi, ampak tudi odličen za kakršno koli peko iz biskvita. Pomagalo bo, ko se sladica izkaže za premalo okusno ali pa so se torte izkazale za neenakomerne. V tem receptu pripravimo kremo na osnovi skute in masla. Za kremo so potrebne kakovostne naravne sestavine brez nadomestkov in čokolada, po možnosti temna ali grenka.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Skuta - 600 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Sladkor v prahu - 200 gr.
• Čokolada - 300 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pred pripravo kreme skuto hranimo v hladilniku, maslo pa na sobni temperaturi, da se zmehča. Čokolado nadrobimo na majhne koščke in jo postavimo v vodno kopel, da se stopi.

Korak 2. Zmehčano maslo prenesemo v segreto čokolado in ob stalnem mešanju čokolado in maslo pripeljemo v tekoče stanje. Nato to maso odstranimo s štedilnika in ohladimo na sobno temperaturo.

Korak 3. Hladno skuto damo v skledo za stepanje smetane in dodamo sladkor v prahu. Z mešalnikom te sestavine najprej zmešamo na nizki hitrosti, nato pa na srednji hitrosti dobro stepamo 2 minuti.

Korak 4. Čokoladno-masleno mešanico prav tako stepemo z mešalnikom v puhasto maso.

Korak 5. Nato maso skute združimo s čokoladno maso in stepemo z mešalnikom pri visoki hitrosti v homogeno smetano. Pripravljena krema bo imela gosto teksturo in bogat čokoladni okus. Lahko se uporablja za oblikovanje torte. Slastna in uspešna peka!

Krema za torto s skuto

Pri pripravi torte je lahko gospodinja izbrana krema s skuto. Sir nadomešča maslo v smetani in jo zgosti, zato je ta krema zelo primerna za oblaganje torte. Torto s takšno kremo je treba sestaviti v obroč, saj krema potrebuje čas, da postane obstojna. V tem receptu pripravimo kremo z dodatkom oreščkov, lahko pa tudi brez njih. Tehnologija priprave je preprosta: pripravite kremo in jo premažite s skuto.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Skuta - 150 gr.
• Mleko - 200 gr.
• smetana 33% - 150 gr.
• Sladkor - 80 gr.
• Moka - 12 gr.
• koruzni škrob - 12 gr.
• Rumenjak - 4 kos.
• Orehi - 90 gr.
• Vanilija – 1 strok.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej odmerite vse sestavine za kremo v količinah, navedenih v receptu.

Korak 2. Olupljene in posušene ali pražene orehe (v tem receptu lešnike) damo v ponev in prelijemo z mlekom in smetano. Tem dodamo semena vanilijevega stroka.

Korak 3. Oreščke v mleku in smetani na zmernem ognju zavremo, odstavimo s štedilnika in pustimo pokrite, da se prepojijo in zadišijo.

Korak 4. Nato to maso vlijemo v posodo mešalnika.

Korak 5. Orehi se zdrobijo v mešalniku do gladkega.

Korak 6. Za kremo v ločeni skledi zmešajte moko, sladkor in koruzni škrob.

Korak 7. V to zmes dodamo štiri rumenjake.

Korak 8. Z metlico dobro premešamo rumenjake s suho zmesjo do gladkega.

Korak 9. Mešanico orehov precedite skozi sito.

Korak 10. Precejeno maso vlijemo v rumenjakovo maso in dobro premešamo z metlico.

11. korak To bo vaša kremasta osnova.

Korak 12. Dobljeno tekočo smetano osnovo vlijemo v ponev, postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju z metlico pripeljemo do gostega stanja. Če so v njej ostale grudice moke, uporabimo mešalnik, saj mora biti krema homogena.

Korak 13. Končano kremo vlijemo v ločeno skledo.

Korak 14. Pokrijte ga s kosom oprijemljive folije in ga postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi.

Korak 15. Ohlajeni kremi dodajte skuto.

Korak 16. Z mešalnikom dobro stepemo smetano in sir do gladkega. Kremo s skuto lahko uporabimo za oblaganje torte. Slastna in uspešna peka!

Krema s skuto in kuhanim kondenziranim mlekom za torto

Krema za torte na osnovi skute in kuhanega kondenziranega mleka, gostejša in stabilnejša v primerjavi s kremo na osnovi smetane, precej sladka in pripravljena hitro in enostavno. Te lastnosti smetane so privlačne za izdelavo tort. Kremo uporabljamo za izravnavo torte, kot plast in za dekoracijo. Pri stepanju takšne smetane je pomembno, da ne pretiravamo, da se masa ne naredi v grudice. Za kremo vzemite hladno skuto, rahlo zmehčano maslo in gosto kuhano kondenzirano mleko.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Skuta - 600 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 400 g.
• Maslo – 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej odmerite sestavine za kremo v količinah, navedenih v receptu.

Korak 2. Ohlajeno skuto damo v skledo mešalnika in na nizki hitrosti zmešamo z mešalnikom, da postane homogena in gladka.

Korak 3. Nato dodajte kuhano kondenzirano mleko stepenemu siru in te sestavine zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ni gladka.

Korak 4. S silikonsko lopatico kremo ločimo od sten in zberemo v skupno maso.

Korak 5. Nato ponovno stepajte, dokler zmes ne postane gladka.

Korak 6. Na koncu dodajte mehko maslo v stepeno maso in stepajte smetano na srednji hitrosti 2 minuti.

Korak 7. Pripravljeno kremo s skuto in kuhanim kondenziranim mlekom lahko takoj uporabite za oblikovanje torte. Srečno in okusno peko!