Mascarpone krema za torto

Ena najuspešnejših možnosti kreme za torto je krema na osnovi mascarpone kremnega sira. Je nežne teksture, prijetnega okusa in se dobro razlije po tortah, zato se uporablja v tako znanih sladicah, kot sta Red Velvet Cake in Tiramisu.

Krema z maskarponejem in krema za torto

Enostaven recept za sladico s kremo na osnovi mascarpone sira, smetane in sladkorja. Pri pripravi kreme je bolje uporabiti sladkor v prahu: hitreje se poveže z drugimi sestavinami in ustvari enotno strukturo – brez zrnc.

1. 
   Kako pripraviti mascarpone kremo za torto? Bolje je, da vzamete smetano z visoko vsebnostjo maščobe, sicer se smetana ne bo obnesla, ker izdelek z manj maščobami ne stepa dobro.
2. 
   Mascarpone siru odstranimo odvečno tekočino tako, da ga nekaj časa pustimo v cedilu.
3. 
   Ohlajeno smetano stepemo do čvrstih vrhov in jo z mešalnikom primešamo k siru.
4. 
   Postopoma dodajamo sladkor v prahu in stepamo dokler se krema ne začne gostiti.Pomembno je, da pravočasno prenehate s stepanjem, preden se izdelek začne ločevati. Ko se krema zgosti, je ni treba več stepati.
5. 
   Izdelek se uporablja za plastenje tort ali za nanašanje na površino tort.

Krema z mascarpone sirom brez smetane za biskvit

Kuhano kondenzirano mleko daje kremi po tem receptu prijetno kremasto noto. Krema se dobro ujema s kavno impregnacijo ali impregnacijo na osnovi likerja.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mascarpone kremni sir - 600 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.
• Sladkor v prahu - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Sir prenesite v globoko skledo in odstranite odvečno tekočino.

2. Mascarpone stepemo z žlico prahu. Način delovanja mešalnika je srednji.

3. Previdno dodajte kuhano kondenzirano mleko in nadaljujte s stepanjem do gladkega.

4. Izdelek pustite 10 minut, da se sestavine povežejo.

5. Kremo nanesemo na robove torte ali uporabimo pri pripravi drugih sladic.

Nežna krema z mascarponejem in kondenziranim mlekom za torto

Krema nežnega in prijetnega okusa z mascarpone sirom in kondenziranim mlekom je kot nalašč za biskvit. Kondenzirano mleko že vsebuje veliko sladkorja, zato za pripravo te kreme uporabimo samo njega in kremni sir.

Čas kuhanja: 10 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mascarpone kremni sir - 500 gr.
• Polnomastno kondenzirano mleko s sladkorjem - 130-270 g.

Postopek kuhanja:

1. Količina uporabljenega kondenziranega mleka bo odvisna od namena, za katerega se krema pripravlja: če potrebujete redkejšo konsistenco, dodajte več kondenziranega mleka. In ko potrebujete gostoto, manj mleka in več sira.

2.Ohlajen mascarpone pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo odvečno tekočino.

3. Sir se prenese v globoko posodo in doda malo kondenziranega mleka.

4. Zmes stepamo z mešalnikom pri srednji hitrosti.

5. Če je treba spremeniti konsistenco ali okus smetane, dodajte še kondenzirano mleko in nadaljujte s stepanjem. pripravljena!

Kako pripraviti okusno kremo z mascarponejem in maslom za torto?

Navadna krema na osnovi masla se morda zdi pretežka ali moteča, vendar v kombinaciji s sirom mascarpone pridobi potrebno lahkotnost in nežnost. Pomarančni liker doda bogastvo okusu in aromi smetane. Po želji ga lahko zamenjamo s katerim koli drugim.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mascarpone kremni sir - 400 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Sladkor v prahu - 120 gr.
• Limona (lupina) - 1,5 žlice.
• Pomarančni liker - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Pred kuhanjem mora biti olje na toplem, da se zmehča.

2. Mehko maslo stepemo s sladkorjem v prahu.

3. Ko masa postane homogena, ji dodajte lupinico in liker.

4. Sir do uporabe hranimo v hladilniku in ga pretlačimo neposredno v embalaži, nato pa ga položimo v masleno maso.

5. Z mešalnikom na nizki hitrosti stepemo smetano in jo takoj uporabimo za okrasitev tort in peciva. Ne smemo pozabiti, da če smetano nanesete na vroče pecivo, lahko izteče zaradi olja, ki ga vsebuje. Zato je bolje, da torte najprej ohladite in šele nato uporabite kremo.

Krema z mascarpone sirom in kislo smetano za torto

Ta recept za kremo je primeren za namakanje puhastih biskvitov.K tej kremi se odlično podajo orehi in čokolada, ki jih lahko dodate neposredno v kremo ali okrasite površino torte.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mascarpone kremni sir - 2 žlici.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Sladkor v prahu - 4 žlice.
• Oreh - neobvezno.
• Naribana čokolada - po želji.

Postopek kuhanja:

1. Sestavine za kremo morajo biti ohlajene.

2. Sladkor v prahu zmešajte s kislo smetano, hitro stepajte, dokler masa ne postane kremasta.

3. Postopoma dodajte hladen sir in nadaljujte s stepanjem.

4. Na tej stopnji lahko dodate sesekljane orehe ali čokoladne koščke, vse ponovno premešajte.

5. Končane torte je treba malo ohladiti, nato pa nanje nanesti kremo. Po želji lahko kremo, ki ste jo že nanesli na torte, preprosto potresete z orehi in čokolado.

Čokoladna krema z mascarponejem za torto

Čokoladna krema z maskarponejem je lahko različna, odvisno od tega, kakšno čokolado uporabimo pri pripravi. S temno čokolado bo smetana pridobila večjo bogastvo in svetlost okusa, mlečna čokolada pa ji bo dala rahel čokoladni odtenek.

Čas kuhanja: 3 ure 20 minut.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Temna čokolada - 150 gr.
• Mascarpone kremni sir - 250 gr.
• Smetana (33%) - 300 ml
• Granulirani sladkor - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Smetano vlijemo v ponev in jo segrejemo, vendar ne zavremo.

2. Čokolado nalomimo na koščke. Lahko ga vtrete v ostružke, da bo proces raztapljanja hitrejši.

3. Čokolado raztopimo v smetani, dodamo sladkor in ponev odstavimo s štedilnika. Kremo še naprej gnetemo, dokler zmes ne postane gladka in tekoča.Po tem morate pustiti, da se ohladi in nekaj ur hranite v hladilniku.

4. Ohlajen sir primešamo čokoladni masi in stepemo. Najprej morate to storiti pri nizki hitrosti mešalnika in postopoma povečati hitrost. Za stepanje želene konsistence bo trajalo približno 3 minute.

5. Končano kremo uporabimo za oblaganje torte ali okrasitev peciva. Končne izdelke s to kremo je bolje shraniti na hladnem.

Krema z mascarponejem za torto Rdeči žamet

Rdeča žametna torta je ena najbolj znanih in priljubljenih tort na planetu. Krema za to okusno sladico je narejena iz mascarpone sira. Pomembno je, da se torta namoči, zato jo postrezite šele nekaj ur po kuhanju.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Smetana (33-35%) - 600 ml
• Mascarpone kremni sir - 500 gr.
• Sladkor v prahu - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo te kreme je treba sir vnaprej vzeti iz hladilnika, vendar mora biti smetana ohlajena za boljše stepanje.

2. Smetano stepamo toliko časa, da masa postane puhasta, z mehkimi, a stabilnimi vrhovi.

3. Smetani postopoma dodajamo sladkor v prahu in nadaljujemo s stepanjem.

4. V več delih vmešajte sir. Bolje je, da to storite z metlico ali mešalnikom, vendar pri nizki hitrosti.

5. Kremo hranimo v hladilniku pod folijo vsaj 4 ure, da se zgosti, nato pa premažemo tortne plasti in prekrijemo celotno površino torte.

Krema z mascarpone kremnim sirom za tiramisu torto

Za nežno italijansko sladico tiramisu se uporablja tudi smetana s sirom mascarpone. To topljivo dobroto obožujejo tako otroci kot odrasli, priprava pa je povsem preprosta.

Čas kuhanja: 15 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Jajce - 2 kos.
• Mascarpone kremni sir - 250 gr.
• Sladkor v prahu - 75 gr.

Postopek kuhanja:

1. Mascarpone dajte v skledo in gnetite, da dosežete konsistenco kisle smetane ali smetane.

2. Beljake ločimo od rumenjakov.

3. V ločeni posodi zmeljemo rumenjake s sladkorjem v prahu, dokler masa ne postane svetla.

4. Beljake stepajte, dokler ne nastane stabilna pena.

5. V rumenjakovo maso dodamo sir, dobro stepemo, nato pa v majhnih delih dodamo stepene beljake, previdno mešamo.

6. Piškote Savoiardi premažemo s kremo, ki jo predhodno pomočimo v mešanico ohlajene naravne kave in ruma. Sladico pustimo, da se prepoji in jo nato potresemo z naribano čokolado ali kakavom.