Krema s kuhanim kondenziranim mlekom za torto

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom za torto je ena od možnosti iz široke palete različnih krem, kot potrebni dodatki za plastenje tort, izravnavo in okrasitev. Kuhano kondenzirano mleko daje kremi poseben karamelni okus, stabilnost in sladkobo. Kondenzirano mleko kuhamo natanko eno uro, kar čim bolj ohrani njegov okus in teksturo, v kremah pa ga dopolnimo z maslom, kislo smetano, smetano, skuto in različnimi aromami.

Krema za torto s kuhanim kondenziranim mlekom in maslom

Krema za torte s kuhanim kondenziranim mlekom in maslom je najpreprostejša, najhitrejša in najbolj vsestranska možnost. To kremo odlikuje plastičnost, stabilnost in dober okus. Ta recept prikazuje klasičen delež kuhanega kondenziranega mleka in masla, vendar ga je mogoče spremeniti.

1. 
   Kremo s kuhanim kondenziranim mlekom za torto je zelo enostavno pripraviti. Kondenzirano mleko in maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da imata enako sobno temperaturo, sicer se smetana pri stepanju loči. Prenesite jih v ločeno skledo.
2. 
   Z mešalnikom, začnite pri nizki hitrosti in jo postopoma povečujte, stepajte te sestavine 5-7 minut.
3. 
   Z lopatko občasno odstranimo kremo s sten posode.
4. 
   Smetano stepemo v homogeno gladko maso.
5. 
   Pripravljeno kremo s kuhanim kondenziranim mlekom in maslom takoj uporabite za plastenje in okrasitev torte. Slastna in uspešna peka!

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano ima bolj občutljivo teksturo kot maslena krema, ki je idealna za namakanje skorje katere koli torte, še posebej biskvita. Za kremo uporabite samo mastno in hladno kislo smetano. V tem receptu bomo kremo dopolnili z gostilom in rumovo esenco.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Kuhano kondenzirano mleko - 150 g.
• Kisla smetana 25% - 200 gr.
• Sladkor – 1 žlička.
• Gostilo za kislo smetano - 6 g.
• Esenca ruma - 1 kapljica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ohlajeno kislo smetano prenesite v skledo za stepanje smetane. Dodamo mu sladkor in gustin ter dobro premešamo.

Korak 2. Nato z mešalnikom pri srednji hitrosti stepemo kislo smetano v gosto maso 3-4 minute. V stepeno kislo smetano dodamo kuhano kondenzirano mleko.

Korak 3. Za posebno aromo smetani dodajte malo rumove esence in ponovno premešajte. Tekstura stepene smetane mora biti gosta in puhasta.

Korak 4. Stepeno smetano vsaj za pol ure postavimo v hladilnik, da se stabilizira.

Korak 5. Po tem času lahko za oblikovanje torte uporabite pripravljeno kremo s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano. Slastna in uspešna peka!

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom

Številne gospodinje in slaščičarji zelo cenijo kremo s kuhanim kondenziranim mlekom zaradi enostavne priprave, nežne lahke teksture in zadostne stabilnosti. V tem receptu skuhamo kremno osnovo po klasični tehnologiji z uporabo mleka, jajc, moke in škroba. Dodajte mu kuhano kondenzirano mleko in stepeno maslo.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Mleko - 0,5 l.
• Jajce - 2 kos.
• Kuhano kondenzirano mleko - 100 g.
• Maslo – 150 gr.
• Koruzni škrob - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Sladkor - 250 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev nalijte mleko in ga postavite na štedilnik, da se segreje.

V ločeno skledo razbijemo dve jajci, dodamo sladkor in dobro stepemo z metlico.

2. korak. Nato v to maso vlijemo žlico škroba in moke, nalijemo kozarec segretega mleka in z metlico mešamo do homogene strukture, podobne testu.

3. korak. Jajčno zmes med močnim mešanjem v tankem curku vlijemo v mleko, ki je začelo vreti.

Korak 4. Kuhajte kremno osnovo največ dve minuti in le dokler se ne zgosti. Nato ga malo ohladimo.

Korak 5. V to mešanico dodajte kuhano kondenzirano mleko in dobro premešajte. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 6. V drugi skledi z mešalnikom stepemo maslo do bele barve.

Korak 7. Stepeno maslo prenesite v kremno osnovo, po vsaki porciji kremo dobro premešajte z lopatko. Pripravljeno kremo s kuhanim kondenziranim mlekom lahko takoj uporabimo za oblikovanje torte. Slastna in uspešna peka!

Kremni sir s kuhanim kondenziranim mlekom

Kremni sir s kuhanim kondenziranim mlekom je v zadnjem času postal zelo priljubljen zaradi svoje preproste priprave, dobrega okusa, lahkosti in stabilnosti teksture ter razpoložljivosti glavnih sestavin, zlasti mehkih kremnih sirov vseh vrst. V tem receptu kuhamo kremni sir z maslom. Za kremo je pomembno, da sta sir in kondenzirano mleko hladna, maslo pa sobne temperature.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Kremni sir - 600 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 400 g.
• Maslo – 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite preprost nabor sestavin za kremo v skladu z razmerji recepta.

2. korak. Ohlajen kremni sir damo v posebno skledo in z mešalnikom pri nizki hitrosti zmešamo v gladko, homogeno maso.

Korak 3. Dodajte mu kuhano kondenzirano mleko.

Korak 4. Ponovno zmešajte te sestavine in pri isti hitrosti, dokler ni gladka.

Korak 5. Nato dodajte zmehčano maslo v smetano.

Korak 6. Hitrost mešalnika povečamo na srednjo in smetano dve minuti stepamo v puhasto in homogeno maso.

Korak 7. Pripravljen kremni sir s kuhanim kondenziranim mlekom lahko takoj uporabite za plastenje in okrasitev torte. Slastna in uspešna peka!

Krema za medeno torto s kuhanim kondenziranim mlekom

Krema za medeno torto s kuhanim kondenziranim mlekom bo alternativa kisli smetani in masleni kremi. Pripravljen je preprosto in hitro, ima dober okus, odlično namoči pecivo in je precej stabilen. V tem receptu pripravimo kremo iz kisle smetane z dodatkom limoninega soka, ki bo dodala moč brez dodajanja posebnih zgoščevalcev.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Maščobna kisla smetana - 500 g.
• Kondenzirano mleko - 150 gr.
• Limonin sok - 25 ml.
• Ekstrakt vanilije - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sestavine za kremo pripravite takoj, v skladu z razmerji recepta. V ločeni posodi dajte mastno hladno kislo smetano.

2. korak. Dodajte mu kondenzirano mleko z žličko ekstrakta vanilije.

Korak 3. 3-4 minute stepemo te sestavine z mešalnikom pri srednji hitrosti v homogeno belo maso.

Korak 4. Vaša stepena smetana mora biti gladka in puhasta.

Korak 5. Ne da bi izklopili mešalnik, v kremo vlijemo limonin sok.

Korak 6. Stepajte smetano z limoninim sokom še dve minuti.

Korak 7. Pripravljeno kremo s kuhanim kondenziranim mlekom lahko takoj uporabite za polaganje plasti torte Medovik. Slastna in uspešna peka!

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom in smetano

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom in smetano se kot alternativa visokokaloričnim maslenim kremam izkaže za bolj občutljivo, zračno in je odlična za polaganje tort iz različnih vrst testa, vendar njena nekoliko tekoča konsistenca ne dopušča, da bi bila uporabljajo za dekoracijo.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Krema 33% - 500 ml.
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kremo vnaprej dobro ohladite, jo vlijte v posodo za stepanje smetane in jo stepajte z mešalnikom pri minimalni hitrosti 1-2 minuti.

Korak 2. Nato povečajte hitrost na največjo in stepajte smetano 3-4 minute, dokler se njen volumen ne podvoji in tekstura goste pene.

Korak 3. V stepeno smetano dodajte tretjino kuhanega kondenziranega mleka in nadaljujte s stepanjem, dokler masa ne postane homogena.

Korak 4. Dodajte preostanek kondenziranega mleka v smetano in nadaljujte z enako hitrostjo še 4-5 minut.

Korak 5. Pravilno stepena smetana na mešalnikih mešalnika se mora tesno držati in ne teči navzdol.Pripravljeno kremo s kuhanim kondenziranim mlekom in smetano lahko takoj uporabimo za oblaganje plasti torte. Slastna in uspešna peka!

Čokoladna krema s kuhanim kondenziranim mlekom

Možnost čokoladne kreme s kuhanim kondenziranim mlekom je precej uspešna, saj je primerna tako za plastenje torte kot za izravnavo in okrasitev. Za kremo uporabimo visoko mastno maslo, ki ga nekoliko zmehčamo, da krema ostane stabilna. Kuhano kondenzirano mleko je treba jemati samo hladno. Izračun sestavin v tem receptu je podan za eno torto, ki tehta 2 kg. ali za dve torti po 1 kg.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Maslo 82,5% - 300 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 400 g.
• Kakav v prahu - 30 gr.
• Ekstrakt vanilije - ¼ žličke.

Postopek kuhanja:

1. korak. Ohlajeno in mehko maslo prenesite v skledo za stepanje smetane. Z mešalnikom na visoki hitrosti 2-3 minute stepamo v rahlo maso. Hladno olje lahko nekoliko segrejete v mikrovalovni pečici s pulznim načinom.

Korak 2. V stepeno maslo dodajte kuhano kondenzirano mleko in z enako hitrostjo mešajte kremo, dokler tekstura ni homogena. Med stepanjem z lopatko odstranimo ostanke smetane s sten posode.

Korak 3. Nato v smetano vlijemo kakav v prahu, malo premešamo, da se ne razprši in nato ponovno stepemo smetano na visoki hitrosti. Ostanke odstranite s sten z lopatko.

Korak 4. Za aromo kremi dodamo vanilijev ekstrakt ali malo dobrega sladoleda in vse skupaj popolnoma premešamo. Smetana se mora trdno oprijeti metlice.

Korak 5. Pripravljeno stabilno čokoladno kremo s kuhanim kondenziranim mlekom lahko takoj uporabimo za oblikovanje in okrasitev torte. Ta krema se dobro obdrži v hladilniku do 10 dni. Slastna in uspešna peka!

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom in skuto

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom in skuto ima svilnato, nežno teksturo, ki je zelo primerna za namakanje tort, zlasti Napoleona, s prijetnim karamelnim okusom cmoka in stabilnostjo zaradi masla. Smetane ne stepamo dolgo, ampak le mešamo, sicer se lahko zgodi, da se maslo loči.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Skuta - 600 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 400 g.
• Maslo 82,5% - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj odmerite vse sestavine za kremo v skladu z razmerji recepta. Skuto vzemite hladno, maslo rahlo zmehčano, kuhano kondenzirano mleko pa dovolj gosto.

2. korak. Hladno skuto damo v skledo za stepanje smetane in mešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler tekstura ni gladka in brez zrn.

Korak 3. Nato v sir dodajte kuhano kondenzirano mleko in ponovno premešajte, dokler ni gladko.

Korak 4. Nezmešano maso odstranimo s sten posode s silikonsko lopatko.

Korak 5. Zmešajte sir s kondenziranim mlekom do gladke teksture.

Korak 6. Nato tej mešanici dodajte mehko maslo.

Korak 7. Dve minuti in pri nizki hitrosti končno premešajte te sestavine. Pripravljeno kremo s kuhanim kondenziranim mlekom in skuto takoj uporabite za oblaganje plasti torte.

Korak 8. Ta krema je kot nalašč za okrasitev torte ali drugih sladic. Slastna in uspešna peka!