Kremna šampinjonova juha s smetano

Kremna šampinjonova juha s smetano je dokaj priljubljena jed zaradi nežnega okusa in žametne teksture, čeprav je visoko kalorična. Njene glavne sestavine so v klasični različici šampinjoni z bešamelom, zdrobljeni v mešalniku, juha pa je začinjena s smetano (iz francoskega crème), ki določa glavno skrivnost okusa. Ta izbor vam ponuja različne in nič manj okusne možnosti za kremno juho z dodatkom zelenjave, krompirja, piščanca in sira.

Kremna šampinjonova juha s smetano - klasičen recept

Kremna šampinjonova juha s smetano v klasični različici je pripravljena samo iz teh dveh sestavin. Juha ima izrazit kremni okus po gobah in teksturo nežne smetane. Za kremno juho so primerni tako sveži kot zamrznjeni šampinjoni. V tem receptu pripravimo juho na kokošji juhi ali na vodi s kokošjimi jušnimi kockami, začinimo z 10% smetano in zgostimo z na maslu popraženo moko.

1. 
   Takoj pripravimo vse sestavine za kremno juho po receptu.
   Šampinjone operemo in narežemo na tanke rezine. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.
2. 
   Na segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve, nato dodamo sesekljane šampinjone in jih pražimo 7 minut do mehkega.
3. 
   V kozici za kuhanje kremne juhe na majhnem ognju stopimo košček masla.
4. 
   Dodamo dve žlici moke in jo med stalnim mešanjem pražimo do svetlo zlato rjave barve.
5. 
   Nato v prepraženo moko v tankem curku in ob stalnem mešanju vlijemo vročo kokošjo juho ali pripravljeno iz kock. Zavremo in dodamo s čebulo popražene šampinjone. Nekaj ​​gob pustimo za okras.
6. 
   Ko juha zavre, ugasnite ogenj. S potopnim mešalnikom pretlačite juho do gladkega.
7. 
   Postavimo na majhen ogenj, dodamo sol in črni poper po okusu ter pod pokrovom dušimo 5-6 minut. Nato v juho vlijemo smetano, premešamo, ponovno zavremo, odvzamemo vzorec in ugasnemo ogenj.
8. 
   Kremno šampinjonovo juho s smetano, pripravljeno po klasičnem receptu, nalijemo v jušne skodelice, okrasimo z rezinami šampinjonov, zelišči, pinjolami in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Kremna šampinjonova juha s krompirjem

Juha iz šampinjonovega pireja s smetano in krompirjem kot različica kremne juhe bo bolj dietna jed, zdrava in z nežno gosto teksturo.V tem receptu pripravimo juho tako, da šampinjone s čebulo rahlo popražimo v vodi ali juhi. Juho pire začinimo s smetano.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Šampinjoni - 600 gr.
• Krompir - 450 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krema 33% - 300 ml.
• Voda / juha - 1,5 l.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje / maslo - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite in narežite na majhne kocke. V jušnem loncu zavremo liter in pol vode ali juhe, dodamo narezan krompir in kuhamo 15 minut, da je napol kuhan.

2. korak. Olupljeno čebulo narežite na tanke četrtine in prepražite v segretem rastlinskem olju ali maslu, dokler ni prozorna. Šampinjone olupimo, narežemo na rezine, dodamo čebuli in pražimo 20 minut, da gobji sok izhlapi in rahlo porjavi.

Korak 3. Pečene šampinjone s čebulo damo v ponev s krompirjem, solimo in kuhamo juho še 10 minut, dokler krompir ni pripravljen.

Korak 4. Nato v juho vlijemo smetano in kuhamo na majhnem ognju še 5-7 minut. Ponev odstavimo s štedilnika.

Korak 5. S potopnim mešalnikom pretlačite juho v pire, dokler ni gladka. Po želji juhi dodamo še malo masla.

Korak 6. Pripravljeno šampinjonovo kremno juho s smetano in krompirjem vlijemo v sklede, dodamo sesekljana zelišča in postrežemo za kosilo. Dober tek!

Juha iz šampinjonovega pireja s topljenim sirom in smetano

Bolj zadovoljiva in visoko kalorična različica juhe iz šampinjonovega pireja s smetano bi bila dodajanje topljenega sira, saj se te sestavine odlično kombinirajo po okusu.V tem receptu juho zgostimo s krompirjem, lahko pa jo nadomestimo z zeleno, brokolijem ali cvetačo. Topljeni sir se vzame naraven in brez aromatičnih dodatkov.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Predelani sir - 200 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Krema 33% - 200 ml.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite, sperite in narežite na koščke poljubne oblike.

Korak 2. Olupljeno korenje zmeljemo na grobem Rende.

Korak 3. Olupljeno čebulo narežite na majhne koščke.

Korak 4. Sesekljano zelenjavo damo v ponev za kuhanje juhe, dodamo vodo za število obrokov, solimo s poljubnimi začimbami in kuhamo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.

Korak 5. Šampinjone olupite, sperite in narežite na koščke.

Korak 6. Gobe prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler gobji sok popolnoma ne izhlapi.

Korak 7. Topljeni sir drobno sesekljajte ali naribajte na grobem.

Korak 8. Sir prenesite v kuhano juho in močno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi v juhi.

Korak 9. Nato v juho vlijemo smetano.

Korak 10. Ocvrte šampinjone posolite po svojem okusu in dodajte juhi.

Korak 11. S pomočjo potopnega mešalnika pretlačite juho v pire.

Korak 12. Pripravljeno šampinjonovo kremno juho s topljenim sirom in smetano nalijemo v jušne skodelice, okrasimo z zelišči in postrežemo k mizi ter dodamo krutone. Dober tek!

Gobova kremna juha iz šampinjonov v blenderju

Gobova kremna juha iz šampinjonov v blenderju je pripravljena preprosto, hitro in dobrega okusa.V tej različici gobove juhe bomo okus dopolnili z naborom zelenjave, kar bo jed naredilo bolj zdravo.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Cvetača - 5 socvetij.
• Krema 20% - 500 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite, sperite, narežite na majhne koščke in kuhajte 15-20 minut. Skoraj pripravljenemu krompirju dodajte socvetja cvetače in jih kuhajte 5 minut. To zelenjavo lahko kuhamo ločeno.

2. korak. Šampinjone in čebulo olupimo, gobe pa narežemo na tanke rezine, čebulo pa na četrt kolobarjev.

Korak 3. Na segretem maslu prepražimo sesekljano čebulo, dodamo rezine šampinjonov in pražimo, dokler gobji sok ne izhlapi.

Korak 4. V skledo mešalnika dajte kuhano zelenjavo, ocvrte šampinjone s čebulo in po okusu dodajte sol in črni poper.

Korak 5. Segrejte smetano. Polovico jih stresemo v blender in vse skupaj zmeljemo v homogeno maso. Nato dodamo preostanek smetane in smetano še enkrat nadrobimo. Količino smetane lahko povečamo glede na gostoto juhe, ki jo želimo.

Korak 6. Gobovo kremno juho iz šampinjonov, pripravljeno v mešalniku, vlijemo v jušne skodelice, dodamo zelišča in ocvrte rezine gob ter postrežemo k mizi, postrežemo s krutoni. Dober tek!

Kremna šampinjonova juha v počasnem kuhalniku

Kremno šampinjonovo juho v počasnem štedilniku je enostavno pripraviti, čeprav traja več časa. V tem receptu po korakih pripravimo juho z dvema programoma: "Cvrtje" in "Juha", vendar za pire potrebujete mešalnik.Sestavine bodo klasični šampinjoni, krompir, čebula in mešanica smetane in mleka. Gobe ​​lahko uporabljamo sveže ali zamrznjene, pred cvrtjem pa jih ni treba odmrzniti.

Čas kuhanja: 100 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Krema 25% - 200 ml.
• Mleko - 200 ml.
• Maslo - 70 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Muškatni orešček - 1/3 žličke.
• Krekerji - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir in čebulo olupimo in operemo ter narežemo na poljubno velike kose. Sveže šampinjone obrišemo z vlažno krpo in narežemo na rezine. Polovico masla damo v večnamensko posodo in vklopimo program "Cvrtje". Na segretem maslu med občasnim mešanjem prepražimo sesekljano čebulo in šampinjone do svetlo zlato rjave barve.

Korak 2. Nato narezan krompir damo v skledo, dodamo sol in črni poper, prilijemo vodo ali juho, dokler tekočina ne prekrije vseh sestavin in vključimo program "Juha" za privzeti čas, ki je 1 ura.

Korak 3. Na koncu programa kuhano juho prelijemo v ločeno skledo in pretlačimo v pire s potopnim mešalnikom.

Korak 4. V nastali pire vlijemo segreto smetano in mleko v poljubnem razmerju in količini za gostoto jušne kreme, ki jo potrebujemo. Vzemite vzorec in prilagodite okus.

Korak 5. Kremno juho vlijemo nazaj v skledo, dodamo preostanek olja in juho segrevamo 10 minut na programu "Toplo" ali "Juha".

Korak 6. Kremno juho iz šampinjonov, pripravljeno v počasnem kuhalniku, vlijemo v jušne skodelice, prelijemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo s krutoni. Dober tek!

Kremna šampinjonova juha brez krompirja

Različica kremne šampinjonove juhe brez krompirja je klasična in jo tako pripravljajo v restavraciji. Vsebuje le šampinjone in čebulo. Za juho je bolje izbrati mlade gobe z belimi klobučki. V tem receptu pripravimo dietno kremno juho in smetano nadomestimo z mlekom.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Mleko - 350 ml.
• Voda - 400 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Po receptu pripravite vse sestavine za kremno juho. Olupite in sperite šampinjone s čebulo in korenjem. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa na grobo naribamo. Zelenje operemo in nasekljamo. Takoj pripravite mešalnik.

Korak 2. Šampinjone položite v ponev za kuhanje juhe, dodajte hladno vodo in kuhajte na majhnem ognju 10 minut od začetka vrenja.

Korak 3. Nato gobam dodamo sesekljano korenje in čebulo ter kuhamo juho še 10 minut.

Korak 4. Po tem času vlijemo mleko v juho in kuhamo, dokler zelenjava in gobe niso popolnoma kuhani. Proti koncu kuhanja juho posolimo in popopramo.

Korak 5. Lonec z juho odstavite s štedilnika in jo pretlačite v pire s potopnim mešalnikom. Pripravljeno kremno šampinjonovo juho brez krompirja nalijemo v jušne skodelice, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo. Dober tek!

Kremna šampinjonova juha s piščancem

Kremna šampinjonova juha s smetano in piščancem je kot okusna in nasitna jed pripravljena nekoliko drugače kot klasične različice. V tem receptu skuhamo piščančji file s porom in v blenderju pretlačimo v pire.Posebej pripravimo omako v mleku s prepraženo moko in jo združimo z gobovim pirejem. Kremni juhi dodamo šampinjone in korenje ter začinimo s smetano.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Por – 3 kos.
• Majhno korenje - 1 kos.
• Mleko - 1 l.
• Težka smetana - 200 ml.
• Moka - 2-3 žlice.
• Maslo – 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet beli poper - po okusu.
• Ingver - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Stebla pora operemo, drobno nasekljamo in za nekaj minut namočimo v mrzlo vodo, da odstranimo ostanke peska med listi.

2. korak. Nato odlijemo vodo in por prestavimo v ponev za kuhanje kremne juhe. Na čebulo položimo opran piščančji file in ga potresemo z belim poprom. Po želji lahko dodate košček ingverja. Te sestavine zalijemo z vodo, toliko da so pokrite, in vse skupaj kuhamo 30 minut.

Korak 3. Olupite in sperite korenje, gobe in zelišča. Narežemo jih na majhne koščke.

Korak 4. V ločeni ponvi ali ponvi stopite maslo, v njem prepražite moko in v delih prelijte hladno mleko.

Korak 5. Mleko in popraženo moko takoj močno premešamo, da ne nastanejo majhne grudice in da je tekstura omake enotna.

Korak 6. Pripravljeno omako solite po svojem okusu.

Korak 7. Kuhan piščančji file s porom pretlačite v pire s potopnim mešalnikom do gladkega.

Korak 8. Ponev s temi pireji postavimo nazaj na štedilnik, solimo po okusu in zavremo. V juho dodamo narezane šampinjone in korenje ter dušimo na majhnem ognju 20 minut.

9. korakPo tem času pripravljeno omako vlijemo v juho, dodamo sesekljana zelišča in zalijemo s smetano. Vse dobro premešajte, vzemite vzorec in po 1 minuti ugasnite ogenj.

Korak 10. Pripravljeno šampinjonovo kremno juho s smetano in piščancem nalijemo v jušne skodelice, dodamo zelišča in rezino limone (po želji) ter jed postrežemo. Dober tek!

Kremna juha iz šampinjonov in brokolija

Kremna juha iz šampinjonov in brokolija bo vaša lahka in zdrava prva jed. Kuhan in natrgan brokoli ima gosto, kremasto teksturo in je dobra osnova za to juho. Priprava kremne juhe je preprosta, nabor sestavin pa majhen. V tem receptu najprej popražimo šampinjone, nato jih skuhamo z brokolijem, dodamo popraženo čebulo, vse pretlačimo z mešalnikom in začinimo s smetano.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Brokoli - 400 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Voda – 1 l.
• Čebula - ½ kos.
• Težka smetana - 100 ml.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Maslo - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Beli kruh - 1 rezina.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Šampinjone obrišite z vlažno krpo in narežite na rezine. Pražite jih v segretem rastlinskem olju 2 minuti.

Korak 2. Ocvrte gobe damo v ponev za kuhanje kremne juhe, dodamo liter čiste vode in kuhamo.

Korak 3. Brokoli razdelite na cvetove, jih sperite in enega za drugim polagajte v vrelo gobovo juho. Juhi dodajte sol in poljubne začimbe po svojem okusu. K tej jedi se odlično poda origano z baziliko in mletim poprom.

4. korak. Olupljeno čebulo (1/2 kosa) narežite na tanke polovice obročev in prepražite do zlato rjave barve v isti ponvi kot gobe.

5. korakPrepraženo čebulo dodajte preostalim sestavinam in juho kuhajte največ 10 minut, da čim bolj ohranite svoje koristne lastnosti.

Korak 6. Nato odstranite ponev z ognja in vse pretlačite s potopnim mešalnikom, dokler ni homogena in gladka tekstura. V nastali pire vlijemo smetano, dodamo košček masla, premešamo in na močnem ognju zavremo. Ponev odstavimo s štedilnika.

Korak 7. Pripravite krekerje iz rezine belega kruha s katero koli metodo in jih bolje posušite v pečici.

Korak 8. Pripravljeno kremno juho iz šampinjonov in brokolija nalijemo v jušne skodelice, dodamo krutone in zelišča ter postrežemo. Dober tek!