Škampi na žaru

Škampi na žaru so jed, ki je redko kuhamo na žaru, morske sadeže pa pečemo na oglju preprosto in hitro. Pomembno je, da kozice pred kuhanjem pravilno marinirate in jih ne prekuhate nad premogom. Potem boste dobili svež in okusen mediteranski prigrizek za zabavo na prostem.

Kako kuhati kozice na žaru na žaru?

Kozice lahko na žaru pečete tako olupljene kot v oklepu. Najboljša začimba za te morske sadeže bi bili česen, limona in olivno olje. Nekaj ​​minut, lahka marinada in okusen in lahek prigrizek je pripravljen!

1. 
   Kako kuhati kozice na žaru? Česen stremo in zelo drobno sesekljamo.
2. 
   Iztisnite sok iz polovice ene limone.
3. 
   Zmešamo olje, česen, sok, sesekljane vejice rožmarina in malo soli.
4. 
   Olupljene kozice za 10 minut položite v marinado in jih nato nekaj minut pražite na oglju.
5. 
   Neolupljene kozice po trebuhu zarežemo, prelijemo z marinado, posolimo in pečemo na žaru nekaj minut.
6. 
   Preostale limone narežemo na četrtine, položimo na žar in rahlo popražimo. Limone postrezite s kozicami in pekočo omako.

---

Sočne in okusne kozice na nabodala na žaru

Morski sadeži, pripravljeni po tem receptu, so pikantni, s svetlo južno noto. Škampi na žaru so popolni kot predjed za koktejl za prijateljsko zabavo ali piknik v mediteranskem stilu.

Čas kuhanja: 2 uri 25 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kraljeve kozice - 600 gr.
• Limona - 1 kos.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Svež sesekljan rožmarin - ½ žličke.
• Curry - ½ žličke.
• Kumina - ½ žličke.
• Mešanica mletih paprik - ¼ žličke.
• Mešanica začimb garam masala - ¼ žličke.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Začimbe in zelišča damo v možnar in zdrobimo, začimbam dodamo olje in limonin sok, vse premešamo.

2. Kozico prelijemo z marinado in pustimo 2 uri namakati na hladnem.

3. Nabodala namočite v vodo, da se med kuhanjem na oglju ne zažgejo.

4. Morske sadeže nataknite na nabodala in jih na žaru pecite 7 minut ter jih obračajte, da se ne zažgejo.

5. Postrezite kozice na žaru v pikantni omaki, ne da bi jih odstranili z nabodal, z zelenjavo in rahlo omako.

Recept po korakih za pripravo kebaba iz kraljeve kozice

Nabodala iz kozic se zelo hitro kuhajo, prava marinada pa poudari svetel okus morskih sadežev. Čilijeva omaka daje kozicam pikantnost. Te kebabe je bolje postreči z jogurtovo omako in svežo zelenjavo.

Čas kuhanja: 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kraljeve kozice - 450 gr.
• Čilijeva omaka - 2 žlici.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Česen – 4 stroka.
• Granulirani sladkor - 2 tsp.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V ločeni posodi zmešamo pekočo omako, strt česen, sladkor, sol in maslo.

2. Morske sadeže namažemo z marinado in pustimo 2 uri, da se prepojijo z začimbami in omako.

3. Lesena nabodala postavite v vodo, tako da so nasičena s tekočino in ne gorijo med kuhanjem na premogu.

4. Naredite ražnjiče s kozicami in rešetko namažite z oljem, da se morski sadeži med cvrtjem ne primejo.

5. Kozice kuhajte na oglju nekaj minut na vsaki strani. Postrezite s smetanovo ali jogurtovo omako in rezinami limone.

Preprost in okusen recept za tigraste kozice na žaru

Ta recept za kozice je v azijskem slogu s pridihom ingverjeve in česnove omake. Svetel okus morskih sadežev dobro dopolnjujejo citrusi - limeta ali limona.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Neolupljene tigraste kozice - 1 kg.
• Limona - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Za marinado:

• Limona - 1 kos.
• Sojina omaka - 50 ml
• Česen - 3-4 stroka.
• Olivno olje - 100 ml
• Posušen ingver - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Česen stisnite in čim bolj drobno sesekljajte.

2. Limono prelijemo z vrelo vodo in nastrgamo lupinico. Iz limone iztisnite sok. Da dobite čim več soka, postavite limono v mikrovalovno pečico za 20-30 sekund.

3. V primerni posodi zmešamo limonin sok, olje, sesekljan česen, lupinico citrusov in sojino omako.Po potrebi začinite s soljo in poprom ter dodajte ingver v prahu.

4. Za peko na žaru so najbolj primerne neolupljene kozice, saj med kuhanjem ohranijo več morskega okusa in arome. Škampove vratove prerežemo, odstranimo drobovino in oplaknemo. Morske sadeže dajte v marinado, dobro premešajte, da se dobro prepojijo. To bo trajalo 30-40 minut.

5. Rešetko žara namastimo z oljem in rahlo segrejemo, nanjo položimo kozico in pečemo nekaj minut na vsaki strani. Postrezite z zelenjavo in citrusi.

Neverjetno okusne in aromatične kozice v slanini na žaru

Slanina morskim sadežem in zelenjavi na žaru doda bogatejši okus in več maščobe. Kozica se ne izsuši in ostane sočna in okusna. Hrustljavost slanine se odlično poda k mehkobi škampovega mesa.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Velike olupljene kozice - 20 kosov.
• Slanina - 20 rezin.
• Sol – 2 žlički.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Mlet česen - 1 žlička.
• Poper ali čili omaka - 1 žlička.
• Maslo – 50 gr.
• Česen – 4 stroka.

Postopek kuhanja:

1. Kozico začinite s soljo in črnim poprom. Zdrobite česen in ga zmešajte s poprovo omako. Vsako kozico pokrijemo z mešanico in morske sadeže za 2 uri postavimo v hladilnik.

2. Vsako kozico zavijte v trak slanine.

3. Na žaru pecite morske sadeže, pokrijte rešetko za kuhanje s folijo. Na folijo položimo kozico. Kuhajte 12-14 minut, dokler slanina ne porjavi in ​​postane hrustljava.

4. Maslo zmešajte z drobno sesekljanim česnom.

5. Kozice postrežemo ovite s slanino, pokapljamo z oljem in potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.

Kako speči kozice v foliji na žaru?

Ta recept za morsko hrano uporablja pivo. Bolje je vzeti sorto "lager", ki daje prijetno grenkobo. Obilje začimb v kombinaciji s pivom daje kozicam izviren okus in aromo. To jed je najbolje postreči s kuhanim rižem in pekočo omako.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Velika olupljena kozica - 0,6 kg.
• Česen – 5 strokov.
• Čilijeva omaka - 2 žlički.
• Mleta zira - 2 žlički.
• Posušen origano - 1 žlička.
• Mlet koriander - 1/4 žličke.
• Groba sol - ¾ žličke.
• Lager pivo - 0,5 l
• Maslo – 30 gr.
• Apno - 1 kos.
• Svež sesekljan koriander - ¼ žlice.
• Kuhan beli riž - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Na žar položite folijo. Iz njega naredite škatlo s stenami, visokimi približno 4 cm.

2. Na sredino folije enakomerno razporedite kozice. Morske sadeže potresemo s sesekljanim česnom, začimbami in zelišči ter prelijemo s čilijevo omako.

3. Po kozici razporedimo na koščke narezano maslo in zalijemo s pivom.

4. Pokrijte s folijo in zavihajte robove, da zaprete sokove in okuse v posodi s folijo. Pečemo na žaru največ 6-7 minut.

5. Pikantne pivske kozice postrezite z rižem in čilijevo omako, pokapajte z limetinim sokom in sesekljanim koriandrom.

Kako ocvreti kozice, marinirane v sojini omaki?

Pri uporabi sojine omake za mariniranje kozic sol ni potrebna. Kozice se kuhajo zelo hitro, zato je pomembno, da jih redno obračate in spremljate stopnjo cvrtja.

Čas kuhanja: 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Velika kozica, olupljena - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Balzamični kis - 1 tsp.
• Pikantni kečap - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1.V globoki skledi zmešamo olje, sojino omako, balzamični kis in čilijev kečap. Vse stepamo do gladkega.

2. Kozico oplaknemo, osušimo z brisačo in damo v marinado. Mešajte, dokler se morski sadeži popolnoma ne prepojijo z omako in pustite nekaj ur na hladnem.

3. Kozico nataknite na nabodala.

4. Pecite nabodala z morskimi sadeži največ 7 minut in jih obrnite, da se kozice ne zažgejo. Kuhajo se zelo hitro.

5. Postrezite morske sadeže na žaru s svežo zelenjavo in pekočo omako.

Preprost in hiter recept za kuhanje kozic v česnovi marinadi na žaru

Preprost recept za kozice na žaru. Zelišča in česen dajejo morskim sadežem sredozemski pridih. Pomembno je, da se kozice pečejo na ne preveč vročem oglju, da se ne izsušijo.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Velika neolupljena kozica - 1 kg
• Limona - 1 kos.
• Česen – 4 stroka.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mešanica provansalskih zelišč - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Iz limone iztisnite sok, česen drobno sesekljajte.

2. Kozico prelijemo s sokom, potresemo s česnom in mešanico provansalskih zelišč ter začinimo s soljo in črnim poprom. Premešamo in pustimo marinirati približno pol ure.

3. Lesena nabodala namočite v vodo za približno 40 minut, da se med kuhanjem morskih sadežev na oglju ne zažgejo.

4. Marinirane kozice nataknemo na nabodala in pečemo na žaru nekaj minut na vsaki strani, da spremenijo barvo.

5. Pripravljene morske sadeže postrezite s polovico limete in jogurtovo omako s česnom in zelišči.