Kroketi – 10 receptov

Kroketi so majhne kroglice, povaljane v drobtinah in ocvrte do zlato rjave barve v veliki količini olja, torej globoko ocvrte. Kot osnovo lahko uporabite tako mleto meso kot zelenjavo. Ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic za pripravo te jedi je krompir, ki ga lahko dopolnimo tudi z gobami ali sirom. Poleg tega so kroketi pripravljeni celo iz rib in pustega dietnega puranjega mesa.

Krompirjevi kroketi v ponvi

Krompirjevi kroketi v ponvi so majhne zlato rjave kroglice, ki vas bodo ob ugrizu presenetile z raztegljivimi kapljicami topljenega sira, ki odlično dopolnjuje nežen pire krompir, hrustljavo ocvrt na veliki količini masla.

1. 
   Krompirjeve gomolje "osvobodimo" lupine, jih speremo pod tekočo vodo in narežemo na srednje velike kose, dodamo vodo in po vrenju kuhamo približno pol ure do mehkega.
2. 
   Iz končnega krompirja odcedite juho, dodajte maslo in pretlačite v pire, počasi prilivajte mleko. Ko dosežete homogenost, dodajte sol po svojem okusu in pustite, da se ohladi.
3. 
   Ko se pire ohladi, dodamo grobo nariban sir in dobro premešamo, da se enakomerno porazdeli.
4. 
   Od zmesi sira in krompirja ločimo majhen košček, ga zvaljamo v kepo in povaljamo v moki.
5. 
   Za naslednjo plast paniranja stepemo jajce s soljo in 2-3 žlicami vode ter potopimo obdelovanec.
6. 
   Nato kroglico z vseh strani potresemo z drobtinami, da ne ostane prazen prostor.
7. 
   Podobno oblikujemo krokete, dokler ne zmanjka sestavin.
8. 
   V globoko ponev ali zajemalko nalijte veliko rastlinskega olja, segrejte in potopite 3-4 polizdelke. Kroglice se ne smejo dotikati.
9. 
   Popecite do zlato rjave barve, odstranite z žlico z režami in popivnajte s papirnatimi robčki.
10. 
    Postavite ga v skledo in vzemite vzorec. Dober tek!

Krompirjevi kroketi s sirom

Krompirjevi kroketi s sirom so cenovno ugodna jed, ki vas bo prijetno presenetila s hrustljavo skorjo in nežno "meso", ki se ji je nemogoče upreti. Kljub preprostemu naboru sestavin, potrebnih za kuhanje, imajo krokete radi vsi, saj je njihov okus edinstven!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Krompir - 500 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Trdi sir - 150 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Sol – 2 ščepca.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Za paniranje:

• Jajca – 1 kos.
• Moka - 5 žlic.
• Drobtine – 5 žlic.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljen krompir prerežite na pol, dodajte vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča.Po vrenju odstranite peno in dodajte sol.

2. korak. Ne da bi izgubljali čas, zmeljemo trdi sir z graterjem za borage.

3. korak. Odlijte vodo iz krompirja, oborožite se s tlačilko za krompir in pripravite pire.

Korak 4. V nežno zelenjavno maso vlijemo sir in dobro premešamo.

Korak 5. Zdaj stepite jajce in ponovno premešajte.

Korak 6. Dodajte moko.

Korak 7. Z mokrimi rokami naredite "koloboke" velikosti malo večje od oreha.

Korak 8. Kruh v moki.

Korak 9. Nato ga "okopajte" v stepenem jajcu.

Korak 10. In z vseh strani povaljajte v drobtinah.

Korak 11. Polizdelke prepražimo v vročem olju, dokler ne nastane značilna skorja.

Korak 12. Zlato rjave krokete položite na več plasti papirnatih brisač, da odstranite odvečno olje.

Korak 13. Vsako kroglico prebodite z nabodalom in postrezite. Dober tek!

Krompirjevi kroketi z gobami

Krompirjevi kroketi z gobami so zelo okusna in okusna jed, mimo katere ne morete! Kombinacija gladkega pire krompirja s prepraženimi gobami je klasika, ki nikoli ne razočara. Če ne marate šampinjonov, jih lahko varno zamenjate z ostrigarji ali kuhanimi gobami.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Kuhan krompir - 500 g.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Jajca – 1 kos.
• Drobtine – 100 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje (za cvrtje) - 250 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite, sperite in skuhajte v slani vodi do mehkega.

Korak 2. Čebulo in gobe narežite na majhne kocke in jih prelijte v ponev z rastlinskim oljem.

3. korakSestavine prepražimo do svetlo rjave barve in jih potresemo z mleto papriko in soljo.

Korak 4. Kuhan krompir spremenite v pire krompir in ga pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 5. Jajce stepemo v pire, dodamo sol in poper - gnetemo do gladkega in oblikujemo kroglice, potem ko dlani zmočimo v hladni vodi.

Korak 6. Od krompirjevega testa ločite kos, ga zgnetite v ravno torto in ga položite v posodo s krušnimi drobtinami, na vrh položite gobov nadev.

Korak 7. Oblikujte kroglo in panirajte z vseh strani.

Korak 8. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite koščke v majhnih serijah do zlato rjave barve.

Korak 9. Pobrišite s prtički in postrezite ter po želji dodajte paradižnikovo omako in zelišča. Dober tek!

Globoko ocvrti krompirjevi kroketi

Ocvrti krompirjevi kroketi so majhne kroglice, ki pritegnejo pozornost s svojo popolnoma gladko zlato skorjo, pod katero se skriva nežen pire, pripravljen z dodatkom trdega sira in kokošjega jajca. Postrezite takoj po cvrtju!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Kuhan krompir - 6 kosov.
• Trdi sir - 200 gr.
• Zelena čebula - 15 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Moka – 100 gr.
• Drobtine - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za globoko cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. korak. Kuhan krompir položite v tesno vrečko in ga večkrat zvijte z valjarjem (dokler ne dobite homogene mase).

Korak 2. V pire dodajte sesekljano zeleno čebulo, sol in poper ter premešajte.

3. korak. Vzemite žlico pireja in naredite kroglico, v sredino postavite kocko sira in dajte obdelovancu okroglo obliko.

4. korak. Polizdelke panirajte v moki.

Korak 5. Krokete nato pomočimo v stepeno jajce in povaljamo v drobtinah.

Korak 6. Kroglice pražite v vročem olju, občasno premešajte 2-3 minute. Hrano položite na prtičke, da vpijejo maščobo.

Korak 7. Postrezite okusno jed po svojih željah in začnite obrok. Dober tek!

Panirani piščančji kroketi

Pohani piščančji kroketi niso samo slastna, ampak tudi zelo okusna jed, ki bi jo moral poskusiti vsak! Krokete lahko postrežemo kot samostojno jed, ki jo dopolnimo z vašo najljubšo omako, lahko pa jih kombiniramo z lahkimi zelenjavnimi solatami ali kumaricami.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 12 kosov.

Sestavine:

• Krompir - 600 gr.
• Piščančji file - 200 gr.
• Šunka - 200 gr.
• Maslo - 120 gr.
• Voda - 2 l.
• Peteršilj - 40 gr.
• Koper - 40 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Mleko - 150 ml.
• Drobtine - 350 gr.
• Rastlinsko olje - 6 žlic.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine: operite, posušite in sesekljajte zelenice. Piščančji file narežemo po zrnu na srednje velike kose, enako naredimo s šunko, krompir olupimo in stepemo jajca.

2. korak. Krompir skuhajte do mehkega, odlijte juho in dodajte 100 gramov masla in 130 ml mleka - zmešajte jih v pire s posebnim stiskalnikom. Sol.

Korak 3. Istočasno kuhajte file približno 15-20 minut od trenutka vrenja. Dve vrsti mesa vlijemo v pire, vlijemo tudi eno jajce, dodamo zelišča, sol in poper - zgnetemo do gladkega.

Korak 4. Iz nastale mase oblikujemo krokete, velike 3-4 centimetre.Koščke pomakamo v z žlico mleka stepeno jajce, nato pa povaljamo v drobtinah.

Korak 5. Polizdelke prepražimo v veliki količini olja do zlato rjave barve.

Korak 6. Dober apetit!

Piščančji kroketi s sirom

Piščančji kroketi s sirom so nasitna in okusna predjed, ki jo lahko brez težav postrežete na praznični mizi in bodite prepričani, da bodo vaši gostje cenili in občudovali kuharski talent gospodinje ali gostitelja. Priporočamo, da kot dodatek uporabite ne navaden sir, in sicer gorganzolo.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

Za krokete:

• Kuhan piščančji file - 200 gr.
• Jamon - 10 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Maslo - 125 gr.
• Moka - 175 gr.
• Mleko - 375 ml.
• Piščančja juha - 250 ml.
• Gorganzola - 75 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleti muškatni orešček - po okusu.
• Mleta sladka paprika - po okusu.

Za paniranje:

• Moka - 50 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Krušne drobtine - 150 gr.

Dodatno:

• Olivno olje - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Poljubne dele ptice skuhajte, dokler se ne zmehčajo, ohladite in odstranite meso iz kosti - drobno sesekljajte.

2. korak. Španski jamon narežite na majhne kocke.

Korak 3. V globoki ponvi stopite maslo in prepražite rezine čebule do prozornosti.

Korak 4. Po nekaj minutah dodajte mesne sestavine na čebulo.

Korak 5. Sestavinam dodamo moko, dobro premešamo in pražimo še 5-7 minut na zmernem ognju.

Korak 6. Rahlo segrejte mleko in zmešajte z juho, mešanico začinite s papriko, muškatnim oreščkom, soljo in črnim poprom. Med stalnim mešanjem z lopatko v tankem curku vlijemo v ponev.

korak 7Mešanico kuhajte tako dolgo, da postane podobna lepljivemu testu in zlahka odstopi od dna posode.

Korak 8. Glavno sestavo postavite v globoko posodo, premešajte kocke gorganzole, dokler se popolnoma ne raztopijo - pokrijte s filmom in ohladite.

Korak 9. Nato z žlico zajemite "testo" in oblikujte kroglico, jo zavrtite na desko za rezanje in jo spremenite v navaden valj.

Korak 10. Polizdelke povaljajte v moki, stepenem jajcu in drobtinah.

Korak 11. V ponvi segrejte oljčno olje in prepražite krokete do zlato rjave barve. Končne izdelke popivnamo s prtički.

Korak 12. Prenesite okusne krokete v servirno posodo in jih takoj poskusite. Dober tek!

Sirni kroketi

Sirni kroketi so neverjetno okusna jed, ki ji bo kos tudi popolnoma neizkušen kuhar. Priporočljivo je, da krokete zaužijete skoraj takoj po tem, ko jih vzamete iz cvrtnika, še preden ima sir dovolj časa, da se vrne v trdno stanje. Ta prigrizek se odlično poda k penastim pijačam!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 15-18 kosov.

Sestavine:

• Trdi sir - 150 gr.
• Moka - 5 žlic.
• Drobtine - 3 žlice.
• Jajca – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. S pomočjo ribeza z drobnimi luknjami zmeljemo trdi sir.

Korak 2. Dodajte rumenjak v ostružke in premešajte.

Korak 3. Dodajte dve žlici moke in gnetite "testo".

Korak 4. Z mokrimi rokami razvaljajte kroglice v velikosti češnje in povaljajte v preostali pšenični moki.

Korak 5. Potopite praznine v stepeni beljak.

Korak 5. Postrežemo dišečo jed in jo postrežemo k mizi v veselje družine. Dober tek!

Ribji kroketi

Ribji kroketi so pravi gastronomski užitek za vse ljubitelje krompirja in morskih sadežev. Uporabite lahko katero koli ribo, ki vam je všeč - izberite po svojih željah. Seveda takšne jedi ni mogoče imenovati dietetično, včasih pa se lahko razvajate!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Pollock file - 300 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Maslo - 2 žlici.
• Kisla smetana - 2-3 žlice.
• Česen - 1 zob.
• Drobtine - 4-5 žlic.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 2-3 kos.

Postopek kuhanja:

1. korak. File polloka potopite v vrelo vodo z dodatkom soli, lovorjevih listov in popra - kuhajte približno 5 minut.

Korak 2. Odstranite ribe iz juhe, pretlačite z vilicami in potresite s soljo in mletim poprom.

Korak 3. Istočasno skuhajte olupljen in opran krompir do mehkega.

Korak 4. Odcedite juho in dodajte sesekljan česen, kislo smetano, maslo in seveda sol - gnetite do konsistence pireja.

Korak 5. Združite nežen pire s polokom in enim jajcem.

Korak 6. Zmočite dlani v vodi in oblikujte srednje velike kroglice. Polizdelke panirajte v moki, stepenih jajcih in drobtinah. Kose položite na desko za rezanje in jih za 15 minut postavite v zamrzovalnik.

Korak 7. Stabilizirane koloboke prepražimo v vročem olju, dokler ne nastane prijetna skorja.

Korak 8. Z žlico z režami prejemite krokete in jih položite na več plasti papirnatih brisač – to bo pomagalo odstraniti odvečno maščobo.

Korak 9. Kroketom dodajte svojo najljubšo omako in začnite z obrokom. Dober tek!

Skutni kroketi

Skutni kroketi, pripravljeni z dodatkom kuhanega krompirja in čebule, so krepak prigrizek, ki pritegne s svojo okusno skorjo in bogato, prijetno aromo. Če obožujete skuto in vse, kar je povezano z njo, si vsekakor oglejte tale recept.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Skuta - 300 gr.
• Kuhan krompir - 200 gr.
• Moka - 75 gr.
• Čebula - 50 gr.
• Piščančji rumenjaki - 2 kos.
• Krušne drobtine – 50 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skladu z zgornjim seznamom pripravite izdelke.

Korak 2. V segretem rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve.

Korak 3. Celotno porcijo skute vlijemo v posodo z visokimi stranicami.

Korak 4. Nato dodajte aromatično čebulo.

Korak 5. Dodajte tudi rumenjake, krompir, sol in črni poper - premešajte in spremenite v pire.

Korak 6. Naredite kroglice in jih z vseh strani panirajte v drobtinah.

Korak 7. Fry v segretem rastlinskem olju na obeh straneh, odvečno maščobo pobrišite s prtički.

Korak 8. Dober apetit!