Klasični kuleš

Kulesh je predstavnik tradicionalne ukrajinske kuhinje. Enolončnica je praviloma sestavljena iz prosenih žit in masti. Toda kot vse jedi ima kuleš različne interpretacije. Na prvi pogled ime sploh ni okusno, vendar ima neverjetno okusen okus in čarobno aromo. Kulesh se izkaže za zadovoljivega in dobro ogreje v slabem vremenu. Enolončnico postrežemo vročo. Danes vam bom povedal o več možnostih za bogat kuleš.

Kulesh - klasičen recept

Kulesh je klasičen kuharski recept, ki ga verjetno pozna vsak Ukrajinec. S to jedjo sem se seznanil na obisku pri ukrajinski babici. Iskreno povedano, sprva sem bil v dvomih glede te neznane jedi. Spoznal sem tudi beloruske cmoke. Zdaj te jedi ne zasedajo zadnjega mesta v moji lestvici nacionalnih kuhinj.

1. 
   Kulesh lahko preprosto pripravite doma. Odmerite 100 gramov prosenih kosmičev. Večkrat sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. 
   Oprane kosmiče damo v ognjevaren lonec ali model. Prelijemo z vrelo vodo. Lonec postavimo v pečico in pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.
3. 
   Majhen krompir temeljito operemo. Za umivanje zelenjave uporabljam krtačo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke. Proso solimo in mu dodamo na koščke narezan krompir. Kuhajte 15 minut.
4. 
   Medtem na drobno narežemo zaseko in jo damo v suho, vročo ponev.
5. 
   Odstranite lupino s čebule in strokov česna. Čebulo narežite na pol obročke. Zdrobite stroke česna s ploščato stranjo noža. Ko se maščoba stopi, v mast dodamo pol obročke čebule in strt česen.
6. 
   Čebulo prepražimo. Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na rezine. Po želji najprej odstranimo kožo tako, da jo prelijemo z vrelo vodo. V ponev damo narezan paradižnik. Dušimo 5 minut.
7. 
   Vsebino ponve prestavimo v lonec. Mešajte. Postavite v pečico. Kuhajte 5-10 minut.
8. 
   Pripravljen kuleš vzamemo iz pečice. Potresemo z najljubšimi zelišči in postrežemo. Dober apetit, jejte z užitkom!

Kuleška juha s prosom in zaseko

Kuleška juha s prosom in zaseko je prva jed, ki vas bo nasitila in ogrela v hladni sezoni. Z veseljem delim ta osnovni recept in upam, da vam bo všeč. To juho naredim, ko nimam časa za kuhanje. Juha je izjemno enostavna za pripravo in okusna. Poskusite, morda vam bo všeč!

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Proso - 6 žlic.
• Korenje – 1 kos.
• Mast - 70 gr.
• Dill - kup.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Pitna voda - 1 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Sestavine vzemite natančno po navodilih.

Korak 2. Odmerite proseni zdrob. Postavite v ponev. Izpirajte, dokler voda ne postane bistra.

Korak 3. Nalijte vodo in postavite na ogenj.

Korak 4. Medtem ko se žitarice kuhajo, temeljito operite majhen krompir. Za umivanje zelenjave uporabljam krtačo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke in stresemo v ponev.

Korak 5. Korenje sperite, olupite z lupilcem za zelenjavo in nasekljajte z nožem. Vrzi v juho.

Korak 6. Mast poljubno narežite in jo položite v suho, vročo ponev.

Korak 7. Olupite čebulo in jo narežite na primeren način. Položimo v ponev.

Korak 8. Kuhajte na zmerni temperaturi, dokler čebula ne postekleni.

Korak 9. Prenesite pečenko v ponev. Dodajte lovorov list. Dodajte nekaj soli in popra.

Korak 10. Kulesh kuhajte 10 minut, nato izklopite toploto. Izperite in posušite svoje najljubše zelenice. Kuleš potresemo s sesekljanimi zelišči.

Korak 11. Nalijte na krožnike in postrezite družini in prijateljem. Dober apetit, jejte z užitkom!

Kulesh s krompirjem doma

Kulesh s krompirjem doma se izkaže za mega okusno. Namesto prosenih kosmičev lahko uporabite ajdovo. Bogat, zadovoljiv kuleš lahko neodvisno prilagodite debelino. Enolončnica vam bo dala nepozaben užitek in vam ne bo vzela veliko časa.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov.
• Čebula – 2 kos.
• Ajda - 200 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Mast - 150 gr.
• Zelenjava kopra - po okusu.
• Česen – 1 strok.
• Pitna voda - 1,5 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Najprej vzemite sestavine s seznama. Odmerimo ajdo. Krompir operemo in olupimo z lupilcem za zelenjavo. Koper operemo, osušimo pred vlago in nasekljamo z nožem.

Korak 2. Olupljeno korenasto zelenjavo narežite na kocke.

Korak 3. Razvrstite ajdo in sperite, dokler voda ni bistra. Postavite v ponev. Nato vrzite kocke krompirja. Prelijemo z vrelo vodo. Dodamo sol in postavimo na ogenj. Kuhamo 20 minut na zmernem ognju.

4. korak. Po želji narežite 150 gramov masti.

Korak 5. Odstranite lupine iz čebule in jih narežite na primeren način.

Korak 6. V ponev položite mast in čebulo. Na zmerni temperaturi dušimo toliko časa, da čebula postane prozorna.

Korak 7. Ko ajda nabrekne in ostane zelo malo tekočine, poskusite sol.

Korak 8. Nato dodajte poper. Dodajte lovorov list. Olupljen strok česna sesekljamo in dodamo v ponev.

Korak 9. Prenesite pečenko v ponev. Premešamo in kuleš dušimo 5 minut.

10. korak: Nato izklopite toploto. Kuleš potresemo s sesekljanimi zelišči.

Korak 11. Mešajte kulesh.

Korak 12. Postavite na krožnike in postrezite družini in prijateljem.

13. korak: Povabite vse k mizi. Jejte z užitkom! Dober tek!

Domači kuleš z mesom

Domači kulesh z mesom se izkaže za neverjetno okusen in zadovoljiv. Če ste naveličani svojih običajnih juh, potem je to vaša priložnost, da poskusite nekaj novega. Jed vas bo nedvomno navdušila in navdala z zanimivimi čustvi.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Proso – 100 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Govedina - 300 gr.
• Mast - 150 gr.
• Zeleni - kup.
• Pitna voda - 2 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Sestavine vzemite natančno tako, kot je navedeno. Odmerimo proseni zdrob.

2. korak Goveje meso sperite in ga položite v ponev. Zalijemo z vodo in kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Ne pozabite odstraniti morebitne nastale pene. Kuhanje bo trajalo skupno 35-40 minut.

Korak 3. Prosena zrna sperite, dokler voda ni bistra. Nato prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut.

Korak 4. Majhen krompir temeljito operite. Za umivanje zelenjave uporabljam krtačo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke.

Korak 5. Mast narežite po želji in jo položite v suho, vročo ponev.

Korak 6. Odstranite lupino s čebule in jo narežite na priročen način. Položimo v ponev. Korenje oplaknite, olupite z lupilcem za zelenjavo in nasekljajte z nožem. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.

Korak 7. Kuhano govedino razdelite na kose in jo položite nazaj. Nato dodamo krompirjeve kocke in vsebino ponve. Kuhajte 10 minut na zmernem ognju.

Korak 8. Nato dodajte otečeno proso žito, potem ko odlijete vodo.

Korak 9. Kuhajte 15 minut, dokler se juha ne zgosti. Poskusi sol. Po potrebi dosolimo in popopramo. Mešajte. Nato ugasnite ogenj. Izperite in posušite svoje najljubše zelenice. Kuleš potresemo s sesekljanimi zelišči.

Korak 10. Razdelite po krožnikih.

Korak 11. Razveselite svoje ljubljene.

Korak 12. Dober apetit, jejte srčno in z užitkom!

Kuleš z dušenim mesom

Kulesh z dušenim mesom se izkaže za preprosto okusno. Dišeča enolončnica vam bo dala nepozabna čustva in izjemen gastronomski užitek. Kulesh se izkaže bogat in zelo okusen. Priporočam z vsem srcem!

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Proso - 0,75 žlice.
• Enolončnica - 500 gr.
• Zelena čebula - kup.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Pitna voda - 2 l.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak: Majhen krompir temeljito operemo. Pod vodo skrtačite s krtačo. Nato uporabite lupilec zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke in stresemo v multikukalnik. Čebuli odstranimo zgornjo zlato lupino, porežemo vitice in dodamo h krompirju.

Korak 2. Napolnite z vodo. Na plošči aparata izberite program "Juha" in nastavite časovnik na 50 minut. Odmerimo proseni zdrob. Izpirajte, dokler voda ne postane bistra. Ko je krompir napol kuhan, v ponev stresemo kosmiče.

3. korak. Vzemite svojo najljubšo enolončnico. Jaz imam svojega doma. Kuham ga iz piščanca.

Korak 4. Enolončnico razdelite na majhne koščke in dodajte zelenjavi s proso. Premešajte in okusite sol. Po potrebi dosolimo.

Korak 5. Piščančja jajca razbijte v skledo in pretresite do gladkega. V tankem curku vlijemo v počasni kuhalnik. Mešajte.

Korak 6. Izperite in posušite zeleno čebulo. Sesekljajte z nožem. Kuleš potresemo s sesekljanimi zelišči. Popramo po okusu. Dodajte lovorov list. Kuhajte do konca programa. Odstranimo lovorov list in jed premešamo.

Korak 7. Razdelite po krožnikih. Povabite svojo družino in prijatelje za mizo. Jejte z užitkom! Dober tek!

Kulesh kuhan v počasnem kuhalniku

Kuleš, kuhan v počasnem kuhalniku, vas bo navdušil. V to jed se zaljubiš že na prvo žlico. Ta preprosta enolončnica se izkaže za precej nasitno in okusno. Počasni štedilnik bo pospešil čas kuhanja, žita pa se bodo dobro skuhala.Eksperimentirajte in popestrite svoj jedilnik.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Proso – 1 žlica.
• Piščančji file - 2 kos.
• Mlečne klobase - 200 gr.
• Maslo - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Pitna voda - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izmerite sestavine točno po navodilih.

2. korak: Krompir operemo tako, da ga zdrgnemo v vodi s čopičem. Nato uporabite lupilec zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke. Odstranite lupino s čebule in jo narežite na primeren način. Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na rezine. Piščančji file operemo in razdelimo na kose.

Korak 3. Zaženite multicooker v načinu "Multicook" in nastavite 160 stopinj. Nastavite časovnik na 50 minut. Prilijemo olje. Dodamo čebulo in pražimo do prozorne. Nato dodamo file in skupaj dušimo. Nato dodamo klobase in vse skupaj popražimo. Nato vse skupaj damo v skledo.

Korak 4. Izmerite proseni zdrob. Izpirajte, dokler voda ne postane bistra. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijemo vrelo vodo in zavremo. Nato dodamo oprano proso. Kuhajte še 10 minut, nato dodajte krompirjeve kocke in lovorjev list. Dušimo 10 minut. Dodajte klobaso, čebulo in piščanca.

Korak 5. Dodajte sol in poper, začinite z maslom in kuhajte 15 minut, dokler se ne zgosti. Jed premešamo.

Korak 6. Razdelite po krožnikih. Povabite svojo družino za mizo. Dober apetit, jejte z užitkom!

Postni kuleš z gobami

Postni kuleš z gobami vas bo obnorel s svojo čarobno aromo. Prva jed pogreje in nasiti. Ta enolončnica nerazložljive okusnosti bo všeč vsem.V naši družini je kuleš z gobami priljubljena možnost. Okusno in ne nevarno za vašo postavo. Odlična jed za tiste, ki ne jedo mesa.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Proso - 0,5 žlice.
• Korenje – 1 kos.
• Gozdne gobe - 400 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zeleni - po okusu.
• Pitna voda – 1,8 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmerite proseni zdrob.

2. korak. Izpirajte ga, dokler voda ne postane bistra. Nato ga prelijemo z vrelo vodo in odstavimo ter pustimo, da nabrekne.

Korak 3. Pripravite gobe, jaz sem uporabil zamrznjene gozdne gobe. Če imate v zamrzovalniku tudi dodatke, jih vzemite ven, da se bodo imeli čas odtaliti.

Korak 4. Medtem ko zrna nabreknejo, temeljito operite majhen krompir. Za umivanje zelenjave uporabljam krtačo. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke in damo v ponev. Zalijemo z vrelo vodo in kuhamo na srednji temperaturi.

Korak 5. Korenje sperite, olupite z lupilcem za zelenjavo in naribajte. Odstranite lupino s čebule in jo narežite na primeren način.

Korak 6. Stopljene gobe narežite po želji in jih položite v vročo ponev z oljem brez vonja.

Korak 7. Ko gobe malo porjavijo, dajte korenje in čebulo v ponev. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da čebula postekleni in korenje postane mehko.

Korak 8. Odcedite proso in ga položite v ponev s krompirjem. Pripravljen zelenjavni pocvrt damo v ponev. Dodajte nekaj soli in popra. Kuleš dušimo približno 15 minut, nato pa ogenj ugasnemo. Izperite in posušite svoje najljubše zelenice. V kuleš dodajte sesekljano zelenje.

Korak 9. Nalijte na krožnike in postrezite svoji družini in prijateljem.Dober apetit, jejte zdravo in se zabavajte!

Kulesh v kotlu na ognju

Kulesh v kotlu nad ognjem ima nepopisen okus in aromo. In vzdušje kuhanja je preprosto čarobno. Narava in ogenj združujeta veselo družbo. Vsi vaši prijatelji in družina bodo navdušeni nad to krepko jedjo, postopek kuhanja pa vas bo povezal. Zberite se kdaj s hrupno družbo in oživite čudovito jed.

Čas kuhanja – 2 uri 00 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 10

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov.
• Čebula – 3 kos.
• Proso – 1 žlica.
• Korenje – 1 kos.
• Svinjina - 200 gr.
• Mast - 200 gr.
• Zeleni - kup.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Pitna voda – 1,8 l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej prižgite ogenj in segrejte kotel. Sestavine vzemite natančno po navodilih.

Korak 2. Mast narežite na rezine. Odstranite lupine s čebule in jih narežite na primeren način.

Korak 3. Pripravljeno mast dajte v vroč kotel. Pražimo toliko časa, da se maščoba stopi. Nato dodamo sesekljano čebulo in med občasnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.

Korak 4. Meso sperite in osušite, grobo narežite.

Korak 5. Sesekljano svinjino položite v kotel in kuhajte 15 minut. Solimo in popramo.

Korak 6. Medtem ko se meso kuha, temeljito operite majhen krompir. Olupite z lupilcem zelenjave. Olupljeno korenasto zelenjavo narežemo na kocke. Korenje oplaknite, olupite z lupilcem za zelenjavo in nasekljajte z nožem. Odmerimo proseni zdrob. Izpirajte, dokler voda ne postane bistra.

Korak 7. Zelenjavo s proso položite v kotel. Nalijte vodo. Poskusite sol, po potrebi prilagodite. Dušimo 20-25 minut.

Korak 8. Izperite in posušite svoje najljubše zelenice. Sesekljajte z nožem.

Korak 9. Piščančja jajca razbijte v skledo in pretresite.Nalijemo v kotel in potresemo z zelišči. Vsebino premešamo in kuhamo 5-7 minut.

Korak 10. Postavite na krožnike in postrezite veseli skupini. Dober apetit, jejte z užitkom!