Kavkaške klobase iz mletega svinjskega črevesja so zasluženo priljubljene. To jed lahko pripravite na žaru ali v pečici, vendar se bomo v tem članku osredotočili na to, kako kuhati kupaty v ponvi.
Kako ocvreti piščančje kupate v ponvi?
Neverjetno okusni kavkaški kupati so idealni za kuhanje v ponvi in bodo zagotovo ugajali vsem. Klasični recept je precej enostaven za pripravo, zato se tudi kuharji začetniki ne smejo bati, da bi kaj pokvarili.
- Piščančji file 1 (kilogramov)
- Svinjska čreva 1 (stvari)
- Česen 4 (deli)
- Začimbe in dišave okus
- Sol okus
-
Kako kuhati ocvrte kupate v ponvi? Piščančji file z nožem drobno sesekljajte. -
Česen sesekljajte in ga skupaj s soljo in začimbami dodajte piščancu. Vse temeljito premešajte. -
Piščanca zatlačimo v očiščeno svinjsko črevo. -
Klobase najprej nekaj minut kuhamo v vreli vodi, nato jih položimo v ponev z vročim oljem. -
Klobase, ocvrte na eni strani, obrnemo in kuhamo do konca. Postrežemo jih lahko s kislo ali pekočo omako.
Dober tek!
Sočen puran kupaty, ocvrt v ponvi
Domači puranji kupaty je odlična zamenjava za klobase iz trgovine, ki bodo zelo ekonomični. In kar je najpomembneje, ta jed se izkaže za izjemno okusno in je kot nalašč za vsak praznik.
Čas kuhanja: 45 min.
Čas kuhanja: 20 min.
Porcije - 4.
Sestavine:
- Puranji file - 0,5 kg.
- Svinjsko črevo - 1 kos.
- Česen – 4 stroka
- Svinjska mast - 300 gr.
- Krompir - 500 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Mlet črni poper - po okusu
- Sol - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Olupite čebulo in jo sesekljajte z mešalnikom.
2. Salo narežemo na majhne kocke.
3. Purana prav tako drobno sesekljamo.
4. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Zmešamo z mastjo in filejem.
5. Dodamo sesekljan česen.
6. Poper in sol po okusu.
7. Mleto meso temeljito premešajte.
8. Svinjska čreva operemo v topli vodi, ki ji nato dodamo kis in ponovno operemo.
9. Čreva nadevajte z mletim mesom in jih dobro stisnite.
10. Z nitjo zavežite robove klobas.
11. Kupate kuhajte 20 minut v vreli slani vodi, nato jih prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dober tek!
Preprost in okusen recept za svinjske kupate v ponvi
Klasični kupati so pripravljeni iz mešanice svinjine in govedine ter so zelo sočni in okusni. Zelenjava je idealna kot priloga k tej jedi, same kupate pa najbolje postrežete s kislo omako za meso.
Čas kuhanja: 70 min.
Čas kuhanja: 25 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Svinjina in govedina - 1,5 kg.
- Svinjsko črevo - 1 kos.
- Čebula - 300 gr.
- Česen – 3 stroka
- Škrob - 30 gr.
- Sol - 25 gr.
- Cilantro - 1 šopek
- Voda - 200 gr.
- Granulirani sladkor - po okusu
- Začimbe - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Stisnite česen skozi stiskalnico.
2.Odmerite potrebno količino soli in škroba.
3. Olupljeno čebulo in meso narežemo na velike kose.
4. Meso, čebulo in cilantro pretlačimo skozi mlin za meso.
5. Mleto meso zmešajte z vodo in pustite v hladilniku pol ure.
6. Mleto meso stisnite v svinjsko črevo.
7. Klobase popečemo na zmernem ognju na majhni količini olja.
8. Kupaty postrezite z zelenjavo in omako po vaši izbiri. Dober tek!
Kako kuhati kupaty na ponvi za žar?
Domači kupati je okusna jed iz svinjine, ki je primerna tako za običajno večerjo kot za počitnice ali piknik. Pripraviti jih je povsem enostavno, najbolje pa jih je popeči na žar ponvi.
Čas kuhanja: 90 min.
Čas kuhanja: 50 min.
Porcije - 6.
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg.
- Svinjsko črevo - 30 gr.
- Čebula - 320 gr.
- Česen - 30 gr.
- Sol - 25 gr.
- Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
- Kumina – 1 žlička.
- Barberry - 20 gr.
- Vinski kis - 1 žlica.
- Voda - 100 gr.
- Mlet črni poper - po okusu
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vse potrebne sestavine za jed.
2. Meso temeljito operemo in osušimo, nato pa ga narežemo na majhne koščke.
3. Čebulo olupimo in narežemo na srednje velike kose. Olupimo tudi česen.
4. Svinjino, čebulo in česen zmeljemo z mlinom za meso
5. Mletemu mesu dodamo sol, začimbe, kis in vodo.
6. Mleto meso gnetemo 10 minut, nato ga pokrijemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
7. Svinjska čreva ohlapno napolnimo z mletim mesom in konce zavežemo s kuhinjsko nitjo.
8. Klobase pred cvrtjem kuhamo 2 minuti v vreli slani vodi in osušimo.
9. Kupate položite na pomaščeno ponev za žar.
10. Klobase popečemo na vsaki strani in odstranimo odvečno maščobo s papirnato brisačo.
enajst.Končane kupate postrežemo k mizi. Dober tek!
Kako hitro ocvreti zamrznjene kupat polizdelke?
Kupaty je neverjetno okusna mesna jed, vendar nimajo vsi časa, da bi jih kuhali doma. Vendar pa lahko uživate v okusnih klobasah, tudi če so kupljene, glavna stvar je vedeti, kako jih pravilno kuhati.
Čas kuhanja: 30 min.
Čas kuhanja: 25 min.
Porcije - 4.
Sestavine:
- Piščančji kupati - 400 gr.
- Rastlinsko olje - 1 tsp.
Postopek kuhanja:
1. Najprej odmrznite kupaty.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite kupate na majhnem ognju pod pokrovom pol ure in jih obrnite vsakih 5 minut.
3. 5 minut pred pripravljenostjo vlijte majhno količino vode v ponev in jo pokrijte s pokrovom, da se kupati poparijo.
4. Končane kupate postrezite s prilogo po vaši izbiri. Dober tek!
