Piščančja jetra v kisli smetani s čebulo v ponvi

Piščančja jetra v kisli smetani s čebulo v ponvi so zelo enostavna za pripravo, zdrava in zadovoljiva vroča jed. Piščančja jetra so zelo dragocen stranski proizvod. Zaradi visoke vsebnosti železa se lahko spopade z anemijo. In snov, kot je heparin, bo pomagala pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter miokardnega infarkta. Ravnovesje mikroelementov v njem bo pomagalo izboljšati presnovo.

Piščančja jetra v kisli smetanovi omaki s čebulo v ponvi

Piščančja jetra je zelo enostavno pripraviti za toplotno obdelavo, saj vam jih ni treba namakati v mleku ali vodi ali odstraniti filma, kar ni tako enostavno.

1. 
   Kako kuhati piščančja jetra v kisli smetani in čebuli v ponvi? Pripravite si jetra. Če ga imate zamrznjenega, ga najprej odtalite v hladilniku.Rad bi opozoril, da če je mogoče, še vedno dajte prednost ohlajenim jetrom, bodo bolj nežna in okusna kot zamrznjena. Piščančja jetra oplaknite in pustite, da odteče odvečna tekočina. Nato odstranite proge maščobe in jetra narežite na majhne koščke vaše običajne velikosti.
2. 
   Čebuli olupimo in splaknemo. Čebulo je bolje narezati na majhne kocke ali precej tanke kolobarje. Po rezanju bo treba obroče razstaviti na segmente. V ponvi segrejte sončnično olje, nanj stresite sesekljano čebulo. Pražite do jantarne barve.
3. 
   Prepraženo čebulo odstranimo iz ponve na poseben krožnik in v ponvi popečemo koščke piščančjih jeter. To bo trajalo približno 5 minut.
4. 
   Prepraženo čebulo vrnemo v ponev, dodamo kislo smetano, premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju, pokrijemo s pokrovko. Po 15 minutah dodamo moko, da se omaka zgosti. Dodajte tudi sol in črni poper. Bolje je, da sol in začimbe dodate na koncu toplotne obdelave, saj sol, dodana na začetku kuhanja, spodbudi jetra, da izpustijo sok in postanejo žilava. Dobro premešamo in dušimo še 5 minut.
5. 
   Piščančja jetra v kisli smetanovi omaki s čebulo so pripravljena. Postrezite z rižem, ajdo ali pire krompirjem.

Dober tek!

Sočna piščančja jetra, dušena v kisli smetani s čebulo in korenjem

Najboljša prijateljica piščančjih jeter je čebula, odlično družbo tem sestavinam pa dela tudi korenje. Naredili bodo jed sočno, skupaj z začimbami bodo dodali prijetno aromo in izboljšali okus glavnega izdelka.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 1 žlica.
• Korenje - 2 kos.
• Kisla smetana – 50 gr.
• Moka - 1 žlica.
• Maslo – 20 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Posušena zelišča - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Olupite in sperite čebulo. Prerežite ga na pol in nato narežite na pol obroče.

2. Korenje olupite (zelo priročno je, da to storite s posebnim lupilnikom zelenjave), sperite in naribajte. Če imate pri roki kuhinjski robot, ga lahko uporabite.

3. Na štedilniku segrejte ponev, vanjo položite kos masla in nato prelijte rastlinsko olje. Ko se olje segreje in poveže, zmanjšamo ogenj in v ponvi prepražimo čebulo in korenje. Zelenjavo premešamo, pokrijemo in dušimo 10 minut.

4. Medtem ko se zelenjava duši, se lotimo glavne sestavine. Če imate zamrznjena jetra, jih najprej pustite, da se naravno odtalijo. Ne polivajte ga z vročo vodo in ga ne odtajajte v mikrovalovni pečici. Samo pokvarili boste okus končnega izdelka in ga naredili trdega. Jetra je treba oprati. To je priročno narediti v cedilu, saj lahko po pranju jetra pustimo, da se v njem odcedijo. Jetrca lahko preložite tudi na papirnate brisače, ki bodo vpile odvečno vlago. Nato jetra narežemo na koščke, pri čemer odstranimo vse maščobne plasti.

5. Pripravljena jetra je treba poslati k zelenjavi, ki je bila v tem času dušena, pri čemer je najprej naredil prostor za to na sredini ponve. Pokrijte s pokrovom in dušite 5 minut, nato premešajte in pustite na ognju še 2-3 minute.

6. Jetrom z zelenjavo dodajte začimbe, posušena zelišča (v tem primeru koper) in sol. Dodajte moko. Dobro premešamo in pustimo pokrito vreti 5 minut.

7.Dodamo le še kislo smetano in zalijemo z vodo. Nato vse skupaj ponovno premešamo in med občasnim mešanjem dušimo toliko časa, da se omaka zgosti. Pokrijte s pokrovom, ugasnite ogenj in pustite na štedilniku 10 minut.

8. Končano jed lahko postrežemo. Ta jetra se odlično podajo k pire krompirju. Za mnoge je to spomin na otroštvo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za piščančja jetra v kisli smetani s čebulo in gobami

Ponujamo zelo okusen in zadovoljiv recept za piščančja jetra, dušena v ponvi. Že tako okusen glavni izdelek bo obogaten z aromo šampinjonov in čebule, omaka s kislo smetano, ki bo prepojila vse sestavine jedi, pa bo naredila nenavadno sočno in nežno.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg
• Šampinjoni - 400 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Maslo - za cvrtje
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na precej velike kocke (čebulo in česen poskusimo narezati na ločeni deski za rezanje zaradi močnega okusa in močne arome, ki se ju je kasneje težko povsem znebiti).

2. Segrejte ponev, zmanjšajte ogenj in vanjo dajte maslo (košček velikosti oreha). Ko se olje porazdeli po ponvi, dodamo čebulo in pražimo, dokler ne postekleni. Občasno premešamo.

3. Medtem ko se čebula praži, pripravimo gobe. Če so klobuki šampinjonov veliki, je priporočljivo, da jih olupimo, nato speremo in narežemo na koščke.

4. Sesekljane gobe damo v ponev s čebulo, povečamo ogenj in takoj pokrijemo s pokrovko.Pri kuhanju šampinjoni spustijo veliko soka, v tem receptu ga potrebujemo za omako. Zato zahvaljujoč pokrovu ne bomo pustili, da izhlapi.

5. Lotite se jeter. Če uporabljate zamrznjena jetra, jih je treba vnaprej odtaliti v naravnih pogojih (po možnosti v hladilniku). Izperite ga, pustite, da se odcedi, in ga postavite v cedilo. Narežite na kose, pri tem pa ne pozabite odstraniti plasti maščobe.

6. Medtem ko ste pripravljali jetra, so se čebula in gobe dušile in spustile potrebno količino soka. Odstranite pokrov in premaknite gobe in čebulo na robove ponve, osvobodite sredino za jetra.

7. V izpraznjen prostor položimo jetra in ponovno zapremo pokrov. Vsega skupaj dušimo 10 minut, občasno premešamo jetra na sredini ponve, ne da bi se dotaknili čebule in gob.

8. Nato solimo, popramo, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Če vidite, da sok gob in čebule ni dovolj, lahko vlijete malo vrele vode. Kuhajte do konca 25-30 minut.

9. Zdaj je piščančja jetra z gobami in čebulo v kisli smetanovi omaki pripravljena. Postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Dober tek!

Kako kuhati piščančja jetra s kislo smetano, čebulo in česnom?

Piščančja jetra, kuhana v tandemu s kislo smetano, čebulo in česnom, so zelo aromatična. Brez težav lahko služi kot poln obrok. Svetujem vam, da si naredite zalogo slastnega kruha ali bagete, saj boste jetrno omako prepojili do zadnje kapljice.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 35 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg
• Čebula – 3 kos.
• Česen – 2 stroka
• Kisla smetana - 300 gr.
• Moka – 100 gr.
• Maslo - za cvrtje
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Sveža zelišča - neobvezno

Postopek kuhanja:

1.Pripravite vse glavne sestavine. Česen in čebulo olupimo, oplaknemo in sesekljamo. Jetra sperite, posušite v cedilu ali položite na papirnate brisače. V ločeni posodi zmešajte pšenično moko, sol in črni poper po okusu.

2. Segrejemo ponev in v njej raztopimo maslo. Vsak kos jeter pomočimo v mešanico moke in začimb ter na obeh straneh zlato rjavo popečemo na olju. Ne pražite velike količine jeter hkrati, izpustila bo sok in namesto ocvrta se bo izkazala za dušeno. Nato prestavimo na krožnik. Kose jeter je zelo priročno obračati in prenašati s kuhinjskimi kleščami.

3. Ko so vsa jetrca prepražena, v ponev dodamo čebulo (če po prepraženih jetrcih ni ostalo olja, jo malo dodamo v ponev). Na zmernem ognju pražimo približno 5 minut, nato dodamo česen in moko z začimbami, ki so ostale po drobljenju jeter (dovolj bo, če dodamo 2 žlici moke). Med mešanjem kuhamo 4 minute. Čas je za kislo smetano. Položite ga v ponev s čebulo in česnom. Mešajte, dokler se kisla smetana ne raztopi.

4. Mešanica naj zavre in vanjo vrnemo jetra. Ponovno premešamo, zavremo in ob mešanju kuhamo le minuto. Nato ugasnemo štedilnik in pustimo jetra pokrita še 5 minut.

5. Končana jetra v kisli smetanovi omaki s česnom in čebulo postrezite v globokem krožniku, ne varčujte z omako. Po želji potresemo s svežimi zelišči (ne pozabimo jih prej oprati).

Dober tek!

Nežna piščančja jetra v omaki iz moke, kisle smetane in čebule

Za mnoge so piščančja jetra z omako spomin iz otroštva. In te jedi ni pripravila najboljša kuharica v vašem življenju, vaša mama, ampak vaša teta, kuharica v vrtcu.Pripravite to preprosto jed in se vsaj za kosilo vrnite v otroštvo, ko je bila trava bolj zelena, drevesa višja in nebo bolj modro.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 1 kg
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Moka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Voda - 100 ml

Postopek kuhanja:

1. Če imate zamrznjena jetra, jih najprej naravno odmrznite, to je v hladilniku ali pri sobni temperaturi, če stanovanje ni zelo vroče. Toda vseeno je bolje dati prednost ohlajenim jetrom. Zaradi tega so jedi bolj mehke in sočne. Jetra sperite in pustite, da se posušijo. Vsak kos razrežite na 3-4 dele, izrežite maščobne dele in preverite prisotnost žolča, ki lahko pokvari okus celotne jedi.

2. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in vanj prestavimo jetra.

3. Medtem ko se jetra cvrejo, se lotite čebule. Olupite, sperite in narežite na polovice obročev.V tem času ne pozabite premešati jeter.

4. Ko vsa jetra porjavijo, jim dodamo sesekljano čebulo. Mešajte, da se združi.

5. Počakajte 3 minute in nalijte vodo. Ne sme pokrivati ​​celotnih jeter.

6. Nato dodamo moko in takoj močno premešamo, da se ne naredijo grudice. Zahvaljujoč moki bo omaka gosta.

7. Takoj, ko po dodajanju moke premešate jetra, dodajte kislo smetano in ponovno premešajte. Čisto na koncu jed še solimo in popramo. Kasneje dodamo sol, mehkejši bo končni izdelek.

8. Piščančja jetra z omako je pripravljena. Za polepšanje spominov na otroštvo kot prilogo postrezite pire krompir.

Dober tek!

Jetra, dušena v kisli smetani s šampinjoni, čebulo in korenjem

Glavna skrivnost kuhanja jeter je minimalen čas toplotne obdelave. Manj kot kuhamo, bolj okusno jed dobimo. Pravilno ocvrta jetra bodo okusna in mehka, gobe jim bodo dale neverjeten okus, skupaj s čebulo in korenjem pa sočnost.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 35 min.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg
• Čebula – 2 kos.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Francoska gorčica - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Jetra operemo in osušimo. Nato razrežite na 2-3 kose, ne pozabite odstraniti maščobnih plasti.

2. Gobe olupimo (po potrebi odstranimo kožo s klobukov), operemo in narežemo na majhne koščke.

3. Čebulo olupimo in splaknemo. Vsako čebulo narežemo na 4 dele, nato pa narežemo na kolobarje.

4. Korenje operemo in olupimo z lupilcem za zelenjavo. Narežemo na kose ali tri na Rende.

5. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte mu korenje in čebulo. Med mešanjem pražimo do mehkega. Nato dodamo šampinjone, premešamo in pokrijemo s pokrovko. Kuhajte 5-7 minut. Pod pokrito pokrovko bodo zelenjava in gobe spustile več soka, potrebnega za omako.

6. Gobe in zelenjavo potresemo z moko. Premešamo in skupaj pražimo le minuto.

7. V ponev damo pripravljena piščančja jetra, kislo smetano, francosko gorčico, solimo in potresemo z mletim črnim poprom. Zmešajte vse sestavine, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte približno 5 minut.Ker so jetra narezana na majhne koščke, je ta čas dovolj, da se kuhajo.

8.Najbolj nežna jetra v kisli smetani s šampinjoni, korenjem in čebulo so pripravljena.

Dober tek!