Piščančji file v smetanovi omaki

Piščančje meso postane suho, če ga pečemo v pečici ali ocvremo v ponvi. Zato mnogi kuharji svetujejo, da ga kuhate s sočno hrano: zelenjavo, gobami in omakami. Ena dobra možnost je smetanova omaka.

Piščančje prsi v smetanovi omaki v ponvi

Kuhanje piščanca ne traja veliko časa, rezultat pa je preprosto neverjeten! Poskusite jed z najbolj občutljivo smetano, zelišči in začimbami v kombinaciji s prilogo v obliki testenin ali ajde.

1. 
   Kako kuhati piščančji file v smetanovi omaki? Piščanca preverimo glede prisotnosti filmov in hrustanca. Odstranite jih in meso sperite pod tekočo toplo vodo. Prsi položite na papirnato brisačo in jo posušite.
2. 
   Meso narežemo na majhne koščke.V ponev vlijemo rastlinsko olje in posodo postavimo na gorilnik. Prižgemo štedilnik. Ogrevanje. Po nekaj minutah dodamo piščanca in ga zlato rjavo pražimo 10 minut.
3. 
   Smetano vlijemo v manjšo kozico in dodamo gorčico. Postavite ga na sosednji gorilnik in prižgite štedilnik. Pustite na majhnem ognju. Zmes solimo in popramo, dodamo maslo.
4. 
   V zmes začnemo postopoma vnašati moko. Ves čas mešamo, da ne nastanejo grudice.
5. 
   Ko se omaka zgosti, ponev odstavimo z ognja in z omako prelijemo piščanca. Ponev pokrijemo s pokrovko in zmes dušimo 5 minut.
6. 
   Čez nekaj časa postrezite piščanca z omako in prilogo k mizi.

Dober tek!

Piščančji file v smetanovi omaki, pečen v pečici

Nič ni boljšega kot pečen piščančji file s kremno omako - tako nežen, mehak in okusen. Ena od glavnih prednosti tega recepta je njegova preprostost. Priprava omake ne zahteva velikega seznama sestavin.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov: 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 4 kos.
• Začimbe - 2 žlici.
• Česen - 4 zobje.
• Smetana 33% - 350 ml.
• Sol - ½ žličke.
• Mleti črni poper - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Preverite piščančji file za prisotnost kože, žil in hrustanca. Znebimo se jih z nožem. Meso splaknemo s tekočo vodo in ga osušimo s papirnato brisačo ali prtički. Fileje položite v veliko globoko skledo. Potresemo z začimbami.

2. Česnu odstranite lupino. Sesekljajte ga čim bolj drobno in stresite v skledo z mesom. Nato dodamo smetano, sol in poper.

3. Zmešajte vse izdelke. To je najbolj priročno narediti ročno.Pustite, da se meso marinira 15-20 minut pri sobni temperaturi. Posodo pokrijte s pokrovom ali folijo za živila.

4. Vklopimo pečico in nastavimo temperaturo na 180 stopinj. Posodo z mesom postavimo v pečico in pečemo 20-30 minut. Da piščanec ne bi bil suh, je bolje, da se držite določenega časa pečenja.

5. Po pol ure odstranite piščanca, prekrita z zlato hrustljavo skorjo, iz pečice. Preostane le še, da ga naložimo na krožnike s prilogo in na primer svežo zelenjavo.

Dober tek!

Kako kuhati piščančje prsi v kremni omaki z gobami?

Piščančje meso je nekoliko suho, zato ga je treba pred kuhanjem marinirati. Lahko greste v drugo smer in skuhate file v nežni kremasti omaki - to je nasvet mnogih kuharjev.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov: 2-3.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 500 gr.
• Maslo - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Moka – 2 žlički.
• Piščančja juha - 100-150 ml.
• smetana - 100-150 ml.
• Dill - po okusu.
• Rastlinsko olje - 4-5 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo s pripravo piščančjega mesa. Odstranimo odvečne žile in filme, ki so prisotni v fileju. Meso oplaknemo pod tekočo toplo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Meso potresemo s soljo in črnim poprom. V ponev vlijemo rastlinsko olje in posodo postavimo na gorilnik, da se segreje. Prižgite štedilnik in počakajte eno minuto. Nato v ponev položite prsi in jih na vsaki strani pecite približno 4 minute.

2. Ugasnemo štedilnik in prižgemo pečico, da se segreje. Vzamemo pekač in ga rahlo namastimo z rastlinskim oljem. Položite prsi.Pekač s piščancem postavimo v pečico. Dušimo na 180 stopinjah 10-12 minut.

3. Medtem ko se naše oprsje peče, pripravimo kremno omako. Šampinjone in čebulo očistimo. Gobe ​​in krop operemo s toplo vodo, malo osušimo in začnemo sekljati. Šampinjone narežemo na srednje velike kose, čebulo in koper pa na drobno. V ponev ponovno vlijemo rastlinsko olje in posodo postavimo na gorilnik. Prižgemo štedilnik. Čez minuto dodamo čebulo in jo pražimo 5 minut, nato dodamo gobe in ponovno pražimo 5 minut. Čebulo in gobe premešamo z lopatko.

4. Sestavine potresemo z moko in jih pražimo še 2 minuti. V ponev vlijemo piščančjo juho in premešamo sestavine. Ko juha začne vreti, pustite 3 minute in med tem časom zavrite omako. Solimo in popramo po okusu.

5. Zmanjšajte ogenj in začnite v majhnih porcijah dodajati smetano. Omako ves čas intenzivno mešamo.

6. Dušimo še 2-3 minute. Omaka se mora zgostiti. Mešanico potresemo z zelišči in vse sestavine rahlo premešamo. V omako položimo piščančje prsi in ponev pokrijemo s pokrovko. Jed dušimo približno 2 minuti na majhnem ognju.

7. Na mizo postrezite piščančje prsi v omaki. Lahko jih narežemo na rezine in ponudimo kot samostojno jed ali pripravimo kot prilogo in postrežemo po porcijah.

Dober tek!

Sočne in mehke piščančje prsi v kremno česnovi omaki

Jed se izkaže za zelo aromatično in nežno. Smetana in česen skupaj dokaj suho piščančje meso popolnoma nasičita in naredita zelo sočno, nariban sir pa na površini mesa ustvari prijetno hrustljavo skorjico.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov: 3-4.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 400 gr.
• Krema 10% - 300 ml.
• Česen - 5 zob.
• Limonin sok - 1,5 žlice.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Preverite piščančje prsi. Če obstajajo filmi in žile, jih odstranite z ostrim nožem. Meso sperite pod tekočo toplo vodo. Na kuhinjski pult položite nekaj papirnatih brisač in posušite prsi. Za nadaljnjo pripravo jih lahko razpolovimo ali pustimo cele.

2. Pekač vzamemo iz pečice. Prelijemo z rastlinskim oljem in porazdelimo po celotni površini pekača. Položite meso. Piščančje prsi naj se tesno prilegajo ena ob drugi.

3. Za pripravo omake bomo potrebovali globoko posodo. V skledo vlijemo smetano, nato pa še limonin sok. Rahlo mešamo, dokler krema ne postane gosta.

4. Od glave česna ločite 5 strokov in jim odstranite lupine. Nato vsakega od njih z nožem sesekljajte na majhne koščke. Ali pa v ta namen uporabimo strgalo ali strgalo za česen.

5. Dodajte česen v omako in zmešajte vse izdelke do gladkega. Solimo in z mešanico prelijemo piščančje prsi na pekaču. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Ogrevajte nekaj minut. V notranjost položimo pekač s piščancem v omaki. Pečemo 45 minut. Končano jed postrezite k mizi z zelenjavo in zelišči ali prilogo.

Dober tek!

Mehki piščančji file z brokolijem v smetanovi omaki

Piščanec bo bolj sočen, če ga podušite v smetanovi omaki z brokolijem. Tako piščanec kot brokoli se odlično podata k nastrganemu siru. Zato priporočamo, da ga pred serviranjem potresete po vsaki porciji.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov: 3-4.

Sestavine:

• Piščančji file - 350 gr.
• Brokoli - 300 gr.
• Čebula - 70 gr.
• smetana 10% - 1 žlica.
• Sir - 35 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Preverite piščančji file za prisotnost filmov in kož. Z nožem jih prerežemo in piščanca operemo v topli vodi. Odtrgamo par papirnatih brisač in z njimi osušimo meso. Piščanca narežemo na srednje velike kose in damo v globoko skledo. Meso solimo in popramo. Piščanca z rokami nežno premešajte s soljo in poprom.

2. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Posodo postavite na gorilnik. Prižgemo štedilnik in ga segrejemo. Kose piščanca položimo v ponev in pražimo toliko časa, da je file pečen. Morala bi postati bela. Ugasnemo štedilnik in koščke piščanca preložimo na krožnik.

3. Olupite čebulo. Za udobje ga razrežite na dva dela in nato narežite na pol obroče. Ponev ponovno pristavimo na kuhalnik in v posodo vlijemo olje. Vklopite opremo in pustite, da se ponev segreje. Po minuti dodamo čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve.

4. Piščančji file vrnite v ponev s čebulo. Brokoli olupimo, splaknemo z vodo in osušimo. Nato brokoli narežemo na cvetove. Položimo v ponev in sestavine prelijemo s smetano.

5. Ogenj zmanjšamo in omako dušimo toliko časa, da je brokoli pripravljen (10-13 minut). V posebno skledo naribajte sir. Končano jed preložimo na krožnike in potresemo s sirom.

Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje piščančjih prsi v smetani v počasnem kuhalniku

Piščančji file z omako se izkaže za enako zadovoljiv in okusen, bolj sočen, saj je dejansko kuhan na pari. Poleg tega ga je veliko lažje narediti v počasnem kuhalniku.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov: 1-2.

Sestavine:

• Piščančji file - 2 kos.
• Čebula – 3 kosi.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• smetana - 500 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite potrebne sestavine. Čebulo očistimo iz filmov in lupin. Čebulo narežemo na majhne koščke in položimo na krožnik. Vklopite večnamenski kuhalnik, nastavite način pečenja na 55 minut in v skledo vlijte rastlinsko olje. Olje segrejemo, po 5 minutah dodamo čebulo in pražimo v počasnem kuhalniku 20 minut do zlato rjave barve.

2. Piščančjim prsi odstranimo membrane in žile, jih operemo v topli vodi in narežemo najprej na podolgovate kose, nato pa na kocke.

3. Nasekljane piščančje prsi stresite v posodo za mikrovalovno pečico. Pražimo s čebulo in rahlo premešamo z lopatko. Pustite 20 minut.

4. V globoko skledo vlijemo 500 ml smetane. Dodajte jim sol in črni poper. Sestavine zmešajte do gladkega.

5. Mešanico prelijemo čez meso in čebulo, multivark pokrijemo s pokrovom in zmes dušimo še 10 minut. Končano jed preložimo na krožnike in postrežemo.

Dober tek!

Sočni zvitki piščančjih prsi v smetani

Piščančji zvitki so zelo okusni in nasitni z dišečim sirovim nadevom. Kot prilogo jih lahko postrežemo z ocvrtim ali pečenim krompirjem.

Čas kuhanja - 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število porcij: 4-8.

Sestavine:

• Piščančji file - 4 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krema 10% - 150 ml.
• Koper – 1 šopek.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 4-5 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Razmislite o piščančjem fileju. Če obstajajo filmi in žile, jih odrežite z nožem. Piščančje prsi splaknemo pod tekočo vodo in jih osušimo s prtički ali papirnatimi brisačkami.S kladivom za meso pretlačite piščančje prsi. Njihova debelina mora biti 0,5 cm.

2. 4 zlomljene kose razrežite na dve polovici. Vsak kos na obeh straneh solimo in popramo.

3. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Postavimo na gorilnik in prižgemo štedilnik. Posodo z oljem segrevajte eno minuto. Nato dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve.

4. Korenje olupimo, speremo umazanijo z gobo in narežemo na majhne kocke. Čebuli dodamo korenje, pražimo do mehkega.

5. Pekač vzamemo iz pečice. Vzemite list folije in ga razporedite po njem. Na vsako rezino piščančjega fileja položimo žlico zelenjave in zvijemo v svaljke. Položite jih na folijo.

6. Šopek kopra operemo in osušimo s papirnato brisačo. Drobno sesekljajte. Zvitke prelijemo s smetano, potresemo s soljo in koprom.

7. Vklopite pečico in nastavite želeno temperaturo (180 stopinj). Zvitke pokrijemo z drugim listom folije in postavimo pekač v pečico. Pečemo 20 minut. Sir naribamo na grobo strgalo. Po 20 minutah vzamemo pekač, odstranimo folijo in zvitke potresemo s sirom. Ponovno pokrijte in pošljite nazaj za 10 minut.

8. Končane mesne zvitke z omako postrezite na mizo s prilogo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za piščančji file v kremni sirovi omaki

Iz teh sestavin pripravimo 4-5 porcij piščanca v omaki. Jed je primerna za večerje v ožjem družinskem krogu, posebne dogodke, pa tudi za hitro večerjo, če morate nahraniti goste.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov: 4-5.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 500 gr.
• Krema 10% - 350 ml.
• Maslo – 50 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Predelani kremni sir - 2-3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rožmarin - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Odrežite majhen košček masla in ga položite v ponev. Posodo postavite na gorilnik. Vzemite čebulo in jo olupite. Rahlo obrišite s krpo, navlaženo z vodo. Čebulo narežite na pol obročke. Prižgemo štedilnik in počakamo, da se ponev segreje in maslo stopi. Nato v ponev stresemo čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve.

2. Preglejte piščančje prsi in odstranite vse filme in kože. Meso operemo v topli vodi. Meso osušimo in narežemo na majhne koščke. Prepraženi čebuli dodamo piščančje kocke. Sestavine potresemo z rožmarinom in poprom.

3. Meso smo rahlo prepražili in rahlo zabelili. Zdaj dodajte topljeni sir.

4. Kremo vlijemo v poseben globok krožnik ali skledo in ji dodamo pšenični zdrob, ki smetano mešamo, da ne nastanejo grudice.

5. Mešanico prelijemo čez piščančje meso in čebulo. Počakamo, da mešanica zavre in posolimo. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se omaka zgosti. Popolnoma pripravljeno omako z mesom postrezite k mizi s prilogo.

Dober tek!

Nežen piščančji file z zelenjavo v smetanovi omaki

Za pripravo jedi lahko pripravite poljubno število zelenjave. Odvisno je od vaših želja. Glavna stvar je, da je zelenjava sveža in nepoškodovana.

Čas kuhanja - 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število obrokov: 1-2.

Sestavine:

• Piščančji file – 1 kos.
• Sladka paprika - 1-2 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Mehiška zelenjavna mešanica - 200 gr.
• Smetana - 1 žlica.
• Kečap - 1 žlica.
• Mleko - 100 ml.
• Parmezan sir - 40 gr.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Preverite piščančje prsi za prisotnost filmov in žil. Če obstajajo, jih izbrišite. Meso sperite s toplo vodo. Odvečno tekočino popivnajte s papirnatimi brisačami. Prsi z ostrim nožem prerežemo po dolžini na dva dela. Vzemite pekač in ga rahlo namastite z rastlinskim oljem. Kose prsi položite v pekač. Solimo in potresemo z začimbami.

2. Papriko splaknemo z vodo in rahlo osušimo s prtičkom. Nato ga razpolovimo, olupimo sredico in izrežemo belo kožico. Obe polovici paprike ponovno operemo in narežemo na trakove. Enakomerno ga porazdelite po piščančjih prsih.

3. Po papriki razporedimo zamrznjeno zelenjavo.

4. Kečap in smetano dajte v ločeno globoko posodo. Nato vlijemo mleko in sestavine mešamo, dokler niso gladke.

5. Tekočino vlijemo v model s piščančjim mesom, poprom in zelenjavo.

6. Prižgemo pečico in jo za nekaj minut nastavimo na 180 stopinj. Nato vanjo položimo pekač s pripravkom in pečemo 30 minut.

7. 5 minut, preden je jed popolnoma pripravljena, naribajte sir. Vzamemo obliko s piščancem in omako. Potresemo s sirom in postavimo v pečico za 5 minut.

8. Postrezite piščančje meso z zelenjavo in omako na mizo.

Dober tek!

Okusen piščančji file v kisli smetanovi omaki

Preden damo piščanca v pečico, je najbolje, da ga takoj mariniramo in potresemo s soljo in začimbami. Posledično bo suho piščančje meso postalo bolj sočno in neverjetno okusno.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov: 3-4.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Kisla smetana 20% - 250 gr.
• Smetana - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Piščančji file pregledamo za prisotnost kož, filmov in hrustanca. Odstranimo jih z nožem. Meso oplaknemo pod tekočo toplo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Piščančji file narežemo na majhne koščke.

2. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja. Postavimo na gorilnik in prižgemo štedilnik. Ko se ponev z oljem segreje, vanjo položimo piščanca in kose zlato rjave barve pražimo 4-5 minut.

3. Dodajte kislo smetano v ločeno globoko posodo in nalijte kozarec smetane. Po okusu potresemo s soljo in poprom. Vse sestavine zmešajte do gladkega. Mešanico vlijemo v ponev s piščancem.

4. Če vam je všeč bolj pikantna omaka, lahko dodate več začimb. Zmešajte vsebino ponve.

5. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti pol ure. Po 30 minutah, ko se meso zmehča, na prilogo dodamo piščanca v omaki in postrežemo.

Dober tek!