Piščančje peruti na žaru

Šašlik s piščančjimi peruti na žaru je zelo okusna jed, ki vsebuje potrebno količino beljakovin. Nakup sestavin za ta recept vam ne bo pokvaril banke. Ob pravilni pripravi je rezultat neverjetno nasitna in sočna jed, v kateri bodo uživali vsi.

Piščančja peruti v sojini omaki na žaru

Ta recept vam lahko reši piknik večerjo. Zaradi sojine omake se bo meso hitro mariniralo. Recept za marinado je precej preprost. Rezultat je zelo okusna in sočna jed. In posebne sestavine bodo njegov okus naredile pikanten.

1. 
   Kako kuhati piščančja krila na žaru? Najprej pripravimo vse sestavine, potrebne za recept. K izbiri piščančjih peruti je treba pristopiti čim bolj odgovorno. Preverite, ali usnje na njih nima madežev ali raztrganin. Barva kril mora biti roza.Če ugotovite, da se vam lepijo na roke, potem izdelek ni več svež in ga ne smete jemati. Meso perutnic mladega piščanca bo mehko in nežno. Ta izdelek bo kuhan veliko hitreje. Piščančje peruti dobro operemo v hladni vodi. Odvečno vlago odstranimo s papirnatimi prtički. Z njimi posušite krila na obeh straneh.
2. 
   V manjši skledi zmešamo začimbe in črni poper v zrnu. Uporabite lahko papriko, koriander ali posušen česen. Krila položite v globoko posodo. Nanje nasujemo sedem začimb in poper. Na vrh dodajte 3 lovorjeve liste in nageljnove žbice. Zmešamo naša krila, enakomerno porazdelimo začimbe po njih.
3. 
   Ingverjevo korenino vnaprej naribajte s strgalnikom. Položite ga na piščančje peruti. Feferon narežemo na majhne koščke. Zmešajte z 80 mililitri sojine omake, dodajte sol. Dobljeni preliv damo v skledo s piščančjimi peruti. Ne pozabite, da boste potrebovali zelo malo soli. Poskusite ne pretiravati, saj sama sojina omaka vsebuje veliko soli. Krila je treba večkrat premešati, da se preliv enakomerno porazdeli. Pustite jih marinirati vsaj 40 minut. Če želite, da so krila zelo okusna, jih pustite stati vsaj eno uro.
4. 
   Ko so piščančja peruti popolnoma marinirana, jih položimo na žar. Poskusite ohraniti približno enako razdaljo med njimi. Krila lahko tudi nabodete. Toda v tem primeru bo treba vsako krilo naviti na dve nabodali hkrati. Premog za žar predhodno segrejte. Postavite žar na žar in začnite kuhati krila.Vsake 3 minute morate obrniti krila. Posledično se mora meso enakomerno kuhati. Krila bodo pripravljena po 15-20 minutah. Vendar se ta čas lahko razlikuje glede na toploto premoga.
5. 
   Ko so krila pečena, jih odstranimo z žara in preložimo na krožnik. Izkažejo se zmerno začinjene in zelo sočne. Piščančje peruti postrezite vroče. Kot prilogo k njim lahko skuhate zelenjavo na žaru ali skuhate navaden krompir. Priporočljivo je tudi, da krilom dodate kakšno omako. Ta jed ima zelo bogat okus in neverjetno aromo. Bodite prepričani, da ga poskusite kuhati.

Sočne piščančje peruti v medeno-sojni marinadi

Za sprostitev na prostem s prijatelji lahko pripravite tako preprost, a zelo okusen prigrizek. Ta jed je precej izvirna, saj hkrati združuje sladke, slane in pikantne okuse. Recept za njegovo pripravo je preprost in ne zahteva posebnega truda.

Čas kuhanja: 3 ure 30 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Piščančja krila - 500 gr.
• Tekoči med - 2 tsp.
• Česen - 2 zoba.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej moramo pripraviti marinado za piščančje peruti. V majhno globoko skledo vlijemo 2 žlici sojine omake. Dodajte mu 1 žlico rastlinskega olja. Marinado dobro premešamo. Postopoma začnemo uvajati sladko komponento naše marinade – med. Bolj priročno je uporabljati tekoči med. Lahko vzamete tudi gosto, vendar jo boste morali stopiti v vodni kopeli.Za pospešitev postopka lahko uporabite mikrovalovno pečico. Olupite 2 stroka česna. Iztisnemo jih s stiskalnico. Česen položite v mešanico sojine omake in medu. Marinado temeljito premešajte.

2. Pripravite piščanca. Zelo previdno morate izbrati krila. Kadar koli je to mogoče, jih kupujte pri zaupanja vrednem prodajalcu. Če želite kupiti mlado meso, se prepričajte, da so krila rožnata. Na njihovi površini ne sme biti temnih lis, ki kažejo na starost mesa. Vsako piščančje perutnico oplaknite posebej. Z njihove površine je treba odstraniti morebitno kontaminacijo. S papirnatimi brisačkami odstranite odvečno vlago s kril. Vsako krilo na spojih razdelimo na 3 dele. Konice perutnice, najmanjšega dela, ne uporabljajte pri kuhanju. Na tem delu piščanca praktično ni mesa.

3. Piščanca položite v globoko veliko posodo. Meso lahko potresete s soljo. Pazite le, da ne pretiravate, saj uporabljate sojino omako, ki vsebuje kar nekaj soli. Piščanca potresemo s poprom. Če imate radi pekočo hrano, lahko dodate mleto rdečo papriko, papriko ali čili poper, narezan na majhne kolobarje.

4. Vnaprej pripravljeno marinado prelijemo na piščančje peruti. Meso večkrat premešamo, da se vsako krilo prepoji in dobi sladko-slan okus. Pustite meso na toplem 2 uri. Dlje kot bodo krila ležala, bolje se bodo lahko namakala. V tem času meso obvezno večkrat premešamo, da se marinada enakomerno porazdeli. Po 2 urah piščanca položimo na žar. Vnaprej ga namažite z rastlinskim ali oljčnim oljem.Močno pritisnite krila, da se na njihovi površini pojavi vzorec. S preostalo marinado prelijemo piščanca.

5. Vnaprej pripravite žar. Drva bi morala zgoreti in se spremeniti v premog. Rešetko položimo na žar. Perutnice cvremo 5 minut na vsaki strani. Rešetko s piščancem občasno obrnite. Posledično se mora na površini kril pojaviti okusna skorja. To bo signaliziralo, da je meso pripravljeno. Pazimo, da se premog ne zažge. Če se to zgodi, jih prelijte z vodo ali marinado.

6. Prenesite krila na krožnik. Kot prilogo popečemo zelenjavo na žaru. Krila lahko postrežemo kot prigrizek s kečapom ali sladko-kislo omako. Meso lahko potresete tudi z vašimi najljubšimi začimbami. Ta jed bo odličen dodatek k večerji na prostem. Kombinacija slanih in sladkih okusov vas bo prijetno presenetila in spodbudila k ponovni pripravi kril v tej marinadi. Dober tek!

Kako pripraviti okusne BBQ piščančje peruti?

Ta jed je kot nalašč za družinsko večerjo. Izkazalo se je zelo aromatično in zmerno začinjeno. Posebnost jedi je zlata in hrustljava skorjica, ki vas bo spodbudila k večkratni pripravi.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Piščančja krila - 1 kg.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Med - 1 žlica.
• Kečap - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Začimba za krila na žaru - 1,5 žlice.
• Pekoča rdeča paprika - 1 žlička.
• Česen - 4 zobje.
• Ingverjeva korenina - 10 gr.
• Sladkor - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Začnemo kuhati z omako za piščančja krila.V manjši krožnik vlijemo 2 žlici sojine omake. Treba je vzeti tekoči med, tako da je priročno mešati marinado. Lahko ga stopite tudi v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Med dodajte postopoma, v majhnih delih. Premešajte marinado. Dodajte mu 1 žlico limoninega soka, 2 žlici kečapa in 4 žlice rastlinskega olja. Omako še enkrat premešamo. Nazadnje dodajte začimbo za BBQ krilca. Če takšnih začimb niste našli, dodajte v marinado mleto rdečo papriko, papriko in malo soli.

2. Česen stisnite s stiskalnico. Lahko ga tudi nastrgate na drobno strgalo. Ingverjevo korenino nastrgamo in zmešamo s česnom. Dobljeno mešanico dodamo marinadi in premešamo. Sladkorju dodamo malo vode in damo v mikrovalovno pečico. Posledično se mora stopiti. V omako dodamo sladkor in ponovno premešamo. Marinada za piščanca je pripravljena.

3. Obdelajte piščančje peruti. Operemo jih pod mrzlo vodo. Po tem odstranite odvečno vlago s površine mesa s papirnatimi prtički. Pri izbiri piščanca bodite pozorni na barvo kril. Biti mora roza, brez temnih lis. Morda boste želeli odrezati falango kril, saj se ta del pogosto opeče. Vendar ta stopnja ni obvezna. Piščanca prenesite v globoko posodo. Dodajte mu marinado. Perutnice večkrat premešamo, da se omaka enakomerno porazdeli.

4. Pustite, da se meso marinira 60 minut. Če želite krila obdržati dlje, jih postavite v hladilnik. Meso ne smete marinirati več kot en dan.Perutnice bodo že mehke, a po tako dolgem času se bodo začele še bolj mehčati.

5. Po 60 minutah piščanca prestavimo na poseben žar. Zelo priročno ga je obrniti, da so krila enakomerno ocvrta. Ne pozabite ga namazati z oljem. Piščanca postavite narazen. Preostalo marinado dodajte na vrh kril. Žar je treba pripraviti vnaprej. Piščanca kuhamo 15-20 minut. Ta čas se lahko razlikuje. Signal, da so krila pripravljena, bo zlata barva piščanca, pa tudi bogata aroma začimb. Premogom občasno dodajajte vodo, da se ne vnamejo.

6. Ko čas poteče, odstranite rešetko z žara. Perutnice razdelite na krožnike. Postrežemo jih lahko s prilogo iz zelenjave, krompirja ali solate. Krila lahko uporabimo tudi kot predjed. Dodajte jim kečap ali katero koli drugo omako. Krila naj bodo postrežena vroča. Povabite svojo družino, da poskusi to preprosto, a zelo aromatično in nežno jed. Uživajte!

Pikantne piščančje peruti na žaru

Ta jed je idealna za preživljanje večera s prijatelji. Ljubitelji pikantne hrane bodo zagotovo cenili ta recept. Kombinacija tega prigrizka in pijače bo polepšala še tako oblačen in nesrečen dan.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Piščančja krila - 2 kg.
• Česen - 12 zob.
• Kečap - 2 žlici.
• Gorčica - 1 žlica.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Začimba za piščanca - 1 žlička.
• Origano - 1 žlička.
• Rožmarin - 1 žlička.
• Bazilika – 1 žlička.
• Paprika – 1 žlička.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Čili poper – 1 kos.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Piščančja krila je treba oprati v hladni vodi. S papirnatimi brisačkami odstranimo odvečno vlago z njihove površine. Da bi bili popolnoma prepričani o kakovosti piščanca, za to jed kupite ohlajena peruti. Dober izdelek bo vašo kožo pustil rožnato. Vaši prsti se ne smejo držati kril. Falange kril lahko odrežemo, saj med kuhanjem močno zažgejo.

2. Meso prestavimo v veliko in globoko posodo. Perutnicam dodamo rožmarin, origano, baziliko, mleti črni poper in začimbe za piščanca. Piščanca mešajte, dokler se začimbe enakomerno ne porazdelijo. Nato v posodo dodajte 1 žlico gorčice, 2 žlici kečapa in 4 žlice sojine omake. Piščančje peruti ponovno premešamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in dodamo perutom. Za pikantnost krilc dodajte 1 žličko paprike, 1 žličko mlete rdeče paprike in malo soli. Čili papriko narežemo na majhne kolobarje. Dodajte jih krilom. Piščanca premešajte, da se marinada enakomerno porazdeli po piščancu.

3. Krila pokrijemo s pokrovom. Uporabite lahko tudi živilsko folijo. Meso lahko pustimo marinirati v hladilniku ali na sobni temperaturi. V prvem primeru bo treba piščanca pustiti 60 minut, v drugem pa 3-4 ure. Če pripravljate jed s perutninskimi peruti, jih boste morali marinirati dlje.

4. Ko je meso popolnoma marinirano, ga prestavimo na poseben žar. Vnaprej ga namažite z rastlinskim oljem. Zahvaljujoč temu se nič ne zažge, rešetko pa bo veliko lažje očistiti. Perut ne postavljajte preblizu eno drugemu, da se meso enakomerno speče. Rešetko pošljemo na žar.Pripraviti ga je treba vnaprej, da les izgori in nastane premog. Perutnice cvremo 3 minute na vsaki strani. Medtem ko se meso peče, pazite, da se iz žerjavice ne pojavi ogenj. Če pride do takšne situacije, nalijte vodo na premog. Krila bodo kuhana 25-30 minut. Ta čas se bo razlikoval glede na toploto premoga.

5. Zlata barva skorje bo signalizirala, da so krila pripravljena. Začutili boste bogato aromo začimb in ocvrtega mesa. Krila lahko postrežete s svežo zelenjavo in različnimi omakami. Ta prigrizek je odličen za poživljajoče pijače. Posebnost okusa te jedi je, da se kuha na premogu. Zdaj lahko preizkusite rezultat svojega truda.

Krila, marinirana v majonezi na žaru

Na pikniku ali pohodu si želite pripraviti jed, ki se bo ujemala z okoliškim vzdušjem. Ta recept zahteva zelo preproste sestavine, ki jih je mogoče kupiti v kateri koli trgovini z živili. Ta prigrizek bo zlahka potešil vašo lakoto.

Čas kuhanja: 5 ur 30 minut.

Čas kuhanja: 4 ure 30 minut.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Piščančja krila - 20 kosov.
• Majoneza - 5 žlic.
• Paprika - 1 žlica.
• Curry - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.
• Mleta pekoča paprika - po okusu.
• Česen - 3 zobje.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca izberite zelo previdno. Biti mora roza, brez temnih lis. Priprava piščančjih kril. Položite jih v globoko in veliko skledo. Meso zalijemo z vodo in vsako peruto posebej dobro speremo. Umazanijo, ki bi lahko ostala na njih, je treba sprati. Posušite krila s papirnatimi brisačami na obeh straneh. Z nožem naredite rez na sredini krila.To bo popravilo. Bolje je odrezati falange kril. Ta del začne najhitreje goreti. Prav tako ne bo skoraj nič mesa. Če sovražite metanje prstov stran, jih lahko prihranite za juho.

2. Piščančja krila prenesite v globoko skledo. Uporabite lahko tudi običajno ponev. Česen solimo in stisnemo s stiskalnico. Dodajte ga piščancu. Večkrat premešamo, da se sol in česen enakomerno razporedita. Piščančjim perutnicam dodamo papriko, curry, provansalska zelišča in pekočo mleto papriko. Če ne marate začinjene hrane, ne dodajte zadnje sestavine. Ponovno premešajte krila.

3. Piščancu postopoma začnite dodajati 5 žlic majoneze. Perutnice nenehno mešamo, da se marinada enakomerno porazdeli med njimi. Pustite, da se piščanec marinira približno 3 ure. Priporočljivo je, da pustite stati čez noč. Če morate hitro skuhati piščančje peruti, jih postavite v hladilnik, da se marinirajo. To vam bo vzelo 1-2 uri.

4. Ko se čas izteče, krila položite na žar. Vnaprej ga je treba namazati z rastlinskim oljem. Če želite, da imajo vaša krila vzorec, jih tesno stisnite z rešetko. Meso prestavimo na žar. Za to uporabite javorjev ali jablanov les. Ko se meso kuha, ni priporočljivo dotikati kril. To lahko poruši celovitost nastale skorje in povzroči iztekanje soka. Da se piščanec ne zažge, ga občasno poškropite z vodo. Uporabite lahko tudi vino ali limonin sok. Meso se kuha 20-25 minut.

5. Ko so krila popečena, jih preložimo na krožnik.Priporočljivo je, da jih postrežete z zelišči (zeleno čebulo ali peteršiljem), svežo zelenjavo, ocvrtimi gobami ali krompirjem. Okus kril popestrijo začimbe, ki smo jih dodali v marinado. Dajejo jim tudi prijetno aromo. Presenečeni boste, ko boste občutili ta bogat in nežen okus mesa. Recept od vas ne zahteva posebnega truda ali nenavadnih veščin. Ta predjed je odlična za družinski piknik. Poskusite ga pripraviti čim prej.

Okusna piščančja krila v kefirjevi marinadi

Če želite kuhati meso za svojo družino, vendar pri tem ne želite porabiti veliko energije, je ta recept kot nalašč za vas. Ne vsebuje neobičajnih sestavin in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Za pripravo boste morali biti le potrpežljivi.

Čas kuhanja: 4 ure 30 minut.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Piščančja krila - 4 kos.
• Kefir - 2 žlici.
• Krompir - 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Začimba za piščanca - 1 žlička.
• Sojina omaka - 1 žlička.
• Paprika – 1 žlička.
• Med – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Pri izbiri mesa se osredotočite na njegovo barvo. Če je piščanec rožnat, to pomeni, da je meso mlado in ga je vredno vzeti. Če se na površini kril pojavijo temne lise in se sami začnejo lepiti na roke, je meso že staro. Seveda ga lahko tudi kupite. Vendar se bo na koncu okus jedi močno spremenil. Piščančja peruti operemo v hladni vodi. Poskusite oprati vsako krilo posebej, da zagotovite, da odstranite morebitno umazanijo. S papirnatimi brisačkami odstranimo odvečno vlago z njihove površine. Krila prenesite v majhno, a globoko skledo.

2. Piščanca potresemo s soljo in poprom.S prvo sestavino ne morete pretiravati, saj vlakna mesa hitro absorbirajo sol. Zaradi tega je lahko piščanec preveč suh. Zmešajte krila, porazdelite začimbe po njih. Dodamo 1 čajno žličko začimb za piščanca in ponovno premešamo naše meso.

3. Krilcem dodajte 1 čajno žličko sojine omake in 1 čajno žličko medu. Če ste imeli doma le čvrst med, ga boste morali stopiti v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Perutnice dobro premešamo. Dodajte jim 2 žlici kefirja in 1 čajno žličko paprike. Piščanca še enkrat dobro premešamo, da se marinada enakomerno porazdeli po vseh perutnicah. Zaradi te omake je piščanec neverjetno mehak, začimbe pa mesu dodajo piko na i. Meso je treba marinirati 2-3 ure na toplem. Za pospešitev postopka lahko piščanca za približno 60 minut postavite v hladilnik. Če želite, da se piščanec dobro marinira, ga pustite stati čez noč.

4. Po želji lahko skupaj s piščancem spečete prilogo. Krompir operemo in olupimo. Narežemo ga na tanke kroge. Položimo jih na površino pekača. Krompir lahko solite, poprate in mu dodate malo paprike.

5. Ko je meso popolnoma marinirano, krila prenesite na poseben žar. Nanje prelijemo preostalo kefirjevo marinado. Ne smejo ležati zelo blizu drug drugega, tako da ima vsako krilo čas, da se dobro ocvre. Žar pripravimo vnaprej, da se ves les spremeni v premog. Nanj položimo žar s krili. Občasno popršite premog z vodo. Ne skrbite, če pride na krila. Tako bo meso še bolj sočno. Rdeča barva kril je znak pripravljenosti.Začutili boste zelo prijeten vonj začimb.

6. Odstranite končnega piščanca z žara. Na krožnik položimo eno krilo in nekaj pečenega krompirja. Nekaj ​​minut preden je pripravljena, lahko jedi dodate nariban sir in sesekljana zelišča, na primer navadni peteršilj. Vendar ta korak ni obvezen in je odvisen samo od vaših želja. Piščančjim perutom lahko dodate tudi svežo sesekljano zelenjavo. Ta jed bi bila odlična možnost za kosilo ali večerjo. Ne boste porabili veliko energije, vaša družina pa bo vesela takšne raznolikosti običajnega jedilnika. Čas je, da pogrnemo mizo.